『壹』 做奶油蛋糕的方法
做奶油蛋糕的材料：
8寸方形戚風蛋糕坯子 (1個)、 夾層塗抹用淡奶油 (150克)、 裱花用淡奶油 (300克) 、白砂糖 (45克) 、巧克力醬 (少許) 、藍莓果醬 (適量)、
做奶油蛋糕的方法步驟：
1淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的，可最近幾次不知道什麼原因，就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠，只能用於夾層的塗抹。
2德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發，很好打發，只用了4、5分鍾就打好了。這個作為裱花用。
3：8寸方形戚風蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
4用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片，塗抹奶油做個記號。
5把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油，底部的一片塗一層藍莓果醬。
6兩片蛋糕合起來，記號部位對齊。
7蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油，盡量塗抹平整。
8裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齒裱花嘴，裝入打發的淡奶油。
9沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。
10再拿一個裱花袋，放上鋸齒形狀的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬，攪拌均勻，裝入裱花袋。
做奶油蛋糕的方法圖解：
淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的，可最近幾次不知道什麼原因，就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠，只能用於夾層的塗抹。
德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發，很好打發，只用了4、5分鍾就打好了。這個作為裱花用。
8寸方形戚風蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片，塗抹奶油做個記號。
把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油，底部的一片塗一層藍莓果醬。
兩片蛋糕合起來，記號部位對齊。
蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油，盡量塗抹平整。
裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齒裱花嘴，裝入打發的淡奶油。
沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。
再拿一個裱花袋，放上鋸齒形狀的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬，攪拌均勻，裝入裱花袋。
『貳』 10寸抹面得多少淡奶油
10寸蛋糕抹面所需的淡奶油重量在500-600克之間。製作時，首先在底層蛋糕胚上挖出一塊奶油，刀頭對准蛋糕中心位置。左手放在轉台的七點位置，輕轉轉台，依靠右手腕的力量將奶油抹平。抹刀的刀尖應保持在蛋糕中心，與蛋糕表面成15度角，右手不動，僅依靠左手轉動轉台來完成抹面動作。一般情況下，最底層的戚風蛋糕會被用作頂層蛋糕胚，因其輪廓更加清晰，蛋糕表面也較為平整。
抹面技巧不僅影響蛋糕的美觀，還關繫到蛋糕的整體質感。在塗抹過程中，保持奶油的均勻分布尤為重要。如果奶油塗抹得太厚，蛋糕表面可能會顯得過於油膩，影響整體口感。相反，塗抹得太薄，則蛋糕表面不夠飽滿，難以展現出蛋糕的層次感。因此，掌握適當的塗抹厚度，是製作美味蛋糕的關鍵。
值得注意的是，塗抹奶油時要確保奶油的溫度適宜。如果奶油溫度過低，會難以塗抹開，而溫度過高則會導致奶油過於軟化，不易保持形狀。通常建議奶油在室溫下軟化至可以輕松塗抹的狀態。
在塗抹奶油的過程中，還可以加入適量的香草精或其他調味料，以增加蛋糕的風味。不同風味的蛋糕，選擇的奶油量和塗抹方式也會有所不同。比如，巧克力蛋糕可能需要更多的淡奶油，以便更好地與蛋糕體融合。
總之，10寸蛋糕抹面所需的淡奶油量為500-600克，正確的塗抹技巧和奶油溫度控制，是製作出美觀且美味蛋糕的關鍵。
『叄』 10寸抹面得多少淡奶油
製作蛋糕時，抹面奶油的步驟至關重要。在進行抹面操作時，通常需要500-600克的淡奶油。在底層蛋糕胚上，先挖一塊奶油，將刀頭對准蛋糕的中心位置。左手放在七點位置，輕輕轉動轉台，同時依靠右手腕的力量，將奶油從中心位置抹向邊緣，然後再推回來。如此反復操作，直至奶油麵變得平整光滑。
在抹刀的使用上，刀尖應始終對准蛋糕的中心，並保持水平15度的角度。右手持刀不動，左手則負責轉動轉台。通過左手的轉動和右手的抹刀操作，可以逐漸將奶油麵抹得更加均勻。這種抹面技巧需要反復練習，才能掌握其中的要領。
在選擇蛋糕胚時，一般會選擇最底層的戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚。這是因為戚風蛋糕的輪廓較好，表面比較平整，更適合進行抹面操作。當然，在選擇蛋糕胚時，還需要考慮其口感和質地等因素，以確保最終的蛋糕成品質量。
總之，抹面奶油是製作蛋糕過程中不可或缺的一步。通過掌握正確的抹面技巧，可以製作出平整美觀的奶油麵，為蛋糕增添一份精緻與優雅。同時，選擇合適的蛋糕胚也是確保蛋糕成品質量的關鍵。
『肆』 蛋糕抹奶油最簡單的方法
怎麼抹平一個奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
製作過程：
Tips：
1、使用動物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鮮美味。不過在練手過程中可以使用植脂奶油，沒那麼容易化，打發後更硬挺更容易操作（兩者區別在於植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是從牛奶製作而成）。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。
『伍』 如何給蛋糕坯子塗抹奶油以及裱花
在製作蛋糕時，給蛋糕坯子塗抹奶油並進行裱花是一項關鍵步驟，能夠提升蛋糕的美觀度和口感。首先，准備好淡奶油並加入適量的糖粉，用打蛋器將其打發至穩定狀態，這樣奶油才會更加順滑細膩。
接著，將打發好的奶油塗抹在已經烤好的6寸戚風蛋糕坯上，注意要塗抹均勻，避免出現明顯的斑塊或凹凸不平的地方。蛋糕四圍也需要塗抹奶油，確保整個蛋糕表面都被奶油覆蓋，這樣可以保證蛋糕的整體美觀。
在塗抹奶油時，可以使用筷子或者裱花袋進行裱花。比如，可以用筷子在奶油上輕輕劃出玫瑰花的形狀，這樣就可以在蛋糕上創造出美麗的圖案。如果想要更加細致的裝飾，可以使用裱花袋和裱花嘴進行裱花，可以製作出更加復雜的圖案和花紋。
最後，在蛋糕表面用少量的奶油加上一些綠色色素，製作出幾片葉子的形狀，這將為蛋糕增添更多生動的元素。完成這些步驟後，一款美麗的蛋糕就製作完成了，不僅美觀，而且口感也會更加豐富。
在整個過程中，需要注意奶油的打發程度以及塗抹的均勻度，這樣才能保證蛋糕的口感和外觀都達到最佳效果。同時，使用適當的裝飾手法，可以為蛋糕增添更多藝術感，讓這款蛋糕成為一款既美味又美觀的作品。
『陸』 電飯煲做的戚風蛋糕可以用來抹蛋糕嗎
1、電飯煲做的戚風蛋糕可以用來抹蛋糕的。
2、電飯煲做的戚風蛋糕抹蛋糕做法
食材明細
戚風蛋糕1個
淡奶油100g
步驟
1、將電飯煲做好的戚風蛋糕，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接衫者放在蛋糕底托，或者盤子中間。