1. 潤唐饅頭麵包機怎麼做蛋糕
雞蛋150克、純牛奶或奶粉20克、白醋10克、黃油50克、白砂糖100克、低筋麵粉160克、泡打粉10克。做法：將材料按上述順序放入麵包桶，選擇蛋糕功能，按啟動即可（註：攪拌過程中，用筷子把粘在麵包桶內壁上的麵粉弄到蛋液里，以免烤出來的蛋糕表皮粘上生粉）。
2. 用麵包機做蛋糕方法
近幾年，隨著現在社會的不斷發展，人們的生活品質也不斷的提高，很多人都是非常熱衷於美食的，所以就會在家中備一個烤箱或是麵包機之類的電器，在閑暇時間就可以在自己的家中做麵包之類的美食，不僅可以打發時間也可以享受美食，那麼，用麵包機做蛋糕的方法有哪些呢？麵包機選購技巧有哪些呢？
一、用麵包機做蛋糕方法
1、首先准備好四個雞蛋打入干凈的盆內，加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發而蛋糕的蓬鬆度和濕軟度都會下降。
2、下面用打蛋器調制中速開始打，打的過程中，由原來的黃色逐漸轉變至淺白色，體積也會隨之膨脹，一般會膨脹到原來的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫出八字型，這時就打的差不多了，可以關閉打蛋器了，這時蛋液就打好了。
3、低筋麵粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
4、牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。
5、把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。
6、用之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
7、現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡。
8、這些步驟都完成以後，把機筒放到麵包機里，然後選擇烘烤模式。
9、一個小時左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。
二、麵包機的選購技巧
1、不同的麵包機的功率也是有不同的，達到相同程度需要的時間會有差別。我用它最少和過200克粉的面團，面團能纏在攪拌刀上甩起來;最大和過400克粉的面團，再多的話攪拌刀轉速明顯減慢，感覺很吃力。
2、麵包機不是什麼面團都能揉，它能勝任大部分面團，甚至一些液體量比較大的歐包面團，但揉不了貝果、普雷結之類液體量相對較少的面團——面團沒法纏在攪拌刀上，只會被攪拌刀吃力地撥來撥去。
3、麵包機功率相對低，揉面效率不夠高，而且揉面時間長了以後會升溫，導致面團溫度過高，影響麵包品質。解決這個問題一是使用冰蛋、冰水來控制面團溫度，二可採用「靜置」面團的方法，也就是很多網友所說的「泡麵法」。
以上就是小編為大家介紹的用麵包機做蛋糕方法和麵包機選購技巧，如果想了解用麵包機做蛋糕的方法就可以參考一下小編為大家所介紹的，希望可以幫助到大家。
3. 麵包機烤蛋糕最正宗的做法
前言
第一次用麵包機烤蛋糕挺成功的，家人也比較喜歡吃，所以後面又做了幾次，這個不用打發蛋白，和做麵包一樣，一鍵式操作，1小時20分鍾後就能吃到香噴噴的蛋糕了，實屬我這樣的懶人操作，喜歡的親試試吧。
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋2個；
輔料：白糖40g、油40g、蘇打粉3g、泡打粉3g
麵包機烤蛋糕
1
准備好所有材料。
2
將雞蛋加入麵包桶內。
3
加入白糖。
4
再加入麵粉。
5
接著加入蘇打粉和泡打粉。
6
再加入玉米油。
7
麵包機插電，選擇菜單的速食麵包程序。
8
麵包機開始工作。
9
准備點芝麻。
10
等麵包機攪拌好所有材料，撒點芝麻在上面。
11
麵包機開始烤蛋糕了。
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打開麵包機蓋。
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取出蛋糕即可。
小貼士
1、所有材料按配方放制。
2、蛋糕里可以加入水果泥，做出來更好吃。
4. 松下麵包機做出來的蛋糕為什麼一切就碎
因為麵包機的火力對於蛋糕來說 有點猛 做出來通常很挺 很扎實 不至於會碎 很可能你的比例過干 烘培時間略長 … 其實電飯鍋做出的蛋糕很軟 很綿密
5. 用麵包做蛋糕怎麼做
用麵包製作蛋糕有多種方法，以下是幾種不同風格的詳細做法，供你參考：
一、麵包機版戚風蛋糕
材料：雞蛋、糖（分蛋黃和蛋清使用）、牛奶、食用油、白醋
步驟：
蛋黃與蛋清分離，蛋黃加20g糖攪拌至乳化，依次加入牛奶和食用油攪拌均勻。
蛋清加幾滴白醋，剩餘糖分三次加入，用打蛋器打發至硬性發泡。
將1/3蛋白霜拌入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中分三次混合。
麵包機預熱5分鍾後倒入麵糊，烘烤50分鍾即可。
特點：無需烤箱，成品松軟如傳統蛋糕。
二、吐司片疊層蛋糕
材料：鮮奶吐司片、橙汁（或其他果汁）、玉米澱粉、淡奶油、糖、香草精
步驟：
橙汁分兩份，分別加玉米澱粉煮至勾芡狀（一份稍稀用於抹面，一份稍稠用於裝飾）。
吐司切去四邊，淡奶油加糖和香草精打發至硬挺。
盤中抹奶油固定吐司，每層吐司依次塗橙汁芡和奶油，疊3層後抹滿外層奶油，用刮板塑形。
表面裱花或淋濃稠橙汁裝飾。
特點：免烤快手，口感綿密，適合家庭創意甜點。
三、麵包布丁蛋糕
材料：麵包棒（或吐司）、雞蛋、牛奶、糖粉、堅果、椰蓉
步驟：
麵包切1cm³小塊鋪入烤盤。
雞蛋加糖粉和牛奶攪勻，濾去浮沫後澆在麵包上，靜置吸汁。
撒堅果碎和椰蓉，180℃烤20分鍾。
特點：外酥內嫩，類似法式麵包布丁與蛋糕的結合。
四、麵包卷蛋糕（復合做法）
材料：麵包粉（湯種用）、雞蛋、糖、發酵面團
關鍵步驟：
提前製作湯種：20g麵包粉+100g水煮成糊狀，冷卻備用。
揉麵包面團時加入湯種，發酵後擀平卷模，倒入戚風蛋糕糊（蛋白需硬性發泡），烘烤45分鍾。
特點：麵包與蛋糕雙層口感，需倒扣脫模切片食用。
小貼士
麵包選擇：鮮奶吐司風味更佳，普通白吐司需增加糖分或果醬調味。
創意變化：果汁可替換為芒果、草莓等，堅果可選杏仁或核桃。
保存建議：含奶油的作品需冷藏，麵包布丁類建議現烤現吃。
根據工具和口味偏好選擇適合的方法即可！
6. 用麵包機做蛋糕要把雞蛋打發么
用麵包機做蛋糕要把雞蛋打發，做法如下：
一、材料
低筋麵粉120克、泡打粉3克、香草粉0.5克、蛋黃4個、牛奶60克、色拉油60克、細砂糖60克、鹽1克、塔塔粉2克、細砂糖70
二、做法
1 、將低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。混合後過篩備用。
2、 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 、將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4、 用打蛋器將蛋黃打散。
5、 在蛋黃中繼續加入蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 、此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 、將過篩後的低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 、拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。
9、 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10、用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11、將蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12、繼續攪拌至起細泡泡為止。
13、將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14、將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15、取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16、將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
17、麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了。