Ⅰ 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
Ⅱ 怎麼用電飯鍋做蛋糕做簡單的雞蛋蛋糕
食材
主料：雞蛋 3個，低筋麵粉 90g
輔料：玉米油 20ml，白糖 60g
步驟
1、雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml低筋麵粉90克。
注意
1、鍋底不用刷油，可以墊油紙防粘。
2、一定要放涼才脫模，不然很容易把蛋糕破相。
3、打發蛋液篩入麵粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。消泡厲害容易發不起來。
Ⅲ 鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶鐨勬柟娉
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Ⅳ 怎麼用電飯煲做蛋糕
·這是電飯煲蛋糕製作的標准方法，如果你要使用電飯煲做蛋糕，首先你要確認你的電飯煲有沒有這個功能。
蛋糕的製作方法:
·材料的准備：
小量：雞蛋：3個 細白砂糖：100g 蛋糕粉：120g 牛油：30g 牛奶：18g
大量：雞蛋：5個 細白砂糖：180g 蛋糕粉：180g 牛油：80g 牛奶：36g
*用戶可根據個人口味，適當調整材料比例。
*材料用量過大時，會影響蛋糕效果，甚至烘不熟。
·把細白砂糖加入雞蛋中，用打蛋器攪拌至起泡狀
*如果雞蛋溫度太低，可以隔熱用40℃溫水加熱，這樣製作出來的蛋糕較松軟，有彈性
*攪拌到拿起打蛋器時，材料成絲狀流下來。
*禁止在內鍋內攪拌，以免擦傷內鍋不粘塗層。
·加入蛋糕粉，用木勺拌勻
*大幅度轉動木勺以達到材料攪拌充分。
·加入牛奶和溶化後的牛油，快速攪拌混合
*攪拌不夠時，會使製作出來的蛋糕氣泡大，口感粗糙。
*攪拌過度時，會使製作出來的蛋糕硬化，沒有氣泡。
*在氣泡尚未消失前，必須盡快倒入電飯煲里製作。
Ⅳ 美的電飯煲沒蛋糕功能鍵怎麼做蛋糕
可以用電飯煲的煮飯功能，具體做法如下：
材料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
步驟：
1、首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里
2、打蛋黃，加兩勺白糖。
3、加入大約兩勺牛奶。
4、加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉。麵糊一定不能太稀，要黏稠一些。
5、然後打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。
6、當蛋清打好，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵。
7、蛋清打到感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鍾左右。
8、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻。
9、預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓它自動彈起來，就可以倒入麵糊了。
10、倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲里。
11、按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，不用管，燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜15-20分鍾，就可以出鍋了。如果做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
Ⅵ 怎樣用電飯煲做蛋糕
家庭電飯煲做蛋糕的方法
原料： 麵粉《最好是低筋麵粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油 當然還需要一個電飯煲（最好是350W的） 打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：
1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打） 蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵 6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。 7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。 註：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾（對於350W的電飯煲而言）即可 9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
滿意請採納。
Ⅶ 如何用電飯煲做蛋糕
以下是一份用電飯煲做蛋糕的詳細步驟：
一、材料准備
雞蛋：3 - 4個（根據電飯煲大小和個人喜好調整，雞蛋是蛋糕的關鍵原料，提供蛋糕的基本結構和蓬鬆感）
低筋麵粉：80 - 100克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕更松軟，因為其蛋白質含量低，形成的麵筋少，讓蛋糕口感細膩）
牛奶：40 - 50毫升（為蛋糕增添奶香味，同時調節麵糊的濕度，使蛋糕更加濕潤）
玉米油或黃油：30 - 40毫升（油脂可以使蛋糕更加滋潤，增加風味，也有助於蛋糕的蓬鬆）
細砂糖：60 - 80克（根據個人口味調整，糖在蛋糕中起到甜味調和和幫助打發蛋白的作用）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於穩定蛋白的打發，使蛋白霜更細膩潔白）
泡打粉（可選）：1 - 2克（如果擔心蛋糕不夠蓬鬆，可添加泡打粉輔助，但家庭製作一般不加也可以）
二、製作步驟
（一）分離蛋清和蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。注意容器一定要保證無油無水，否則會影響蛋白的打發效果。
原理：蛋清中的蛋白質在油性或水性環境下難以形成穩定的泡沫結構，而無油無水的純凈環境有利於蛋白的打發，使其能夠包裹住空氣形成蛋白霜，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。
（二）製作蛋黃糊
在蛋黃中加入牛奶、玉米油和20 - 30克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，使糖完全融化，液體變得有些濃稠。
目的：糖的融化可以讓蛋黃糊味道更均勻，攪拌的過程也是使各種材料初步融合的過程。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。篩入的目的是避免麵粉結塊，使麵粉更好地與其他材料混合，讓蛋糕的質地更細膩。
操作技巧：可採用「Z」字形手法攪拌，這樣能防止麵粉起筋。麵粉起筋會使蛋糕口感偏硬，不符合松軟的要求。
原理：過度攪拌會使麵粉中的麵筋蛋白形成麵筋網路，而低筋麵粉本身麵筋含量低，我們要避免額外形成麵筋影響蛋糕口感。
（三）打發蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
作用：檸檬汁或白醋是酸性物質，可以調節蛋清的酸鹼度，使蛋白在打發過程中更容易形成穩定的泡沫結構。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當出現粗泡時，加入剩餘的30 - 50克細砂糖。
原因：分次加糖可以使糖更好地融入蛋白中，同時也有助於控制蛋白的打發程度。
繼續中高速打發蛋白，直到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，這就是濕性發泡狀態，是製作蛋糕比較理想的蛋白打發程度。
判斷方法：如果蛋白霜過於稀軟，可能是打發不足，會導致蛋糕支撐力不夠；如果蛋白霜過於乾燥，接近固態，就是打過頭了，烤出的蛋糕可能會開裂或者口感粗糙。
原理：濕性發泡的蛋白霜內部充滿了細小的空氣泡，這些空氣泡在烘烤過程中會膨脹，從而使蛋糕體積增大並變得蓬鬆。
（四）混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻。翻拌的動作是從底部往上翻，就像炒菜一樣，但要注意動作輕柔。
目的：先加入部分蛋白霜是為了稀釋蛋黃糊的密度，使兩種麵糊更容易混合均勻，避免一次性倒入全部蛋白霜導致消泡嚴重。
原理：過度攪拌會使蛋白霜中的空氣泡破裂，從而導致蛋糕塌陷不蓬鬆。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用翻拌的手法快速且輕柔地拌勻，直到麵糊呈現出細膩、有光澤的狀態。
注意：整個過程要盡快完成，減少消泡的可能性。
（五）烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，這樣可以防止蛋糕粘鍋，便於脫模。
將拌好的麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出麵糊中的大氣泡。
作用：震動可以排出麵糊中較大的空氣泡，使蛋糕組織更加細膩。
按下電飯煲的煮飯鍵，開始烤制。當電飯煲跳到保溫鍵後，不要著急打開鍋蓋，利用余溫燜20 - 30分鍾。
原理：電飯煲跳至保溫鍵後，蛋糕內部可能還沒有完全熟透，燜一段時間可以讓蛋糕在余熱的作用下繼續熟透，同時也能使蛋糕的口感更加濕潤。
時間到後，打開鍋蓋，將蛋糕倒扣在晾網上，待冷卻後脫模。
注意：倒扣是為了防止蛋糕回縮，保持蛋糕的形狀完整。用動物淡奶油加入適量糖粉打發，塗抹在蛋糕表面。還可以用裱花嘴擠出各種花紋，如玫瑰、貝殼等形狀，再用水果（如草莓、藍莓）進行點綴，使蛋糕更加美觀。
原理：動物淡奶油具有良好的穩定性和可塑性，通過打發後可以用於造型。糖粉的加入可以調節奶油的甜度和硬度。
巧克力淋面
將黑巧克力或牛奶巧克力隔水融化後，加入少量植物油攪拌均勻，製成巧克力淋面醬。將醬汁倒在冷卻後的蛋糕上，讓其自然流淌形成不規則的圖案，再放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
作用：巧克力淋面不僅可以增加蛋糕的美觀度，還能增添濃郁的巧克力風味。
（二）口味變化
抹茶味蛋糕
在製作蛋黃糊時，可加入5 - 10克抹茶粉代替部分低筋麵粉。抹茶獨特的清香與蛋糕原本的味道相結合，別有一番風味。
注意：由於抹茶粉含有水分，可能需要適當減少牛奶的用量，以免麵糊過稀。
巧克力味蛋糕
可將部分低筋麵粉換成可可粉（如10 - 20克），同時在牛奶中加入適量的巧克力幣融化後混合使用。這樣製作出來的蛋糕帶有濃郁的巧克力味。
Ⅷ 電飯煲蛋糕怎麼做 3種電飯煲蛋
電飯鍋蔓越莓蛋糕
原料：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：
1.
首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油），取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加；
2.
加入150克麵粉，將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態；
3.
蛋黃部分做好以後放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖，繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖；
4.
打蛋器高速進行乾性打發，然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈；
5.
電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡；
6.
然後在表面撒上點蔓越莓，電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔；
7.
等自動跳到保溫後再燜15分鍾，即可出爐。
電飯鍋巧克力蛋糕
原料：130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油
做法：
1.
雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右，放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍；
2.
低粉和可可粉過篩，倒入篩好的粉，快速翻拌均勻，倒入色拉油拌勻；
3.
倒入電飯鍋中，通上電源，按一下煮飯鍵；
4.
40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋，取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。
電飯鍋小蛋糕
原料：170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：
1.
把低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大；
2.
倒入過篩的低粉，快速拌勻。再倒入色拉油拌勻；
3.
倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻；
4.
通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鍾），跳閘即可。燜5分鍾出鍋；
5.
取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。
電飯鍋提子蛋糕
原料：65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
做法：
1.
細砂糖40克分三次入打蛋白，打到差不多硬性發泡，剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了；
2.
加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻，往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻；
3.
拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內，撒上提子乾
4.
電飯煲按煮飯鍵，25分鍾即可。
電飯鍋海綿蛋糕
原料：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：
1.
雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克，雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至濃稠，然後轉低速打，打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度；
2.
倒入玉米油，繼續攪打，攪打均勻。讓油水混合，分2次篩入低粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡；
3.
把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破；
4.
跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）；
5.
取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。