① 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
② 布丁蛋糕怎樣做才好吃啊
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克
(2)
牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。）
蛋糕部份：
材料：(a)
蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克.
泡打粉1／4茶匙；(b)
蛋白2個、細砂糖100克
1、將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2
的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
③ 木糠布丁怎樣做才好吃
小貼士
6寸方形幕斯圈
④ 木糖蛋糕怎麼做
1 准備好食材。
2 將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3 開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
4 用篩子分次篩入低筋麵粉上下拌勻。
5 撒上紅曲粉上下拌勻。
6 8分滿倒入紙杯中。
7 放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鍾左右。
8 取一塊翻糖上色。
9 擀成厚薄均勻的片切出一些圓形。
10 將蛋糕從杯子里取出塗上一層藍莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
11 用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
12 做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
13 剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側即可。
14 取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
15 將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上。
⑤ 8寸木糠蛋糕怎麼做
8寸木糠蛋糕的做法
把餅干放進料理機裡面打成粉末，放入大碗備用
淡奶油倒入碗中，用打蛋器高速打至4分發，出現紋路會慢慢消失的樣子
加入煉奶，可根據個人喜歡放多點或者少點，把煉奶放進去之後，繼續開動打蛋器高速打發，打到出現紋路不消失的狀態就可以了
准備圓形中號的裱花嘴，放入裱花袋裡面，然後把淡奶油裝進裱花袋裡面
蛋糕的第一層一定要是餅干碎，先鋪一層餅干碎用勺子輕輕抹平，底部壓實一點點，然後擠上一層奶油，然後再鋪餅干碎，同樣的最後一層，我們也一定是餅干碎用勺子輕輕抹平表面，餅干60克一層，奶油一層為190克8寸木糠蛋糕的做法 步驟5
放入冰箱冷藏至少4個小時，讓淡奶油更加結實之後再脫模，脫模之前都需要用風筒或者熱毛巾啊火槍等對著模具吹一會，然後輕輕拿起來
最後再用印花模撒上一些可可粉，就OK啦
⑥ 請指點下巧克力木糠布丁怎樣做
主料：餅干1包，鮮奶油150ML
輔料：巧克力味煉奶40G
1.餅干放入攪拌機打成碎末
2.餅干碎過篩，過篩後的餅干碎更細致
3.鮮奶油加入煉奶用打蛋器打到6分發，體積明顯增大，還是流質狀態
4.選用一個容器，一層鮮奶油，鋪一層餅干碎，依次交替鋪3次左右
5.放入冰箱冷藏6個小時以上即可
⑦ 甜美的木糠布丁蛋糕怎麼製作
《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法
如果製作中有什麼疑問可以添加我的微信：tinrry-com，在對應的視頻下留言，另外新視頻發布也會第一時間推送。《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟1
大家在做之前建議先完整的看一遍視頻，視頻會比較直觀表達我所描述的狀態。
首先把餅干放進料理機裡面打成粉末《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟2
然後把粉末到如大碗中備用《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟3
淡奶油倒入碗中，什麼都不用加，用打蛋器高速打至4分發，就是做慕斯那樣的狀態，出現紋路會慢慢消失的樣子，《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟4
這個時候我們加入煉奶，煉奶用來調味的，甜味就從這里來，可以根據個人喜歡放多點或者少點，把煉奶放進去之後，繼續開動打蛋器高速打發，打到出現紋路不消失的狀態就可以了，比裱花的狀態軟一點點，這樣的口感最好了《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟5
准備圓形中號的裱花嘴，先裝入裱花袋裡面《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟6然後把淡奶油裝進裱花袋裡面《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟7接下來就是把餅干碎和奶油一層層間隔的鋪進杯子裡面了，你可以用任何你喜歡的容器來裝這些材料，實在沒有，一次性杯子也一樣ok《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟8
最後我們用印花模和巧克力粉撒上圖案做裝飾，這樣木糠布丁杯就做好嘍《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟9
杯子的木糠布丁是做好之後就可以馬上吃的，但是蛋糕則需要冷藏，否則奶油太軟，蛋糕是會塌的哦《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟10
那木糠蛋糕怎麼做呢？
做法是一樣的，但是工具我們變成了慕斯圈，這個是三能7英寸方形的慕斯圈，蛋糕的第一層一定要是餅干碎，所以我們先鋪一層餅干碎，然後用勺子輕輕抹平，底部壓實一點點，然後擠上一層奶油，然後再鋪餅干碎，同樣的最後一層，我們也一定是餅干碎，會比較漂亮，用勺子輕輕抹平表面《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟11
放入冰箱冷藏至少4個小時，讓餅干碎吸收一點點淡奶油的水分，使得淡奶油更加結實之後再脫模，否則現在就脫模會散掉的《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟12
木糠蛋糕跟慕斯一樣，脫模之前都需要用風筒或者熱毛巾啊火槍等軟化一下表層的慕斯和奶油，然後輕輕拿起來《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟13
因為餅干我們沒有用任何東西去凝固它，所以會有一點散落，我們只需要用一把小的抹刀修整一下就可以了《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟14
最後再用印花模撒上一些可可粉《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟15
那這個木糠蛋糕就做好嘍，大家如有做出來記得交作業哦！《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步驟16
小貼士
木糠布丁配方可以做5杯125毫升的布丁杯；木糠蛋糕配方可以做一個7英寸的方形慕斯圈。
⑧ 適合小學生自製甜點
奧利奧酸奶蛋糕首先將奧利奧去掉中間的奶油部分，放在盆中搗碎。
將黃油隔水融化，倒在搗碎的奧利奧粉末中攪拌均勻。
准備一個蛋糕模具，將攪拌好的奧利奧粉末倒進去，抹平壓實當作蛋糕底座。
把乳酪和白砂糖隔水融化，攪拌均勻，放在一個大碗中，加入酸奶(需要黏稠一些的酸奶)和一些搗碎的奧利奧粉末。
吉利丁片用水泡軟，和牛奶一起用小火煮開(煮到吉利丁片融化完全)，倒入大碗中攪拌均勻成為蛋糕糊。
當蛋糕糊冷卻至室溫後倒入准備好的蛋糕模具里，放在冰箱中冷藏四至六小時。
這樣做蛋糕不需要用到烤箱，簡單易上手，還有孩子們都愛的巧克力和水果碎，保證孩子們都不想在外面吃零食。
2.水果糯米糍先准備糯米粉、糖和玉米澱粉，加入牛奶攪拌均勻，再加入食用油攪拌均勻，蓋上保鮮膜(不要忘了在保鮮膜上扎很多小孔，為了排氣)，放在蒸鍋上，大火蒸制15分鍾。
大家喜歡吃糯米糍嗎，這樣在家裡自己做糯米糍，安全又放心，而且做法簡單，孩子們也可以跟著一起做哦。
3.水果酸奶凍准備一盒老酸奶(不要太酸那種)、半杯牛奶、適量白砂糖，倒在鍋中攪拌均勻，小火加熱至微沸。
將冷卻至室溫的牛奶倒在一個小碗中，蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏一到兩個小時。
在冷藏好的酸奶凍上擠上一層奶油，再鋪上一層水果，這樣水果酸奶凍就做好啦！
做好的酸奶凍酸甜適中，冰涼解暑，在炎熱的夏日不想和單調的酸奶的小夥伴們一定要學會這個酸奶凍的做法哦！
小提示：對於上面的小甜點，大雞腿沒有標注白砂糖的用量，大家可以根據自己的喜好來放白砂糖。
但是在有水果的小甜點中，大雞腿兒建議大家可以少放一些白砂糖，因為水果本身就是帶有果糖的。
⑨ 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖 2Ts
水 3Ts
布丁層
雞蛋 3個
蛋黃 1個
香草莢 1根
牛奶 60ml
蛋糕層
低粉 5Ts
黃油 62g
1焦糖層：糖加水加熱至淺棕色立即關火，用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中，轉動使均勻分布在底層。
2布丁層：牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中，小火加熱，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散，倒入步驟2中不斷攪拌，過篩。
4蛋糕層：黃油加牛奶，加熱至65度，加入麵粉，再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水，150-155度，45分鍾。
7烤畢取出模，完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。