❶ 巧克力蛋糕怎麼做又簡單又好吃
以下是一個 簡單又美味 的巧克力蛋糕配方，無需復雜工具，成功率超高，口感松軟濃郁，適合家庭製作！
🍫 基礎巧克力蛋糕（6寸圓形模具）
📝 材料：
乾性材料：
低筋麵粉 85g
可可粉 15g（推薦無糖純可可粉）
細砂糖 80g（可減至60g）
泡打粉 3g（可選，增加彭松度）
鹽 一小撮
濕性材料：
雞蛋 2個（室溫）
牛奶 80ml（或替換成酸奶更綿密）
植物油/融化的黃油 60ml
香草精 幾滴（可選）
升級選項：
黑巧克力碎 30g（融化後加入麵糊，風味更濃）
耐烤巧克力豆 適量（撒表面裝飾）
👩🍳 步驟：
1. 混合乾粉：
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽過篩到一個大碗中，混合均勻。
2. 混合濕料：
另取一碗，打入雞蛋，加細砂糖攪勻至糖融化，再加入牛奶、植物油（或融化黃油）、香草精，攪拌均勻。
3. 合二為一：
將濕料倒入乾粉中，用刮刀 輕柔翻拌（不要過度攪拌，避免起筋），直到無乾粉即可。
✨ 升級版：此時加入融化的黑巧克力碎，拌勻。
4. 烘烤：
模具墊油紙或抹油防粘，倒入麵糊，輕震去氣泡。
烤箱預熱170°C，中層烤30-35分鍾（牙簽插入中心無濕麵糊即可）。
5. 裝飾：
出爐後晾涼，可篩糖粉、淋巧克力醬，或直接搭配冰淇淋享用！
💡 小貼士：
1. 無烤箱版：
用電飯煲！內膽刷油，倒入麵糊，用「蛋糕」或「煮飯」鍵（約40分鍾）。
2. 更濕潤：
添加1根熟香蕉（壓成泥）或50g酸奶。
3. 無蛋版：
用60ml蘋果醬或50g嫩豆腐替代雞蛋。
這款蛋糕 零基礎也能成功，巧克力控絕對滿足！快去試試吧～ 🎂
❷ 歷史上最簡單用巧克力做懶人蛋糕電飯煲做法
製作這款簡單的巧克力懶人蛋糕，您只需准備電飯煲這一種廚具，方便快捷，無需繁瑣的烘焙技巧。首先，准備好所有原材料，包括蛋黃、蛋白、白糖、玉米油和低筋粉等。
將蛋黃和蛋白分離，確保蛋白的容器干凈無油無水。在蛋黃中加入一大勺白糖和配方用量的水或牛奶，以及玉米油，用電動打蛋器低速攪拌均勻，無需過度打發，只需拌勻即可。
將低筋粉篩入蛋黃混合液中，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵粉生筋，確保拌好的蛋黃麵糊細膩濃稠順滑。
接下來，擦乾打蛋器的打蛋頭，開始打發蛋清。當出現魚眼泡時加入剩下白糖的1/3，繼續攪打至濃稠細膩時再加入1/3白糖。繼續攪打至紋路清晰明顯時，放入最後的1/3白糖，直至蛋清硬性發泡。
取1/3打發好的蛋清加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後將拌勻的蛋黃蛋清糊倒回蛋清盆中，繼續翻拌均勻，確保最後的麵糊細膩順滑。
打開電飯煲，取出內膽，將蛋糕糊倒入內膽中，輕輕震兩下，使蛋糕糊均勻攤開，再撒上草莓干。將內膽放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，按蛋糕鍵蒸制約40分鍾。
待電飯煲自動結束蒸制功能後，燜兩三分鍾，打開鍋蓋取出內膽，蛋糕已熟。立刻將蛋糕倒扣，等待自然涼至室溫後，用手輕輕掰下蛋糕，脫模。