1. 自製電飯鍋蛋糕的做法
2. 電飯煲海綿蛋糕怎麼做
食材明細
低粉55克
黃油55克
牛奶70克
蛋4個
蛋黃3個
糖50克
甜味口味
燜工藝
數小時耗時
普通難度
黃金海綿蛋糕—— 電飯鍋做的做法步驟
1
准備好所有的材料。
2
黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。
3
這是攪成的麵糊。
4
牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。
5
牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。
6
4個蛋白分次加入所有的糖打至濕性發泡。
7
這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。
8
挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中，輕輕地上下翻拌均勻。
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麵糊會逐漸稠厚起來。
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繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。
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拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。
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拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
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電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊後，震出大氣泡後插電。
14
450W的普通電飯鍋，按下『煮飯』鍵，跳到『保溫』後保溫約半小時，再如此重復了兩次。
3. 電飯煲做的海綿蛋糕
海綿蛋糕是一種口感十分綿軟的蛋糕，那麼大家知道怎麼用電飯煲做海綿蛋糕嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
- 01
首先，我們將雞蛋的蛋白和蛋清分開，將蛋清用打泡器打成泡沫狀態即可，一般需要十幾分鍾。
- 02
然後，我們將打散的蛋黃和麵粉一起倒入蛋清打成的泡沫中，小心的攪拌均勻。
- 03
然後全部倒入電飯煲中，為了防止粘鍋，可以在鍋底先刷一層食用油，然後打開電飯煲的開關。
- 04
最後只要等待十幾分鍾，就可以將電飯煲倒扣倒出海綿蛋糕在盤子上，簡單的海綿蛋糕就製作完成了。
4. 怎麼用電飯煲做海綿蛋糕
普通電飯煲溫度達不到的吧，我家用的是福庫的智能電飯煲，有專做蛋糕這檔的，用起來比較方便
跟你簡單說下步驟
1.
糖100,鹽1克,和4個雞蛋一起打發,打到蛋液基本上是不流動,原來的3倍大.然後曬入150克的低粉,蛋糕糊就做好了
2.35毫升橙汁和30毫升油混合,打勻後,把剛打好的蛋糕糊的1/3放過來,拌勻,然後再倒回去,拌勻,就ok了.
3.在電飯鍋里鋪油紙,我現在越來越懶了,所以買了很多油紙回來用就不用鍋里摸油了,摸油一樣的.
4.然後就定到蛋糕檔就可以了
ps:油就是家裡用的普通色拉油,糖就是最簡單的白糖,油紙一般超市沒有,不用也可以,把電飯鍋里摸油就可以了
5. 電飯鍋海綿蛋糕的做法
想要利用電飯鍋製作海綿蛋糕嗎？那麼應該如何進行製作呢？下面是我分享給大家的電飯鍋海綿蛋糕的做法，歡迎閱讀。
步驟
1.所有的食材准備好
2.雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖（裝雞蛋的容器必須無油無水，這是雞蛋打發成功的'關鍵點）
3.將一大鍋溫水準備好，裝雞蛋液的容器放入溫水中（水溫不能太高，用手試探下，微溫即可，可不要將蛋液燙熟嘍）
隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失（5分鍾左右，麵糊微微出現紋路，蛋液體積明顯變大，9分鍾左右，紋路就會變得不容易消失
4.打發的雞蛋液端離水面，將低粉篩入雞蛋糊中，用刮刀翻拌均勻（採用翻拌的手法，雞蛋液不容易消泡）
5.倒入植物油
再次採用翻拌的手法拌勻
6.將蛋糕糊從高處倒入電飯鍋
7.將蓋子蓋上，設置蛋糕檔開始工作
8.一個小時後，提示音響起，蛋糕烤好了
9.電飯鍋做好的蛋糕，不論內部還是外部都非常漂亮哦，口感也是相當好，一點都不比烤箱遜色呢。
小貼士
1.本方子可以做一個8寸左右的蛋糕。
2.雞蛋打發後，採用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一樣來回翻炒。
3.全蛋蛋糕不太會出現回縮現象。雞蛋只要打發到位，這個方子基本上零失誤。
4、蛋糕糊糊從高處垂直倒入，既能讓蛋糕表面平整，又能震去蛋糕內部的大氣泡，讓蛋糕烤出來更漂亮。
5、用不沾內膽做出來的蛋糕更漂亮哦。
6. 電飯煲怎麼做海綿蛋糕簡單的，我這是小鎮，有很多東西是買不到的.
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
用打蛋器打蛋清，打到起了一層氣泡
為了突出甜，放一點點鹽 ，放一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鍾左右，就會是奶油狀，而且打蛋器上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶，攪拌好後待用
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
7. 電飯鍋海綿蛋糕做法
雞蛋3個 低筋麵粉100g 泡打粉4g 黃油20g油適量 枸杞適量 白砂糖適量
1.點擊填寫製作步驟和技巧准備材料。沒有低筋麵粉 可以用麵粉和玉米澱粉4比1混合
2.雞蛋三隻打入榨汁機 加適量白糖開動電源攪打一分鍾
3.放入低筋麵粉 黃油 泡打粉攪拌幾分鍾
4.電飯鍋內膽刷一層薄薄的油防粘 將打好的面液倒入 摔一摔 把氣泡弄出
5.上面撒上泡好的枸杞
6.按下煮飯鍵煮十五分鍾
7.很容易可以倒扣出來
雞蛋 4個 白糖 少許 麵粉 少許
做法
1. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放入容器中。蛋黃加入3.4湯勺麵粉和白糖。攪拌均勻。
2. 蛋清加兩勺白糖，用打蛋器打發，我是用手打的，會比較費力和費時。打發成白色泡沫，最後變成奶油狀，容器倒過來放，蛋清也不會流出來，就ok啦！
3. 把蛋黃漿輕輕倒入打發好的蛋清內，不要順時針用力攪拌輕輕從外到內上下拌勻就好了（避免減少打發好的蛋清內氣泡的流失）
4. 電飯鍋倒入少許油，預熱一下。然後倒入拌勻的蛋漿，蓋好鍋蓋和煮飯一樣！
5. 30分鍾後開蓋！香噴噴的蛋糕就做成了！（電飯鍋會提前跳鍵，不要開蓋喔，燜至30分鍾）有的電飯鍋和高壓鍋功率大的，用時可以相對減少
麵粉：4勺 雞蛋：4個 牛奶：6勺 白糖：4勺
輔料 鹽：少許 食用油：少許
做法步驟
1. 准備材料
2. 蛋清蛋黃分離
3. 蛋清打發，先發幾下，為了突出甜，放少許鹽，放一勺糖，繼續打，待粘稠一點，再放一勺糖，因為用的是電子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油狀。蛋黃裡面加兩勺糖，四勺麵粉，六勺牛奶，攪拌均勻
4. 將蛋清分兩次倒入蛋黃液中，上下攪動均勻
5. 鍋底放油，防止粘鍋，高壓鍋煮飯開始，出鍋，
1.先將蛋清分離，用蛋清打至發泡。邊打邊加入糖，最後打至奶油狀。
2.將蛋黃加入繼續打，
3.再加入牛奶繼續打
4.麵粉過濾，全部倒入，一起攪拌均勻。
5.全部倒入鍋里，按煮飯，我大概十多分鍾好了，因電壓鍋而定。可以掀起來看看，沒有液體即可
6.這是已經好的，我把它在裡面切開了
7.最後淋上一點煉奶。撒上糖針和椰蓉就完成了！！一面會焦一面不會
