紙杯蛋糕烤多久150度

① 紙杯蛋糕150度烤20分鍾可以熟嗎

先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
製法二編輯
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。

② 空氣炸鍋做紙杯蛋糕需要烤幾分鍾 空氣炸鍋做紙杯蛋糕需要烤分多久

1、炸鍋150度烤25-30分鍾。

2、食材：雞蛋2個、低筋麵粉34克、牛奶16克、玉米油16克、細砂糖26克。

3、方法：准備好食材，按配方量稱重，糖的用量如果要減的話，不要減蛋清里的，太少了會影響蛋清打發後的穩定性。蛋清蛋黃分離，蛋清裝在無水無油的盆里（無水無油很關鍵）蛋清放冰箱冷餐，之後更容易成功。蛋黃里加入6克糖和16克玉米油，攪拌均勻，加入16克牛奶，充分乳化後，篩入34克低筋麵粉，Z字型攪拌至光滑的麵糊，放一邊備用。

4、打發蛋清時可以預熱炸鍋了，打發蛋清，先滴幾滴檸檬汁或2-3滴白醋去腥。糖分三次加入打發的蛋清中第一次打發至粗泡時加入三分之一糖，第二次打發至細泡時加入剩餘的二分之一，最後打到細膩的泡時加入剩餘的糖，繼續打發至硬性狀態，提起打蛋器有一個短短的小尖角就可以了，這樣的蛋白霜在後面操作是很穩定的，不容易消泡。

5、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊里，翻拌均勻，切記不要劃圈，不要按壓攪拌，容易消泡，像平時炒菜一樣從下面翻拌就可以了。翻拌至看不到蛋白就可以了。接下來把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋白霜里，翻拌均勻，查不到就可以倒入紙杯了，八九分滿烤之前，杯子震幾下，消除裡面的大氣泡，撒點芝麻，炸鍋150度烤25-30分鍾，中途可以拿牙簽扎一下，拉出來牙簽沒有沾東西就是熟了。

③ 紙杯蛋糕要烤多長時間 紙杯蛋糕要烤多久

1、一般150度,中層烤20分鍾。

2、用料：低粉100g、黃油50g、細砂糖50g、雞蛋1個、牛奶30g、櫻桃12棵、泡打粉少許、清水100ml。

3、表面裝飾：淡奶油適量、櫻桃3顆。

4、櫻桃去籽，切小塊，放入鍋中，加入20g白糖和清水，用大火煮開，轉中小火煮至水分收干，湯汁粘稠透亮即成糖漬櫻桃，放涼備用。

5、黃油放室溫軟化，加入白糖用打蛋器攪打蓬發。

6、分次加入雞蛋液攪拌均勻。

7、加入過篩後的麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。

8、再加入牛奶拌勻，成濃稠狀態的麵糊，放入糖漬櫻桃拌勻。

9、 將麵糊到人紙杯7分滿的位置，放入預熱180度的烤箱中層，上下火烘烤約20分鍾，至表面鼓起金黃即可。

④ 做戚風紙杯蛋糕用迷你烤箱要用多少度烤

迷你烤箱空間小，溫度高容易糊，最保險的還是140-150度，慢烤均勻，紙杯蛋糕小容易熟，大約時間20分鍾左右，表面金黃，插牙簽測試不粘麵糊即可出爐。

⑤ 紙杯蛋糕可以用空氣炸鍋做嗎

紙杯蛋糕是可以使用空氣炸鍋烤的，先把空氣炸鍋150度預熱10分鍾左右，把紙杯蛋糕放入空氣炸鍋，設置150度，時間20分鍾烘烤，用牙簽扎一紮，檢查是否烤好。空氣炸鍋有蛋糕模式更簡單，直接選擇蛋糕模式就可以了。

⑥ 紙杯蛋糕烤多少分鍾多少度

一般150度，中層烤40-55分鍾。

烤箱提前預熱150度，上下火兩網路烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。

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注意事項：

杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹，因為沒有經過長時間的自然發酵，所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發，會使有限的膨脹力更降低，同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況，質地異常緊密。

奶油必須冷藏保存，而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低，不但不容易和其他材料拌勻，也因為溫度過低而使油水兼容更為困難，所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油，所以需要先隔水加熱。

⑦ 杯子蛋糕小巧可愛是用烤箱烤出來的嗎紙杯不會燒著嗎

紙杯蛋糕是用烤箱烤出來的。紙杯直接放在烤箱中會被燒著，如果裡面盛上物質後就不會被點燃了，這里遵循物質間的熱傳遞的物理現象。

物理過程。物質燃燒需要的條件是可燃物，燃點，氧氣三個條件。紙杯的燃點為130度，紙杯蛋糕在烤箱烘焙時，雖然有兩個條件已經滿足。因為存在物質間的傳遞，紙杯在沒有達到燃點之前就轉移給了裡面的蛋糕。