『壹』 我太難了想做個蛋糕工作室動物奶油 沒有客源咋弄求大神指點指點有專門做網路營銷的嗎可以合作啊給錢也行
我是開實體店鋪的，可以幫你營銷還有代訂！！
『貳』 蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好
我個人覺得動物奶油會更好一些，相對於植物奶油來說更加健康吧，因為植物奶油裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來價格是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇質量好一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。
『叄』 家庭烘焙和專業烘焙區的區別
我自己曾經就是開蛋糕店的，我開店的時候，專業烘焙圈和私房烘焙圈還有就是純粹個人愛好的家庭烘焙都接觸過很多。個人認為專業烘焙和家庭烘焙的側重點不一樣，針對的消費群體其實也是有區分的（個人觀點，非喜勿噴）。
專業烘焙圈，我就泛指蛋糕店這一塊來講吧。我從學徒到自己開店，烘焙門店這一塊主推的是快節奏的產品，因為他們需要的是走量帶來大的流水賬。原材料基本都是進貨或者某些產品很有可能是半成品，我也見過有些蛋糕店從老闆到員工甚至一丁點烘焙技術都不會的也有，全部從外面進貨。所以有時候有些比較有創意的產品因為技術成熟度和原材料成本問題可以做出來的產品也舍棄掉。比如月餅，有的私房喊出的口號或者個人家庭烘焙愛好者喜歡追求的是純手工月餅，什麼是純手工？就是月餅從餡料開始，你要做豆沙餡的話，就自己煮紅豆，熬成豆沙，再自己去做月餅皮，直到成品月餅出爐。但是烘焙店一般不會這樣做，這樣會浪費大量人力和時間成本（員工工資和房租），基本都是直接采購的月餅餡，自己店子里做月餅皮再做成月餅進烤箱。當然這里也不排除一些私房喊著純手工的口號其實做的跟烘焙店一樣的事情，因為這樣可以提價。
私房烘焙，這個可以說是網路時代的產物，以前進入過一個專門搞私房烘焙的微信群，群主讓我進去給做私房的人解答一些技術問題。私房和烘焙門店從某些角度來講是站在對立面的，或者說是競爭關系（所以我開始一直沒在那個微信群表明自己開店的身份）。私房主打的口號：健康，不含添加劑之類的，反正差不多就是這個差不多的意思。國人確實被食品問題給坑慘了，從市場營銷角度來講，這樣口號可以吸引很大一部分消費者，也有很大一部分私房用的原材料確實比一般小烘焙店用的原材料好。我見過很多烘焙店都是植物奶油和動物奶油混合著用，私房大部分用的是動物奶油（動物奶油更健康）。然後產品多樣性和多元化比烘焙店要強，一般都能緊跟網上網紅產品的步伐來保證自己的競爭力。但還有一點私房普遍賣的比蛋糕店要貴（我說的是普遍，凡事沒有絕對）。這樣是私房一直提倡的健康環保的原因，我比蛋糕店要干凈，要安全要健康，我肯定賣的比蛋糕店貴。但是大部分的私房烘焙沒有經過系統培訓和對整個人烘焙體系的認識不夠的，出於個人對烘焙的愛好，在網上看視頻或者買的烘焙書籍來學習的，也有一少部分是在培訓機構學習的。因為沒有完整體系的了解和沒有大量經驗的灌輸基本是自己摸過來的，所以在食品安全問題是也有一些無意識的安全隱患。比如錫紙使用的問題。很多私房只知道動物奶油比植物奶油健康，只知其然不知其所以然。只知道泡打粉含鋁的問題，對人的大腦有很大影響，小孩子腦癱，大人老年痴呆。我在私房烘焙群裡面給很多私房人員講過錫紙的問題，私房采購的烤箱百分之99.9都是用的家用烤箱，家用烤箱密封性的和加熱的原因問題，會有受熱不勻的情況，為了讓上色好看，經常會用錫紙覆蓋產品表面，讓受熱更加均勻，但是他們自己不知道這個錫紙其實就含有大量的鋁，錫紙直接鋪蓋在麵包蛋糕上，在烤箱裡面受熱之後，鋁直接進入食物。請問這樣的製作過程，你的原材料就算是你宣傳的再好再純天然無污染，不含任何添加劑，但你做出來的產品毒害性會更大。更何況很多家長本來就覺得你的比蛋糕店干凈，這些產品就是買給小孩子吃的，熟不知就是毀在最後的一步上。私房裡面也有技術很好的，長沙我見過兩家私房技術很牛逼的，韓式裱花技術很叼！
手打這么多字很累啊，請採納！
『肆』 我知道植物奶油會產生反式脂肪酸，誰說下三、四線城市哪家蛋糕店用的是真正的動物奶油還是一家都沒有
連鎖蛋糕店基本一家沒有，普通蛋糕店更不用說，只有定製可能會有。
植物性奶油有利於商家而不利於消費者的優點簡直太多了-----
貯存：動物性奶油因為屬於天然產品，需要2-8度的低溫保存，而且要密封，一旦開啟2-3天之內就要用完；而植物性奶油冷凍甚至常溫下都可以保存。
價格：動物性奶油價格一般是植物性奶油的二倍甚至幾倍，很多品牌需要進口，像藍風車等一些品牌，在內地有時候基本是有價無市，很難買到。
使用：動物性奶油屬於淡奶油，打發時需要加糖。而無糖蛋糕，則必須使用淡奶油，再添加木糖醇。並且不易打發，打個比方，同量的植物性性奶油能做五個同規格蛋糕，而動物性奶油就只能做兩個。天然奶油屬於液態，裱花時不易成型，技藝不精湛根本做不出一些比較復雜的造型，這無疑也提高了對裱花師的技藝要求。而人造奶油硬度很好，可塑性很強，隨便裱個貓貓狗狗都是有模有樣，稜角分明。所以，目前天然奶油的使用，很大一部分局限在訂做上，市面上的普通蛋糕房，很難買到天然奶油蛋糕。
口感：動物性奶油的淡黃色，吃起來有一種醇香，奶香，而植物性奶油顏色雪白，吃起來有一種很濃的香精味。並且如果你兩三個人就吃完了一個很大的生日而不覺得膩，這個蛋糕基本就是天然奶油蛋糕，而同樣大小的蛋糕，你十個人都膩得沒吃完，這基本就是植物性奶油蛋糕了。
誤區：其實很多人，包括本人，在不深入接觸烘焙行業之前，對奶油基本沒有什麼區分。而只看名字，大多數人本能的就感覺「植物性」比「動物性」更健康。更是有一些不良商家，利用大多數消費者不懂這些常識，鼓吹「百分百植物性奶油」「健康安全植物性奶油」對消費者黑心欺詐。
『伍』 選奶油來做蛋糕，純動物奶油和牛奶奶油哪個好為什麼
純奶油更好。黃油500克，家用打蛋機高速攪拌，等黃油成糊狀，加入雞蛋，三到五個，繼續高速攪拌，等黃油和雞蛋被打發泡，加入鹽。淡奶油不用加鹽，就黃油和雞蛋，甜奶油加入融化的成液態的糖，巧克力奶油加入可可粉，香草奶油加香草香精或者雲尼拿枝的籽粉碎後的粉末。
動物奶油是入口即化，有股淡淡的牛奶味，很醇香，吃再多也不會膩。 顏色自然通透雪白，有點類似冰淇淋，從冰櫃拿出來之後的動物淡奶油蛋糕最好當天吃完，如果想留到第二天吃，一定要保存冰箱，不然放在常溫下，一晚上的時間，可能會融化的。如果自己在家做蛋糕，最簡單的區分方法就是去大型正規的商場，比如通過某些高端的國際區買進口的動物淡奶油，基本不會買到差的。
『陸』 做蛋糕用哪種奶油好點
做蛋糕用哪種奶油好點？
市面上出售的淡奶油分為動物奶油和植物奶油。聽名字你是不是會覺得植物奶油健康，是從植物里提取的，其實這是一個美麗的誤會。比較健康的是動物奶油，是提取自牛奶的純天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，簡單說牛奶通過分離提煉等物理方式獲得脫脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用於打發，也就是我們常用的動物奶油。
最後我簡單的說一下用黃油做生日蛋糕。也是類似於黑森林的做法，這種蛋糕只有在酒店送人的時候才會製作，黃油需要打發，加入酒，巧克力，糖水，中間的夾層夾的是美國大杏仁，製作好後需要冷凍，然後在上邊淋上也太巧克力。在粘上大杏仁，和開心果碎，這種蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有興趣可以在家試做一下。
『柒』 大多數選擇動物奶油製作蛋糕，動物奶油比植物奶油好在哪裡為什麼
去蛋糕店訂蛋糕的時候通常可以看到，動物奶油的蛋糕要比植物奶油做的價格高出很多，這是因為動物奶油是由天然的牛奶或者羊奶中來提取，純天然食品，會有濃濃的奶香味，口感上也是更加細膩爽滑。植物奶油是人造奶油，需要人工製作而成，裡面都是添加劑，吃多了會膩，還容易長胖。所以從口味和健康的角度來看，肯定是動物奶油優於植物奶油。
總的來說，如果是自己吃的蛋糕，首選動物奶油的蛋糕，一來口感好，入口綿軟，也沒有添加劑，反式脂肪酸的煩惱。但是從長遠來看，蛋糕類甜品畢竟含有或多或少的脂肪，想減肥的朋友一定要控制攝入量，畢竟健康才是最重要的。
想開家西式蛋糕店。
首先
先觀察你所開設店鋪
的所在地，二十公里范圍內當中擁有多少家西式蛋糕店。
這些蛋糕師傅的名堂
所買的蛋糕特色
促銷方式
銷售方式
服務素質。
在此區域當中，年輕人的比列
消費者的消費能力。
及你開設店鋪的位置
請
注意
時下年輕人
對蛋糕的口味
及店鋪的位置
應選在
靠近
學校附近
商業區
里
或者是住宅區最旺的位置。
這有利你櫃台式銷售
上門顧客
更能方便他們放工後
到點領取蛋糕。
也要主動聯系
酒樓
婚禮派對
等等
不能只靠做內銷。
如果不是太遠
可以用小型機車
送蛋糕上門服務。但是請收取合理的費用。
另外
可以做些主題式的蛋糕。
擺設在櫥窗顯眼的位置吸引路人經過能輕易看見觀賞你的主題蛋糕擺設。
盡量去觀察所有商家的做法
分辨他們的經營方式
回籌率
成本有多少。經營生意應考自己多分析。
另外材料的選擇，多選幾家供應商
把他們的價錢作比較。無濫用一些過期食材
或禁用成分的食材
以免發生問題
斷送自己的前途。維持良好的聲譽。。。等等
太多
一時三刻也說不完。
如果
你還需要本人提供意見
就Q1509971701.本人只為提供一些想出來創業的人士意見
如果此答案還不能解決你的問題
才直接聯系本人。
其實做生意的手法千遍一律，
就看你是否能明白
經商的原理，本人靠著多年的經商經驗
將之分享給有需要的人士。
採納哦