① 用奶粉做蛋糕
紙杯蛋糕，顧名思義就是裝在紙杯里的蛋糕，有人以為紙杯蛋糕就是戚風蛋糕，其實不然，戚風蛋糕可以是紙杯蛋糕，但並不是所有的紙杯蛋糕都是戚風蛋糕，紙杯蛋糕可以是戚風蛋糕、海綿蛋糕、棉花蛋糕、馬芬蛋糕等等，今天泰羊媽媽跟大家分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點，可以根據自己的喜好隨意挑著做。
---奶油戚風蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，檸檬汁幾滴。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，且不能混入蛋黃。
2、在蛋黃中加入10g白砂糖和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，加入植物油攪拌至完全乳化。
3、篩入低粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打發到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的時間分別是蛋白呈魚眼泡狀態，濃密的氣泡狀態以及濕性有紋路狀態。
5、取三分之一蛋白放入麵糊里，用翻拌手法混合均勻，然後倒回剩餘的蛋白里，繼續用翻拌手法混合均勻。
6、將蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠在紙杯里，擠到七八分滿就可以。
7、震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出，
8、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾然後轉上下火160度烘烤10分鍾。時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
8、烤好後震幾下紙杯，將裡面的熱氣震出，冷卻後可以擠上奶油撒些裝飾糖。
---檸檬紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋3個，白砂糖40g，麵粉60g，植物油30g，牛奶35g，檸檬汁10g。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、在蛋黃中加入牛奶、檸檬汁以及10g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入植物油攪拌至完全乳化，最後篩入麵粉，用之字手法攪拌均勻。
4、在蛋白中加入剩餘的白糖，滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打發至硬性狀態。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的麵糊中，用翻拌手法攪拌均勻，然後再倒回剩餘的蛋白里，用相同的手法攪拌均勻。
6、把做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在紙杯里。
7、放入預熱好的烤箱上下火180度烘烤25分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
---海綿紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，麵粉60g，黃油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、將黃油隔水軟化成液態，冷卻後把牛奶倒進去攪拌均勻。
2、把雞蛋和白糖放在打蛋盆里，然後將打蛋盆放在溫水裡，用電動打蛋器打發雞蛋，打至用蛋糊畫八字不消失。
3、在蛋糊中篩入麵粉，用翻拌手法混合均勻，然後加入黃油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均勻。
4、將做好的蛋糕糊倒入紙杯里，震幾下烤架，將蛋糕糊里的大氣泡震出。
5、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
---巧克力紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，中筋麵粉20g，玉米澱粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，檸檬汁幾滴，巧克力適量。
1、將蛋白和蛋黃分離，分離的時候要小心些，蛋白中不能混進蛋黃，而且盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、將玉米油和可可粉放在一起，攪拌均勻。
3、在蛋黃中加入8g白砂糖和水，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、倒入可可液，攪拌均勻。
5、篩入中粉和玉米澱粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
6、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀態時加入10g白砂糖，打到濃密的泡沫狀態時再加入10g白糖，打到出現紋路的時候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入麵糊中，用翻拌手法混合均勻，然後倒回到剩餘的蛋白里，用相同的手法混合均勻。
8、在紙杯中放一勺蛋糕糊，然後放上巧克力，接著再放入適量的蛋糕糊。震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出。
9、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
這4種紙杯蛋糕，口味類型不同，我家經常做，孩子大人都愛吃。這4種紙杯蛋糕除了海綿蛋糕外，其他的三種都是戚風蛋糕的做法，因為添加了不同的食材，味道也變得不同，看看有你們喜歡的嗎，喜歡的話就做給家人吃吧！
② 奶粉怎麼做蛋糕的做法
主料
低筋麵粉100 雞蛋5隻
牛奶粉70ml
輔料
玉米油50ml 黃油5g
糖40g 糖20g
奶粉戚風蛋糕的做法步驟
1.1～蛋黃加20糖加黃油加奶加低粉，攪拌均勻即可！2～40糖分3次加入蛋白打發至起尖即可，翻轉盤子蛋白不倒即可3～把打好的蛋白3份1加入拌好的蛋黃糊里，翻翻切切的方法弄均勻即可4～放進盤子震出氣泡，烤40分鍾即可
小貼士
4管溫度170
③ 奶粉做紙杯蛋糕
杏仁片、蔓越莓干、無鹽黃油、泡打粉、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、奶粉、糖粉
做法編輯
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鍾左右，放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。
2.無鹽黃油軟化，加糖粉用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入蛋黃及牛奶，快速攪拌均勻。
4.同時篩入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不規則方向拌勻麵糊。
5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。
6.烤箱預熱，中層上下火180°C烘烤約20-25分鍾左右。
1.低筋麵粉過篩後和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態。
2.雞蛋打入大碗里，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發。蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆，體積膨脹數倍。一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗里畫出花紋的程度，就表示打發好了。
3.倒入過篩的麵粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
4.將之前准備好的黃油牛奶倒入拌好的麵糊里，繼續翻拌均勻。拌好的麵糊呈細膩、蓬鬆的狀態。
5.小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。用勺子挖麵糊倒入模具，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鍾，直到表面金黃色即可出爐。
④ 奶粉兌水代替牛奶做蛋糕的比例、怎麼調配
我們都知道當人們在做烘培美食的時候往往是離不開牛奶奶粉這些烘培原材料的，當前市面上越來越多的麵包配方中都可以看到牛奶或者奶粉的比例，我們都知道做蛋糕的話材料的配比是很重要的，一旦控制的不好那很可能會讓美食失敗。那麼，奶粉兌水代替牛奶做蛋糕的比例是多少？該怎麼去調配呢？下面就讓我們帶著問題一起去看看吧。
首先用奶粉兌水代替牛奶做蛋糕需要的材料有20克奶粉、400克低筋麵粉、五個雞蛋、黃油一塊，還有適量的白砂糖。
一般情況下20克的奶粉兌100毫升的水可以代替牛奶的濃度，緊接著的話將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，然後用打蛋器將蛋白打發，把蛋清打成泡沫狀就可以了。再把蛋黃給調均勻一些，倒入兌好水的奶粉中去，最後再一起倒入麵粉中，把它調成黃色的糊稠就可以了，最後再把蛋清分三次倒入蛋黃糊稠中，攪拌均勻即可，緊接著就可以放在容器裡面了，記得容器一定要清洗干凈，然後再塗上一層黃油，最後放入烤箱烤30到40分鍾即可。
總之用奶粉兌水代替牛奶做蛋糕的比例可以按照蛋糕大小去合理地給奶粉兌水即可。
⑤ 奶粉怎麼做蛋糕
一個雞蛋，一勺麵粉的比例。先把蛋清中加一點糖調味，然後打成蛋白；把蛋黃、麵粉、一點奶粉加入蛋白中，輕輕攪勻。電飯鍋預熱，鍋底放一點油，把調好的麵糊倒入鍋中，調到煮飯，待變到保溫時，再把開關放到煮飯檔，大約20-25分鍾就好了。在家給孩子做蛋糕的時候可以把奶粉加上，這樣奶味比較足，還有營養。
奶粉是將動物奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。
（1）Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應。Sn-2 棕櫚酸的出現解決了嬰兒配方奶粉特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，並提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發育。
（2）蛋白質：供給機體營養。
（3）脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。
（4）糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，抑制腸內異常發酵，有利腸道健康。
（5）礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質俗稱二價礦物質。二價礦物質是人體不可缺少的營養物質，而且這種營養元素並不能夠直接在人體當中生成，只能通過食物和水來獲取，並且二價礦物質當中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長中較為關鍵的營養物質。科學表明，酪蛋白酸肽(CPP)能夠有效促進二價礦物質中鈣鐵鋅的吸收。
⑥ 用奶粉怎麼做雞蛋糕
我來是怎麼做雞蛋糕，這個可以點擊網上查詢一下那個視頻操作按照他的比例調理，什麼事做方法都可以看得到。
⑦ 做蛋糕用奶粉可以代替嗎如何用奶粉做蛋糕
做蛋糕時，可以用奶粉代替牛奶。做法如下：
1、准備食材：主料麵粉65g、奶粉20g，雞蛋3隻，白砂糖60g，調和油15g，水25g。
2、蛋黃弄碎，加入四分一糖拌均，加入油拌均。
3、把奶粉加水沖均，加入蛋黃中，麵粉過篩攪拌均勻備用。
4、蛋白加四分一糖，打成粗泡，再加四分一糖，打成稍細的泡，再加四分一糖，打成泡泡上的尖尖能保持。
5、分三次，把蛋白加入蛋黃中，左右切拌，不要劃圈攪拌，否則消泡，蛋糕發不起來。
6、攪好的糊放入模具中，放六成滿。放入微波，中高火30秒即可。
⑧ 做蛋糕沒有純牛奶.奶粉可以做嗎
製作蛋糕的主要食材是雞蛋和麵粉，而牛奶只是作為一種輔料，用來提高蛋糕的味道和鮮味的，並不是必需品，只是加一些牛奶之後味道會更好一些，所以電飯煲蛋糕是可以不加牛奶的。
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電飯煲蛋糕沒有牛奶怎麼辦
用水替代就可以了。
電飯煲做蛋糕的時候是可以在裡面加上適量的水分的，因為只加雞蛋和麵粉的話容易導致做出來的蛋糕比較膩。加一些水可以更好的稀釋蛋糕的濃度，使蛋糕光看更好，吃起來不易膩，所以電飯煲做蛋糕是可以適量加一些水的。
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電飯煲做蛋糕的方法
食材：雞蛋 6個、牛奶 50ml、玉米油 50ml、低筋麵粉 90g、白糖 80g
1、蛋黃中加入一半白糖。
2、攪拌均勻後加入牛奶。
3、加入玉米油繼續攪拌。
4、篩入低筋麵粉。
5、蛋清加入另一半白糖。
6、用電動打蛋器打發到硬性發泡，將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，再加入另一半蛋清。
7、倒入電飯鍋，蓋好蓋子，按一下蛋糕模式，大約40分鍾，悶三分鍾，出鍋馬上倒扣。拿出裝盤即可。
⑨ 用奶粉做的超簡單蛋糕
奶粉蛋糕
食材：雞蛋、奶粉、低筋麵粉、白醋
做法：將雞蛋敲碎後分離出蛋黃和蛋清，在蛋黃中加入適量的低筋麵粉、奶粉和清水進行充分的攪拌；在蛋清中加入幾滴白醋後用打蛋器打發，打發後分多次倒入蛋黃液中進行攪拌；最後將攪拌均勻的蛋黃液放入容器在烤箱中蒸熟即可。