㈠ 做蛋糕加入安琪酵母後要間隔多少時間才可以烘焙
發酵40分鍾左右可以進行烘焙。
附註：
安琪酵母定義：是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。
安琪酵母作用：酵母在發酵中產生大量的二氧化碳，被留在網狀組織內，使烘烤食品組織疏鬆多孔，體積增大。酵母還有增加麵筋擴展的作用，使發酵時所產生的二氧化碳能保留在食品內，提高食品的持氣能力。
安琪酵母營養：酵母的主要成分是蛋白質，幾乎佔了酵母干物質的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是穀物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，含有大量的維生素B1，維生素B2及尼克酸。
㈡ 泡大粉做蛋糕得多長時間發酵 怎麼發酵
泡發粉膨脹主要是靠其中添加的小蘇打和食物中的水分，在受熱情況下，發生化學反應，生成二氧化碳和水。二氧化碳跑出，所以食物就變得酥鬆多孔。
而發酵一般是用酵母，酵母發酵夏天一般一小時，冬天三小時。
㈢ 做蛋糕的時候，一般要發酵多久啊
烤制蛋糕可以不用發酵的
可根據當時所處的外在環境，第一次發酵，面團是原來的二倍大就可以，放在溫暖濕潤的環境下大概1小時左右。（切記，發好後千萬不要用力揉，上次我做的時候就揉了，結果麵包做好像饅頭）第二次酵的時候，面團同樣再次發酵到二倍大，時間同上。（同樣不要揉搓）
記住，麵包一定要經過二次發酵，這樣才會松軟，好吃。祝你成功
㈣ 蛋糕發酵需要多久
想發面時間短
用酵母吧
溫度夠的話
40多分鍾
就夠了
有個方法你可以試一下
用酵母
泡打粉
加少許白糖來發面
不僅發的好
面還白凈
還有就是用酵母不會產生酸味
省去了不會兌鹼的麻煩
還會增加麵食的營養
酵母里
含有b族維生素
㈤ 用烤箱做蛋糕要多長時間多少溫度
要用140-160度左右，預熱要加到20度起碼，預熱大概5分鍾就可以了，烤蛋糕需要30-35分鍾。
蛋糕要烘焙，就是上火全功率，下火半功率，烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤，不然很容易焦底。
㈥ 蛋糕發酵需要多久
蛋糕不需要發酵，麵包需要大概1個小時左右
㈦ 烤箱發酵蛋烘糕面需要多長時間
一般三四十分鍾即可。方法如下：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度；
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度；
3、將揉好的讓了酵母的面團放在中層蓋上濕布。
4、調節需要發酵時間（30-40分鍾）或觀察面團至兩倍大就可以了。
需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
㈧ 烤蛋糕要多久
烤箱可以用來烘焙麵包類的食品，如果家裡有烤箱，自己就可以在家裡做，新鮮美味。那麼，烤箱烤麵包要多少度？要多久？
1、 烤箱烤麵包的溫度為180度左右。時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鍾，小的20幾分鍾就可以了。
2、 溫度過高時。麵包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過度濕潤。糕點麵包則容易產生烘烤不均、表層外皮與柔軟內側剝離的狀況。2、溫度過低時，容積變大，燒減率也變大。烘烤色澤淡且缺乏光澤，表層外皮厚且口感粗糙，風味不佳。
3、 麵包製作方法。原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
4、 准備。除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
5、 做法。看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鍾，這就是麵包坯了。
6、 把麵包坯擺入烤盤。放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯較後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，較後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
7、 烤箱預熱180度。中層上下火烤20分鍾即可出爐。說明：揉面是個體力活，但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃。
以上的就是關於烤蛋糕要多久的內容介紹了。
㈨ 做蛋糕應該發多久的面
用發酵粉的話大概是兩個小時就行了，不過發酵粉最好少用，還可用加入白醋和麵粉和到起乾性發泡，麵粉最好採用低筋麵粉。。。