『壹』 蛋糕過期是什麼味道
蛋糕是不加酒精的，也沒有哪種做蛋糕的相關的原材料有酒精
含糖高含水的蛋糕（如穆斯，水果生日奶油蛋糕）在缺氧的條件（缺氧條件是指有包裝袋或盒子）下變質是有很強一股酒氣，沒有奶油的蛋糕變質會有一股惡臭類廳沖談似臭肉的味道，干餅之類糕點一般很難變質，變質後沒有味道，吃起來是酸的。
不知道你的判態蛋糕是哪種情況，是不是變質了，如果是奶油蛋糕或扮碰穆斯蛋糕有點輕微的酒味是很正常的，酒味過大就不你能食用了。因為奶油蛋糕含水量含糖量都很高，一般裝在盒子了（缺氧）幾個小時後會有輕微酒味，不叫變質，酒味重了就可能變質了
『貳』 蛋糕放了4天還能吃嗎
蛋糕放了4天不能吃了。
蛋糕放了三四天不能吃了，因為蛋糕屬保鮮食品出爐涼透後的蛋糕適宜零度保存，常溫下保質期一般為三天，但是塗過鮮奶油的就要注意冷藏，因為鮮奶油受熱就會發泡、變酸，從而直接影響蛋糕保存。
普通生日蛋糕在常溫下的保質期，夏天不宜超過24小時，冬天不宜超過48小時。
蛋糕可以在冰箱放幾天：
普通的蛋糕放入冰箱，可以存放兩天的時間，但超過兩天後，蛋糕中的細菌數量增多，就會出現變質現象，而水果蛋糕放入冰箱，只能存放一天的時間，否則水果會出現腐爛現象，影響蛋糕的品質。
在存放完整的蛋糕時，可以直接將其放回蛋糕盒，然後放入冰箱的冷藏格中，如果要存放吃吃不完的蛋糕，可以將其裝入冷藏杯或者保鮮盒中，蓋緊蓋子，隔絕空氣，再放入冰箱的冷藏室中。
如何判斷蛋糕是否變質：
判斷蛋糕是否變質，可以聞味道、看狀態以及嘗味道。變質的蛋糕帶有異味，且蛋糕中會出現綠色、黃色的霉斑，且味道偏酸，而正常的蛋糕帶有香甜的味道，奶香濃郁，沒有霉斑。
『叄』 如何鑒別變質蛋糕
南極洲一偏遠小屋發現百年前的水果蛋糕，歷經百年竟然未腐爛。那麼究竟如何鑒別變質糕點呢？
糕點貯藏不當或超過保存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。
(1)回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅干類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或霉變等現象。
(4)發霉：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質污染而發生霉變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發霉。
(5)變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發霉，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。
(6)生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器里有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。
『肆』 蛋糕生產日期是2017年12月21日,保質期2個月,過期了嗎
保質期到2018年2月21日，如果按照今天的時間來看，是過期了。
食品類都有保質期，意思是在日期之前食用最佳，但不代表過了此日期就變質。但是麵包蛋糕之類本來保質期就短的食物，超出保質期還是不要食用為好。
『伍』 夢幻蛋糕屋怎麼看蛋糕過期
左下藍色的數字是蛋糕的個數，右上紅色的數字就是蛋糕還有幾天過期
『陸』 蛋糕生產日期是2021年3月6日,保質期是60天,過期了嗎
蛋糕生產日期是2021年3月6日，保質期是60天，也就是2個月的時間，那麼截止最後的保質期限是2021年5月5日。
所以蛋糕在2021年5月5日之前就不會變質，食用的話就沒有問題，如果超過這個期限，說明已經過期了，就不要再吃了，以免過了期的蛋糕會滋生細菌或者有害有毒物質，對身體健康造成比較大的影響和傷害。
另外蛋糕保存的條件是在低溫、乾燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起來，最好再放兩袋食品專用乾燥劑吸潮氣。蛋糕保存還要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光陰涼保存;水果或鮮奶油蛋糕不宜過夜，或保鮮膜包裹保存，盡快吃掉，慕斯蛋糕冷凍保存。
還有不同的蛋糕，保存環境和方法也是不一樣的。！比如1、磅蛋糕
磅蛋糕類似於我們吃的吐司麵包、香草冰淇淋一樣，都是一種甜品的基礎的款。磅蛋糕主要是用黃油、麵粉、雞蛋和糖製作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一層糖漿、酒類等，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。
2、水果蛋糕
水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜過夜，水果的保質期本來就很短，在高糖環境下可能會出現變酸和腐爛的現象。
3、奶油蛋糕
一般奶油蛋糕都是鮮奶油，鮮奶油蛋糕也是不建議過夜保存的，並且鮮奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱里保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鮮膜包裹盒子。
4、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在溫度過高的地方很容易融化，還需要避光才行。
所有的蛋糕保存時間都不能超過3天，並且是在冰箱冷藏密封保存的情況下，減少細菌的感染和滋生的機會。
『柒』 蛋糕寫著2020年6月3號是過期了嗎
確實是過期了，蛋糕的保質期只有幾天，非常短，過期的蛋糕會有一股酸味，最好不要吃。
『捌』 怎樣判斷蛋糕壞了
要看包裝;和顏色;新鮮的會很好看;比較柔軟有彈性;吃起來的話口感想差很大;
『玖』 蛋糕食品袋開封後的半個月里是否會過期
如果蛋糕食品袋開封後儲存不當，或者產品本身保質期就比較短，半個月內可能會過期。
過期食物容易生成多種黴菌，黴菌本身是無害的，但是黴菌的代謝物，也就是常說的黴素，大多數的黴素是有毒的，還有幾種如麴黴菌類產生的去黴素有致癌作用。所以說過期的食物最好別吃，特別是一些含糖類較高食物。
『拾』 生日蛋糕放幾天過期
生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在20度以上的環境，最好不要超過半小時，在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以注意外包裝的完整。
(10)如何判斷蛋糕過期了擴展閱讀：
注意事項：
1、盡量不要買酥皮蛋糕：酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。通常情況下通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕：雖然很多蛋糕房都打著鮮奶的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片：因為蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。