1. 如何烘焙花生米
如何用烤箱烤花生米
【鹽烤花生米】(參考分量：200克)
配料：生花生米200克，鹽20克，開水200克
烘焙條件詳見製作過程
製作過程：
1、生花生米淘洗干凈，和鹽一起放入碗里，倒入開水。浸泡1-2個小時。
2、泡好的花生米瀝干水分。
3、將花生米鋪在烤盤上，放入預熱好200℃的烤箱，烤8分鍾左右，直到有部分花生米的紅衣開始微微裂開。取出烤盤輕輕晃動，使烤盤里的花生米翻面，將烤箱溫度降低到120℃，再烤5-8分鍾，就可以了。烤好的花生米，冷卻後就可以食用了哦。
1、浸泡花生米的時間不要超過2個小時，以免將花生米泡發。
2、烤花生米的火候很關鍵，一定要注意不要烤糊了。帶有紅衣的花生米烤的時候不容易看出顏色的變化，可以在放進烤箱之前，將少許花生米的紅衣剝去，烤的時候，當看到沒有紅衣的花生米的顏色開始變黃的時候，就表示烤熟了哈。
3、烤好的花生米冷卻後香脆可口。如果冷卻後口感發軟，表示火候不夠，可以重新放入烤箱用170℃烤幾分鍾。
4、如果想製作五香味的花生米，可以在浸泡花生米的時候，在水裡加入1/2小勺花椒粉，2粒大料（八角）。
2. 花生仁蛋糕最正宗的做法
前言
做這個蛋糕是因為我獲得一個qq小公仔，看到了吧就是圖片上的那個可愛的小企鵝，想拿出來炫一炫，單單拍它感覺有點單調了。結緣它，是因為美食，所以做了一個蛋糕，一起炫吧！
材料
主料：麵粉80g、牛奶20g、雞蛋3個；
輔料：鹽1g、泡打粉1g、花生仁適量、糖粉30g、食用油20g
花生仁蛋糕
1
將麵粉和泡打粉混合過篩兩遍
2
生花生米入烤箱中層，100度，叮20分鍾
3
將雞蛋磕入盆中
4
加入糖粉
5
先用手動打蛋器將它們打勻
6
再轉用電動打蛋器打成這個樣子
7
將牛奶和食用油充分融合
8
將麵粉分次倒入，翻拌均勻
9
再分次倒入麵糊入蛋糊中，翻拌均勻後倒入蛋糕模具中
10
入烤箱中層，180度，20分鍾
；叮了之後，取出蛋糕，冷卻之後再切塊
小貼士
我的烤箱是長帝牌的，不同的烤箱在烘培中溫度是有所不同的。
3. 粘在蛋糕上的紅鹽焗花生米怎麼做
鹽焗椒香花生米的做法
1.將干癟、不飽滿的花生米挑出，然後用清水沖掉表面的浮土。
2.將花生米放在蔬菜甩干器中，甩出多餘水份，再晾乾。
3.將晾乾的花生米放在烤碗中，倒入花椒和鹽，以用鹽將所有花生米蓋住為好。
4.放入烤箱200度，先烤制8分鍾。
5.取出攪拌後，再重回烤箱烤制150度烤制8分鍾。
6.烤好後用篩子將鹽過篩，然後將花生米裝入無水無沒的容器中。
7.篩好還可以繼續做飯使用。
4. 花生碎做蛋糕，怎麼做
食材
主料
雞蛋
3個
白砂糖
70g
牛奶
45g
玉米油
25g
低筋麵粉
60g
玉米澱粉
10g
輔料
鹽
少許
檸檬汁
少許
紅皮花生碎
適量
步驟
1.用分蛋器將蛋清與蛋黃分離
2.蛋黃中加入20克白砂糖，攪拌均勻
3.倒入牛奶，拌勻
4.再倒入玉米油拌勻
5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉
6.快速地翻拌均勻至濃稠
7.蛋清盆中：加入少許鹽和檸檬汁
8.用多功能魔術棒打至大魚泡，添加一次砂糖
9.打至小魚泡時，添加第二次砂糖
10.打至細滑略有紋路時，倒入剩下砂糖
11.打至硬性發泡，關掉電源，可打起小尖角即可
12.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，快速的翻拌均勻
13.全部倒入蛋白霜盆中
14.同樣，用翻拌的手法快速拌勻至細滑，同時預熱烤箱：170度上下火
15.分別倒入小號紙杯中，9分滿，剛好10杯
16.准備好紅皮花生碎
17.表面撒上多多的紅皮花生碎
18.送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤25分鍾
19.烤制過程中，家中是滿層飄著花生的香味
20.時間到了，取出烤箱
21.真是又香又漂亮的小蛋糕哦
小貼士
1、拌低筋麵粉時，切記不可打圈，要用翻拌或切拌的方法，就向家中炒菜的動作一樣，快速拌勻
2、沒有花生碎可以換成自己的喜歡的，或做原味的
5. 奶油花生米是怎樣製作的
奶油花生米：原料：花生米(干)150克，奶粉50克，麵粉50克，水澱粉50克，蛋清少許。
做法：1.將花生米放在用奶粉、蛋清、麵粉、澱粉調制的糊漿里滾一下取出。
2.入油鍋後，將花生米炸至金黃色撈出。控油、晾涼即可食用。
特點：酥脆奶香。
蒜泥花生米
原料：花生米150克，麵粉、醬油、糖、精鹽、胡椒粉適量，蒜2～3頭。
做法：1.花生米用油炸過後，放涼(街上買的五香花生米也可)。
2.在碗中放麵粉、醬油、糖、鹽、蒜(剁成末兒)、胡椒粉，攪成糊狀，放入花生米一同拌勻。
3.燒熱油鍋，投入花生米(慢慢投入)，炸至焦黃色，放涼即成。
特點：此花生米伴有蒜香，別具風味。
6. 蛋糕怎樣製作的
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。
此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。
提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二1、准備材料。
麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。
如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。
但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。
把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。
蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。
將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。
也可以用來製作各種裱花蛋糕。
7. 生日蛋糕上面的花生碎是怎麼做的
花生碎的做法如下：
1. 將花生用水洗一洗 ，晾乾。
2. 花生放在烤盤內平鋪一層即可
3. 烤箱不用預熱，上下火中層180度10分鍾。到5分鍾時攪拌一下再烤5分鍾
4. 取出晾涼，將花生皮去除用碎容器壓碎即可。
8. 花生雪花糕吃起來甜而不膩，如何自己在家製作
不知道大家有沒有聽說過雪花蛋糕。玩美食家的都知道雪花蛋糕是這兩年網上流行的零食。其實它在牛軋糖的基礎上，加入自己喜歡的餅干，切成大塊，撒上各種喜歡的粉，比如奶粉，抹茶粉，可可粉等等！雪花酥的味道比牛軋糖還好吃，充滿奶味，甜而不膩，越嚼越嚼！
網上流行的雪花也可以自己做。牛奶味道濃郁，甜而不膩，越吃越上癮
其實我有時候真的很懶。去年我買了一大包棉花糖。我想做在網上很受歡迎的雪花蛋糕。我一直懶得動。最後，所有的棉花糖都被殺死了。可惜最近寶寶們各方面表現都很好。當人們開心的時候，他們會變得勤勞並立即行動，為寶寶們製作超級美味的雪花蛋糕！孩子們一口氣吃了好幾塊，還誇媽媽技術好！
小貼士：雪花蛋糕里的堅果可以換成你喜歡的各種堅果！也可以做成抹茶味或者可可味，太棒了！一路帶小火！
希望大家喜歡。有什麼問題嗎？可以關注邊肖，給小編留言交流美食經驗。邊肖每天都會帶給你不同的食物和做法。希望大家吃了以後更健康！
9. 花生碎小蛋糕的做法，花生碎小蛋糕怎麼做好吃
花生碎小蛋糕的做法
1.取3個蛋白
2.30g白糖分三次加入蛋白中
3.打至濕性打發
4.100g低粉過篩
5.加入牛奶60g
6.把蛋黃，麵粉、油、牛奶調成麵糊
7.花生米用料理機打碎
8.將蛋白加入到麵糊中
9.加入花生碎
10.攪拌勻
11.攪拌勻
12.倒入模具中
13.150度10分鍾，170度15分鍾，中層，上下火
14.脫模
10. 花生仁蛋糕的做法，花生仁蛋糕怎麼做好吃，花生
1.將麵粉和泡打粉混合過篩兩遍
2.生花生米入烤箱中層，100度，叮20分鍾
3.將雞蛋磕入盆中
4.加入糖粉
5.先用手動打蛋器將它們打勻
6.再轉用電動打蛋器打成這個樣子
7.將牛奶和食用油充分融合
8.將麵粉分次倒入，翻拌均勻
9.再分次倒入麵糊入蛋糊中，翻拌均勻後倒入蛋糕模具中
10.入烤箱中層，180度，20分鍾 ；叮了之後，取出蛋糕，冷卻之後再切塊