Ⅰ 如何用椰果烤戚風蛋糕
步驟 1
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雞蛋四個，蛋清分離
步驟 2
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特意拍下椰汁。我覺得這種才最好
步驟 3
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將油倒入椰汁內，攪拌均勻成酸奶狀
步驟 4
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加入到蛋黃中
步驟 5
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攪拌成這樣
步驟 6
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篩入低粉
步驟 7
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成這種流動狀的，不能太稀也不能太干
步驟 8
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從冰箱拿出蛋清，打成魚眼狀加三分一白糖
步驟 9
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打成這樣加三分一
步驟 10
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最後加三分一
步驟 11
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先將三分一蛋白加入到蛋黃中，炒菜手法攪拌均勻
步驟 12
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剩下的加入一起攪拌均勻，不要轉圈圈，炒菜手法
步驟 13
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倒入模具內，震幾下把氣泡震出來，烤箱150度預熱後進烤箱，140度-145度烤30分鍾後 ，150度烤20分鍾，一共50分鍾
步驟 14
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看這高度還滿意吧
椰肉硬邦邦的的，直接生吃不好吃，能夠製成果脯。色白如玉，芬芳滑脆，具備椰肉獨有的香氣。休閑時刻當零食吃很美味，大人小孩都喜歡。椰肉含很多蛋白、葡萄糖、葡萄糖水、蔗維他命等，有滋陰養血健壯，養血袪風，消疳殺蟲的功效，營養價值和美味可口兼具！椰奶的做法：新鮮的的椰子鞋，喝了椰子汁後割開，用勺子把椰肉挖到。加適當冷水用破壁機弄成較為粘稠的麵糊糊。倒進鍋中開，添加一些牛乳，再次煮一會兒，越煮越香。
能夠把它解釋為一種發酵食物，比如酸牛奶、米酒、豆腐乳等是普遍的發酵食物。椰肉實際上更准確的說法應當變成「椰子鞋疑膠」，這是一種經微生物菌種的發酵產物。它必須使用的原材料倒是真的和椰子鞋相關，也就是椰子鞋的胚乳。這就需要講講椰子鞋的構造，椰子是椰子鞋樹的果實，但是平常並不一定能見到完善的椰子鞋，由於在內陸城市售賣的大多是除掉了外果皮和一部分中果皮的。
Ⅲ 家庭怎麼製作蛋糕
超市或者淘寶上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕托或者微波專用容器內，高火一分半鍾即可.可以在里邊加上椰果 蜜豆，也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬 做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然後用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對健康不利）打發後鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆，火腿腸炒過的香蔥然後向卷壽司那樣捲起來就是風味鹹蛋糕卷.
Ⅳ 如何自己在家製作生日蛋糕
一定要攪拌均勻10，否則將會出現攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外、打蛋清，打蛋漿可適當加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水。
5．液體的加入、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油,奶油,椰果之類1、麵粉篩三、平底鍋做蛋糕准備材料：4個雞蛋,巧克力。當蛋漿太濃稠和配方麵粉比例過高時可在慢速時就加入部分
水。另外澱粉的添加也不能超過麵粉的1／4。
7．泡打粉加入時也一定要與麵粉一起過篩，使其充分混合，停機用手指伸入輕輕一劃挑起，所以要根據季節來注意靈活調整。
9．海綿蛋糕的蛋漿起發終點很難判斷，有一種方法也可以參考，如在最後加入盡量不要一次性傾倒下去，就是在差不多的時候，使雞蛋溫度適當升高,砂糖110克(用精製砂糖)，一定要將其與麵粉一起過篩時就加入，否則如果沒有拌勻將會導致蛋糕未出爐就下陷，也會直接影響產品的保鮮期。所以、四次2，開吃…………二，部分地方出現苦澀味，這樣也有助於蛋糕油不會沉底變成硬塊。
2．磕雞蛋入桶時一定要注意衛生在蛋糕製作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗、雞蛋的蛋黃，一直打到把蛋清盆倒過來，否則會造成蛋糕表皮出現麻點,新鮮雞蛋5個,黃油若干，挑起很長的漿料帶出；相反如手指伸入挑起過於輕，沒有甚至很短的尖鋒帶出，則有點過了，所以在這時要特別注意、蛋清分開3：4勺黃油打一個雞蛋。
3．如遇到冬季氣溫低時、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6，如手指感覺還有很大阻力！不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚，這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79，筷子是不行的(因為不均勻)，而且必須要順時針打，麵粉全部加進去。但應注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發生變性，特別是製作戚風蛋糕，蛋清都流不下來就對了5，而且要在快速攪拌完成後才能徹底溶解，記住，不能把蛋黃打進去哦！必須用蛋帚打雞蛋，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！這時熱氣騰騰的蛋糕就好了、蛋清里放少許鹽（有助於打發）4，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，直到白糖全部融化為止現在把蛋黃，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。
6．有時為了降低麵粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有澱粉的成分、現在，把打好的蛋清倒入麵糊。
8．打蛋漿時，雞蛋溫度最佳是在17～22℃.還可以放些自己喜歡的口味,像是果汁,將雞蛋清先打到一個盆里，容器一定要徹底洗刷干凈，適時停機能達到理想的效果。
10．加油時也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會造成漿料下沉和下陷，因為油能夠快速消泡。一、可以用電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，從而影響起發，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時不會燙手則可。
4．蛋糕油一定要在快速攪拌前加入、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77，按下煮飯12、很快（20多分鍾吧）,牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以，直到打成奶油狀(有許多泡沫)，盆子反下來蛋清不會流出來為止接下來把白糖倒進去，接著順時針打，則還未打起，製作戚風蛋糕還需要用熱水泡一下、麵粉、4勺白糖，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助於延長保質期。
1．攪拌容器要干凈
Ⅳ 如何製作蛋糕
家庭製作嗎？
用電飯煲做蛋糕
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一春段升滴水，都擦乾再用哦
把蛋清分離 ，用打蛋器打發厚糊狀，這步重要哦，蛋清一定要充分的打發才可以做成松軟的蛋糕來，打發時候加一點鹽，口感層次會豐富一些，打的時候把糖分次加入，直到成為厚糊狀.這個過程如果有電燃穗動打蛋機會快一些，如果用手打時間會比較長，把蛋清稍凍一下再打會縮短過程.
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，扒老鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋底，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
Ⅵ 如何製作蛋糕
用微波爐做蛋糕的方法，呵呵...也是朋友告訴我的！你也來試試吧！
1
材料 : ( 1杯份)
自發粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即沖美綠 3茶匙
雞蛋 1隻
做法:
"將以上材料倒進打蛋器桶的容器內攪勻,再放入微波爐加熱2分鍾即完成了
2
材料：
麵粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黃 2個
蛋白 2個
砂糖 25+25克
牛奶 6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
2.麵粉,可可粉一起過篩
3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.麵粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
5.蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入麵糊中拌勻
7.將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鍾即可食用了...
微波爐巧做綠茶蛋糕
材料：麵粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器打出泡沫，覺得有厚重感了就歷漏可以了
2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用打蛋器攪拌均勻
3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面鍵爛漏抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白稿爛的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
首先打雞蛋
取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗裡面
打蛋青，用打蛋器把蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了
接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可
二來就是弄麵粉
麵粉呢，家裡普通的麵粉就可以了，一杯麵粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什麼的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，
三來混和
首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如麵粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是麵粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是麵粉湯就放點乾麵粉
然後把蛋青泡沫放在裡面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）
這樣蛋糕液就做好了
最後就是做成蛋糕了
把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器裡面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐裡面，高火三分鍾就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。好玩的很呢
看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門，轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鍾，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什麼的都可以。
Ⅶ 果碎生日蛋糕製作流程
在蛋糕製作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗。 1．攪拌容器要干凈，特別是製作戚風蛋糕，否則將會出現攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外，也會直接影響產品的保鮮期。所以，容器一定要徹底洗刷干凈，製作戚風蛋糕還需要用熱水泡一下。 2．磕雞蛋入桶時一定要注意衛生，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助於延長保質期。 3．如遇到冬季氣溫低時，打蛋漿可適當加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水，使雞蛋溫度適當升高，這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊。但應注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發生變性，從而影響起發，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時不會燙手則可。 4．蛋糕油一定要在快速攪拌前加入，而且要在快速攪拌完成後才能徹底溶解，這樣也有助於蛋糕油不會沉底變成硬塊。 5．液體的加入。當蛋漿太濃稠和配方麵粉比例過高時可在慢速時就加入部分水，如在最後加入盡量不要一次性傾倒下去，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。 6．有時為了降低麵粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有澱粉的成分，一定要將其與麵粉一起過篩時就加入，否則如果沒有拌勻將會導致蛋糕未出爐就下陷。另外澱粉的添加也不能超過麵粉的1／4。 7．泡打粉加入時也一定要與麵粉一起過篩，使其充分混合，否則會造成蛋糕表皮出現麻點，部分地方出現苦澀味。 8．打蛋漿時，雞蛋溫度最佳是在17～22℃，所以要根據季節來注意靈活調整。 9．海綿蛋糕的蛋漿起發終點很難判斷，有一種方法也可以參考，就是在差不多的時候，停機用手指伸入輕輕一劃挑起，如手指感覺還有很大阻力，挑起很長的漿料帶出，則還未打起；相反如手指伸入挑起過於輕，沒有甚至很短的尖鋒帶出，則有點過了，所以在這時要特別注意，適時停機能達到理想的效果。 10．加油時也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會造成漿料下沉和下陷，因為油能夠快速消泡。一、可以用電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製砂糖),新鮮雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.還可以放些自己喜歡的口味,像是果汁,巧克力,奶油,椰果之類 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鍾吧），開吃………… 二、平底鍋做蛋糕准備材料：4個雞蛋、麵粉、4勺白糖：4勺黃油 打一個雞蛋,將雞蛋清先打到一個盆里，記住，不能把蛋黃打進去哦！必須用蛋帚打雞蛋，筷子是不行的(因為不均勻)，而且必須要順時針打，直到打成奶油狀(有許多泡沫)，盆子反下來蛋清不會流出來為止 接下來把白糖倒進去，接著順時針打，直到白糖全部融化為止 現在把蛋黃，麵粉全部加進去，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止 准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！ 這時熱氣騰騰的蛋糕就好了！ 不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚！
Ⅷ 我愛吃甜品可是家裡沒有烤箱，還不會做蛋糕，誰能幫幫我
電飯煲蛋糕的做法 1、首先就是很重要的一點，分蛋，把蛋白和蛋黃分別放到2個盆里，盆里不能有水不能有油哦，分蛋是很關鍵的，蛋白裡面不能有蛋黃坦唯缺，不然就打不好。 2、打蛋黃，隔著溫水打效果更好，把1/3的糖放進去，開始打，打到蛋黃和麵粉均勻就可以了。 3、把打蛋器洗干凈，擦乾水，打蛋白，這時你可以干點別的事情啦，因為差不多要打30分鍾，雖然是累，但是打完很有山滾成就感哦。要一直順時針打，千萬不要弄反方向哦。先把蛋白打出大泡泡來，再把另外2/3的糖放進去。繼續打到像奶油一樣的乾性發泡就可以。這一步很關鍵，關繫到蛋糕能不能發的起來。 4、把一半的蛋白放到蛋黃中，小心攪拌，不要把蛋白的泡泡給弄破了。然後放麵粉，經過我的試驗，麵粉要過篩，這樣比較細，我昨天沒有過篩，蛋糕中還有麵粉團。 5、再把剩下的蛋白倒進來。用手或者是飯鏟啊，刮刀啊，我用的是飯鏟由下往上翻，把蛋糕糊攪拌好，不要順時針哦，這樣面會筋道，等下會發不起來的。我上次就是用了攪拌的方法，結果做出來的蛋糕成了蛋餅了，哈哈~~~~ 6、電飯褒內膽先預熱，再把裡面塗一層植物油，如果想要吃香香的又不怕胖的MM可以加黃油，這樣做出來的蛋糕特香，還可以放葡萄乾或者杏仁之類的東西。然後把蛋糕糊倒進去，抖兩下，讓大的氣泡跑出來。 7、最後按下煮飯加熱檔，這個時候你就等著吃吧。大約5分鍾左右，自動跳為保溫，然後大概過個10分鍾左右再按加熱。如此反復3-4次，就可以聞到香味了。如果要放葡萄乾或者芝麻的話就在第二次跳讓辯起來的時候放，這個時候蛋糕就比較硬了。然後出鍋。蛋糕就成功嘍！
Ⅸ 家庭如何製作蛋糕
超市或者淘寶上買蛋糕粉每次用一小袋大年夜約五十克加圓襪一個蛋兩匙油用黃油最噴鼻其餘植物油色拉油花生油也是可以的攪拌成糊狀倒進蛋糕托或者微波專用容器內高火一分半鍾即可.可以在里邊加上椰果
蜜豆也可以在上面澆上練乳
蜂蜜
花生醬
果醬
做出很多口味的介紹兩個我常用的牌子：小彩娃拿腔老或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單但你可以在裝潢上發揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大年夜的蛋糕坯子把它從中心切開參加果消升料然後用淡奶油植物奶油固然也可以但對健康晦氣打發後鋪在蛋糕坯子上用生果或者生果罐頭進行裝潢就是誕辰蛋糕.把蛋糕做得薄一些然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆火腿腸炒過的噴鼻蔥然後向卷壽司那樣捲起來就是風味鹹蛋糕卷.
Ⅹ 怎麼DIY精美的生日蛋糕
步驟
可以自己做蛋糕胚,購買相應的工具,也可以到專門的烘焙坊去做.這是提前做好的蛋糕胚.
放水果夾心層,先把蛋糕攔腰切開,在中間抹一點奶油,這樣可以利用奶油的粘性固定中間的水果.加的菠蘿和椰果,注意奶油量要適中,不能太多.
放完夾層的水果,就可以蓋上蓋兒,用奶油把蛋糕抹平,抹奶油是做奶油蛋糕最難的地方,需要細心把蛋糕表面的奶油抹平.抹平後用刀把蛋糕挪到硬紙板上,開始畫裝飾了,最好先用牙簽溝好輪廓,免得糖漿畫了是不能修正的,一口氣完成
看出來了是哆啦a夢吧,哈哈,鼻子和舌頭用紅色果醬填色,周圍用藍色奶油填色
最後可以在側面寫字做裝飾
最後上一張全貌圖,大功告成