A. 用烤箱烤麵包和蛋糕分別調成多少度合適以及需要多少時間
烤箱烤麵包的溫度為180度左右，時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鍾，小的20幾分鍾就可以了。x0dx0a 下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。 x0dx0a 一、麵包製作方法：x0dx0a 原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。x0dx0a 准備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。x0dx0a 做法：x0dx0a 1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鍾，這就是麵包坯了。x0dx0a 2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。x0dx0a 3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾即可出爐。x0dx0a 說明：揉面是個體力活，但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃。x0dx0a 二、蛋糕製作方法：x0dx0a 原料：低筋麵粉：120克 ；糖：45克 ；塔塔粉：2克 ；泡達粉：2克；食用油：75ML；鮮奶：90ml；雞蛋四隻。x0dx0a 做法：x0dx0a 1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻 x0dx0a 2．將油、奶攪成奶昔狀 x0dx0a 3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可 x0dx0a 4．將蛋白、蛋黃分開 x0dx0a 5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了 x0dx0a 6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔 x0dx0a 7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻 x0dx0a 8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔 x0dx0a 9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先150度預熱烤箱喔 x0dx0a 10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
B. 家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
一、麵包的簡易做法
材料：
1. 高筋麵粉
2. 水
3. 酵母
4. 橄欖油或黃油
5. 糖
6. 鹽
步驟：
1. 准備面團
混合麵粉、水、酵母，攪拌至均勻，加入油或黃油、糖和鹽，繼續攪拌至面團光滑。
2. 發酵
將面團放置在溫暖處，發酵至原體積的兩倍大。
3. 烤制
面團發酵完成後，放入烤箱，設置適當的溫度，烤至表面金黃、香味四溢即可。
二、蛋糕的簡易做法
材料：
1. 低筋麵粉
2. 雞蛋
3. 牛奶或植物奶
4. 白糖或紅糖
5. 食用油或黃油
6. 泡打粉
步驟：
蛋糕製作相對簡單，主要分為以下幾個步驟：
1. 製作麵糊 將雞蛋打入盆中，加入糖攪拌均勻，然後加入牛奶和油或黃油，繼續攪拌至完全融合。接著加入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀態。
2. 倒入模具 將麵糊倒入已塗抹油或烘焙紙的模具中。 3. 烤制 烤箱預熱至適當溫度，放入蛋糕模具，烤制約半小時至一小時，直至表面金黃且香味撲鼻。取出後稍微冷卻即可享用。麵包和蛋糕的共同要點在於掌握烤箱溫度和時間設置以及正確的操作方法以確保製作的美食達到預期的效果。製作過程中可以根據個人口味添加水果、巧克力等食材來增加風味。在使用過程中請確保安全用電，並在操作時注意安全距離以防燙傷等情況發生。希望這些簡易做法能對您在家製作麵包和蛋糕有所幫助。具體配方可以根據個人口味適當調整，製作過程中請注意安全操作細節，享受烹飪的樂趣吧！