『壹』 白巧克力蛋糕怎麼做好吃
分鍾 較低熱量
主料 4人份
低筋麵粉50克、色拉油24克、雞蛋3個、牛奶24克
輔料
細砂糖（蛋白中）36克、細砂糖(蛋黃中)18克
白巧克力戚風蛋糕步驟1
白巧克力戚風蛋糕的做法大全
蛋白部分：取一個無油無水的容器，放入3個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡，加入1/3細砂糖
步驟2
繼續打發，打至出現紋路再加入1/3細砂糖
步驟3
白巧克力戚風蛋糕的家常做法
繼續打發，打至濕性發泡加入最後1/3細砂糖，然後打至硬性發泡；（提起打蛋器，蛋白呈直立的小三角）
步驟4
白巧克力戚風蛋糕的簡單做法
打發好的蛋白放入冰箱冷藏
步驟5
白巧克力戚風蛋糕怎麼吃
蛋黃部分：蛋黃打散，加入細砂糖拌勻
步驟6
白巧克力戚風蛋糕怎麼做
不要打出泡沫
步驟7
白巧克力戚風蛋糕怎麼炒
依次加入色拉油和牛奶拌勻
步驟8
白巧克力戚風蛋糕怎麼煮
篩入低粉，切拌均勻；將1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀從底部向上面翻拌，不要畫圈和過度攪拌，一定要拌勻
步驟9
白巧克力戚風蛋糕怎麼燉
混合：拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中，用刮刀繼續翻拌均勻，翻拌好的麵糊應該是濃稠，倒入蛋糕模的時候，表面可以形成紋路的
步驟10
白巧克力戚風蛋糕怎麼煸
倒入6寸圓模中（活底模最好），輕磕幾下模具，震出大氣泡，放入烤箱，170度，中層，上下火，50-60分鍾
步驟11
白巧克力戚風蛋糕怎樣煸
白巧克力磚冷藏後用小勺刨出巧克力碎片（如果沒有巧克力磚，可以把其他形狀或大小的白巧克力融化以後凍成磚形，比較好用）
步驟12
白巧克力戚風蛋糕怎樣做
淡奶油和細砂糖按照100:10的的比例打發，塗抹在戚風蛋糕四周和表面
步驟13
白巧克力戚風蛋糕怎樣炒
將巧克力碎均勻的撒在蛋糕表面及四周即可。如果喜歡更豐富的口感，當然是將戚風蛋糕切片，中間也塗抹奶油，然後可以夾果醬或者罐頭。我偷了個懶哈
『貳』 蛋糕邊如何撒巧克力碎，怎樣才能撒均勻。
1.把巧克力碎刮在紙上（最好是油紙），
2.把紙貼在蛋糕邊上將巧克力碎潑在蛋糕側邊，
3.可能要反復幾次才能讓巧克力碎均勻的粘在蛋糕側面，
4.將掉落多餘的巧克力碎清理干凈就行了
5.直接用薄一點的刀切，就跟切菜一樣，
6.就是要盡量薄一些，很容易就切成碎屑了。
『叄』 怎樣在深色蛋糕上塗白色巧克力
你是要做巧克力淋面還是用白巧克力寫字？
前者，融化白巧克力，澆在蛋糕胚上，自然冷卻後成型
後者，將白巧克隔水融化，裝入裱花袋，擠出
『肆』 烤制蛋糕時怎樣往上面放巧克力呢
1、側面塗上奶油用刀托起巧克力碎輕輕的撒上去就行，多撒幾次撒到均勻為止。
還有注意：
巧克力裝飾是有專門的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力鏟，
3、大理石台等等。
(4)白巧克力碎如何撒在蛋糕上擴展閱讀：
巧克力蛋糕
胃功能較弱者少食為好。
巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質。它們會促進氧在血液中的循環，及時為你補充在運動中消耗的營養物質。
製造快樂
巧克力是快樂的製造者。大量的科學研究表明，巧克力給人帶來好心情是因為巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。
巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的黑巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。
此外，在遠古瑪雅文明時期，人們堅信是天神將可可豆賜予人類，他們認為可可豆的芳香使人精神振奮並能刺激情慾。
現代社會也有同樣的研究報道，適量食用巧克力可以幫助愛人們享受甜蜜的"性福"。
參考資料：網路——巧克力蛋糕
『伍』 怎樣往裱花蛋糕上撒巧克力屑
【巧克力蛋糕】
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【8寸戚風蛋糕】製作過程：
1：原料：普通雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，白醋幾滴
細砂糖30克（用於蛋黃糊），細砂糖60克（用於蛋白糊）
2：蛋黃糊：1.蛋黃盆里加入30克的細砂糖，用手動打蛋器打散
2.然後再分別稱量加入40克色拉油、40克鮮牛奶，攪拌均勻
3.將低筋麵粉85克再次過篩後加入，用橡皮刮刀翻拌均勻
4.不要過分的攪拌免得起筋 ，放置的過程中它們自己也會相互融合的
3：蛋白糊：1.蛋白盆里加入白醋幾滴、細砂糖20克，用電動打蛋器打至很多的泡泡狀
2.再加入細砂糖20克，繼續攪打至蛋白出現濃稠狀
3.最後加入剩下的細砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是乾性發泡的狀態
4：混合糊：混合前可以預熱烤箱（電腦板，烤戚風用蛋糕健1檔）
1.用橡皮刮刀取少許蛋白糊到蛋黃糊中，輕輕的從上向下翻拌，不要畫圈，以免消泡
2.然後將混合好的糊溜邊全部倒入蛋白糊中
3.上下翻拌均勻，混合成蓬鬆濃稠狀、淺淡黃色的混合蛋糕糊
4.將蛋糕糊倒入8寸的模具中，端著模具用勁的在檯面上磕幾下，把糊內的大氣泡震出來
5：烤焙：電腦板烤箱 蛋糕鍵1檔 150度 50分鍾 ， 8寸模具
1.放入預熱好的烤箱最下層，開始烤焙，150度~ 50分鍾
2.想確認蛋糕是否全熟，可用一根牙簽插入蛋糕的中間，拿出時若牙簽上沾有顆粒狀麵糊，
就表示還需在繼續烘焙，若牙簽是干凈的，那蛋糕就烘焙完成了
3.取出烤焙好的蛋糕，應立即倒扣在冷卻架上，這樣能減少蛋糕體回縮
4.蛋糕完全冷卻後脫模
更詳細戚風蛋糕製作參見：基礎蛋糕成敗的關鍵---戚風蛋糕
裱花巧克力蛋糕
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材料：1. 淡奶油2盒400ML，細砂糖45克，金帝巧克力1塊（大塊），罐頭黃桃（3-4塊）
新鮮藍莓，黑布林兩個，紅布林1個，8寸戚風蛋糕橫著切成三片
准備：2. 淡奶油里加入細砂糖用打蛋器打成濃稠膏狀（淡奶油應是冷藏過的，低溫易打發）
3. 巧克力用小刀削成稍捲曲的細碎狀
（最好用布包起來削，巧克力天熱易化，削好要放冰箱冷凍一會）
4. 布林去皮切片，罐頭黃桃也切片
製作：
1. 一片戚風蛋糕，均勻的抹上奶油
2. 在奶油上面鋪滿一層黑、紅布林片
3. 然後蓋上第二個蛋糕片，同樣也均勻的抹上一層奶油
4. 再在上面鋪滿黃桃片
繼續：
1. 最後蓋上第三個戚風蛋糕片，再將整個蛋糕體上下都塗抹蓋滿一層奶油，用刀抹勻
2. 取出冷凍的巧克力碎屑，輕輕的撒在奶油上
3. 裝一些剩下的奶油在裱花帶里，在蛋糕面上依次擠上圓形的奶油球
4. 最後在每個奶油球上放一顆新鮮藍莓，大功告成！
『陸』 白巧克力乳酪蛋糕怎麼做好吃
白巧克力乳酪蛋糕這種最好就是購買，像這種自己做的話，並不是很簡單啊，需要的材料很多，比如說巧克力，雞蛋，麵粉還有乳酪。
『柒』 巧克力乳酪慕斯蛋糕怎麼做
巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法
用你喜歡的方法做一片巧克力蛋糕，8寸。新手朋友可以參考我的做法：我喜歡用巧克力戚風做底，做一個6寸蛋糕所需的蛋糕糊，倒在8寸模里，出來就是比較合適的一片蛋糕底了。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟1
淡奶油200ml加15g糖，打發到六分發。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟2
吉利丁片5g用冷水泡軟。牛奶30g加淡奶油60g混合後加熱至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度，可以隔水加熱，我也試過用微波爐偷懶，也可以。把泡軟的吉利丁片撈出，放進加熱好的牛奶混合物，充分攪拌，確定溶解。再把黑巧克力放進混合物，充分攪拌至融化，如果溫度不夠，可以再適當加熱。做成一碗巧克力混合物。放涼備用。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟3
把打發好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物攪拌均勻，倒入放有蛋糕片的模具，我就用的8寸活底圓模，沒用慕斯圈。震模後放進冰箱。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟4奶油乳酪室溫軟化，如果天氣實在寒冷不易軟化，就微波爐分開轉兩次10秒。吉利丁片用冷水泡軟後撈出，20g凈水加熱，把泡軟的吉利丁片放進熱水裡，使之徹底溶解。奶油乳酪、鹽、糖30g用打蛋器打到順滑無顆粒。把吉利丁溶液倒入打好的乳酪糊里攪拌均勻。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟5把剩下的打發淡奶油和乳酪糊混合。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟6
把6倒入模具，震模後放進冰箱，冷藏八小時左右。在表面均勻撒上白巧克力碎。脫模，也可以用水果再裝飾。巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法 步驟7
關於乳酪層的鹽，我自己喜歡微微鹹的感覺，1g鹽比較難稱准，可以用最小的那把量勺取，取平平一勺。如果不喜歡，也可以不加鹽。最好不要用秤稱，容易過量。
『捌』 巧克力沫怎麼放奶油蛋糕上
我們一般都是把巧克力碎均勻的撒在蛋撒糕奶油上面的。先把蛋糕奶油的胚抹好，然後再。
『玖』 蛋糕上的巧克力碎是怎樣弄上去的
最簡單的方法是用勺子或者刀刮巧克力 網上也有賣專門刮巧克力屑的工具
復雜一點的方法是 把巧克力融化 塗在專用油紙或保鮮袋上 薄薄的一層就好 硬化後弄碎 這樣的碎屑好看 但工序太煩惱
或者你考慮用可可粉代替巧克力碎屑