❶ 不加牛奶做蛋糕能做嗎
不加牛奶可以做蛋糕，具體做法如下：
准備材料
雞蛋：4個、細砂糖：75克、玉米澱粉：6克、黃油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分離出蛋清和蛋黃，確保放蛋清的盆無油無水。
❷ 沒有純牛奶怎麼做蛋糕
解答
大多數蛋糕是不需要用純牛奶的，關鍵食材是雞蛋，麵粉，油。
比如典型的戚風蛋糕,天使蛋糕，馬芬蛋糕，慕思蛋糕，海綿蛋糕等。都不需要加牛奶。
經典蛋糕的特點。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大。
2、戚風蛋糕：戚風蛋糕製作時蛋清與蛋黃必須分開打發，最後才混勻，其組織是最為膨鬆的，水分又多但味道清淡而不膩。適合低溫冷藏。
3、慕思蛋糕：穆斯蛋糕是利用明膠凝結成乳酪還有鮮奶油而成，也不需要烘烤即可食用。
4、天使蛋糕：天使僅僅使用沒有油脂成分的蛋白一部分，不油膩並且還有彈性。不含有膽固醇。
5、芝士蛋糕：芝士蛋糕採用乳酪製成的一種高級蛋糕，價格昂貴，需要冷藏。
❸ 做蛋糕沒有純牛奶.奶粉可以做嗎
製作蛋糕的主要食材是雞蛋和麵粉，而牛奶只是作為一種輔料，用來提高蛋糕的味道和鮮味的，並不是必需品，只是加一些牛奶之後味道會更好一些，所以電飯煲蛋糕是可以不加牛奶的。
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電飯煲蛋糕沒有牛奶怎麼辦
用水替代就可以了。
電飯煲做蛋糕的時候是可以在裡面加上適量的水分的，因為只加雞蛋和麵粉的話容易導致做出來的蛋糕比較膩。加一些水可以更好的稀釋蛋糕的濃度，使蛋糕光看更好，吃起來不易膩，所以電飯煲做蛋糕是可以適量加一些水的。
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電飯煲做蛋糕的方法
食材：雞蛋 6個、牛奶 50ml、玉米油 50ml、低筋麵粉 90g、白糖 80g
1、蛋黃中加入一半白糖。
2、攪拌均勻後加入牛奶。
3、加入玉米油繼續攪拌。
4、篩入低筋麵粉。
5、蛋清加入另一半白糖。
6、用電動打蛋器打發到硬性發泡，將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，再加入另一半蛋清。
7、倒入電飯鍋，蓋好蓋子，按一下蛋糕模式，大約40分鍾，悶三分鍾，出鍋馬上倒扣。拿出裝盤即可。
❹ 家裡沒有牛奶怎麼做蛋糕 沒有牛奶做蛋糕的方法
1、准備食材，進行稱重，雞蛋最好用存放在冰箱內冷藏的。
2、將水和油、細砂糖放在一個盆內用手抽快速混合乳化。
3、乳化好是呈乳白狀的，一定要乳化到位。
4、加入過篩兩次以上的低筋麵粉。
5、混合一下，不要用力轉圈圈的混合，會導致麵粉起筋的。
6、加入蛋黃後進行Z字或者一字手法進行混合，混合好的麵糊很細膩，放一旁備用。
7、蛋清打發出大氣泡後分三次加入細砂糖。
8、打發的狀態是細膩的硬性發泡。
9、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黃糊進行混合拌勻。
10、將混合好的麵糊倒入蛋白糊中。
11、翻拌均勻。
12、倒入模具中，入爐前震一下，把大氣泡震走。
13、放入預熱好的150°烤箱中烤50分鍾。
14、取出倒扣晾涼後脫模即可。
❺ 不要純牛奶怎麼做蛋糕
做蛋糕的話沒有牛奶可以用水代替，另外配方中可加入少量奶粉增加口感。
❻ 不用牛奶怎麼做蛋糕
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細看~~
自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，，高筋麵粉不適合做蛋糕，，將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命，還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
❼ 做蛋糕沒有牛奶怎麼辦
可以用酸奶或者清水替代牛奶。製作蛋糕不放牛奶也可製作成功，只是蛋糕會少一些牛奶的香氣和清甜味道，同時也會少一些松軟的口感，但是不影響蛋糕的製作，而且不放牛奶的蛋糕，適合不喜歡牛奶氣味或者乳糖不耐受的人群食用。
可以用酸奶或者清水替代牛奶。製作蛋糕不放牛奶也可製作成功，只是蛋糕會少一些牛奶的香氣和清甜味道，同時也會少一些松軟的口感，但是不影響蛋糕的製作，而且不放牛奶的蛋糕，適合不喜歡牛奶氣味或者乳糖不耐受的人群食用。
❽ 做蛋糕沒有牛奶怎麼辦
做蛋糕沒有牛奶時，我們可以用水和黃油代替。因為牛奶在蛋糕里，主要是起到保濕和提味的功能，實在沒有的情況下，用別的材料代替也是沒有什麼影響的。
蛋糕是很多人都喜歡食用的一種點心，口感綿密細膩。可以純的蛋糕胚食用，也可以在上面塗上奶油裝和水果裝飾。不僅口感更加豐富，營養也更加均衡，不過需要注意的是蛋糕雖然好吃，但是血糖過高的人也是不可以過多食用的。因為在蛋糕的製作中過程中，為了做出的蛋糕口味更加的美味，一般都會加入大量的糖分。做出來的蛋糕才會比較的可口，蛋糕的甜香和美味深得大人和小孩的喜歡。
做不加牛奶的蛋糕時，我們可以使用的材料有：蛋黃糊、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃等材料。進行打發後放入模具中，烤箱再提前進行預熱，調節好合適溫度後，將模具放入。因為材料和用量的不同，所以時間上也會有所差異，我們要把控好時間。好的蛋糕做出來軟硬適中，不會塌陷，也不會過於的飽滿。事實證明，沒有牛奶也是可以做出美味的蛋糕呢。
❾ 做蛋糕沒有牛奶怎麼辦 沒有牛奶蛋糕的做法
1、准備材料：玉米油21克、清水20克、1細砂糖8克、蛋黃2個、低筋麵粉40克、雞蛋清2個、2細砂糖30克；
2、將水和油、1細砂糖放在一個盆內快速混合乳化，乳化好是呈乳白狀的，過篩加入低筋麵粉混合一下，加入蛋黃後進行Z字或者一字手法進行混合均勻；
3、蛋清打發出大氣泡後分三次加入2細砂糖，打發至硬性發泡，取出三分之一的蛋白糊放在蛋黃糊進行混合拌勻，將混合好的麵糊倒入蛋白糊中翻拌均勻；
4、倒入模具放入預熱好的150°烤箱中烤50分鍾，取出倒扣晾涼後脫模即可。