❶ 10寸蛋糕怎麼拼成12寸
我也沒有計算過，大概思路
第一步10寸變12寸。如下：
計算原理：
計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。
圓柱形體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，盡管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。
底面積的公式是：π×半徑的平方,實際上就是半徑的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圓模：10寸的蛋糕圓模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
根據表格，可以查出10寸蛋糕轉化12寸蛋糕=1：1.44
表裡的數據是根據計算得出的精確數值。實際我們在換算的時候，可以取一個相對好計算的近似數值。比如我們平時遇到最多的，將8寸的用量換算成6寸用量，按表中數值來說應該是將所有配料乘以0.56，但為了計算方便，我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。
第二步 圓形轉換為心形狀。
心形面積計算比較復雜，涉及心形線集坐標與對稱軸的問題，公式為
心形線 ρ=a(1+cosθ) (a>0)
dA=1/2*ρ^2dθ =1/2*a^2 (1+cosθ)^2dθ
因為圖像時軸對稱的，所以只要求出其中1/2的面積即可然後二倍，其中∫上限π 下限0
當然了，你可以選擇∫上限2π
下限π
所以不同的模具底面積也不一樣，但是你可以大概看成心形大約是同尺寸圓形量的70％（可能預估量稍微多一些，寧多勿損嗎）。
安裝70%計算10寸蛋糕換算12寸的心形蛋糕=1：（1.44x70%）=1:1.008。
那就是說10寸蛋糕換算12寸的心形蛋糕基本上一比一的配方就可以了。
my god！！好復雜啊，看樣子想學烘焙還要先學好數學啊！！！
希望對您有幫助
又想到一個簡單辦法，前提是10寸蛋糕模和12寸蛋糕模具不是活底的
1、可以將10寸蛋糕模到滿水，把模具里的水倒在稱上面進行稱量，得出a
2、再把12寸心形❤蛋糕模到滿水，把模具里的水倒在稱上面進行稱量，得出b
3、10寸蛋糕換算12寸的心形蛋糕=a：b（我估計比例大概不會超過1:1.1這要看心形上限和下限的弧度，所以說接近於1:1）
吧這個比值記牢。。。。。。OK
再補充一下，如果是活底模也可以解決，用麵粉稱量把，難道做蛋糕還會缺少麵粉嗎，快些動手，不要等待，O(∩_∩)O哈哈哈~（答案修改了n次）
❷ 雙拼蛋糕怎麼做
雙拼蛋糕的做法
先准備兩個打蛋碗 將蛋白和蛋黃分別打在不同的碗里
首先將蛋黃打散 然後加入適量白糖 再次將蛋黃打勻 最好分次加入白糖 然後加入牛奶 玉米油 將其徹底打混合 充分融合之後加入過篩的麵粉 接著打 直到蛋黃液細膩
在蛋白中加入適量的白糖打發 然後再加入適量的白糖再次打發 直到蛋白打發之後能立出一個小角之後就可以
取三分之一的蛋白加入到蛋黃中 進行上下翻動 切勿轉圈混合 然後將蛋黃液倒去剩餘的蛋白液中 也用上下翻動的方式將蛋白和蛋黃混合
將混合後的蛋液到入8寸模具 上下震動兩下 將裡面的空氣震出
烤箱150度預熱10分鍾 然後將蛋糕放入烤箱 上下火150度烤30分鍾 若上面有焦面可將上面的溫度調低 然後再150多烤30分鍾
出鍋
將蛋糕切兩半 中間抹上奶油和水果 進行奶油裱花
然後根據自己的喜歡 放上自己想吃的水果 就可以了
❸ 咖啡芝士雙拼蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 300g
淡奶油 100g
細砂糖 85g
無鹽黃油（蛋糕胚用） 30g
無鹽黃油（蛋糕底用） 15g
全蛋 2個
蛋黃 1個
香草莢 1/6根
消化餅干 60g
速溶咖啡 5g
巧克力醬 10g
玉米澱粉 10g
香草咖啡雙拼芝士蛋糕的做法
把消化餅干放入保鮮袋內用擀麵棍碾碎，15克黃油在微波爐中高火30秒融化後倒入餅干碎里搖晃均勻，之後分別鋪墊在紙杯底部，用勺子壓實。
❹ 千層水果雙拼蛋糕怎麼做
千層水果雙拼蛋糕的做法
1.黃油融化成液體。
將砂糖與牛奶，雞蛋混合攪拌。
麵粉過篩，加入融化好的黃油與蛋液結合攪拌成糊狀。
平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋，將麵糊攤成一個均勻的面餅，當餅起泡時，將餅反轉片刻後盛出放涼。
按以上方法做20張左右，然後將鮮奶油打發，水果切丁。
取一張餅，抹上適量奶油，撒上水果，再鋪上一層餅，如此反復，直到面餅用完。
❺ 兩個12寸蛋糕胚怎樣拼成14寸的
許多蛋糕店往往會遇到顧客要求現做蛋糕，但是蛋糕胚有時候只有小的，這時就得用小蛋糕胚拼接成一個大的蛋糕胚才能用，把12寸的蛋糕胚從中間切成兩半，然後各自向後退出一寸的距離，接著把另一個蛋糕胚從中間一個切出長條狀填補這個空間，在切出兩個小半圓形的補在兩頭，接縫處用奶油粘住，這樣就可以拼出一個14寸的蛋糕胚了。
❻ 如何講述蛋糕課，我要為二年級的小孩子講課
二年級，呃，那把重點放在怎樣做出形態各異的蛋糕好了，配料什麼的就有老師代勞好啦。 這課好講還好吃，我喜歡。 可以做出不同的平面圖形，心形，圓形，可以添加裝飾物，沙拉醬畫畫，巧克力碎片，水果罐頭等等。 一節課很快就過去了，然後大量的衛生打掃任務。 呵呵。 我兒子上過一節披薩課，那叫一個熱鬧。 對了，你得時刻提醒孩子們，沒烤熟的面團是不能吃的！！！！！！
❼ 四個八寸圓形蛋糕怎麼拼一個大的
可以在每個蛋糕胚同一面切出平行線 拼到一起直接抹胚即可
❽ 蛋糕拼盤的做法步驟圖，蛋糕拼盤怎麼做好吃
蛋糕拼盤的做法
把蛋糕切好裝盤
把奶油打發，挖一勺在蛋糕上
蛋糕左右擺上水果，我用的芒果和紅心火龍果
❾ 兩層蛋糕怎樣做拼水果
食材
主料低筋麵粉120g黃油25g糖粉40g白砂糖40g雀巢甜奶粉80g溫水160g純牛奶250g雞蛋2個淡奶油300g水果500g
步驟
雙拼水果千層的做法步驟11.兩個雞蛋和40g糖粉。用手動打蛋器攪拌
雙拼水果千層的做法步驟22.在蛋液中加入牛奶。
雙拼水果千層的做法步驟33.加入溫水和低粉。攪拌。會有小疙瘩出現。不要著急哦…
雙拼水果千層的做法步驟44.黃油隔水融化。我總是拿烤箱融化。都一樣。融化了就好。倒入麵粉糊中。攪拌。
雙拼水果千層的做法步驟55.麵粉糊過篩。這樣餅就會很細膩。不會疙疙瘩瘩的
雙拼水果千層的做法步驟66.小火。不粘鍋。烙餅。忘了照餅了。剛開始烙都會烙不好。多來兩張手感好了就ok了。很簡單。不要著急。大火會糊。小火也會糊一點 但是沒關系。一點不影響。
雙拼水果千層的做法步驟77.忘了照芒果了。餅皮烙好後放冰箱降溫。變涼。這樣奶油才不會化。我都是凍冰櫃里。五分鍾就ok。利用這五分鍾切水果。沒問題！
雙拼水果千層的做法步驟88.淡奶油➕糖。攪拌。變成真正的奶油。拉起來不會塌就好。要不然撐不住餅皮。
雙拼水果千層的做法步驟99.順序很重要！放不對就絕對會歪。記住！！！餅皮。奶油。餅皮。奶油。餅皮。水果。奶油。餅皮。奶油。餅皮。奶油。餅皮。水果。奶油。餅皮。就是兩層餅皮放一層水果。放兩層之後厚度就ok啦。你也可以放三層。隨意
雙拼水果千層的做法步驟1010.我這是八寸盒子。顯得蛋糕很小。沒關系。好吃才是王道！！！裝盒。等顧客取貨！！！