⑴ 什麼是「布朗尼蛋糕」
布朗尼（Chocolate Brownie）————可愛的巧克力蛋糕，據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。
有一首樂曲叫<BROWNIE,OH,BROWNIE>,來自於巴西,它被收錄在聯合國的樂曲集里,代表著成員國巴西的還有其他的兩首曲子。它讓人們了解到，除了熱情奔放的桑八和門八等舞曲,巴西還有許多柔美的情歌,就象這首<BROWNIE,OH,BROWNIE>.這首民歌發源於巴西南部，流行整個巴西已有百年左右；上個世紀的30-40年代，傳遍拉丁美洲、又傳到美國，成為西半球的流行老歌之一。至今，一唱起《布朗尼，啊，布朗尼》，人們就想到綠蔭蔥蔥的山巒環抱著的亞瑪遜河，沿著河流游盪到海邊，看到一望無際藍天和大西洋，蔚藍的海面上飄著一隻紅身白帆的小船，船上一對情侶象傻瓜一樣渴望彼此可憐可憐。
但是，布朗尼又是個雙關語.是人名、也是巴西特產果仁咖啡巧克力一類食品的稱呼。所以呢，當你唱起《布朗尼，啊，布朗尼》的時候，巴西姑娘給你送上一杯噴香的咖啡和一盤鮮美的果仁巧克力，那就好比是藏族姑娘給你送來哈達、蒙族姑娘給你送來奶茶，她們給你的是誠摯的友誼和熱情的歡迎.
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※材料：
無鹽奶油 110g
可可粉 55g
細砂糖 160g
雞蛋 2個
香草粉 1小匙[可不加]
中筋麵粉 55g
鹽 1/4小匙
碎核桃 55g
※做法：
1. 烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。
2. 將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器），
3.離火後加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然後加入香草精、麵粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌！)拌入堅果後，平鋪在烤盤里.
4.送入烤箱烘焙25～30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。
⑵ 輕松簡單的美式布朗尼蛋糕怎麼在家裡製作
黃油110克 黑巧克力140克
雞蛋3個 細砂糖120克
高筋麵粉100克 鹽3克
可可粉5克
美式巧克力布朗尼蛋糕的做法
步驟1
准備好所用的食材備用；
步驟2
把黃油切小塊和黑巧克力一起放入小盆中；
步驟3
隔熱水攪拌，融化成液體；
步驟4
另取一個小盆，放入雞蛋和細砂糖，攪拌均勻；
步驟5
篩入高筋麵粉、可可粉和鹽；
步驟6
攪拌成均勻的麵糊；
步驟7
把麵糊倒入巧克力黃油糊中；
步驟8
用刮刀翻拌成光滑細膩的麵糊；
步驟9
把麵糊倒入鋪了油紙的模具中，表面放一些核桃仁，放入提前預熱好175度的烤箱中層，大約烤20分鍾。
步驟10
取出後放涼切塊；
⑶ 自製布朗尼蛋糕的做法
食材明細
主料
雞蛋3個
黃油120克
黑巧克力120克
可可粉30克
低粉120克
- 輔料
動物淡奶40克
開水30克
- 配料
白砂糖80克
小蘇打3克
黑巧醬適量
黑巧克力80克
糖6克
糖水適量
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
17
成品，兩塊，很誘人。
布朗尼蛋糕的做法步驟
⑷ 布朗尼蛋糕熱量 吃布朗尼蛋糕會胖嗎
布朗尼蛋糕是一款美式蛋糕的做法，味道香甜，只要吃了一口，就會被它的味道所吸引。那麼，布朗尼蛋糕熱量高嗎？吃布朗尼蛋糕會胖嗎？
布朗尼蛋糕熱量
布朗尼蛋糕的熱量(以100克可食部分計)是346大卡(1447千焦)，單位熱量較高。
每100克布朗尼蛋糕的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)346.91
碳水化合物(克)37.67
脂肪(克)18.37
蛋白質(克)9.01
纖維素(克)3.05
烤：圓態烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應盡可能少食。
布朗尼蛋糕怎麼做
材料
無鹽奶油110克、可可粉55克、雞蛋2個、香草粉1小匙、中筋麵粉55克、碎核桃55克、細砂糖160克
做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。
2、將8*88寸的烤盤抹油並撒上粉備用。
3、將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中，加熱融化（用一公斤大小的容器）
4、離火後加入可可粉，芹頌攪拌均勻。
5、加入白糖，再次攪拌均勻。
6、雞蛋依此加入打勻，然後加入香草粉、麵粉和食鹽（橘首源此時切勿過度攪拌）拌入堅果後，平鋪在烤盤里。
7、送入烤箱烘焙25-30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170°C繼續烘焙，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會有沾黏即可取出。
吃布朗尼蛋糕會胖嗎
如果怕胖建議少吃為妙。
布朗尼（Chocolate Brownie）是質地介於蛋糕與餅干之間的一種蛋糕，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。
⑸ 松軟布朗尼蛋糕快的家常做法大全怎麼做好
步驟
松軟布朗尼的做法步驟11.烤箱上下火170度預熱5分鍾後，將生核桃仁放入烘烤6~7分鍾，烤出香味，然後掰碎備用。
松軟布朗尼的做法步驟22.黃油、巧克力同放入盆中，隔水熱融化成為混合液。
松軟布朗尼的做法步驟33.加入細砂糖，拌均勻。
松軟布朗尼的做法步驟44.然後加入打散了的全蛋液，拌均勻。
松軟布朗尼的做法步驟55.接著加入朗姆酒，拌均勻。
松軟布朗尼的做法步驟66.將低筋粉和泡打粉篩入，拌均。
松軟布朗尼的做法步驟77.加入牛奶，拌均勻。
松軟布朗尼的做法步驟88.最後放入30克核桃碎，攪拌均勻，蛋糕糊就完成了。
松軟布朗尼的做法步驟99.模具刷上一層黃油。
松軟布朗尼的做法步驟1010.倒入蛋糕糊，表面撒上剩下的15克核桃仁。
松軟布朗尼的做法步驟1111.烤箱上下火180度預熱5分鍾後，將其放入中層，烘烤20分鍾左右，至蛋糕完全膨脹起來，香氣四溢即可出爐。
⑹ 無油無糖的的布朗尼蛋糕，在家應該如何自製
很多朋友認為做麵包特別難，認為自己做不好，但實際上不是這樣的。有些麵包特別簡單，不需要揉面，而且配方簡單，材料少，無糖，無油，就是新手也能成功。非常適合忙碌的上班族，需要前一天晚上把所有材料混合在一起，放進冰箱冷藏發酵，第二天早上拿出來整形就可以了。接下來我們一起看看怎樣製作無油無糖的的布朗尼蛋糕吧
有時間的可以直接發酵，沒有時間可以前一晚晚餐後大約8、9點左右准備材料，先室溫發酵一小時再放入冰箱冷藏發酵。 第二天晚上6、7點多整形。如果早上出門更早，頭一天就更早些准備。面團含水量比較大，比較濕，比較粘手，整形的時候需要些高粉防粘，但一定不要用多。如果要添加果乾、堅果類的，整形前將要添加的乾果揉到面團里。
⑺ 自製布朗尼蛋糕的做法
1.低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩混合，備用。
2.巧克力（100g）、紅糖和黃油（100g）放一起，隔水加熱融化。
3.稍作冷卻，分次加入雞蛋，每次加入後要攪拌均勻再加入下一個雞蛋。
4..加入步驟1的粉類，攪拌均勻至無顆粒，再倒入杏仁片拌勻（留少許撒蛋糕表面）。
5.用錫紙把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盤上。將蛋糕麵糊倒入模具中，輕摔兩下烤盤，震出氣泡。表面撒上杏仁片。6.放入預熱好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分鍾即可。出爐後倒扣，待涼後脫模，橫向切成兩片備用。
7.黃油（75g）室溫下軟化，加入糖粉打發至顏色變淺發白。
8.加入朗姆酒，攪拌均勻。
⑻ 如何在家做布朗尼蛋糕好吃
自己在家做日本小蜜柑布朗尼 (Satsuma orange Brownie)蛋糕的方法如下。
一、准備食材：(長方形磅蛋糕模1個，長24 cm * 寬8 cm * 高6 cm)牛奶巧克力230克、無鹽奶油60克、鮮奶油40克、低筋麵粉110克、無鋁泡打粉(可省或減量)1.5克、無糖純可可粉10克、雞蛋3個、細砂糖60克、鹽少許、日本小蜜柑約3個(共150 g)、喜歡的堅果適量、糖粉(裝飾用)適量。
二、製作步驟：
(1) 巧克力切碎後，和無鹽奶油隔水加熱融化。
⑼ 布朗尼蛋糕的做法
布朗尼蛋糕的做法如下：
用料：核桃仁50g、低筋麵粉180g、可可粉10g、咖啡30g、雞蛋3個、黃油200g、白砂糖120g、麥芬蛋糕預拌粉8g、鹽2g。
步驟：
1、准備好材料。
⑽ 在家做布朗尼蛋糕的時候，都需要准備哪些食材
在家裡面做布朗尼蛋糕的時候，需要准備黑巧克力以及高筋麵粉還有黃油等材料。同時牛奶，雞蛋，可可粉，鹽香草精以及細砂糖也是必不可少的。而且准備的材料各不相同，根據個人的口味來添加也是可以的。首先要准備烤盤，烤盤的邊長大概為14厘米，而且也要是正方形的烤盤，這樣的話能夠做出正規的效果。並且在烤盤上面鋪上錫紙，然後就可以開始做布朗寧蛋糕了。
隨後把布朗尼蛋糕放在操作台上刷一些糖漿，在布朗尼的表面在等待兩分鍾後，布朗尼就完全的吸收了糖漿。隨後把巧克力奶油裝到裱花袋中，然後均勻的擠在布朗尼的麵糊上面。最後將另一塊布朗尼蛋糕蓋在奶油上面，在重復這個動作之後，把巧克力醬淋在蛋糕上。然後在巧克力還沒有完全凝固的時候將一些堅果可以切碎放在巧克力醬上面，這樣布朗尼蛋糕就做好了。