A. 瑞可爺爺的芝士蛋糕有配方嗎
用料
1奶油乳酪 100-125
1黃油 30
1牛奶 30
1淡奶油 20
2低粉 15
2牛奶 30
雞蛋小一點 3個。蛋清提前冷藏
砂糖 50-55
香草精、檸檬汁 各幾滴
澱粉 5g
瑞可爺爺起司蛋糕的做法
材料1隔水加熱奶油乳酪和牛奶。糊化。差不多了加入黃油和奶油繼續糊化
冷卻至直接用手拿磨具不燙。脫模入冰箱冷藏
B. 瑞可爺爺的店買了蛋糕 第二天還能吃嗎
一般蛋糕，像冬天放到第二天可以吃的，放冰箱冷藏，3天也可以吃。不過相對來說，口味會比較差了一點。建議還是新鮮吃掉比較好。
C. 瑞可爺爺和徹斯叔叔的蛋糕是屬於重乳酪蛋糕還是輕乳酪蛋糕呀有做法可以告訴我嗎
是輕乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪100克
牛奶80克
蛋黃3個
黃油30克
低粉30克
玉米澱粉15克
蛋白3個
糖80克
檸檬汁少許
做法
奶油乳酪和牛奶隔水加熱；
要有耐心不停地攪拌，直至攪成細滑的糊狀；
加入溶化後的黃油拌均；
蛋黃依次加入乳酪糊里拌均；
篩入低粉和玉米澱粉到乳酪糊里拌均。
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到濕性發泡即可；加入乳酪糊中；
乳酪糊和蛋白糊要混合得很均勻；
170度預熱烤箱，烤盤加水；麵糊入模
模具放烤網上，烤20分鍾至表面上色後，轉150度再烤40分鍾。
烤好後將烤箱門半開，冷卻，等涼至室溫後放冰箱冷藏。
D. 瑞可爺爺蛋糕怎麼樣
原來吃過他家的巧克力的凹蛋糕，覺得還行，有點熔岩蛋糕的意思。但這次特意跑去買，結果很失望，不凹、中心沒有熔岩的感覺，就是軟一點的普通巧克力蛋糕，不知道是配方還是烤制時間的問題。感覺不會再買了。
E. 瑞可爺爺的店的凹蛋糕早上買晚上吃 要放冰箱嗎
聽大家說，其實就是我們常見的輕乳酪蛋糕，我吃過徹思叔叔的那款，就是一個宣傳的嚼頭。
F. 瑞可爺爺和澈思叔叔是什麼關系
有時侯，幸福來得太突然，會給我們殺個措手不及。
就比如現在的我，
左手是徹思叔叔的蛋糕，右手是瑞可爺爺店裡的蛋糕。左手是起司，右手也是起司，然後，我就在無盡的幸福中。。。迷失了！
家裡就我一個人，
兩個7寸芝士三天吃完，那基本上就是增肥的節奏！
兩個7寸芝士如果三天還不給吃完，那就只有扔垃圾桶這條出路了。（注意，一般蛋糕保鮮期只有三天啊）
SO，除了呼朋喚友來家吃，我想不到別的更好的辦法。
另外，我還在想，或許在吃掉它們之前，我還能做點什麼？？？於是，就有今天你看到的這篇對比博文。
先說一聲，這兩蛋糕都是39元買的，價格相同。。。另外，兩個也都是店裡一出爐就打包回家的。兩個起司在切開之前，也都冷藏了幾個小時，先決條件都是一樣一樣的。
打包好的蛋糕放一塊，雖然瑞可爺爺的包裝也很可愛，但是架不住徹思叔叔的蛋糕盒亮眼，這樣陰冷的冬日，明媚耀眼的色調總歸是會更搶眼。
再細看，徹思叔叔是個光桿司令，除了蛋糕和包裝手袋啥也沒有。
而瑞可爺爺則准備了一次性餐盤2個，叉2個，以及一把小餐刀。
這兩家店共有的特色就是現烘蛋糕。現烤現賣，一出爐就能馬上到達吃貨的手裡。
剛出爐的蛋糕現食確實別有一番風味，兩家店都只提供打包服務，如果想馬上吃，提著瑞可爺爺的蛋糕隨便找家茶館飲料店，或者在公園找條長椅就可以開切了。
而因為沒有提供刀叉盤，買了徹思叔叔家的蛋糕就只能打包帶回家了。當然了，和家人一起分享也是個不錯的選擇。
瑞可爺爺的餐盤包裝背面做了貼心的提示：
起司蛋糕冷藏後食用起司味道會更濃郁。想要還原剛出爐時的起司口感就放入微波爐中加熱30秒。而凹蛋糕，現食要注意爆漿。小於24小時吃完就冷藏，大於24小時吃完就冷凍。
兩起司擺一塊兒看看。。。表面上色略有不同，一個略深，一個略淺。
但是整體來說，兩個都還是歪瑞歪瑞誘人的。想想它們門口排的長龍隊伍，我都會忍不住默默咽口水。
瑞可爺爺以前在上海的時侯，吃過好多次。
徹思叔叔這是我的歷史頭一回
平時我都是把盒子平鋪打開後就開切的。
這一回因為要招待朋友嘛，特意找了兩個一模一樣的小盤裝上，而且還分別墊了蛋糕紙，這樣有沒有顯得更貌美一些呢？
只是，這樣擺在一塊兒，我乍覺得爺爺家的蛋糕比叔叔的略大一圈呢？
再比比高度看～
好吧，兩個起司在高度上也有差別。上圖，左邊是徹思叔叔，右邊是瑞可爺爺。
差距其實還是挻明顯的。。。
好吧，你們就睜大眼睛好好研究吧。。。我要開吃了。。。
討個方便，兩個蛋糕都用瑞可爺爺家附送的小小蛋糕刀來切的。
看下叔叔家的蛋糕體：
接下來是瑞可爺爺家的
細膩程度兩者相差不大。就口感而言，徹思叔叔家的感覺更扎實，瑞可爺爺家的更綿軟。
兩家都是典型的輕乳酪蛋糕，口感清新，吃多了也不會膩。
但是相對而言，瑞可爺爺家的乳酪味道要略重一些，絲毫沒有麵粉的顆粒感，也沒有蛋腥味兒。感覺它家起司是那種放在嘴巴里還沒來得及咀嚼，就要開始四處流竄的會呼吸的清新蛋糕。
徹思叔叔家的密實口感是我所喜歡的，但是芝士味道還是淡了點，最主要的是。。。為什麼會有股蛋腥味兒？？？
兩家店的操作間都看不到原材料情況，這點有些小可惜。排隊買蛋糕時，看到瑞可爺爺家的宣傳大屏幕上說，它們的蛋糕，全部採用的新鮮度高的牛奶，以及進口起司和黃油，好吧，那我就信了。反正以我敏銳的口感，偵探般的覺察力也沒能在它家蛋糕里吃出奇奇怪怪的添加劑味道，原料應該是不會差的了。
整體來說，就39元的價格而言，這兩家的起司蛋糕都算是蠻劃算的。就算徹思叔叔家的個頭略小點，但是比起很多蛋糕蛋的起司來說價格也還是要便宜很多。
吃蛋糕的那天，連我一起是6人共享的。
兩個蛋糕均分切成六等份，每人一樣來了一塊兒。
最後投票，更喜歡瑞可爺爺家起司的有4位，更喜歡徹思叔叔家的有2位。
所以說嘛，每個人的口味還是有所不同的。
我，代表的只是我自己！反正，以後買起司蛋糕我會優先選擇瑞可爺爺家～
看到店家招牌，瑞可家的拳頭產品還有蜂蜜味凹蛋糕和巧克力味凹蛋糕，也不知道這兩款味道怎麼樣，改天也去也買來嘗嘗看。遺憾的是，兩個味道還得分單雙日兩次買才行，其實，一次吃兩樣也很帥的，最直白的對比才能體現蛋糕的品質，這樣才更能知道哪種口感更適合自個，以後該買哪一種，你說是吧？
G. 瑞可爺爺起司蛋糕可以冷藏後直接吃嗎，家裡沒有微波爐啊
可以的哦。這么熱的天我也直接吃呢純手工望採納
H. 瑞可爺爺的蛋糕冬天不放冰箱能保幾日
兩三天左右。避免室內熱源。
『瑞可爺爺』『RIKURO』為中國民營現烤蛋糕品牌，現有明星產品【現烤起司蛋糕】【現烤凹蛋糕】已風靡上海及長三角等地區。 未來瑞可爺爺將繼續搜羅世界各地特色現烤蛋糕，增加產品並豐富產品組合，例如已在中國上市的風靡台灣的凹蛋糕(融合巧克力、蜂蜜等各地元素)。 瑞可爺爺用心做產品，堅持用優良進口原材料，加上台灣大師25年經驗的烘焙技術。現場手工製作成口感絕佳的瑞可爺爺起司蛋糕，凹蛋糕。傳世的美味，實恵的價格。是我們一直堅持的原則。
I. 瑞可爺爺的店為什麼沒有了
現在競爭殘酷，沒利潤只能撤店離場。
「瑞可爺爺的店」人們通俗的搜索為"瑞可"、「瑞可爺爺」、「瑞可爺爺的店」、「瑞可起司蛋糕」、「起司蛋糕「。
除了蛋糕本身的口味之外，還因為店家的銷售模式抓住了消費者的「受虐」心態，而這也就是我們常說的「排隊效應」。
1．瑞可爺爺家採用的是新鮮度高的牛奶，進口起司，黃油來製作的蛋糕，吃不出添加劑的味道。
2．瑞可爺爺家的蛋糕口感綿軟，清新，吃多了也不感到膩，它屬於輕乳酪蛋糕，乳酪味道比其他品牌的略重，沒有麵粉的顆粒感，沒有蛋腥味，放在嘴裡馬上會有清香味，入口即化。
3．瑞可爺爺家的蛋糕用料實在，大方，比其他品牌的略大，略厚。
4.瑞可爺爺家的蛋糕配套的餐具（餐盤2個，叉2個，餐刀1個）很貼心，多一份關懷就多一份認可，方便顧客可以在任意地方進餐。
5.瑞可爺爺家的蛋糕品種不斷研發，總有驚喜的口味，不像其他蛋糕不求創新，只啃老本。現在有現烤的起司蛋糕，凹蛋糕2個大品種，凹蛋糕又有2個品種（巧克力和蜂蜜口味），馬上即將上市的是抹茶口味的。