⑴ 山楂奶油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
低筋粉 400ml
奶粉 1大勺
牛奶 200g
奶油 120ml
白砂糖 20g
黃油 5g
山楂奶油蛋糕的做法
雞蛋分離，黃油軟化，將黃油倒入蛋黃攪拌均勻
篩入低筋粉，加入奶粉，牛奶，攪拌均勻
蛋清用打蛋器打發，分三次放入糖，放兩滴檸檬汁
打發的蛋清，分次拌入蛋黃糊
烤箱180度預熱5分鍾，把倒入磨具的蛋糕液放入烤箱定時30分鍾
把奶油用打蛋器打發，放冰箱備用
有山楂醬的話可以直接用，沒有的可以買鮮山楂，去核，用料理機打碎，加冰糖熬制
蛋糕烤好出爐後，放涼，從冰箱取出奶油塗抹均勻，有裱花袋的可以混合山楂醬，自行裝點
⑵ 如何做酸甜可口山楂糕，解饞好吃有營養呢
如何做酸甜可口山楂糕，解饞好吃有營養呢？
山楂
山楂別名紅果，山裡紅，是秋天一種當季水果。在所有水果之中，山楂的多糖成分是非常高的，針對女性朋友來說，經常吃山楂推動具備美容養顏的功效，還具備健脾開胃的作用，做出來山楂糕，酸溜溜，甜軟爽口。
香甜可口山楂糕
【食物】：老冰糖160克、麥牙糖50克、山楂適量、
【作法】：把山楂清洗干凈去蒂，放進未過山楂的冷水，隨後開猛火煮10min，煮至山楂酥爛撈出，除掉山楂核；將去核的山楂連著少量冷水倒入破壁養生機或是破壁機，攪弄成山楂泥，山楂泥要篩粉一次，那樣更為細致；
將過慮好一點的水果泥倒入清理干凈的不沾鍋，倒入老冰糖和麥牙糖，隨後用中小火熬30分鍾，期內用硅膠勺不斷攪拌，炒成山楂泥不易滴下出來狀態；盛出來所需要的蘋果醬，趁著熱放進耐高溫器皿，冷透或是最少拿到手溫的水平，再蓋蓋子放進冷藏室，成型後拿出切片就可以。
⑶ 山楂蛋糕怎麼做
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油 山楂.
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了
我媽就是這樣做的，你回家也這樣做做很香德
⑷ 山楂糕是北方常見的一種零食，怎麼做比較好吃
山楂糕吃冰並涼爽，味道非常光滑。當我吃的時候，我的父親告訴我，有一個特殊的山楂蛋糕起源。在清朝，民間藝術家稱金錢文章通過總結他人的經驗，並向法院致敬。我沒想到這種糕點是對慈溪的好評，但也給了它一塊金色的蛋糕。後來，宋慶玲已經吃了，還寫了一封信給出了它的美味，從而使這種傳統的小吃眾所周知。聽我的父親，我只知道這么簡單的小吃已經發展了這么久，它背後有這么多故事。
如果山楂在家裡買了，如果你不能吃，你也可以把山楂和牛奶混合在一起，製作面具。你可以延遲老化，保濕皮膚，許多女性朋友特別適合這一點。使用的材料也是健康的，並且沒有副作用。如果你喜歡吃山楂蛋糕，或者如果你想製作一個山楂蛋糕，那麼去市場買一些山楂回來做到這一點。家裡有一個孩子，你也可以為孩子吃一些東西，作為小吃或甜點，在家裡更健康，所以孩子們會吃父母將特別放心。
⑸ 山楂蛋糕怎麼做
山楂蛋糕
主料
山楂80克 、山楂汁 150克 （孕婦慎用）
山楂蛋糕(5張)
輔料
麵粉 100克 、雞蛋 5個 、糖 30克
製法
1、一瓶山楂罐頭。取出80克山楂，壓成泥狀。壓碎的山楂要盡量把皮去掉，不然加到蛋糕里會變成一團，口感不好。
2、蛋白蛋黃分開。
3、蛋黃打散，加入150克山楂汁。
山楂蛋糕(5張)
4、篩入麵粉，混合均勻。
5、蛋白加幾滴醋，再加入全部白糖打發。
6、蛋白與蛋黃糊充分混合。
7、倒入模具中，烤箱預熱150度。烤箱中層，烤60分鍾。
⑹ 山楂果醬夾心蛋糕怎麼做 山楂果醬夾心蛋糕做法介紹
1、主要食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶適量、玉米油適量。
2、調料：細砂糖20克。
3、輔料：山楂醬。
4、牛奶、玉米油、20克細砂糖加入奶鍋里。將奶鍋加熱並不斷攪拌，液體沸騰立即離火，端起奶鍋不停打圈搖晃，大概100圈左右。
5、將過篩的麵粉倒入奶鍋，立即不斷攪拌，使麵粉和高溫液體混合，變成燙面團。
6、將雞蛋的蛋清和蛋白分開（蛋白的碗要無油無水），燙面團冷卻到不燙手，倒入蛋黃內。用橡皮刮刀攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏備用。
7、接下來打發蛋白，分三次加入細砂糖，打到乾性發泡狀態（能拉出小尖角）。
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊，用橡皮刮刀翻拌均勻（不能畫圈攪拌），直到蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。然後將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌均勻成為戚風麵糊。
9、把拌好的麵糊放入鋪好錫紙的方形烤盤。放入預熱170度的烤箱中下層，烤20分鍾左右。
10、出爐後，撕開蛋糕周邊的錫紙，使其快速冷卻，然後切塊備用。
11、將粘在錫紙一側的蛋糕上塗上做好的山楂果醬，塗抹均勻，再合上一塊蛋糕，即可。
⑺ 山楂重乳酪蛋糕的做法 山楂重乳酪蛋糕怎樣做
1、食材：山楂450克，冰糖170克，檸檬汁6克，水525克，消化餅干90克，黃油45克，奶油乳酪330克，濃稠原味酸奶145克，細砂糖60克，雞蛋液90克，蛋黃30克，玉米澱粉11克，糖水山楂140克，山楂糖水20克，+40克，吉利丁片7.5克。
2、在烤蛋糕前一天先准備糖水山楂。新鮮山楂洗凈，去核。先把山楂底部剜掉，再將筷子從頂部將核推出，一枚山楂應該有五個小核。去核的山楂再次洗凈，控干水分，擠入新鮮檸檬汁，用刮刀稍微翻拌一下。
3、水倒入鍋中，加入冰糖，開大火，不時攪拌至冰糖融化，然後倒入去核的山楂和檸檬汁，煮沸後轉小火再煮五分鍾左右，期間注意觀察山楂的狀態，將山楂煮軟就好了，不要將山楂煮爛。煮好的山楂趁熱連糖水一同裝入干凈的罐子中，密封好，放入冰箱冷藏備用。
4、製作乳酪蛋糕煳之前先做餅干底：用擀麵杖將消化餅干搗至細碎，將黃油加熱融化後倒入餅干碎中，拌勻。將6寸圓模底部墊烘焙紙，周圍塗上一層薄薄黃油後，薄薄撒一層麵粉防粘，輕磕模具將多餘麵粉倒出，作防粘處理。然後將拌入融化黃油的消化餅干碎倒入模具中，用勺背均勻壓平壓實，放在一旁備用。
5、開始製作乳酪蛋糕煳：奶油乳酪和黃油提前室溫軟化，軟化的奶油乳酪加入細砂糖，用刮刀拌勻後，加入軟化的黃油，繼續用刮刀拌勻，然後加入酸奶，用蛋抽攪拌均勻。
6、把雞蛋和蛋黃打入一個小碗中，攪拌均勻，然後分3次加入步驟4中的乳酪煳中，繼續攪拌均勻。篩入玉米澱粉，用蛋抽快速攪拌均勻，乳酪蛋糕煳就做好啦。
7、提前用干凈的筷子將糖水山楂從糖水中取出放入盤中，稍微瀝干水分，把大約1/3的乳酪蛋糕煳倒入模具中，然後均勻擺上一圈瀝干水分的糖水山楂，再緩緩倒入1/3乳酪蛋糕煳，擺上比之前稍小一圈的糖水山楂，最後緩緩倒入剩餘乳酪蛋糕煳，用竹簽將表面的氣泡劃破。
8、烘烤的過程中如果蛋糕上色太快，就在蛋糕表面蓋錫紙。烤到最後蛋糕表面色澤開始呈現出金黃色就差不多好了，烤好的蛋糕不必馬上取出，把烤箱電源關掉讓蛋糕在烤箱里繼續悶30分鍾，然後取出放入冰箱冷藏一晚（或4、5個小時）。冷藏好的蛋糕在裝飾淋面之前，脫模取出，並在蛋糕周圍圍上一圈透明圍邊會比較方便後續的操作。
9、蛋糕冷藏好後，就可以製作表面裝飾了。將吉利丁片提前用涼水泡軟，將煮山楂的糖水取40克加熱至溫熱，把泡軟並瀝干水分的吉利丁片放入其中，攪拌至融化成為吉利丁溶液，在一隻小鍋中加入140克糖水山楂和20克煮山楂的糖水，大火煮沸並不時攪拌以免煳底，煮沸後倒入一個小容器中，用電動打蛋器高速攪打成果泥後（此時果泥的溫度應該已經涼下來了），倒入吉利丁溶液攪拌均勻，成為山楂淋面，將山楂淋面倒在乳酪蛋糕表面，並輕輕晃動蛋糕，使淋面平整均勻，如果表面有明顯氣泡，可以用竹簽劃破。把蛋糕重新放入冰箱冷藏至淋面完全凝固，大約需要3小時左右。
10、完全凝固的蛋糕脫模以後可以做一些裝飾。最後篩少量糖粉，一隻美美的山楂重乳酪蛋糕就完成啦。
⑻ 蛋糕的家常做法，酥山楂蛋糕怎麼做
酥山楂蛋糕的做法
1.黃油25克軟化，加糖粉25克
2.篩高粉25克成團，裝保鮮膜冷凍至硬刨絲備用
3.冷凍酥皮的時間再來做蛋糕吧
4.黃油100克軟化加糖粉50克，分次加蛋1個
5.篩低粉70克，入模（模具提前抹油灑粉）
6.把山楂果醬鋪在蛋糕糊上，灑上刨絲的酥皮
7.上層180度上色後轉中下層150度30分鍾（6寸）