⑴ 戚風蛋糕如何切片
戚風蛋糕切片有很多方式
基本用的方法就是切片器
但是我用著感覺不方便，所以很少用
還有插牙簽的方式，也可以但是個人覺得
不夠快捷
最後我從網上找的
准備兩塊稍微厚點的木條，要同樣高度的
差不多就是片蛋糕的高度
然後長度最少要有一個八寸蛋糕的長度
片蛋糕的時候可以把木條放在蛋糕的兩邊
再用一把12寸長度的鋸齒刀切片蛋糕
方法簡單也快捷
你可以試一試 希望可以幫到你
⑵ 怎麼做鮮奶水果戚風蛋糕呢
材料
蛋黃糊：，蛋黃3個，糖20克，色拉油40毫升，水30克，香草豆莢1/3條，低粉70克，蛋白糊：，蛋白4個，糖40克，玉米澱粉5克，白醋幾滴，內餡：，葡萄，獼猴桃，火龍果適量，淡奶油300克，糖15克，裝飾：，糖粉適量
做法
1.蛋黃依次加糖20克、色拉油、水，攪打均勻
2.篩入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均勻，成蛋黃糊
3.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖與玉米澱粉的混合物，打發至硬性，成蛋白糊
4.分次將蛋黃糊與蛋白糊切拌均勻，倒入模具中，震幾下
5.烤箱預熱，180度，下層，山下火，30分鍾，取出後立即倒扣，過夜冷卻後脫模，從中間切成兩片，備用
6.淡奶油加入20克糖，打至8分發
7.用小勺取一般分量的6放在下層的蛋糕上，並適當的擺放水果
8.疊上上層蛋糕後，將剩餘的6塗抹在蛋糕表面，擺上水果後，表面篩適當的糖粉
小訣竅
TIPS: 1、水果可以任選自己喜歡的 2、淡奶油中的糖分可依據個人口味適當增減
⑶ 怎麼切戚風蛋糕
現在人們的生活節奏很快，做個烤箱蛋糕往往要幾十分鍾的時間。對於上班族來說，的確是時間不允許啊。
有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鍾哎，也不需要泡打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料
雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法
1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800W高火一分鍾
6，從容器中取出來的成品
⑷ 奶油水果夾心生日蛋糕怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
6寸心型戚風蛋糕 1個
奶油 200g
細砂糖 20g
各色水果（最好顏色鮮艷一些） 適量
－ 奶油水果夾心生日蛋糕步驟 －
1.6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜里有製作方法，這里就不重復了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗凈切成小粒（很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）
4.將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之博客里學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）
5.開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉台，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）
6.裝點完畢（巧克力筆融化過度，以至書寫的文字被朋友們戲稱「象形文」）
⑸ 戚風蛋糕怎麼切片平整
可以使用長鋸齒刀切片。這是一種專門且蛋糕的刀具，像戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等蛋糕都是用長鋸齒刀切塊或者切片的，這種刀具是用鋸的方式將蛋糕切塊的，受力會比較均勻，可以把戚風蛋糕得切很平整的。
或者使用牙簽，拿出8-12跟牙簽在蛋糕的側面等高的位置扎進蛋糕，再用長鋸齒刀貼著牙簽把蛋糕切開，這樣切出的蛋糕會非常的均勻和平整。
還可以准備兩塊要同樣高度的有點厚度的木條，跟蛋糕一樣高就行，可以把木條放在蛋糕的兩邊，再用一把12寸長度的鋸齒刀切片蛋糕，這種方法簡單也快捷，切出來的蛋糕片也比較平整。
切蛋糕小貼士：
1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕不能在剛出爐的時候就切，應該在冰箱里冷藏4小時後再切。
2、另外用奶油霜來裝飾的表面和夾層的蛋糕在切之前，應該放進冰箱冷凍室凍十多分鍾，等奶油霜遇冷變硬後再取出來切。
⑹ u吧u吧水果夾心蛋糕做法
頭晚做好的戚風蛋糕，在冰箱里放一夜。
2.切成薄厚均勻薯彎的兩片，中間夾層抹上草羨手森兄畝莓醬和橘子果醬，蓋上另一片蛋糕。
3.塗上酸奶，將獼猴桃削皮切成扇形片，放在酸奶上面，最後再淋上草莓醬。
4.簡約漂亮的早餐，讓你一天好心情。
用手機看這道菜做法
⑺ 五彩繽紛水果奶油戚風蛋糕怎麼做好吃
1.冷藏後的奶油，加入白糖。
2.用電動打蛋器，打發到裱花狀態。
3.裝裱花袋。
4.水果切小丁。
5.准備好戚風蛋糕，一定要涼透再脫模。
6.先摸一層奶油，抹平。
7.再擠上奶油花。
8.擺上水果。
9.花的中間放幾個糖珠即可。
⑻ 生日蛋糕夾層的水果如何製作奶油如何製作
新鮮水果罐頭水果都可以
奶油都是用的植物或者動物奶油打發起來，然後加入不同的材料或者色素調成的
比如加入抹茶粉，加入可可粉，加香精，加乾果仁，加色素。。。。
⑼ 戚風蛋糕怎麼切片平整
戚風蛋糕切片有很多方式，基本用的方法就是切片器。也可以准備兩塊稍微厚點的木條，要同樣高度的，差不多就是需要切片蛋糕的高度。然後長度最少要有一個八寸蛋糕的長度，切蛋糕的時候可以把木條放在蛋糕的兩邊，再用一把12寸長度的鋸齒刀切蛋糕。
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⑽ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。