A. 咖啡蛋糕怎麼做好吃，咖啡蛋糕的家常做法
1.
純咖啡粉倒入牛奶中，微波加熱，攪拌均勻，放涼
B. 摩卡戚風蛋糕怎樣做好吃
做法
低筋麵粉過篩備用。
鮮奶稍微加熱，倒入咖啡粉及可可粉攪勻，成為摩卡咖啡液備用。（液體倒入粉類）
將蛋黃、沙拉油攪拌均勻，再倒入摩卡咖啡攪勻。
把過篩完的低筋麵粉，一次性的全倒入蛋奶糊中，拌攪至無粉粒感即可，拌好的麵糊應該呈現濃稠狀。
烤箱預熱170度，砂糖與玉米粉混合備用。
將蛋白用電動打蛋器打發出現粗泡沫狀，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最後一份糖粉時，將打蛋器調為高速攪打，打至蛋白霜呈現乾性發泡。
將1/3的蛋白霜加入摩卡蛋黃糊中，用切拌方式拌勻，再倒回剩下的蛋白霜中，一樣切拌式拌勻。
將攪拌均勻的麵糊以瀑布式倒入烤模中。（一口氣，高往低）
進烤箱前在桌上重敲一下震出大氣泡後、也可以用長竹簽在蛋糕糊中劃上幾圈，放入預熱好的烤箱，以170度烤30-40分鍾。
將烤了約10分鍾後的蛋糕取出烤箱，用刀子畫上幾刀，烘烤完後可讓蛋糕裂痕較整齊漂亮。
出爐後往桌上重敲讓熱氣散出，馬上倒扣，等完全冷卻後再脫模。
脫模。
C. 請問摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
這款磅蛋糕口感不會干澀喔！奶油一定要回溫再與糖打發，就會有松軟的口感，加入咖啡牛奶液整個室內彌漫著咖啡香氣。
材料
無鹽奶油130克低筋麵粉130克細砂糖100克蛋2顆泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉適量
做法
1
烤箱預熱170度無鹽奶油室溫融化到手壓下去會有手印。牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。無鹽奶油用電動打蛋器打至乳霜狀態。
D. 咖啡蛋糕的做法烤箱新手做
用料
主料雞蛋4個細砂糖40克低粉55克植物油(無味)40克素咖啡40克
輔料鹽1小捏淡奶油350克糖粉30克可可粉5克
素咖啡蛋糕的做法
1.
植物油與素咖啡混合，用手抽攪勻
2.
篩入低粉，用手抽大致拌勻
3.
分開蛋清、蛋黃，蛋黃放在麵糊里
4.
繼續用手抽拌勻成光滑的麵糊即可
5.
蛋清中放入一小捏的鹽，用電動打蛋器攪打出細細的泡沫，一次性放入細砂糖
6.
蛋清用打蛋器的中低速攪打至大彎勾的狀態
7.
取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中
8.
切拌均勻後的麵糊，倒回蛋白霜中
9.
翻拌均勻的麵糊倒入烤盤中，用刮板將麵糊刮至大體均勻
10.
烤盤在檯面上震幾下，再放入已預熱190度的烤箱中下層，烘烤20分鍾
11.
到時取出烤盤，倒扣在已鋪油紙的烤架上放涼，脫模有點容易
12.
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速攪打至圖中的狀態
13.
打發的淡奶油裝入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2塊，用圓形小號花嘴擠上奶油
14.
擠滿奶油後，再鋪上一塊蛋糕
15.
再次擠滿奶油，放入冰箱冷藏定型約2個小時，吃的時候撒可可粉裝飾即可
E. 如何做摩卡蛋糕 摩卡蛋糕的做法
1、材料：黑巧克力70克、濃縮咖啡25克、雞蛋2個、細砂糖50克、奶油芝士60克、濃縮咖啡8克、動物性鮮奶油50克、細砂糖10克、黑巧克力8克、巧克力醬適量。黑巧克力切成小塊，與現煮的濃縮咖啡混合，隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌至黑巧克力溶化成液態。
2、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開。將蛋黃加入到巧克力里，用打蛋器攪拌均勻，再加入20克細砂糖攪拌均勻。將巧克力混合液冷卻至室溫，變得濃稠時備用。
3、蛋清分次加入剩下的30克細砂糖，用電動打蛋器打發，一直打發到提起打蛋器，蛋清能拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態。
4、盛一小半打發的蛋清到巧克力混合液里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻，不要畫鬧神圈攪拌，將拌勻的麵糊全部倒回蛋清里，繼續用同樣的手法翻拌均勻，成為念彎脊蛋糕麵糊。
5、將麵糊倒入鋪了油紙的邊長為8英寸-8英仔滲寸（約20-20cm）的方形烤盤里，將麵糊表面抹平，放入預熱好175℃的烤箱，烤12分鍾左右，直到完全膨起。
6、蛋糕烤好以後，從烤箱取出，將蛋糕稍稍冷卻後，扣在干凈的油紙或油布上，撕掉底部的油紙。待蛋糕完全冷卻，用直徑為4.5cm的圓形切模將蛋糕切成圓形小片。
7、動物性鮮奶油用打蛋器打發至紋路挺立的狀態，奶油乳酪室溫或隔水加熱軟化以後，加入糖，用打蛋器打發到順滑無顆粒。加入濃縮咖啡，攪打均勻，將打發好的鮮奶油和打發好的奶油乳酪混合在一起，用橡皮刮刀翻拌均勻，黑巧克力用擦絲器擦成非常細小的碎屑，加入到芝士糊里，用橡皮刮刀將巧克力屑和芝士糊拌勻，咖啡芝士餡就做好了。
8、咖啡芝士餡裝入裱花袋裡（用小號的星形花嘴），取一片小蛋糕，在蛋糕上滿滿擠上咖啡芝士餡，蓋上一片小蛋糕，再擠一層咖啡芝士餡。蓋上第三片小蛋糕，頂部擠一圈咖啡芝士餡，中間擠上適量巧克力醬作為裝飾，蛋糕就做好了。
F. 怎麼做咖啡蛋糕 如何做蛋糕好吃
1、雞蛋800克，泡打粉少許，色拉油2/3杯，奶水一杯，鮮淡煉談空乳適量，麵粉320克。
2、白糖360克，咖啡兩匙。
3、做法：將雞蛋清與蛋黃分開。
4、將泡打粉、色拉油徐徐注入蛋黃內混合。
5、將咖啡和奶水先調勻，倒入蛋黃內。
6、將麵粉篩入蛋黃內。
7、將雞蛋清加白糖打發，再倒入蛋黃攪拌含散瞎均勻。
8、將調理好的生料倒在模型內，放進微波爐烤箱用中火烤約25分鍾。
9、將蛋糕從模型中取出，對切掘含成兩份，塗上鮮淡煉乳，上面擠上花樣即可。
G. 咖啡蛋糕怎麼做
H. 山東歐米奇配方分享：咬一口，三種口感！教你一款神奇的魔法蛋糕
一層海綿蛋糕、一層卡士達、一層布丁
食材簡單、操作也非常簡單，獨有口感不簡單， 你一定會愛它！
食材准備：
製作步驟：
步驟1：
准備6寸圓模，噴一層脫膜油、放入油紙（一定要大一點，我這個稍微有點小了） 烤箱155度預熱10分鍾。
步驟2：
准備食材稱重備用。
步驟3：
取90g黃油。
步驟4：
隔水融化備用。
步驟5：
分離蛋黃、蛋清，放入無水無油的容器內（這個攪拌盆小了點）。
步驟6：
倒入溫牛奶、糖粉攪拌均勻。
步驟7：
攪拌至蛋黃體積變大、顏色變淺即可。
步驟8：
一邊攪拌一邊加入融化的黃油（溫度手溫即可）。
步驟9：
篩入低粉。
步驟10：
切拌均勻。
步驟11：
加入香草精繼續切拌均勻。
步驟12：
分兩次加入牛奶（室溫）。
步驟13：
攪拌均勻。
步驟14：
第二次加入牛奶，攪拌均勻蓋保鮮膜備用。
步驟15：
蛋清不必加糖、檸檬汁。
步驟16：
直接打發至濕性泡發即可。
步驟17：
將蛋黃糊倒入蛋白中，用手抽翻拌。
步驟18：
翻拌至蛋黃完全裹住蛋白即可，不必均勻。
步驟19：
倒入圓模中。
160度，烤55分鍾左右，顏色重的記得蓋錫紙
步驟21：
烤好後燜10分鍾，取出脫膜即可。
步驟22：
篩上糖粉。
趁熱吃，再來一杯奶茶、咖啡
味道不要太好哦
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# 最想學的配方 #
I. 摩卡咖啡磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
磅蛋糕材料
無鹽黃油77g
細砂糖57g
全蛋液76g
低筋麵粉91g
泡打粉2g
牛奶6g
即溶咖啡粉3g
巧克力豆31g
糖霜材料
無鹽黃油11g
紅糖11g
淡奶油9g
糖粉51g
即溶咖啡粉2g
摩卡咖啡磅蛋糕的做法
盆內放入室溫軟化切小丁的黃油，加入細砂糖。
2.高速攪打到顏色發白。
3.將打散的常溫蛋液分次加入步驟2中，每加一次都要充分攪打均勻再加下一次。
4.過篩後的低粉和泡打粉加入步驟3中，翻拌均勻。
5.加入事先准備好的咖啡液和巧克力豆拌勻。
6.將蛋糕糊裝入裱花袋中擠入模具中。
7.將蛋糕糊表面抹成兩邊高中間低的樣子。
8.放入預熱好的烤箱中層，180°烤40分鍾，取出後趁熱包上保鮮膜放涼。
9.糖霜的製作:在容器中放入軟化黃油和紅糖攪拌均勻，再加入室溫淡奶油、糖粉、即溶咖啡粉拌勻即可。做好的糖霜直接淋在放涼的蛋糕頂部即可。