㈠ 8寸蛋糕要多大的裱花台8寸好還是12寸好
轉台直徑不小於30cm才好操作，太小不好用
㈡ 蛋糕裱花轉台都多大的
這個時間根據各種因素影響不同，會有所不同。要從零從業經驗的裱花學徒到能夠獨立承擔模式裱花工作的初級裱花師，需要系統學習抹胚、奶油打發、生肖、花卉、字體等等內容，一般來說，需要1-3個月的時間。
㈢ 蛋糕裱花拖一般用多大號的
蛋糕裱花拖一般用12寸的就可以。
一般蛋糕裱花台用12寸的就好。蛋糕是按英寸來計量的，對角應是25厘米左右，寬應是18厘米左右。蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花可以讓蛋糕外觀更美觀，更有特色。
適用范圍
蛋糕類：海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕。
酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，薄餅，椰絲圈。水果類：水果甜筒，花生排，水果泡芙，水果塔，果醬排。裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
㈣ 家用裱花台12寸和14寸哪個好
12寸。家用裱花台12寸是正適合家森啟用的，一個轉台就可以了，所以說是12寸的最好。裱花轉台，將蛋糕置於亂仔轉台上可以方便淡嘩春汪奶油的抹平以及進行裱花。
㈤ 怎麼挑選蛋糕裱花台
要把蛋糕做得漂亮有造型，蛋糕轉盤也是必不可少的。蛋糕轉盤又叫蛋糕轉台，也有稱之為裱花盤或是蛋糕托。
網路上有很多種說法，甚至還有些什麼可以用微波爐裡面的轉盤來代替蛋糕轉盤，自製蛋糕轉盤等等之類。小依在這里要告訴新手朋友們，蛋糕轉盤在淘寶上稍好些的一百多，普通的三四十，更便宜的只有一二十。就不要難為你的老公為你DIY了。
蛋糕轉台選多大的？
我們知道，8寸蛋糕直徑大約為20厘米，網路上通行的經典款或稱普通款在28厘米左右，足夠用了。如果是家庭烘焙常用的6寸、8寸蛋糕就不需要買更大號的了。
蛋糕轉盤的種類
現在的蛋糕轉盤一般有三種材質的，分別是：不銹鋼（鋁合金）+鑄鐵、玻璃+塑料轉盤、全塑料。
價格也是依次遞減，金屬材質的最貴，塑料的最便宜。（當然也有個別品牌號稱材質不同，塑料的也不便宜。）當然，鋁合金材質的也僅在200RMB以內。
買蛋糕轉盤要考慮哪些因素？
經小依的實踐經驗而言，購買蛋糕轉盤需要考慮底座的穩定性、轉軸的靈活可控性、易清潔、靜音等方面。下面分別例舉說明：
金屬類轉盤：
優點：轉台平穩，結實耐用。
缺點：造價比較高，重量較沉。
金屬轉台的穩定性更好，而且由於上面的轉盤更重，轉起來慣性更大，也就是一旦轉起來後能轉更長時間，在抹坯或者做一些造型的時候更方便。但有時由於檯面太沉，轉軸設計不好的易有噪音。
塑料轉盤：
優點：價格便宜，重量輕。
缺點：不結實，使用時間長了轉台不穩。
製作生日蛋糕必備工具，轉軸靈活，易於控制旋轉時間和轉速，操作方便輕松。但製作較大尺寸蛋糕時易傾倒。檯面因為是塑料材質，也容易磨損或是斷裂。
玻璃轉盤：
優點：價格便宜，重量輕。
缺點：不結實，使用時間長了轉台不穩，易於破碎。
玻璃轉盤比較容易清潔，適合有小清新情結的人使用。常用的烘焙人員一般不選用，因為這傢伙擺放不便，還容易破碎。
網路上還有一種旋轉可傾斜活動蛋糕轉盤，一般用於較精細的翻糖蛋糕製作。可作為選配工具，新手不建設購買。
綜合以上因素，小依建議：如果是新手試水，可以先選擇較便宜的塑料檯面轉盤，後期如果有更高裱花要求的，可以購買金屬類蛋糕轉盤。