『壹』 學蛋糕需要多長時間
蛋糕培訓分為長期專業和短期專業，就業、創業的前景好。無論是就業還是創業都是不錯的選擇，創業投資小，風險低，時間靈活。而且技術行業是越老越吃香，等水平達到一定級別時，還可以做老師教授別人~做蛋糕是非常有市場前景的，但我建議你不要只學蛋糕，學西點，西點包括甜品、麵包、蛋糕、裱花、翻糖，都學會，然後側重於某一方面的學習，會更吃香。
學蛋糕推薦優美西點學校，在業內位於前列，不會限制想學技術人群的年齡、地位以及身份，好好學一門蛋糕技術之後，能擁有很多選擇的機會以及發展的機遇。
優美西點，是一家提供專業西點技能培訓服務的全國連鎖教育機構品牌。旗下擁有十多所教學與研發中心，分別分布在重慶、廣州、武漢、西安、長沙、鄭州等省會城市，對法式西點、歐包烘焙、韓式裱花、咖啡、翻糖等熱門專業進行研發，開設了單一和組合式課程。
學校定期組織學生進行大型西點烘焙活動，充分提高學生的綜合素質，以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則，將校園文化建設全面推向寬領域、全方位、高品位。
『貳』 做桃酥要烤多長時間
用烤箱做桃酥的話，烤箱需要預熱10分鍾左右，烤箱溫度在170度左右就好。
『叄』 桃酥製作方法與步驟配料
傳統桃酥（超酥配方）
烤箱預熱175攝氏度上下火，中層，17-18分鍾
剛出爐的桃酥會非常軟，需要放置溫熱後才能移動
小貼士
1，關於糖量。標准配方適用於我父親這種要求原汁原味還原兒時味道的人——他本身也是嗜糖如命，所以對甜度比較介意的人我建議可適當減糖20-30%。另外請注意配方中用的是細砂糖，如使用綿白糖請自行乘以0.7換算用量。
2，關於油量。桃酥是中式重油重糖點心的代表，所以我這個方子用油量還是比較大的，介意的話，可以減少一點，但總麵粉量和總用油量的比例應控制在2:1左右，不建議再減了，一方面面團會太干不便整形，另一方面也影響成品香酥的口感。
3，碼放面團時注意麵團之間留足距離，桃酥在烤制過程中會慢慢攤開，如果距離不足會產生粘連，而貼得很近最後有可能變成一張大餅～我一般三能大金盤一盤放4-6個，另外面團中央一定要用手指按一個小坑——不需要戳穿，這樣做是為了桃酥在攤開時不會形變成中間很高而邊上很扁的飛碟，而是攤成一張厚度基本均勻的餅。
4，如果想在桃酥中添加其它風味如核桃粉榛子粉之類的，可替代等量麵粉，個人建議替換量不要超過20%或用黑芝麻、核桃碎、松子仁等裝飾表面
『肆』 桃酥的製作方法
1、核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用；
2、麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
3、 黃油充分軟化。
做法：
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆里，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鍾後,中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存。
各種核桃酥照片(20張)
先把麵粉過篩，放在案板上圍成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖漿、鮮蛋放在圈內擦勻使之溶解，再放入油料、核桃仁和勻，然後把麵粉投入拌勻，分成200個小劑，用手搓成圓形，放進餅盤，在每個餅坯中央用手指壓一小孔，掃上蛋漿，粘上欖仁，再掃一次蛋漿，入爐用140～150℃烘烤至金黃色，餅面有裂紋為佳。
有想學習的可以去一家專業 的美食烹飪機構去學習一下，鄭州長江路就有一家可以去學習的，希望以上的回復能夠幫助到您
『伍』 桃酥烤多長時間 烤桃酥需要多久
1、烤箱提前預熱約10分鍾，190度，25分鍾，烤好後再烤箱里燜10分鍾再出爐。
2、材料：低筋粉260克、糖粉120克、黃油60克、玉米油50克、無鉛泡打粉1/2小勺、小蘇打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎適量
3、先預熱烤箱約8分鍾，然後取一半的麵粉（130克）放入烤盤中攤開入烤箱，用180度烤15分鍾左右，至麵粉微微變黃並且有麵粉的熟香味，取出晾涼。
4、把烤好的麵粉和剩下的130克麵粉、糖粉、蘇打粉、泡打粉、鹽混合拌勻。
5、過篩入廚師機的攪拌缸中。
6、倒入植物油和室溫軟化的黃油。
7、開廚師機的min檔，屬於超低速檔位，攪拌約30秒鍾停止機器，此時粉類和油類已經完全混合，而且呈鬆散狀。
8、倒入蛋液。
9、繼續開min檔，攪拌約20秒鍾停止機器，此時已經呈很松軟的面團。
10、取出面團，用保鮮膜包好，鬆弛30分鍾。
11、面團鬆弛好後，分成若干份，用手揉圓，按扁。
12、放入烤盤，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。
13、烤制：時間溫度僅供參看，請以自家烤箱的脾氣適當調整。
『陸』 糕點師需要學習多久
糕點師屬於短期，一般一個月的糕點實操課，學習很多糕點種類，西式糕點，中式糕點。
『柒』 想學做蛋糕開個烘焙店，請問大概要學多久就能自己獨立操作了呢
這個看你想學成什麼樣，一般的烹飪學校都有蛋糕烘焙的課程，短期的話幾個月長期的話兩三年自己可以去詳細的了解一下，然後再做決定。
『捌』 學成蛋糕師需要多久
學成蛋糕師需要多久？學蛋糕的話，一般都需要幾個月到兩三年不等，具體要看你的個人情況，選擇的專業等綜合因素來決定，建議學習時間長一些，這樣能學的更加系統全面。
『玖』 學做雞蛋糕,圓酥之類的糕點需要多久
如果是自己想嘗試做一下的話，有所需設備和材料，再跟著教程很快就可以做出來了。
如果是興趣，周末班，或者短期的選修課程，都是可以的。
如果以後想就業，可以學得久一些，6個月、9個月，甚至更長都可以。
如果未來打算創業開店的，可以學3-6個月左右的創業班，快速掌握技能，有創業幫扶的。
如果想獲取學歷，提升自己，可以學更久的，一年半-兩年的學習時間，可以獲得學歷。
所以想學多長時間，完全取決於你有什麼樣的學習需求。
『拾』 雞蛋糕、桃酥、詳細製作過程及配方誰知道
原料：
1、低筋麵粉 600g
2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g）
3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）
4、雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多）
7、蘇打粉 5g
做法：
1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續拌勻；
3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鍾，分成約35g一個的小面團，繼續鬆弛20分鍾；
4、將小面團揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱，中層，上下火170度20分鍾，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鍾上色後出爐冷卻即可。
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。