㈠ 怎樣做八寸的戚風蛋糕
【戚風蛋糕】(分量：8寸圓模一個)
配料：雞蛋5個(約50克/個)，低筋麵粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)
烘焙：170度，約1小時。製作步驟：
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫哈。）
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。看一看乾性發泡的大圖。蛋白打發的程度非常關鍵，右上角是打蛋器上殘留的蛋白，注意觀察它的形狀。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩。)
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。這是做好的蛋黃糊。6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。這是混合好後的蛋糕糊。混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。如果你做到這一步，蛋糕糊能達到圖中狀態的話，那麼恭喜你，你已經成功了90%。7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
㈡ 8寸戚風蛋糕製作方法
用料
母雞蛋 5個（50克左右）
純牛奶 40克
玉米油 40克
低筋麵粉 70-75克
檸檬汁 幾滴
細砂糖（蛋黃） 20克
細砂糖（蛋清） 50克
零失敗戚風蛋糕(8寸)的做法
8寸蛋糕模具、打蛋盆兩個、電子秤、打蛋器、刮刀、手動打蛋器、麵粉篩、脫模刀。可以手動分蛋清蛋黃的就不需要蛋清分離器了🤣
小貼士
1.蛋黃糊和蛋清糊手法切記一定不要轉圈攪拌。 2.烤箱不要頻繁開，蓋錫紙動作要快。 3.蛋糕表面開裂證明上火溫度高了，可以加蓋錫紙。（自家烤箱不同下次調低） 4.倒入模具的蛋糕糊一定要多振幾下，烤好拿出來一樣振幾下。 5.烘烤過程1個小時左右，實在不放心可以拿牙簽插蛋糕中間，牙簽干凈沒有濕麵糊就差不多了。（注意：至少烘烤50分鍾以後再插牙簽試探，動作也要快）烤箱不同但基本60-70分鍾左右都差不多了。 6.全部容器保證無水無油
㈢ 蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法，蔓越莓戚風蛋糕8寸怎麼做
步驟
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟11.准備好所有材料；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟22.准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟33.在分離好的蛋黃中先加人加入65g玉米油（家裡沒玉米油的，也可以用色拉油代替)，用硅膠刮刀攪拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟44.加入牛奶，攪拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟55.再將低筋麵粉篩入蛋黃液里，用硅膠刮刀翻拌或者十字切拌均勻，至無顆粒：(千萬別畫圈圈，那樣容易起筋，影響蛋糕口感）
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟66.加入蔓越莓干，翻拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟77.接來下就要開始最重要的一步啦！那就是打發蛋白。（蛋白的打發成功與否，都將影響紙杯蛋糕成品）先把檸檬汁滴入蛋白中，3滴就夠了哦！如果家裡沒有檸檬汁的，可以用白醋代替！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟88.先把電動打蛋器調到低速（我用的是第3檔），然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟99.繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1010.等看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1111.將電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打，直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了乾性發泡，就可以停止攪打了；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1212.用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，然後快速把麵糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1313.然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1414.將拌好的麵糊倒入模具中；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1515.然後拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1616.將長帝智能貝貝CRWF32AM烤箱提前145度預熱5分鍾，然後把模具送入烤箱，145度烤45分鍾即可；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1717.取出烤好的蛋糕，趁熱倒扣，直至完全涼透，脫模切塊，即可食用！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1818.成品！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1919.去掉泡沫、塑料膜，請出烤箱，第一眼就被這沉穩大氣的外觀所吸引，32L容量，突破內傳統內膽比例，食物與發熱管距離適中，不怕烤焦；四層卡位設計，可根據美食不同高度，靈活選擇合適層高；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2020.上下4管獨立控溫，靈活分層加熱，隨您做出個人喜好的烤色和口感！透過烤箱隔熱玻璃讓我們可以從外面清晰看到爐內食物的變化。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2121.獨立觸控感應照明燈，隨時可以開、關照明燈，更節能！還有旁邊的獨立觸控立體熱風循環風機，推動內膽溫場更均勻，熱流迅速滲透食物各處，避免局部烤焦！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2222.多面散熱排風，在烤箱上方、左右兩側面、還有背面有多個散熱孔，避免機體過熱損壞，有效保持機身合理溫度，避免機身損壞，更使烤箱持久耐用！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2323.烤箱門把手結實而寬大，耐高溫材料打造，時間再緊張再不小心，也不怕開關門的時候燙手了...
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2424.贈送的附件包括一個旋轉烤叉，一個烤網，一個用於取下旋轉烤叉的工具，一個托盤，一個接渣盤，以及一個用於取烤網和托盤的把手，產品使用說明書；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2525.操控面板簡潔明了，功能菜單齊全，可以同時實現烤箱和手機端同時操作；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2626.WiFi使用方法：
按照說明書提示，打開已下載的阿里小智APP,進行注冊，注冊成功後進入APP,然後手機在烤箱右側掃描，連上家庭WiFi，烤箱接通電源，按開始/停止按鈕，長按3秒，滴5聲，烤箱進入自動配置WiFi模式。按照提示說明連接WiFi後，進入烤箱控制頁面。烤箱操作面板具有的功能都能通過手機操控。
㈣ 8+6寸蛋糕怎麼切
這種就可以是左右對稱切就好了。
生日蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、等。
8寸蛋糕直徑是20厘米，約2磅重。10寸蛋糕直徑是25厘米，約3磅重。訂蛋糕的話需要根據當天參與人數來決定，8寸蛋糕3-5個人食用，10寸蛋糕5-8個人。
㈤ 8寸芝士蛋糕怎麼分10塊
這個很簡單啊，直接用刀把它切成10份就好啊！就像切一個米字一樣。
八寸重芝士蛋糕的做法步驟
1. 麥維他餅干十塊,兩個保鮮袋一齊就不容易漏了!擀麵棍碾碎…要碾成粉狀態!
2. 這種勺子,先放一勺!混合好,再放一勺!再混合好!覺得不夠就再一點點加!一定要一點點加!混合至顏色均勻變深,可以壓平不粘勺!就可以了!
3. 底模用勺子用力壓平,要平均!然後放冰箱凍著備用!
4. 奶油乳酪放至室溫軟化或者隔水熱軟!用電動打蛋器打至軟滑!
5. 備好小材料!
6. 備好淡奶油!
7. 加入細砂糖,打均勻!
8. 加入一個全蛋,打均勻!再加一個全蛋!再打均勻!最後再加一個全蛋!再打均勻!
9. 加入篩好的粟米澱粉,要用刮刀混合均勻!別用打蛋器!會起顆粒的!
10. 再加入淡奶油,攪拌均勻!
11. 加入檸檬汁,攪拌圴勻!
12. 加入黑朗姆酒,攪拌均勻!
13. 好了,可以入模了!入模後在桌面上震幾下!或者用牙簽或刮刀把氣泡戳爆!我用的是防粘的蛋糕模,做芝士蛋糕比較好,不用再加油紙!脫模又快又好看!……
14. 浴火法,最下面烤盤放九分滿水,上一層烤架放蛋糕!150度預熱10分鍾,然後烤70分鍾,根據自家烤箱來調溫!我這個長帝的150度70分鍾剛好熟,然後烤好後輕搖一下,中間有點小晃就說明好了!關上門燜一晚上,第二天放冰箱凍四五個小時!就可以了!
15. 這是燜一晚上的樣子!光線問題,是淺黃色的!
16. 這是放冰箱5小時的樣子!……用杯子放在底部脫模就可以了!…再加上士多啤梨和藍莓!真的很好看!…味道真心不錯!~~
㈥ 切8寸圓形蛋糕切成一層一層的豎著的3角形怎麼切
這種就一直平分切刀就可以了，不斷的平分，然後出來的效果就是一塊塊的三角形。
㈦ 怎樣做8寸的戚風蛋糕
食材明細
雞蛋
5個
色拉油
40克
細砂糖
60克
檸檬汁
5滴
低筋麵粉
85克
純牛奶
40克
糖粉
30克
奶香
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
超詳細8寸戚風蛋糕的做法步驟
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：1 1材料准備
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：2 2先來製作蛋黃糊，首先把30克糖粉一次性加入5個蛋黃中。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：3 3用手動打蛋器輕輕打散，攪拌均勻即可，不用打發。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：4 4依次加入40克純牛奶，40克色拉油，用手動打蛋器攪拌均勻即可。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：5 5用麵粉篩篩入85g低筋麵粉，用刮刀從下往上翻拌，直至翻拌均勻。(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，不要過度攪拌，以免麵粉起筋。麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：6 6這樣蛋黃糊就做好了。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：7 7下面我們開始製作蛋白霜。先在蛋清里加入5滴檸檬汁（加檸檬汁是酸化蛋清的酸鹼度，同時也是為了穩定泡沫，有助於打發）
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：8 8用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：9 9然後加入1/3的細砂糖(20克)，繼續打，打到蛋白開始變濃稠。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：10 10再加入1/3細砂糖（20克），再繼續用電動打蛋器打，打到蛋白比較濃稠，表面出現紋路。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：11 11加入剩下的1/3細砂糖（20g）。（如果一次加入細砂糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加細砂糖的方式。當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫哈。）
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：12 12再繼續用電動打蛋器打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：13 13當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。(蛋白打發的程度非常關鍵)
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：14 14用刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：15 15翻拌均勻後，再用刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：16 16最後將剩餘1/3蛋白霜全部加入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合。這是混合好後的蛋糕糊，混合好後的狀態和顏色應該是比較濃稠均勻的淺黃色。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：17 17將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震幾下，
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：18 18把內部的大氣泡震出來。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：19 19烤箱180度預熱5分鍾，然後將模具放如烤箱內烘烤。（180度，上下火，中下層，50分鍾）
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：20 20烤好蛋糕後從烤箱取出來，用力在桌子上震兩下，然後立即倒扣在冷卻架上，直到冷卻。
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：21 21完全冷卻後，把冷卻架拿掉，蛋糕模具翻正面，用脫模刀脫模。（製作N次8寸戚風蛋糕，高度都在5.5cm左右）
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：22 22用手使勁把戚風蛋糕往下摁，
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：23 23用手使勁把戚風蛋糕往下摁，戚風蛋糕還會反彈回來，變為原先的樣子，這就表示做成功啦。（可以仔細看這個圖，由於我用力過大，戚風蛋糕表面上已經有3處被我手指摁破）
超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項的做法步驟：24 24切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕！（君之都是先打蛋清，再做蛋黃糊，之前參考君之的食譜製作，先打蛋清放一邊或放冰箱，但是很容易消泡，所以我現在做戚風都是先做蛋黃糊再打蛋清，這樣不容易消泡，成功率會大大增加）
㈧ 求教!八寸蛋糕怎麼平均切出十片出來
先從中間切一刀，然後在交叉切一刀成四等份，然後在穿個這兩條直線相切，在圓內行成兩個交點，最後一刀穿個先前三條直線，在圓內行成三個交點，但不與先前的交點重合。
希望對你有幫助。
㈨ 八寸蛋糕怎麼切十六份
先縱切四刀變成八等分，最後橫切一刀分成上下各8份，加起來16份。
例如：
如果把一塊蛋糕分成16份，兩個人一人8份，所以是8/16。其實也就是每個人吃這個蛋糕的1/2。
㈩ 八寸蛋糕如何切件
一般的話，8寸蛋糕也就可以切成6塊而已，畢竟太小的話都不夠看。一般按米切成6份吧！