❶ 橙子味的蛋糕怎麼做
1.材料圖
2.把橙子摔得軟軟的，然後挖一小孔，用手給擠出橙汁
3.蛋清和蛋黃分離
4.蛋黃加入橙汁和玉米油攪拌均勻
5.再加20kg糖攪拌均勻
6.低筋麵粉過篩，分兩次加入快速翻拌均勻
7.翻拌到無顆粒
8.用打蛋器高速打到魚眼泡分三次加入白砂糖
9.打到九成發就可以了
10.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊快速翻拌均勻，不能攪拌不然會消泡
11.再把蛋黃糊倒入2/3蛋白霜里翻拌均勻
12.烤盤鋪好油紙，將蛋糕糊倒入烤盤里，用刮刀小心抹平（小孩喜歡杯子的，我用刮刀裝了四個），震盤消泡，烤箱預熱後135度，35分鍾，
13.香噴噴的蛋糕出爐了
❷ 橙子味海綿蛋糕的做法
導語： 海綿蛋糕口感上沒有戚風的細膩，但又是另一種風味，個人口味不同，有人不喜歡，但是有人卻愛到不行。下面是我為你准備的橙子味海綿蛋糕的做法，一起來看看吧！
橙香海綿小蛋糕的功效與作用：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
橙香海綿小蛋糕的'製作材料：
低筋麵粉100g 橙子150g 雞蛋150g 白砂糖60g 橄欖油25g 鹽1/8小勺 糖粉20g
橙香海綿小蛋糕的家常做法：
1.蛋糕原料，其中150克大約半隻大橙子
2.將大橙子切半，榨汁取35克橙汁備用
3.橙子洗干凈外皮後用刀切下橙皮外層，取25克左右剁成碎丁，盡量不要切到靠近橙肉的橘絡（白色網狀）
4.加入糖粉與橙皮丁拌勻
5.放置1~2小時
6.雞蛋打散後加入白糖與鹽
7.將蛋液隔水加熱至37度左右，注意邊加熱邊攪拌
8.用打蛋器高速攪拌加熱後的蛋液
9.打發至蛋液的體積膨脹，色澤變白，變得稠厚，蛋液滴下後不立即消失
10.篩入低粉
11.攪拌均勻呈無顆粒狀
12.橄欖油與橙汁混合均勻
13.將混合液倒入蛋糕麵糊攪拌均勻
14.再倒入腌了糖的橘皮丁
15.混合均勻後倒入紙杯中，7、8分滿即可
16.烤箱預熱，上火180度，下火160度，下層12~15分鍾左右，蛋糕表層色澤金黃即可
小貼士：
1、海綿蛋糕的蓬鬆全賴於全蛋的適當打發，所以蛋液加熱至37度左右，有利於蛋液的打發，另外選用新鮮的雞蛋能使打發更順利；
2、判斷蛋液打發完成以下指標：蛋液體積變大；蛋液色澤變白；攪打時出現較明顯紋路；蛋液變得稠厚，取蛋液滴下不會立刻消失；
3、打發好後拌麵粉、油、橙汁、橘皮要盡量輕快，以避免消泡，但也要注意拌和均勻，以免造成有生心和沉底現象；
4、無紙杯，也可在烤盤或蛋糕模中烤，但烤制的時間要根據蛋糕的厚度和面積來觀察確定。判斷蛋糕內心成熟，可用牙簽插入無碎屑粘出即可。烤好的蛋糕組織均勻細密，外層金黃，內心潔白；
5、可以直接使用糖漬橘子皮，若有橙子味君度酒加入一些更加棒。
❸ 手工橙子酸奶蛋糕上熱搜，你知道製作步驟是怎樣的嗎
手工橙子酸奶蛋糕登上了熱搜，其實這種蛋糕的製作方法還是非常簡單的，畢竟這種蛋糕的製作方法和其他蛋糕都差不多，並沒有太大的區別，可能對於新手來說要稍微復雜一些，但是只要注意步驟，基本上沒有多大問題。我們首先要准備的就是一個橙子，玉米油，低筋麵粉，粘米粉，酸奶，雞蛋、糖。
烤箱預熱之後上下火130度，烤40分鍾左右，時間和溫度主要還是得根據自家烤箱的脾氣來決定，這個就得慢慢的摸索了，烤出來的蛋糕千萬不要急著拿出來，一定要放在烤箱里再燜一會兒，以免到時候塌陷。這樣一份手工橙子酸的蛋糕就製作完成了，因為裡麵包含了一整個橙子，所以聞起來味道非常的濃郁，咬一口口感相當的綿密松軟，搭配上一杯濃茶，就是一份非常完美的下午茶了。雖然看步驟稍微有些麻煩，但實際上做起來還是相當簡單的。做好的橙子蛋糕可以放很長時間都不會硬掉，不過也一定要及時吃完，畢竟沒有添加劑，所以沒辦法保存太長時間。
❹ 橙子蛋糕怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
❺ 橙子蛋糕做法 橙子蛋糕的烹飪技巧分享
1、用料：
雞蛋5個、低筋麵粉66克、橙子汁60克、玉米油40克、糖小朵零卡糖60克、白醋3滴。
2、做法：
（1）准備稱量好需要的食材。
（2）將玉米油和橙子汁倒進容器種，用手動打蛋器攪拌至混合均勻。
（3）篩入低筋麵粉，攪拌至無乾粉。
（4）將雞蛋清放入一個無水無油的容器中，蛋黃放入麵糊容器中。
（5）將蛋黃糊用手動打蛋器Z字形攪拌均勻。
（6）蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，用電動打蛋器打至魚眼泡，加入三分之一糖小朵零卡糖。
（7）繼續啟動打蛋器打至細膩泡時加入第二次糖小朵零卡糖。
（8）繼續啟動打蛋器打發至有紋路，加入剩餘的糖小朵零卡糖。
（9）繼續打發至稍有阻力，紋路清晰，提起打蛋器呈現出小尖角即可。
（10）取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法翻拌均勻。
（11）然後將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用翻拌手法翻拌均勻。
（12）將細膩順滑的蛋糕糊倒入8寸模具中。
（13）烤箱提前預熱6分鍾，將模具放入烤箱中，120℃烤30分鍾，140℃烤30分鍾。
（14）出爐輕震一下，倒扣涼涼脫模。
❻ 橙子蛋糕的家常做法 橙子蛋糕如何做
食材：橙子皮適量，新鮮橙汁適量，雞蛋適量，細砂糖適量，麵粉適量，鹽適量，色拉油適量。
1、將橙子的汁和皮分別裝在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、將色拉油倒入橙汁中，攪拌均勻。
3、全蛋+鹽+細砂糖，隔熱水打發，直至全蛋變成淺白色，蛋液提起能寫8字並在短短幾秒內消失。
4、分次篩入低粉，小心地翻拌均勻。
5、加入橙皮屑，拌勻。
6、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均勻。
7、倒入紙杯中，8、9分滿。
8、烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鍾，即可出鍋。
❼ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6連圓型蛋糕模或12連模，共20個)
無鹽黃油250克，細砂糖185克，低筋麵粉250克
雞蛋4個，鹽1小勺，鮮榨橙汁80ML
新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁1大勺
君度力嬌酒10ML(橙味，可以用橙汁代替)，泡打粉4克
做法
1：新鮮橙子用流動的水沖洗，橙肉放入榨汁機榨出果汁備用，黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白。
2：再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中，每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊，繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
3：黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態。
4：將低筋麵粉和泡打粉，鹽一起過篩加入到黃油糊中。
5：用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻。
6：拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁，再次攪拌均勻。
7：加入君度酒(如果沒有，就直接橙汁代替，但是有加入少許君度力嬌酒，蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁，攪拌均勻，並將麵糊裝入裱花袋中。
8：模具中放入蛋糕紙模，擠入蛋糕麵糊。
9：模具置於烤網上，忠臣智能烤箱HBB-X6，預熱170度，上下火中層烘烤18-20分鍾左右。
小訣竅
1、如果用的是新鮮橙皮碎，要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次，再以清水沖凈剝出橙皮絲。
2、沒有君度酒可替換成朗姆酒，或省略。
❽ 橙子蛋糕的做法 橙子蛋糕的做法簡單介紹
1、食材：白糖15克，玉米油15克，低筋麵粉90克，雞蛋3個，橙子1個。
2、橙子洗凈，用鹽把外皮搓洗干凈，再用水沖洗干凈，切成片取小碗放入，在碗中刷層油防粘。
3、雞蛋打入盆里加白糖，用電動打蛋器攪打，打發至打蛋器提起紋路粘稠，打發就全部完成了。
4、將低筋麵粉過篩倒入，用刮刀切拌均勻。
5、蛋糕糊切拌均勻後，加入玉米油，將切開的橙子擠入50克入蛋糕糊中，再用刮刀切拌均勻。拌好的蛋糕糊倒入碗中，用刮刀把蛋糕糊抹勻，放入鍋中大火蒸15分鍾即可。
❾ 橙子蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉120克
輔料
雞蛋
6個
調料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
幾滴
橙子戚風蛋糕的做法
1.用刮刀將橙皮輕輕刮下，切開橙子擠出橙汁
2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃加30克糖粉，攪拌到糖粉基本融化，蛋黃變淺。加入色拉油和蛋黃充分攪拌均勻
3.加入橙汁攪拌均勻，加入橙皮攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
5.蛋清里加幾滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打發至接近乾性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角即可。將蛋白分三次加入蛋黃糊中
7.充分攪拌均勻，將麵糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，150度，上下火，中層，烤40分鍾
9.取出倒扣在烤架上，待徹底冷卻後再脫模
❿ 香橙蛋糕的做法大全
用料
橙子 1隻削皮＋35克橙汁
玉米油 25克
雞蛋 3個
綿白糖 60至80克
低筋麵粉 80克
鹽 1小捏
香橙蛋糕的做法
一隻上好大橙子洗凈，擦乾表面水分，細心地削下薄薄的黃色皮屑（喜歡你就多削一點），千萬不要削到白色內皮部分（苦的！）
