A. 紙杯蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
紙杯蛋糕的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好材料。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋的蛋青和蛋白分離，蛋白放在無水無油的盆里備用，蛋黃用蛋抽打散，倒入牛奶攪拌均勻，再倒入玉米油攪拌均勻。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
篩入低粉，用蛋抽混合均勻，混合至沒有乾粉的順滑狀態。（不要打圈的方式，要劃Z字形翻拌。）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋白里加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器高速打發至魚眼泡，再分3次加入白糖打發，打發至提起打蛋器時能拉出彎鉤的狀態。（放白糖前兩次我是中速打發的，最後一次低速打發的。）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃糊里分3次加入蛋白霜翻拌均勻。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把麵糊裝進裱花袋，擠進紙杯里，每個紙杯里擠28克麵糊。可以把紙杯放電子稱上擠麵糊。 裝好麵糊的紙杯放烤盤上輕輕震兩下，震出氣泡，放進提前預熱好的烤箱里，（提前預熱10分鍾）160度烤30分鍾。時間到，先不用急著開烤箱門，在烤箱里悶1分鍾，開烤箱門後再過一分鍾後拿出烤盤。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拿出來的烤盤震兩下，震出熱氣。 紙杯蛋糕放晾架上晾涼。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
過30分鍾後，把蛋糕印模用煤氣火加熱一分鍾給蛋糕印上可愛的卡通印。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
可愛的kt貓紙杯蛋糕完成啦。
B. 怎麼做不需要打蛋白的紙杯蛋糕
不用打發蛋白的紙杯蛋糕製作起來非常簡單，適合新手或想要快速完成烘焙的人。以下是幾種不同的做法，供你選擇：
1. 基礎版紙杯蛋糕
材料：蛋糕粉、牛奶、玉米油、雞蛋
步驟：
將蛋糕粉、牛奶和玉米油稱量好，混合均勻。
直接打入雞蛋，用刮刀輕輕攪拌至無乾粉。
將麵糊倒入紙杯中，約7分滿（避免烤制時溢出）。
放入空氣炸鍋或烤箱，160度烤20分鍾左右（具體時間根據機器調整）。
2. 南瓜風味紙杯蛋糕
材料：南瓜200克、雞蛋、糖、玉米油、麵粉、泡打粉、牛奶（或奶粉）、葡萄乾（可選）
步驟：
南瓜蒸熟後壓成泥備用。
碗中打入雞蛋，加糖攪拌均勻，再加入玉米油混合。
加入南瓜泥拌勻，篩入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
可加入葡萄乾等乾果，將麵糊擠入紙杯8分滿。
烤箱180度預熱，烤30分鍾即可。
3. 黃油風味紙杯蛋糕
材料：蛋糕預拌粉、雞蛋、牛奶、無鹽黃油（軟化）
步驟：
將蛋糕粉、牛奶和雞蛋混合，輕輕攪拌防止飛濺。
加入軟化的黃油，用電動打蛋器低速混合至無乾粉。
麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯約5分滿。
烤箱185度預熱，烤20分鍾至表面金黃。
4. 微波爐快手版
材料：雞蛋、糖粉、黃油（融化）、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、蔓越莓（可選）
步驟：
雞蛋打散，加糖粉、黃油和牛奶攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌至順滑。
麵糊擠入紙杯8分滿，撒上蔓越莓。
微波爐高火烤20-25分鍾即可。
5. 健康蒸蛋糕（抹茶味）
材料：低筋麵粉110克、糖粉40克、抹茶粉5克、泡打粉3克、牛奶140克
步驟：
糖粉加入牛奶中攪拌融化。
低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉過篩後倒入牛奶中，快速拌勻。
麵糊倒入紙杯8分滿，水燒開後大火蒸15分鍾。
小貼士：
麵糊狀態：攪拌至順滑無顆粒即可，避免過度攪拌。
烘烤工具：可用烤箱、空氣炸鍋或微波爐，注意調整溫度和時間。
添加風味：可根據喜好加入可可粉、堅果或水果乾。
這些方法都不需要打發蛋白，簡單易操作，適合家庭製作。
C. 拉花紙杯蛋糕怎麼做
