㈠ 如何製作薯糕紫薯山葯糕的烹飪技巧
1、主料：紫薯240克、山葯230克、核桃油15克。
2、輔料：糖少量。
3、做法：
（1）准備食材。
（2）食材清洗干凈對半切開。
（3）放入蒸烤箱。
（4）100度蒸12分鍾。
（5）取出，先取掉紫薯皮。
（6）山葯中加入糖。
（7）核桃油提前稱重好。
（8）分次加入山葯和紫薯中拌均勻。
（9）注意不要一次加入，山葯和紫薯泥不能太軟。
（10）用喜歡的模具壓出形狀即可。
（11）可以用紫薯包山葯，也可以一塊山葯一塊紫薯。
㈡ 紫薯小蛋糕的做法，紫薯小蛋糕怎麼做好吃，紫薯
食材明細
雞蛋5個
白糖70g
低筋粉90g
奶油乳酪70g
牛奶30g
紫薯粉20g
熟山葯適量
熟紫薯適量
原味酸奶適量
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
紫薯小蛋糕的做法步驟
1
先把紫薯粉和低筋粉混合
2
過篩2--3遍，讓粉類混合均勻
3
打蛋盆要無油無水，把雞蛋和糖放入
4
ACA的廚師機裝上打蛋網，
5
開啟第7檔，高速打發
6
打發到提前打蛋頭，滴落的蛋液糊紋路不消失，就可以了，用了大約7分鍾時間。
7
取下打蛋盆，分兩次篩入粉
8
翻拌至無乾粉的狀態
9
奶油乳酪和牛奶混合後充分攪拌均勻
10
導入蛋糕糊中翻拌均勻
11
用裱花袋輔助，擠入模具中
12
烤箱150度預熱完成後，入烤箱烤30分鍾
13
烤好的小蛋糕，立即脫模晾涼
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蒸熟的山葯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
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蒸熟的紫薯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
16
把兩種糊分別裝入裱花袋，以並列的方式裝入以方便擠成雙色花朵
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用6齒的花嘴，在蛋糕上擠上花朵即可
小竅門
用山葯和紫薯做糊的時候，因山葯和紫薯的含水量不同，加酸奶時酌情添加，不要太稀和太稠，否則裱花的難度大。只要濃稠度合適，這兩種食材是很適合裱花的。還有就我喜歡原味的山葯紫薯泥，所以沒有加糖，喜歡甜味的，可以適當添加糖或者蜂蜜。
使用的廚具：電烤箱
㈢ 紫薯山葯糕的做法有哪些
紫薯山葯糕的做法有哪些
紫薯山葯糕的做法有哪些，紫薯和山葯都是我們生活中比較常見的食材，而且這兩種食材營養豐富，有很好的滋補作用，而兩種食材合二為一做成的紫薯山葯糕也是格外的美味，那麼紫薯山葯糕的做法有哪些呢？
紫薯山葯糕的做法有哪些1
准備工作
製作紫薯山葯糕需要用到的材料包括有紫薯、山葯、白糖、橄欖油、模具。首先我們需要將紫薯和山葯用水洗凈，接著要將洗凈的紫薯和山葯切成塊蒸熟，最後將蒸熟的紫薯和山葯的皮剝掉取出待用即可。
方法步驟
紫薯山葯糕的'具體製作方法步驟如下：
1、首先將剝皮的紫薯先放入攪拌機中，並加入適量的白糖和橄欖油攪打成泥；
2、接著將紫薯泥取出，把剝皮的山葯放入攪拌機中，也加入白糖和橄欖油攪打成泥；
3、然後先取適量的紫薯泥放入模具中並用勺子壓實，再放上山葯泥也壓實；
4、等壓出花形後，就可以脫模食用了。
烹飪技巧
1、在攪拌紫薯和山葯的時候，如果覺得紫薯和山葯有些干，那麼可以適量的加入一點牛奶或者煉乳，這樣就攪打出來的紫薯泥和山葯泥就不會太幹了。
2、紫薯泥和山葯泥放入模具中後，有時會因為粘連在模具上導致不好取出來，所以為了避免這種狀況的發生，在放入紫薯泥和山葯泥之前，可以用橄欖油或其他油類在模具的內壁上塗上一層，這樣就可以防止粘連的情況了。
紫薯山葯糕的做法有哪些2
紫薯山葯糕
材料：
紫薯1斤，紫山葯1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。
做法一：
1、紫薯、山葯去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛可以先放山葯。
2、撈出煮爛的紫薯和山葯分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖、山葯拌入蜂蜜和牛奶。
3、原來煮紫薯山葯的水（只留了50ml)左右，化開魚膠粉分兩半倒入紫薯泥和山葯泥中，這是山葯泥會變成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平再倒入山葯泥，進冷藏即可。
做法二：
1、山葯去皮蒸熟並趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油，紫薯洗凈煮熟去皮後趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油。
2、將山葯泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球，先用模具壓入山葯球，再壓入紫薯球，脫模即可。
四葉草紫薯山葯糕
材料：
紫薯、山葯、煉奶、心形模具。
做法：
1、紫薯、山葯蒸爛壓成泥。
2、山葯泥混入蒸紫薯的紫水分別拌入煉奶混合均勻。
3、然後用模具壓好。
4、最後完成四葉草形狀擺盤。
糖桂花紫薯山葯糕
材料：
鐵棍山葯、紫薯、糖桂花、煉乳。
做法：
1、山葯和紫薯洗干凈去皮，放入蒸鍋蒸20分鍾。
2、把山葯和紫薯一起放入保鮮袋用擀麵杖壓成細泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然後桿成有厚度的餅狀。
3、接著切塊、排一層、撒一層糖桂花和煉乳，最後裝盤成型。
4、也可以用模具切出形狀後撒上煉乳和糖桂花，如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許澱粉勾芡汁再澆在糕上面也可以。
㈣ 山葯紫薯糕的做法家常做法
把山葯越糊一糊，用棍給他導年了，這樣的高做出來的非常的好吃
㈤ 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的
如果自己在家做紫薯小蛋糕的話，那首先要准備一些主料和輔料，分別是雞蛋，白糖，低筋粉，奶油乳酪，牛奶，紫薯粉，山葯，紫薯，原味酸奶。
烤好的小蛋糕在出爐之後需要立刻就脫模，如果等的時間比較長的話，那脫模就會變得特別的困難。接下來我們把煮熟的山葯去皮，然後加一點點的酸奶打成稠糊狀。蒸熟的紫薯同樣也要去皮，也可以加入一些酸奶，然後也是打成稠糊狀。把這兩種糊裝進裱花袋，然後利用裱花袋擠成自己想要的那種花朵，並且把這些花朵全部點綴在蛋糕上面就可以了。這樣非常好吃並且特別好看的紫薯小蛋糕就製作完成了。
㈥ 紫色山葯糕怎麼做才好吃
紫色山葯糕
㈦ 山葯紫薯糕需要准備什麼怎麼做才好吃
早餐我總會堅持親手做，讓家人既能享受美味，而且還可吃的營養健康，尤其是在夏天的早餐，更是需要選擇少油並且少糖的，這樣吃著才會更加健康，也不用擔心會上火，山葯紫薯糕便是我在夏天常會做的一款早餐，山葯和紫薯都是價值非常豐富的食材，將其簡單搭配在一起，不僅是口感美味，而且飽腹感還非常強，這款早餐無糖無油，熱量非常低，而且適當吃對於減脂還有非常好的幫助，山葯紫薯糕既能作早餐亦可作為日常甜點吃，別錯過了學習，下面我便將做法詳細分享給大家，簡單5個步驟便可搞定。
第五步，隔水放入紫薯山葯胚子，開始蒸制，差不多15分鍾的時間，便可將蒸好的山葯糕盛出享用。
小編總結：
紫薯和山葯兩者都是價值非常高的食材，而且這兩者的飽腹感還非常強，作為早餐吃是非常不錯的選擇，因為紫薯本就自帶甜味，所以這款無需添加糖，口感以及價值都非常好，紫薯和山葯兩者的的熱量都很低，搭配做的甜點也非常低脂，不用擔心會長胖，我在早餐堅持會吃這款山葯紫薯糕，在享受美味的同時，還不用擔心長肉，吃著也特別放心，當然了紫薯山葯糕的做法也非常簡單，5個步驟便可搞定，輕松便能享受到松軟清香又綿軟的糕點，這款低脂早餐的做法，錯過了學習可真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、紫薯和山葯都需要事先蒸熟才可進行後續的操作，在將其蒸熟後再剝皮會更加容易些，具體的蒸制時間需要根據實際的情況來定，將其蒸制可以用筷子輕松扎透便可以了；
2、紫薯山葯泥中加水的時候，需要分次少許慢慢加，根據實際的情況來決定水的用量，揉成一個抱團的狀態便可，別放太多的水，沒有模具的可以直接用手整理成小餅狀，也是很不錯的選擇；
3、蒸糕點的時候，開水上鍋，因為山葯和紫薯事先都已經熟了，而且其中加入的糯米粉本也不是很多，所以蒸制的時間無需太長，大家需要根據實際的情況來定，一般十幾分鍾便可出鍋。
㈧ 教你做3種紫薯小糕點，無油無糖，軟糯香甜，不帶一點添加劑
紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。
食材：紫薯200克，山葯150克，白糖20克。
製作方法：
1、紫薯切段，山葯切段
2、隔水蒸熟，剝皮
3、倒入紫薯、白糖10克，搗成泥，倒入山葯、白糖10克，搗成泥
4、每次取山葯泥25克、紫薯泥25克團成團
5、取模具按壓成型，然後在上鍋蒸5分鍾即可。
食材：紫薯5個，草莓適量，蜂蜜適量，椰蓉適量
製作方法：
1、紫薯切塊蒸至松軟
2、將紫薯搗成泥狀
3、用紫薯泥包裹草莓
4、淋上蜂蜜，撒上椰蓉
5、冷藏10分鍾，即可開動（冬天天氣太冷，不冷藏也可以吃）
食材：紫薯80克，牛奶250毫升，酸奶100克，玉米澱粉35克，白糖20克，椰蓉適量。
製作方法：
1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，約20分鍾
2、蒸熟後碾壓成泥備用
3、玉米澱粉中加入50克牛奶攪拌均勻備用
4、將剩餘牛奶倒入紫薯泥中拌勻
5、倒入攪拌機，攪打成牛奶紫薯糊
6、轉入小鍋，加入糖，邊熬煮邊攪拌
7、加入牛奶澱粉水繼續熬煮，邊熬煮邊不停攪拌
8、煮至半凝固加入酸奶
9、快速攪勻後立即關火
10、准備容器，碗底鋪椰蓉
11、將做好的紫薯泥倒入碗中，抹平，入冰箱冷藏2小時
12、取出倒扣脫模，切塊，裹一層椰蓉即可，可以開吃了！
㈨ 紫薯山葯夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
紫薯 2個
山葯 1根
雞蛋 4隻
低粉 90克
糖粉 70克
玉米油 50克
牛奶 65克
椰蓉 10克（裝飾用）
煉乳 2大匙（夾心用）
牛奶 適量（夾心用）
紫薯山葯夾心蛋糕的做法
Step 1：
四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
srep 18：
四周切掉一點，使蛋糕四周更加整齊。
㈩ 烤箱怎麼做紫薯蛋糕
【烤箱怎麼做紫薯蛋糕】
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻；紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鍾即可。
【烤箱第一次使用要注意什麼】
新購買的不沾器具在使用前，建議需先將內部洗凈用溫火烘乾後，取棉布沾油脂（酥油或豬油），在不沾塗層的表面塗上一層較稠密的油脂，放進烤爐內，設定溫度200℃，空烤10分鍾，取出後冷卻至正常溫度，用軟布擦拭乾凈再投入使用以提升不沾性能及壽命。