『壹』 怎麼做檸檬蛋糕
檸檬蛋糕有很多種，可以試試下面這一款哦，
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！
『貳』 檸香雲朵紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕體
雞蛋 3個
牛奶 35g
色拉油 35g
細砂糖（加入蛋黃） 12g
細砂糖（加入蛋白） 36g
低筋麵粉 55克
鹽 1/8tsp
檸檬汁 10g
糖漬檸檬片
新鮮檸檬片 適量
細砂糖 適量
檸香雲朵紙杯蛋糕的做法
檸檬切成薄片，再對半切開。
烤熟後取出，無需倒扣冷卻。
『叄』 檸檬奶油蛋糕 檸檬奶油蛋糕的製作方法
1、檸檬蛋糕配料：黃油85克，雞蛋60克，檸檬汁25克，檸檬皮屑1小勺，低筋麵粉85克，細砂糖70克。
2、裝飾配料：檸檬奶油霜200克。
3、檸檬糖漿：細砂糖65克，水75克，檸檬汁1大勺(15ML)。
4、烘焙：烤箱中層，上下火，180度，25分鍾左右。
5、檸檬糖漿做法：水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入檸檬汁即成。
『肆』 蛋糕的檸檬汁怎麼製作
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
杏仁粉 20g
檸檬汁 10g
檸檬皮屑 1個
檸檬醬 適量
細砂糖 70g
鹽 1g
1
在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
方法/步驟
『伍』 檸檬糕點的做法簡單
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作方法也很簡單哦，
製作材料：
奶油乳酪cream cheese 250g、
砂糖 30g、
酸奶油sour cream 100g、
蛋黃 2 個、
檸檬汁 1大匙、
檸檬皮細末、1/2個份、
櫻桃酒、1大匙、
蛋白2個、
細砂糖、50g、
准備『餅干派皮』一個
製作方法
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
4. 另拿一個干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鍾。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
『陸』 老奶奶檸檬蛋糕的美味做法
做法
先將蛋放入50度的溫水中，泡8分鍾這個動作是為了讓蛋在等等打發時，可以更容易成功。將蛋與砂糖拌勻，用自動打蛋器持續打約8分鍾後，加入一小匙的檸檬汁，持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鍾)
低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至看不見麵粉。此時可以將烤箱以180度預熱10分鍾。
將奶油及鮮奶油放入微波爐，微波1分鍾，兩者混合後加入檸檬皮屑，再倒入麵糊中拌勻，接著灌入蛋糕模，此份量可做一個四吋蛋糕，放入烤箱烤30分鍾。
等蛋糕出爐放涼後，將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜，均勻淋上蛋糕表面~
充滿檸檬香氣的蛋糕誕生！酸酸甜甜的口感，不論大人小孩都很喜歡呢~表面撒上一些檸檬皮屑，看起來又更美味羅！找個優閑的午後來試試看吧~
『柒』 檸檬北海道戚風紙杯蛋糕
檸檬北海道戚風紙杯蛋糕
材料：
紙杯蛋糕胚：雞蛋4個（帶殼60g左右）、新鮮檸檬汁15g、水40g、玉米油52g、低筋麵粉70g、檸檬屑（一個檸檬的量）、細砂糖50g
檸檬卡仕達醬：雞蛋液50-55g、細砂糖30g、檸檬汁30g、玉米澱粉2g、黃油16g
檸檬奶油：檸檬卡仕達醬、淡奶油200g、細砂糖18g
蛋糕胚製作步驟：
1、蛋白蛋黃分離，蛋白放冷凍室凍至一圈冰渣兒。
2、玉米油里加入水和檸檬汁，攪拌乳化均勻。
3、篩入低筋麵粉，攪拌至無乾粉。
4、加入蛋黃和檸檬皮屑，攪拌至順滑。
5、預熱烤箱上下火145℃。
6、拿出冷凍片刻的蛋白，打發蛋白到小彎鉤，蛋白糊細膩亮澤。
7、1/3蛋白加入蛋黃糊，切拌+翻拌均勻後，倒入蛋白盆，切拌+翻拌至順滑綢帶狀麵糊。
8、倒入紙杯模具，5—6分滿，烤箱上下火145度烘烤45分鍾。
9、檔祥出爐後震2-3下，晾涼冷卻。用筷子在中間戳一個洞，伸進去攪一攪，讓蛋糕內部部分空心。
檸檬奶油製作步驟：
1、除黃油外所有材料攪拌均勻，隔水加熱，期間用蛋抽不停攪拌，至濃稠。
2、趁熱加入黃悶喊油攪拌均勻。放入冰箱冷卻。
3、200g奶油+18g細砂糖打發到酸奶狀，行罩搏再加入冷藏的醬攪拌均勻。
4、裝入裱花袋，擠入紙杯蛋糕。
『捌』 檸檬果凍蛋糕怎樣做好吃呢
主料:雞蛋10個,牛奶120克,低筋麵粉160克,可可粉5克,玉米油100克,檸檬1個,水1200克,巧克力200克
輔料:細砂糖250克,檸檬皮絲一個,魚膠粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准備好材料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米油、檸檬、糖。
2) 檸檬用鹽搓洗外皮，刮絲。
3) 檸檬絲加入30克細砂糖腌漬30分鍾備用。
4) 檸檬一個榨汁備用。
5) 先做檸檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5個雞蛋，分開蛋黃和蛋白，在蛋黃中加入牛奶和玉米油混合均勻。
6) 篩入85克麵粉，用蛋抽攪拌順滑。
7) 加入檸檬絲糖混合均勻。
8) 蛋白分次加入60克糖打發到小彎鉤狀態。
9) 取1/3蛋白混合蛋黃糊後加入全部蛋白翻拌混合均勻。
10) 倒入不粘方形烤盤，刮平後震出大氣泡。
11) 烤箱在打發蛋白後預熱170度，烤盤放中層。
12) 烘烤20分鍾。
13) 烤檸檬蛋糕片時，可以做可可蛋糕片，將剩餘的75克麵粉和可可粉混合篩入蛋黃液，蛋白中加入60克糖。
14) 其餘步驟和檸檬蛋糕片一樣進行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同樣的溫度和時間，做好的時間差不多就是檸檬蛋糕片烤好的時間，接著進烤箱烘烤。
16) 兩片方形蛋糕片烤好後脫模放涼備用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一樣的方形。
18) 兩種蛋糕片都切成和底一樣大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一層橙汁朗姆糖漿，刷一層蜂蜜。
20) 再放入檸檬蛋糕片，刷糖漿和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏備用。
21) 取有顏色的巧克力片隔水融化後加入少量巧克力片調溫到適合狀態。
22) 將流動的巧克力裝入裱花袋中。
23) 裱花袋繫上封口，在尖端剪出小口。
24) 擠入海洋動物模具中。
25) 冷凍10分鍾。
26) 輕輕掰開模具，小心取出做好的動物巧克力。
27) 在油紙上做出水草形狀的巧克力。
28) 順便做了不少彩色巧克力紐扣。
29) 先取純凈水200克，加入30克糖，10克檸檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 稱取液體的3%的魚膠粉。
31) 加入魚膠粉3倍重量的涼開水泡漲。
32) 將泡好的魚膠粉加入檸檬糖水中，攪拌融化後過篩一次，加入少許的藍色色素調出不同深淺的藍色，這是第一層和第二層，第一層用了200克水，第二層用了400克水，最後的第三層顏色最淺的用了600克水.糖可以根據自己的喜好來加，果凍成型後甜度會降低一點，所以糖水可以稍微甜點。
33) 在蛋糕上擺上貝殼，水草。
34) 加入冷卻後的深色第一層海水，馬上急凍定型。
35) 冷凍20分鍾後第一層定型好了，再加入第二層的貝殼和果凍液。
36) 每一層都要定型好後再擺貝殼和魚。
37) 直到把模具裝滿，在最上面擺上小海豚，特意把光滑平面做出水坑狀。全部完成後，再冷藏一晚上。
38) 用吹風熱風吹模具一圈。
39) 從下抵出活底，蛋糕脫模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！
『玖』 如何做檸檬薄荷乳酪蛋糕的做法（早餐菜譜
☆☆檸檬薄荷乳酪蛋糕（6寸圓模一個量）
海綿蛋糕底（8寸方形烤盤）
材料：
全蛋1個、蛋黃1個、細砂糖5克、低粉25克
蛋白1個、細砂糖20克、鹽少許、白醋少許
檸檬手指餅外牆（32cm*36cm烤盤3/4盤）
材料：
蛋白3個、細砂糖45克、
蛋黃3個、細砂糖15克、低粉75克、防潮糖粉適量、檸檬皮碎1個
薄荷乳酪（4寸圓模）
材料：
奶油乳酪90克、細砂糖17克、全蛋液28克、淡奶油10克、薄荷糖漿1大勺
舒芙蕾乳酪蛋糕（6寸圓模）
材料：
奶油乳酪90克、淡奶油45克、蛋黃30克、細砂糖5克、低粉12克、玉米澱粉8克
蛋白35克、細砂糖22克
黃檸奶油慕斯
材料：
檸檬奶油醬（檸檬汁165克、蛋黃1個、細砂糖40克、黃油10克、玉米澱粉14克）
吉利丁片10克、義大利蛋白霜（白砂糖66克、水20克、蛋白36克）、淡奶油100克
薄荷果凍淋面
材料：
薄荷葉1小把、水150克、白砂糖20克、薄荷糖漿2大勺、魚膠粉8克
製作薄荷乳酪
1 奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖混合均勻。
2 分次加入蛋液攪拌均勻。
3 加入淡奶油混合均勻。
4 加入薄荷糖漿拌勻。
5 取一片海綿蛋糕作為蛋糕底，薄荷乳酪麵糊倒入模具中160隔水蒸烤40分鍾。
6 冷藏凝固後脫模備用。
製作舒芙蕾乳酪蛋糕
1 奶油乳酪隔水加熱軟化，加入5克糖混合均勻。
2 分次加入蛋黃液混合均勻。
3 加入淡奶油混合均勻。
4 篩入低粉和玉米澱粉拌勻。
5 蛋白打至粗泡，加入22克糖打至中性發泡。
6 取1/2蛋白霜與蛋黃乳酪麵糊混合均勻。
7 倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
8 倒入6寸圓模中160隔水蒸烤50分鍾。
9 冷藏凝固後脫模備用。
tips:
*海綿蛋糕做法參考這里，倒入8寸方形盤中220度烘烤10分鍾左右
*這兩款乳酪蛋糕可以同時烘烤，比較節約時間。
*晾涼蛋糕都需要冷藏凝固後再脫模備用。
製作檸檬奶油慕斯及組合
1 淡奶油稍打發備用。
2 吉利丁片用冰水泡軟，瀝干水分備用。
檸檬奶油做法：
3 蛋黃加糖打至顏色發白。
4 篩入玉米澱粉拌勻。
5 檸檬汁小火加熱。
6 慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。
7 過濾回鍋中，小火加熱至濃稠。加入黃油混合均勻後熄火。
8 加入瀝干水分的吉利丁片混合均勻，晾涼備用。
9 製作義大利蛋白霜。
10 晾涼的檸檬奶油慢慢倒入義大利蛋白霜中，混合均勻。
11 倒入稍打發的淡奶油中混合均勻。
12 模具底部放舒芙蕾乳酪蛋糕，倒入一部分檸檬奶油慕斯。
13 放上薄荷乳酪，有海綿蛋糕的一面朝上。
14 倒入剩餘的檸檬奶油慕斯，冷藏過夜至凝固。
製作薄荷果凍淋面
15 取一小把薄荷葉洗凈，加入水打成薄荷水，過濾幾次。
16 加入薄荷糖漿混合均勻。
17 加入糖和魚膠粉混合均勻，小火加熱至融化。
18 稍晾涼後淋在蛋糕表面，冷藏凝固後脫模。檸檬手指餅切成3cm寬圍蛋糕一圈，用絲帶稍固定。
tips:
*手指餅做法參考這里
*檸檬奶油的做法可按卡士達醬的做法製作。
*檸檬汁我用的鮮榨的，大概用了4個檸檬的樣子。
*義大利蛋白霜的做法參考這里
*淋面的薄荷水要過濾幾次，過濾掉薄荷葉留下的殘渣。