① 烤箱做蛋糕要烘烤多久一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
烤箱非常萬能，除了可以在家裡面做各種燒烤的食物之外，還可以拿來烘焙蛋糕、麵包等西點，只需要設置相應的溫度，並烘烤一定的時間，就可以烘烤出不錯的蛋糕。不過烤箱烤蛋糕的溫度設置還是有講究的，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、烤箱做蛋糕要烘烤多久？
2、一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
3、做蛋糕的小技巧
烤箱做蛋糕要烘烤多久？
烘烤蛋糕的溫度和時間，根據蛋糕的大小和不同的模具而變化。6至8英寸，溫度180至170攝氏度，時間35至45分鍾；10至12英寸，溫度160至150攝氏度，時間50至60分鍾。
另外，不同的模具需要的時間和溫度也不同。例如，鋁模具具有低溫聚集和快速散熱，這需要相對較長的時間和相對較高的溫度。但是，不粘塗層或深色模具會聚集熱量並緩慢散逸，所需時間相對較短，溫度相對較低。對於紙杯蛋糕，所需時間較短，溫度較高。應該注意的是，某些烤箱的設定溫度和實際溫度之間存在一些差異。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
1、海綿蛋糕200℃25~30分鍾
2、芝士蛋糕190℃30~60分鍾
3、牛油蛋糕180℃30~45分鍾
4、酥類210℃20分鍾
5、曲奇190℃15~20分鍾
6、餅干200℃15分鍾
7、馬卡龍190℃16分鍾。
做蛋糕的小技巧
1.攪拌蛋清時，加入幾滴白醋或檸檬汁，不僅可以消除魚腥感，還可以穩定蛋清氣泡，使其更容易，更穩定。
2.將蛋清和蛋黃糊混合時，請勿攪拌，並且必須像炒菜一樣攪拌，否則很容易消泡。
3.取出烤好的蛋糕並搖晃以幫助散熱。它還會破壞內部的氣泡，並且不容易崩潰和收縮。
② 烘焙人必備 | 超全烘烤時間表，不再翻車！
在烘焙旅程中，掌握合適的烘烤時間和溫度是成功的關鍵。不同烘焙產品對時間和溫度的要求各不相同，這讓不少小夥伴在自製蛋糕或麵包時感到困惑。今天，我們將分享一些常見的蛋糕、麵包等甜品的烘焙時間和溫度，幫助大家避免翻車，輕松掌握烘焙技巧。
一、戚風蛋糕
6寸：溫度155度，時間45分鍾；8寸：溫度155度，時間50分鍾；10寸：溫度155度，時間65分鍾。
烤好的蛋糕在出爐後需重摔3次，判斷是否有布丁層。為防止塌陷和回縮，應在第一時間用力摔3次震出熱氣，隨後倒扣蛋糕，待完全晾涼後再脫模。力氣大點沒關系，這能解決布丁層問題。
二、芝士蛋糕
中層上下火溫度：160度，時間：30分鍾。
芝士蛋糕出爐時應呈現ang~ang的狀態，可以輕微抖動，切開時應呈現流心狀態。蛋糕凹陷嚴重可能是因全熟，需保持半熟狀態以避免凹陷。
三、紙杯蛋糕
上下火溫度：170度，時間：20分鍾。
紙杯蛋糕在烘烤後可悶3至5分鍾再出爐，過早取出可能導致膨脹後冷縮。切勿急於脫模，待完全冷卻後進行下一步。
四、蛋糕卷
28*28烤盤：溫度：150度，時間：25分鍾。
蛋糕卷出爐後需輕震並迅速脫離烤盤，避免縮卷。無論正反卷，操作時需小心謹慎，以保證成品美觀。
五、酥類
溫度：170度，時間：40分鍾。
烤好後，讓烤箱開一條縫散熱25分鍾後取出，以避免過度乾燥。
六、泡芙
溫度：200度，時間：15分鍾。定型後，轉180℃烤20分鍾。
高溫下泡芙膨脹到最高，上色定型後需繼續烤至完全熟透，出爐時應完全上色，表面硬脆。在烤制過程中，避免頻繁開烤箱門，以免影響成品質量。
七、吐司
溫度：200度，時間：30分鍾。
烘烤過程中需密切關註上色情況，當顏色滿意時，可蓋上錫紙以防止過度上色。
八、曲奇餅干
溫度：150度，時間：30分鍾。
如果烤制時間結束但曲奇餅干未上色，可將烤盤移至上層繼續烤3-5分鍾。始終在烤箱旁觀察，確保餅干在上色後及時取出，避免過烤。出爐的曲奇餅干是軟的，待冷卻後會變得堅硬。
九、馬卡龍
溫度：160度，時間：15分鍾。
馬卡龍出爐後需立即離開烤盤，讓其在冷卻架上自然冷卻，防止因烤盤余溫導致過度烘乾。
③ 請問電烤箱怎麼用比如菜譜上寫預熱180度15分鍾，加入是蛋糕，那是預熱15分鍾嗎 然後再烤多久呢
你好！
把烤箱定到180度預熱，等溫度到180度了會自動跳閘，不再繼續加溫了，說明已經預熱好了，這時候再把蛋糕糊放進去烤15分鍾。
如有疑問，請追問。
④ 烤蛋糕的溫度是多少時間是多久
蛋糕是人們都非常喜歡吃的甜點，自己在家做一個蛋糕實際上並不困難。而且自己做出來的蛋糕不僅出去來更放心，而且，還會很有成就感。不管做什麼吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特別注意烤箱的溫度。烤蛋糕時間的長短和蛋糕的大小以及烤箱的溫度有關。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的溫度都可以控制在170°到200°之間。而烤蛋糕所需要的時間就和蛋糕的大小有關了。一般來說大的蛋糕需要烤一個小時左右，而小的蛋糕可能只需要20分鍾就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的時候一定要注意根據蛋糕的大小來確定溫度和時間。