生日蛋糕不放冰箱能放多久，主要取決於環境溫度和蛋糕的保存狀態：
- 冬季：在溫度較低的情況下，生日蛋糕可以存放三至四天。
- 夏季：由於溫度高，食物易變質，生日蛋糕最多隻能存放一天。
- 二十度以上環境：蛋糕存放時間不應超過半小時。
- 五度以上至二十度以下環境：蛋糕存放時間不應超過兩小時。
- 二至四度環境：雖然理論上蛋糕保質期可達七十二小時，但如果奶油和水果沒有有效密封，保質期實際上不超過八小時。同時，不建議在零度左右的環境保存，以免破壞蛋糕的結構和口感。
特別提醒：生日蛋糕上的奶油極易腐敗變質，一旦發現奶油變軟、發酸，說明蛋糕已經變質，不宜再食用。
2. 蛋糕保質期多久
蛋糕都是2天的保質期。蛋糕如果在常溫環境下，春秋的季節能保存一天，夏季只能當天吃完，冬季的話能夠保存兩天。蛋糕在冰箱裡面冷藏放置不可以超過三天，放置的時間過久，就會容易滋生細菌變質。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
食用功效
蛋糕具有一定的補氣養血、養心益腎、清熱除煩的功效。適量的吃一些蛋糕，不但可以為新陳代謝提供能量，並且可以吸收其中豐富的碳水化合物和膳食纖維，從而起到促進腸道蠕動的功效。蛋糕可以可以補充身體所需要的鐵離子、鈣離子和鉀離子，可以增加骨骼的彈性、改善貧血。
3. 蛋糕保質期多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。
重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。
一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
蛋糕的保質期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
如何存放蛋糕
1、視環境溫度而定。
2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。
3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。
4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，淡奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放里原包裝盒中;
4、然後再放入冰箱冷藏。
4. 蛋糕可以保存多久 蛋糕保鮮期有多長
1、蛋糕的保存期限
蛋糕的保存期限一般取決於所使用的材料和製作方式。
以普通的蛋糕為例，通常烘焙後可保存3-4天，放置在常溫環境下，存放時間過長很容易出現變質。而在冰箱內保存，則可以達到5-7天。
但是需要注意的是，蛋糕中含有乳製品和蛋類等易變質、易滋生細菌的成分，所以蛋糕的保存時間要根據實際情況做出調整，如果溫度過高或保存時間較長，最好不要再食用。
2、冷藏還是冷凍？
對於要長時間保存蛋糕的需求，是否應該選擇冷藏還是冷凍，是許多人比較困惑的問題。
通常情況下，將蛋糕存放在冷藏室中可以使蛋糕保持口感和質地的新鮮，這是因為冷藏不會改變蛋糕的結構。但是，如果你需要將蛋糕保存時間更長，則可以選擇冷凍。在冷凍之前需要用保鮮膜將蛋糕包好，這樣能夠避免蛋糕的變形和受潮，並在冷凍之後更易於保持其口感和質地。
需要提醒的是，在解凍前，需要將蛋糕從冷凍箱中移到冰箱中，等待蛋糕完全解凍後再進行食用。
3、蛋糕的材料對保存期限的影響
蛋糕的材料也會對蛋糕的保存期限產生影響。
例如傳統的水果蛋糕，由於以水果為主要原材料，保質期一般只有1-2天，所以購買時應注意生產日期和保質期。
而乾燥果仁、巧克力等材料蛋糕則可以保存時間更長一些，普通室溫下可以保存1周左右，冰箱內則可以保存2周甚至更長時間。
4、如何判斷蛋糕是否變質？
在保存蛋糕的過程中，需要對蛋糕的變質情況進行觀察，避免食用過期的蛋糕對身體健康造成不良影響。
一般來說，如果蛋糕有異味、霉變、表面出現斑點、變軟等現象，說明已經變質，不能再食用了。
特別需要注意的是，兒童和老年人的免疫系統相對較弱，更容易受到變質食品的影響，所以對於這類人群，一定要慎選蛋糕並注意保存期限。