Ⅰ 怎麼用空氣炸鍋做出美味的蛋糕
使用空氣炸鍋製作蛋糕是一個簡單且方便的過程，尤其適合那些沒有傳統烤箱的家庭。以下是一份詳細的指南，幫助你用空氣炸鍋做出美味的蛋糕：
一、材料准備
雞蛋：3個，室溫
細砂糖：100克
中筋麵粉：100克，過篩
牛奶：50毫升，室溫
植物油：30毫升
香草精：幾滴（可選）
泡打粉：半小勺
鹽：一小撮
二、工具准備
空氣炸鍋
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
篩子
量杯和量勺
橡皮刮刀
蛋糕模具（如果空氣炸鍋配蛋糕容器則不需要）
三、步驟
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至160°c約3-5分鍾。這有助於蛋糕烘烤時溫度均勻，確保蛋糕能夠蓬鬆。
混合乾性成分：在混合碗中篩入中筋麵粉、泡打粉和小撮鹽，用手動打蛋器或勺子輕輕攪拌均勻。
打發雞蛋和糖：在另一個大碗中，將室溫的雞蛋和細砂糖放入，使用電動攪拌器高速打發，直到混合物體積膨脹，顏色變淺，呈現濃稠狀。這個過程對於蛋糕的松軟度至關重要。
加入流性成分：將牛奶、植物油以及香草精加入到雞蛋糖糊中，繼續用電動攪拌器中速攪拌均勻，直到完全混合。
結合干濕成分：將乾性成分分三次加入濕性成分中，每次加入後用橡皮刮刀採用切拌的方式輕柔地混合，直到剛剛看不到乾麵粉即可，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
准備蛋糕模具：如果使用蛋糕模具，請確保模具內部塗抹一層植物油以防粘連。如果空氣炸鍋配有蛋糕容器，可直接使用。
烘烤蛋糕：將麵糊倒入蛋糕模具中，輕輕震動幾下以去除大的氣泡。將模具放入預熱好的空氣炸鍋中，設定溫度160°c，時間約20-25分鍾。每個空氣炸鍋的實際溫度可能有所不同，建議中途檢查蛋糕成熟情況。
冷卻脫模：烘烤完成後，用牙簽或蛋糕測試器插入蛋糕中心，如果拔出來干凈不粘連，說明蛋糕已烤熟。將蛋糕在模具中稍微冷卻一下，再倒扣出來放到冷卻架上徹底冷卻。
裝飾與享用：蛋糕冷卻後，你可以根據自己的喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、塗抹奶油或者添加水果等。現在你的空氣炸鍋蛋糕已經完成，可以切片享用了！
總之，通過以上步驟，你可以在家輕松製作出美味的空氣炸鍋蛋糕，享受烘焙的樂趣同時也能品嘗到自己勞動的成果。
Ⅱ 空氣炸鍋做蛋糕最簡單的方法
用空氣炸鍋做蛋糕非常簡單，以下是懶人版空氣炸鍋蛋糕的做法，無需打發，材料簡單，成功率超高！
材料准備（6寸模具量）
1. 雞蛋 2個
2. 牛奶 100ml（或酸奶更綿密）
3. 低筋麵粉 100g（普通麵粉+玉米澱粉4:1替代）
4. 白糖 30g（喜甜可加至50g）
5. 玉米油/融化黃油 20g（可選，更香）
6. 泡打粉 3g（關鍵！蓬鬆秘訣）
7. 檸檬汁/白醋 幾滴（去蛋腥）
步驟
1. 混合濕料
雞蛋 + 牛奶 + 糖 + 油 + 檸檬汁，攪勻至無顆粒。
2. 加入乾粉
篩入麵粉 + 泡打粉，Z字形攪拌至順滑無乾粉（勿過度攪拌）。
3. 容器處理
模具刷油或墊油紙，倒入麵糊（7分滿），輕震消泡。
4. 空氣炸鍋烘烤
160℃預熱5分鍾 → 放入模具 → 160℃烤20分鍾 → 牙簽戳無粘液即熟。
⚠️ 中途可蓋錫紙防表面過焦（約15分鍾後觀察）。
小貼士
變口味：加可可粉5g=巧克力味；撒蔓越莓/堅果=果香版。
無模具：用耐高溫碗或錫紙折容器替代。
檢查熟度：牙簽插入干凈即可，避免久烤變干。
這樣做出的蛋糕外皮微脆，內部松軟，全程只需10分鍾准備！適合當早餐或解饞小甜點～ 😊
Ⅲ 自發面用空氣炸鍋做蛋糕怎麼做
空氣炸鍋蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：雞蛋4個，牛奶一袋，細砂糖，玉米油，低筋麵粉
做法：
取兩個無油，無水的乾燥大碗，分離蛋清和蛋黃，大碗放蛋黃，小碗放蛋清；
2.蛋黃打散，倒入一袋純牛奶，，充分攪拌均勻；
3.撇出浮沫，然後加入低筋麵粉與泡打粉，朝著一個方向攪拌均勻；
4.蛋清中加入兩勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，繼續打散，第二次打至蛋清冒尖，然後再次加入三勺白糖，繼續打散，所有蛋液成奶油狀即可；5.最後兩步特別關鍵，第一次取三分之一打發蛋白導入蛋黃碗中，朝一個方向上下翻拌，翻拌均勻即可6.第二次加入剩餘的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均勻；
7.導入空氣炸鍋中，輕輕晃動，排出起泡，160度考45分鍾即可出鍋。
香噴噴的蛋糕就熟啦，家裡人都說好吃，你們也快來試試吧
Ⅳ 怎麼用空氣炸鍋做出好吃的紙杯蛋糕
使用空氣炸鍋製作紙杯蛋糕是一種簡便且健康的烘焙方式，因為它減少了油脂的使用。以下是一份詳細的步驟指南，幫助你用空氣炸鍋做出美味的紙杯蛋糕。
材料准備：
中筋麵粉：100克
糖：50克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋：2個（室溫）
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
紙杯蛋糕紙模
工具准備：
空氣炸鍋
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
篩子
量杯和量勺
製作步驟：
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至180°C（大約356°F），預熱時間通常為3-5分鍾。
混合乾性材料：在一個大碗中，將中筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，確保沒有顆粒，混合均勻。
打發雞蛋：在另一個碗中，將雞蛋和糖一起打發，直到混合物顏色變淺，體積膨脹，呈現出濃稠的狀態。
加入液體材料：將牛奶和植物油加入雞蛋糖混合物中，繼續攪拌均勻。如果喜歡，可以加入幾滴香草精增加香氣。
混合所有材料：將乾性材料分次加入到液體材料中，用切拌的方式輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
准備紙杯蛋糕紙模：將紙杯蛋糕紙模放入適合空氣炸鍋大小的烤盤中。
倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入紙杯蛋糕紙模中，每個填充至2/3滿，以便蛋糕在烘烤過程中膨脹。
烘烤：將裝有麵糊的紙杯蛋糕紙模放入預熱好的空氣炸鍋中，設置溫度為180°C，時間為15-18分鍾。具體時間可能根據你的空氣炸鍋型號和所用紙模大小有所不同，建議觀察蛋糕的上色情況來調整時間。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
取出和冷卻：蛋糕烘烤完成後，從空氣炸鍋中取出，放置在冷卻架上冷卻幾分鍾。
注意事項：
空氣炸鍋的型號和功率不同，烘焙時間和溫度可能需要適當調整。
為了避免蛋糕頂部烤焦，可以在烘焙過程中適當降低溫度或者在蛋糕頂部覆蓋一層錫紙。
空氣炸鍋的容量有限，不要一次性放入過多的紙杯蛋糕，以免影響熱風循環，導致烘焙不均勻。
通過以上步驟，你就可以在家輕松地使用空氣炸鍋製作出美味的紙杯蛋糕了。享受你的烘焙時光！
Ⅳ 用空氣炸鍋做蛋糕為什麼外焦里嫩
用空氣炸鍋做蛋糕為什麼外焦里嫩？
想要實現外焦里嫩的效果，火候很重要的。
空氣炸鍋烤蛋糕一定不能太大火，容易烤焦，造成外焦里不熟的情況。超過160火力都是太大，蛋糕就是小火慢煮，這樣的蛋糕才更漂亮。
可以蛋糕表面蓋錫紙，設置150℃烤40分鍾，之後掀開錫紙140℃烤10分鍾出鍋。
表面看起來顏色比較深，但是吃起來並不焦。如果想外表色澤更漂亮，可以再後面5分鍾時掀開錫紙。
做法之一：
材料：低筋麵粉20克，雞蛋2個，玉米油6克，酸奶40克，糖5克，白醋幾滴。
做法：
1、和做烤箱戚風蛋糕一樣，先分離蛋白和蛋黃，蛋黃內先放入酸奶、玉米油混合均勻。
2、然後再篩入低筋麵粉進行混合。這個最好用低筋麵粉，如果用正常用的普通麵粉可以加一點玉米澱粉進去。
3、然後打發蛋白，在攪打蛋白的時候加入白糖和幾滴白醋（或檸檬汁），把蛋白攪打到可以拉出尖尖角的狀態，也就是硬性發泡。
4、然後混合蛋白霜和蛋黃糊。先用一半的蛋白霜混合蛋黃糊。
5、然後把混合好的麵糊倒回蛋白霜盆內，在徹底快速混合均勻。
6、把做好的蛋糊倒進一個耐高溫的容器里，當然鋪上一塊油紙最好，可以少洗一個碗，用刮刀抹平後放入空氣炸鍋內。
7、用空氣炸150度烘烤20分鍾，時間非常完美。如果蛋糕糊放得比較高，可以用筷子等工具把蛋糕打開看看，覺得欠火就可以放進去再來幾分鍾。
