① 怎麼做老虎紋蛋糕卷，簡單易學，小白也能輕松學會呢
怎麼做老虎紋蛋糕卷，簡單易學，小白也能輕松學會呢？
這一款"老虎紋蛋糕卷"和傳統「虎皮蛋糕卷」還真不是一回事兒呢。傳統虎皮蛋糕卷是要用許多蛋黃烤一個老虎表皮，再此外製作一個蛋糕卷，用這老虎皮把它包囊成的。
作法極為繁雜，最關鍵的是還會繼續剩餘許多蛋白質，使你不知道怎樣處理，呵呵呵。扔掉了，怪浪費的。再次耗費，還要作戰好長時間，終究做了這一款生日蛋糕早已消耗了不少時間和精力，難以再次。因此，這虎皮蛋糕卷，若不是閨女每一次播放，我是不會積極做它。
第三步
先取一半蛋糕糊裝裱花嘴，把烤盤上虎皮紋的附近間隙鋪滿！然後把剩餘的蛋糕糊倒進烤盤（這樣就不會毀壞到圖案設計）抹整平蛋糕糊後輕震烤盤震出大氣泡，再放入提前預熱的電烤箱，風爐方式，155度25min。（我用的風爐烤箱，能夠三層同烤。並沒有風爐的可以上下火165度烤30分鍾左右！烤箱時間環境溫度一定是按照自己烤盤的脾氣來）
第四步
麵包公布後震氣，翻面至鋪著錫紙的晾架在網上，晾至常溫下手去摸磨具不太燙就可以出模！脫膜前先用刀子在模具的四周劃一圈，再翻面到錫紙上，黃油曲奇就可以輕松脫膜出來啦！
將鮮奶油添加白砂糖和鹽攪打至5派發，添加損壞的奧利奧碎將繼續消磨，裝進裱花嘴壓到蛋糕上，捲起來，冷藏定形就行了。老虎紋蛋糕卷做好了，切件就能開動了。
② 長頸鹿花紋奶油蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷做多了，就變化著花樣的來做，哈哈，今天做了長頸鹿花紋的奶油蛋糕卷，做好後非常形象，像極了長頸鹿身上的花紋。俺家小美女們都說漂亮呢。
現在，孩子們還放假在家，做個這樣的蛋糕卷吧，不僅好吃，更好看，孩子們肯定會喜歡的。
用料
A:蛋白4顆，檸檬汁5滴，細砂糖50克
B:蛋黃4顆，細砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋麵粉70克，可可粉10克。
長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 用分蛋器把蛋白、蛋黃分開。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟1蛋黃中加入10克糖。用手動打蛋器攪打均勻，再加50克色拉油攪打均勻，再將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合，將低粉篩入蛋黃盆中。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟2攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀。用勺子取20克蛋黃糊於小碗中。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟3
將10克可可粉篩入蛋黃糊中，切拌均勻成可可糊。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟4
蛋白放廚師機裡面，加入5滴檸檬汁或白醋，分三次加入40克白糖。繼續攪打，提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了濕性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟5
把蛋白與可可糊分次加入。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟6
攪拌均勻成蛋糕糊。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟7
取約為蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內。用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟8
將蛋黃糊倒到裱花袋內。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟9
在鋪了油紙的烤盤上描繪出長頸鹿斑紋圖案，放入預熱好180度的烤箱1分鍾拿出。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟10
將可可麵糊倒入烤好斑紋的烤盤，抹平蛋糕糊表面，並拿起烤盤，在桌子上震出大氣泡。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法 步驟11
放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鍾。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鍾，根據自家烤箱的脾氣調整吧。。長頸鹿花紋奶油蛋糕卷——樸素的蛋糕卷也生動形象了哦的做法
③ 花紋圖案蛋糕卷怎麼做
彩繪蛋糕卷 的做法
山楂糕：鮮山楂750克、細砂糖90克、冰糖430克、干瓊脂39克
原味蛋糕卷： A.蛋黃1個、細砂糖20克、低筋麵粉38克、鹽少許、黃油15克、水20克 B.蛋白1個、細砂糖20克、檸檬汁少許
草莓彩繪蛋糕卷 ：A.蛋黃3個、細砂糖35克、低筋麵粉80克+ 2茶匙、香草精少許、鹽少許、黃油40克、水60克 B.蛋白3個、細砂糖30克、檸檬汁少許 C.紅色食用色素1滴、抹茶粉少許
粉色奶油香醍：淡奶油100克X2、粉色糖粉15克X2
其他：草莓2顆、甘納許玫瑰馬卡龍1枚、打發淡奶油少許
山楂糕
山楂糕的具體做法請點擊進入查看
1.將製作好的山楂糕倒入內壁刷油的模具中，室溫冷卻，再放入冰箱冷藏至凝固
2.用模具在山楂糕上扣出形狀
3.整齊排列並包上保鮮膜放入冰箱冷藏，備用
6.將冷卻的黃油液過篩後倒入步驟2中，拌勻
7.將水倒入步驟3中，拌勻
10.將檸檬汁倒入蛋白中，細砂糖分3次加入，打至提起打蛋器上面的蛋白「呈雞尾狀」
11.將蛋白霜分3次加入蛋黃糊中，翻拌均勻
14.將一份奶油香醍的材料打至奶油不流動狀態
15.將蛋糕體邊裁整齊;將打發的奶油香醍塗抹在摸上去還微微有熱度的蛋糕體上，尾部3CM不要抹，將山楂糕放在蛋糕體中間，捲起蛋糕，包上油紙放入冰箱冷藏備用
18.將提前畫好的圖案墊在刷過黃油液的烤盤上，上面再鋪一張油紙，將紅色麵糊擠在圖案上;烤箱提前預熱180度，上下火、中層，烤1分鍾
19.蛋白霜及蛋糕體麵糊的做法請參考前面的「原味蛋糕卷」，將麵糊倒在烤好的圖案上，180度，15分鍾;出爐立即撕掉油紙，倒扣在一張新油紙上，上面再虛虛的蓋一張油紙
④ 怎樣做芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）最好吃
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）正宗做法/圖解/步驟：
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）
（本文來源於圖老師網站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）
1. 將麵粉篩入蛋黃液中，加入牛奶，切拌均勻至無顆粒狀。沒有拍到過程圖，大家將就看看。
2. 打發蛋清，分三次加入4大匙糖粉。我自己認為因為是做蛋卷，所以不用打到很硬那種，就是打到差不多不能流動那樣就停止。同樣忘拍過程圖。
3. 將1／3打好的蛋白加到蛋黃液中切拌均勻後，倒回蛋白容器中再切拌均勻。蛋糕漿就完成了。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解4
4. 取兩大匙蛋糕液加入隔水融化的巧克力，攪拌均勻，裝入裱花袋
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解5
5. 烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕液，用刮刀刮平。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解6
6. 在蛋糕液中擠出你喜歡的花紋。巧克力漿弄多了，多餘的我擠到內周去了，嘿嘿！
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解7
7. 預熱烤箱。175度，上下火，20分鍾。每個人的烤箱不同，自己把握哈！這是剛烤好的蛋糕。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解8
（本文來源於圖老師網站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）
8. 輕輕的撕開四周的油紙，倒扣在鋪了油紙的架上。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解9
9. 小心的撕開一起入烤箱的油紙
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解10
10. 烤蛋糕的過程中准備好芒果並加糖打發奶油。
（本文來源於圖老師網站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com）
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解11
11. 等蛋糕溫熱的時候鋪上奶油和芒果，剩1／3不用鋪，因為卷的時候會擠過去。同油紙一起捲成長條。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解12
⑤ 虎皮蛋糕卷的紋路是怎麼出來的
虎皮蛋糕卷的做法
虎皮蛋糕卷，表皮金黃像虎皮，口感松軟香甜，喜歡烘焙的朋友，一定要跟著鄭州新東方烹飪學校老師嘗試一下這款經典的美味，肯定讓你吃了還想吃！
【虎皮蛋糕卷】
虎皮卷食材：蛋黃9個、細砂糖50克、玉米澱粉35克。
戚風卷食材：雞蛋4個、蛋黃2個、細砂糖50克、玉米油50克、鮮榨橙汁65毫升、低筋麵粉50克、檸檬汁少許。
餡料：淡奶油160克、細砂糖15克。
製作方法：
1、將9個蛋黃盛入容器中，加入50克砂糖。用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白，體積膨脹，變得濃稠。然後篩入35克的玉米澱粉，用電動打蛋器打勻，玉米澱粉沒有麵筋，所以無需擔心起筋的問題。
2、烤盤鋪好油紙，倒入打發好的麵糊，震幾下，震出氣泡。放入烤箱中，烤12分鍾，烤到蛋糕表面起皺上色就可以出爐了。將其放在晾架上，表面蓋上一張油紙，防止表面風干。
3、接下來，我們開始做蛋卷。將4個雞蛋的蛋白和蛋黃部分分離，蛋黃里加入50克玉米油、65毫升鮮榨橙汁，如果沒有橙汁可以用牛奶或者水來替代，水和牛奶的量為55毫升。拌勻後篩入50克低筋麵粉，做成蛋黃糊。
4、蛋白擠入少許檸檬汁，用打蛋器打發，打發過程中加入50克細砂糖，打發成大彎勾狀態。然後倒入蛋黃糊，混合均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中，震出大氣泡，鋪平。放入烤箱中烤12分鍾左右即可，出爐同樣放在晾架上，覆一張油紙晾涼。
5、淡奶油加細砂糖打發，把晾涼的戚風蛋糕卷胚子兩端切掉一點，抹上淡奶油捲起。在虎皮卷的背面塗少許淡奶油將戚風卷卷在裡面，這里塗淡奶油是為了起到捲起蛋糕卷的粘合作用。卷好後包裹油紙放入冰箱冷藏2個小時左右即可，食用的時候根據自己的喜好切開，就可以美美的食用了。
之所以出現虎皮，是由蛋黃短時間內變性收縮形成的，所以溫度一定要達到，做出來一馬平川的朋友，拿溫度計測一下家裡烤箱的溫差。蛋糕卷的蛋白打發狀態只需打發到濕性泡發，打過了烤好的蛋糕卷，卷的時候容易斷。不喜歡吃奶油的朋友可以用果醬來代替。
虎皮蛋糕卷的做法，你學會了嗎？
⑥ 花紋圖案蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
花紋圖案蛋糕卷的做法
分離蛋清和蛋黃，盛蛋白的盆保證無水無油，蛋黃放在碗里備用，先把牛奶玉米油加20g糖攪拌至乳化狀態，加入過篩後的低粉快速攪拌至糊狀，無乾粉狀態就好，加入蛋黃攪拌均勻，後蛋法可以防止麵糊出現顆粒，攪拌均勻的蛋黃糊光滑細膩有光澤
定型好了，小清新
⑦ 怎麼做有紋路的蛋糕卷
花紋蛋糕卷的做法
蛋黃 牛奶 玉米油 白糖20g一起攪拌均勻
篩入低粉攪拌均勻
蛋白打發到粗泡加入第一次白糖，打發到細膩加入第二次白糖，打發到出現紋路第三次加入白糖，打發到濕性就好
取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻
再把剩下的蛋黃糊一起拌勻
取適量的蛋黃糊加入可可粉拌勻，裝入裱花袋，待用。
蛋糕糊倒入墊紙烤盤，鋪平
將可可糊畫上橫線，再用牙簽來去豎著劃直線，放入烤箱，170度20分鍾
蛋糕取出放涼架
放溫後反過來塗上果醬或者沙拉，（也可再撒上肉鬆），用擀麵杖將蛋糕捲起來定型20分鍾，即可。
卷好切成一小段即可食用。
⑧ 斑紋蛋糕卷的做法，斑紋蛋糕卷怎麼做好吃，斑紋
食材
主料
低筋麵粉
80克
玉米油
45克
水
60克
綿白糖
55克
雞蛋
5個
輔料
檸檬汁
3滴
可可粉
2克
步驟
15.切塊即可食用。
小貼士
1.蛋白蛋黃一定要分離干凈，裝入無油無水的盆內。
2.夾心隨意可以用果醬，巧克力醬或奶油水果餡，都不喜歡的不夾都可以。
3.卷的時候要注意手法，太輕卷不緊中心會有孔洞，太緊容易斷裂。
4.每個烤箱的脾氣不一樣，具體時間及溫控可以適當地調整。