奶油是指乳經過離心分離以後的稀奶油，在經過成熟、攪拌、壓煉製作而成的乳製品，可以直接食用或者作為其他食品，例如蛋糕、冰淇淋等的原料，奶油我們一次性也吃不完，奶油打開後放冰箱保質期多久？
奶油打開後放冰箱保質期多久？奶油怎麼分類的？
一、奶油打開後放冰箱保質期多久
奶油打開以後一般可以保存3-5天，如果將開封以後的奶油封住角口，再在外面套上一個保鮮袋，把奶油放在2-4攝氏度的冰箱內冷藏，可以保存更久，一般可以保持在1-2個月左右。沒有結塊，也沒有異味，口感也很新鮮。如果要是放在冷凍庫中，則可以保存的時間更久。雖然說可以保存這么長時間，但是我們建議開封以後盡快食用完畢。
二、奶油分類
1.奶油按類型可分為動物性奶油和植物性奶油。動物性奶油是通過牛奶中的脂肪分離而獲得；多用於西式料理，能起到提味增香的作用，還可讓點心變得更加鬆脆可口。植物性奶油是用大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工製作而成。現在人們對健康狀況越來越重視，它以不含有膽固醇並且口味與動物性奶油相同等優點成為奶油中的消費主導。
2. 奶油按製作方法可分為甜性奶油、酸性奶油和重製奶油。甜性奶油是以殺菌的甜性奶油製作而成，有加鹽或不加鹽，有特有的乳香味，含乳脂肪80%~85%；酸性奶油是通過殺菌的稀奶油用純乳酸菌發酵（也可天然發酵）以後加工製作而成，有加鹽或不加鹽，有微酸和較濃的乳香味，含乳脂肪80%-85%；重製奶油是通過稀奶油或者甜性和酸性奶油經過融合而除掉其中的蛋白質和水分製作而成，具有獨特有的乳香味，含有乳脂肪98%。
我們知道了奶油的分類和儲存方法，如果用不了也不會浪費掉，知道做不同的食物該用不同的奶油，那你們是不是很想迫不急待的去嘗試一番呢？接下來就讓我們就去做一個美味的蛋糕吧。
⑵ 打發好的奶油可以放幾天
打發好的奶油一般存放時間為24小時。
可以用保鮮膜包好放冰箱。不建議放超過一天。
鮮奶油加糖打發之後可以拌上各種漿果直接吃。可以抹在麵包上。可以加水果做成奶油三明治。可以擠在碳酸飲料上一起喝。
(2)蛋糕上的奶油能存放多久擴展閱讀：
打發是蛋糕製作過程中的一種方法。指黃油、奶油、雞蛋等的攪拌。
奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油
⑶ 奶油一般如何保存呢保質期多長呢
保存淡奶油
1、首先我們在開未開封的淡奶油包裝時，盡量剪小的開口。如果開口太大，空氣全部進入其中，後期就不利於保存了。
2、淡奶油用好之後，首先將空氣擠出來，不要存留太多的空氣在其中。然後拿紙巾蘸適量的酒精，將剪開的口子擦一下，確保口子上沒有奶油殘留。
3、擦好之後拿出已經准備好的錫紙，然後將開了的口子包上，最好包兩到三層。包好之後將口子折一下，然後用夾子夾上，夾好之後將其放入冰箱保存就可以了。
注意保存好了的淡奶油不要隨意用手搖晃，不然容易變質。
【溫馨提示】
1、打發奶油的時候，一定要確保其所處的溫度較低。例如可以將裝有奶油的容器放入冰水中隔溫打發，效果會很好。
2、奶油和白糖的比例控制在一比十左右即可。
淡奶油作為最常見的奶油之一，脂肪含量一般在百分之三十左右，淡奶油買來之後一般都要經過打發才能成為固體狀，而這個固體狀也就是我們平常所看到的蛋糕上面的裝飾奶油。對於喜歡吃甜品的人來說，奶油肯定是一個非常好的食材，但因為奶油的脂肪含量有點高，所以朋友們，尤其是小女生，千萬不要食用過多，引起肥胖就不好了。
未開封的淡奶油，可以在常溫下保存6個月左右，如果開封了，一般只能儲存一周的時間，不過只要使用正確的保存方法，就可以讓開封的淡奶油在冰箱存放兩周。
⑷ 蛋糕上的奶油在夏天能保存多長時間多久會變質
蛋糕上的奶油，如果在夏天是在常溫下保存，只能放置一天時間。高溫天氣下，常溫放置，一天內就會變質了。奶油如果要保存的久一些，只能放冰箱中保存，不那麼容易變質。
可以將奶油放在特製的保溫盒中，然後需要裹一層保鮮膜，放入冰箱的冷凍箱就可以了，這樣至少可以將奶油保存3天以上。奶油最好不要放的時間太長，會影響到奶油的口感。
(4)蛋糕上的奶油能存放多久擴展閱讀：
奶油的顏色從白色到淡黃色。奶油的顏色來源於胡蘿卜素，但隨著季予同色澤也會發生變化。如夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。
奶油應具有良好的芳香味，這些風味主要來源於揮發性游離脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要來自發酵時細菌的作用。因此，經酵後的酸性牛乳比新鮮牛乳芳香味更濃。
質量優良的奶油為高級食品，消化吸收率極高，為一切食用油之首，另有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素A，且含有一定量的維生素D。
⑸ 奶油蛋糕可以放幾天
奶油蛋糕放冰箱冷藏保存的期限不宜超過2天，但其口感和色澤都會差很多。
蛋糕本身其實可以存放一段時間，但是蛋糕上面的奶油必須冷藏保存。奶油里都是蛋白質，極容易腐敗變質，一旦發現奶油變軟，發酸，說明蛋糕已經變質，不再適合食用，另外有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天，存放時一定要蓋好再放入冰箱，溫度維持在2-7度為佳。
不宜食用蛋糕的人群
膽囊炎、膽囊息肉的人不能吃。吃了加重病情。
糖尿病人不能吃奶油蛋糕。因為奶油蛋糕含糖高，所以這類人不能吃。
准備減肥的人還是少吃奶油蛋糕。因為含糖、含脂量高。
冠心病人不要吃奶油蛋糕。因為會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，所以千萬別吃奶油蛋糕。
以上內容參考網路-奶油蛋糕、人民網-5種蛋糕應少吃！ 吃蛋糕的注意事項、人民網-蛋糕用了人造奶油 卻不含反式脂肪酸?
⑹ 蛋糕上的奶油在夏天能保存多長時間多久會變質
天不會變質，但是口感一定差了很多，再存放時間過長奶油就會發硬的，最長也就五六天吧．
因為你說的生日蛋糕一類的奶油蛋糕一般都是淡奶油打發形成的奶油，這種奶油如果在常溫下時間果過長，容易發酸，而且形狀就不好看了。而冷藏可以保存奶油的鮮美，而且使奶油的形狀不容易塌掉。但是蛋糕從冰櫃中剛剛取出就吃是會影響口感的。因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加麵粉烤製成的，如果溫度過低，會入口不容易溶化，形成黏糊糊的感覺。所以一般都要在室溫下放置幾小時最佳。
⑺ 奶油的保存可以放多久
冷凍可保存18個月以上。
1、放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用百前要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用。
2、最好先用紙將奶油仔細包好，然後放入奶油盒或密封盒中保存度，這樣，奶油才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。
⑻ 奶油開封後可以放多久
常溫（26度左右）下，一般可以放3天。但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超過1個禮拜，不過最好盡快吃掉，時間放長了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買就吃了。如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化，
如果買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油！
奶油保存方法
沒有開封的淡奶油，可以放在常溫下通風陰涼的地方保存即可。開封後的奶油，一般用毛巾在奶油上面裹一層，之後放入冰箱冷藏，溫度控制在2℃-8℃左右。此外奶油的開口越小，越有利於保存。此外保存的過程中要確保密封低溫保存，一般可以保存1個個月左右。
對於放置時間比較長餓的淡奶油，如果擔心變化，可以用手弄一點，品嘗一下味道。如果有奶香味，就是表示正常的。如果味道發苦，發臭，並且很難吃，就表示奶油已經壞掉了，不能在使用了。
如果拿出來的淡奶油，不是液態的，有點跟牙膏形狀類似，並且奶香味十足，通常情況下也是可以正常使用的。出現這種情況，是溫度造成脂肪凝固造成的。