Ⅰ 覆盆子花生紙杯蛋糕
材料:
蛋糕材料：糖130g，雞蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，鹽1/8tsp，麵粉195g，全脂牛奶80ml
做法:
1、先將烤箱預熱180攝氏度。
2、將麵粉，鹽以及泡打粉混合均勻待用。
3、另取一大容器，將雞蛋，糖，植物油，香草精混合均勻。
4、加入一半牛奶以及一半麵粉混合均勻以後，再加入剩餘的一半繼續攪拌均勻。
5、盛入紙杯大約3/4處即可，進烤箱烤20分鍾左右。
6、待蛋糕徹底涼透以後開始准備糖霜咯！
7、將黃油，花生醬，軟芝士，香草精攪拌均勻；註：材料必須是室溫，不然很難打發打均勻哦！
8、分2-3次加入糖霜，攪拌均勻。
9、將牛奶分3次加入，注意攪拌。
10、將覆盆子果醬以及糖霜用裱花袋裝好，先將果醬注入蛋糕當中，再在表面擠上花生糖霜即可！
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！
完整製作過程圖片以及更多美食請見博客：曼步廚房
覆盆子花生紙杯蛋糕
材料:
蛋糕材料：糖130g，雞蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，鹽1/8tsp，麵粉195g，全脂牛奶80ml
做法:
1、先將烤箱預熱180攝氏度。
2、將麵粉，鹽以及泡打粉混合均勻待用。
3、另取一大容器，將雞蛋，糖，植物油，香草精混合均勻。
4、加入一半牛奶以及一半麵粉混合均勻以後，再加入剩餘的一半繼續攪拌均勻。
5、盛入紙杯大約3/4處即可，進烤箱烤20分鍾左右。
6、待蛋糕徹底涼透以後開始准備糖霜咯！
7、將黃油，花生醬，軟芝士，香草精攪拌均勻；註：材料必須是室溫，不然很難打發打均勻哦！
8、分2-3次加入糖霜，攪拌均勻。
9、將牛奶分3次加入，注意攪拌。
10、將覆盆子果醬以及糖霜用裱花袋裝好，先將果醬注入蛋糕當中，再在表面擠上花生糖霜即可！
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覆盆子白巧克力芝士蛋糕
材料:
消化餅干100克100克，黃油50克50克，奶油乳酪350克，蛋2個，細砂糖80克，白巧克力200克，朗姆酒15克，檸檬汁15克，覆盆子100克，淡奶油80克
做法:
1.將消化餅干放塑料袋裡碾碎後，倒入融化的黃油液拌勻。再將餅干碎倒入模具內壓平後 放冰箱冷藏備用。100克白巧克力切碎，隔熱水融化成液體備用。
2.奶油乳酪隔熱水，分三次加入1糖，用電動打蛋器低速打至糖融化，奶油乳酪呈膏狀， 細膩無顆粒。打入一枚蛋，低速打至蛋與奶油乳酪融合，再依法加入第二枚。需等上次 與乳酪完全融合後再加入下一枚。最後乳酪糊呈色拉醬狀，無顆粒。
3.在奶油乳酪里緩慢加入融化的白巧克力漿、檸檬汁、朗姆酒拌勻，取出冷藏的蛋糕模具， 將奶油乳酪混合物慢慢倒入。將模具放入事先盛放了熱水的烤盤里。烤箱提前10分鍾170度 預熱，將烤盤放入烤60分鍾。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼，再冷藏6小時取出。
4.將另外100克白巧克力切碎，與淡奶油混合後，隔熱水融化成漿，淋在蛋糕表面，並撒上 覆盆子，再放冰箱冷藏半小時至表面凝固不流淌即可。
小訣竅
8寸圓模
覆盆子凍芝士蛋糕
材料:
奶油乳酪150克，馬斯卡彭乳酪150克，淡奶油150克，細砂糖100克，吉利丁片3張，覆盆子100克，8寸蛋糕一片
做法:
1.將木司模底部包上錫紙，再用個尺寸略大的盤子托底。 放進蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡軟後，控干水份，放在另一個小碗里，隔熱水融化成液體保溫備用。
3.將糖加進奶油乳酪里，隔熱水用電動打蛋器低速混合均勻，加入馬斯卡彭乳酪、一半的 覆盆子，再用低速打勻並同時將覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用電動打蛋器中速打出花紋變稠後，加入吉利丁融液拌勻。再與芝士糊混合均勻。
5.將剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌勻後，倒入木司模，輕輕磕幾下排出氣泡，冷藏四小時 至凝固後取出即可。如需表面裝飾，可用果凍粉加水調開後淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏 半小時待凝固後脫模。
小訣竅
如果沒有馬斯卡彭乳酪，可用等量奶油乳酪代替。
覆盆子水果蛋糕
材料:
高筋麵粉300公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋250公克，奶油350公克，鹽5公克，冷凍覆盆子果泥200公克，覆盆子果乾150公克，藍姆酒50公克
做法:
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。
4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
6.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鍾後取出脫模即可。
覆盆子慕斯蛋糕
材料:
材料1：250公克，蛋黃3個，砂糖100公克，材料2：1小匙，材料3：6片，材料4：250公克，裝飾1：150，透明麥芽糖50公克，裝飾2：150公克，果凍粉10公克
做法:
1.將吉利丁片浸泡於冰水中泡軟。
2.將材料1拌勻隔水煮至80℃即可離火。
3.取出吉利丁片瀝干水份後，加入作法(2)材料中溶化拌勻。
4.將作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠狀。
5.將鮮奶油拌打至6分發，再加入作法(4)內拌勻，即可倒入模型中，入冰箱冷凍約2小時以上。
6.裝飾材料1拌勻以小火加熱，再加入拌勻的裝飾材料2一起煮至約90℃，即可離火待涼。
7.作法(6)材料稍冷卻後即可倒入模型中，作為慕斯的表層裝飾果醬，凝結後即可脫模食用。
覆盆子巧克力蛋糕
材料:
中筋麵粉180克，不加糖的可可粉60克，發酵粉1茶匙，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖11/4杯，沒有加糖的蘋果醬1/2杯，雞蛋1個或者雞蛋白2個，脫脂牛奶或清水240毫升，香草精2茶匙，無籽覆盆子醬1/4杯，糖粉，新鮮覆盆子2杯
做法:
1.烤箱預熱到華氏350度（約攝氏175度）。取一個20×20×5厘米的烤模，噴上不黏烹飪噴劑。撒上少許可可粉。
2.把麵粉、可可粉、發酵粉、小蘇打粉和鹽混合。
3.用電動攪拌器把糖、蘋果醬和雞蛋慢慢攪勻。拌入牛奶和香草精，繼續攪打。加入（2），攪拌至完全混合。
4.將麵糊倒進烤盤中。烘烤40到45分鍾，插一根牙簽到蛋糕中間，取出時應該沒有麵糊黏附其上。蛋糕連烤模取出，擱在金屬架上10分鍾。蛋糕脫出烤模，放在金屬架上待涼。
5.上桌前，用小火煮融果醬，刷在蛋糕面。上置新鮮覆盆子，撒上糖粉。
懶人版覆盆子慕斯蛋糕
材料:
現成的三層蛋糕坯
做法:
1.將吉利丁片泡入涼水中30分鍾
2.將蛋糕坯修成合適的大小(邊徑要略小於慕斯圈).
3.將覆盆子(冷凍覆盆子要先解凍)，糖粉和香草粉放入鍋中加熱，攪拌至糖粉和香草粉完全融化，溫度達到70度，停火，迅速把泡好的吉利丁片從水中撈出放入鍋中，攪拌使其完全融化.然後用攪拌機把鍋中混合物打碎成覆盆子醬.
4.攪拌盆中放入鮮奶油，用攪拌器攪打至濃稠糊狀（軟糊狀，且可以流動）。
5.慕斯，先將三分之一鮮奶油糊(4)倒入(3)覆盆子醬中拌勻，再倒入剩下的三分之二鮮奶油糊(4)充分拌勻即可.
6. 將慕斯圈放在蛋糕盤或任何平盤上，取一片蛋糕鋪在圈模底部，注入三分之一慕斯，放入第二片蛋糕，再注入三分之一慕斯，最後取第三片蛋糕鋪在圈內，並把剩下的慕斯倒入即可。移至冰箱冷藏四小時至慕斯凝固。
7.把熱毛巾圍在慕斯圈周圍，直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化並可以移動慕斯圈，取出圈模，
8.裝飾，我懶，所以用了最簡單的裝飾.先將白巧克力切成白巧克力屑，用君之的方法切的，非常簡單，(鏈接： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ftlj.html)， 在蛋糕側面刷上糖漿或蜂蜜，用橡皮刮刀鏟起巧克力屑，輕輕粘在蛋糕側面.最後把可可粉撒在蛋糕頂部就可以了.(本想在蛋糕頂部撒白巧克力屑，可LG喜歡可可粉，但是撒了可可粉，味道竟出奇的好)
覆盆子乳酪蛋糕
材料:
蛋糕底
做法:
1.烤箱預熱到 325 degrees F.
2.把蛋糕底混合好，倒入活動底的烤盤里，壓緊。為方便蛋糕做好後好取出，烤盤底墊層錫箔紙。
3.把冰凍raspberries，2大匙白砂糖，2茶匙太白粉，1/2杯水，放鍋里。一邊燒一邊攪拌，燒開後接著燒，直到醬濃。
4.用大漏勺把raspberries醬里的籽過濾掉。
5.鍋里燒開水，隔水加熱白巧克力豆和half-and-half cream，不停地攪動，直到所有巧克力豆融化。離火，讓巧克力醬稍涼，到溫熱。
6.攪拌機里加cream cheese 和 1/3 杯糖，高速攪拌到光滑。
7.改中速，邊攪邊加入雞蛋，叫一個一個地加，直到糊糊光滑。改低速，加入香草精和巧克力醬，直到光滑。
8.倒1/2麵糊在烤盤里，加些raspberries的醬，用橡皮刀劃些道出來。再倒入剩下的麵糊，加raspberries的醬，用橡皮刀劃些道出來。
9.用大的錫箔紙把烤盤底部包起來，上面再蓋張錫箔紙。 最好做個凸起來的蓋子，要不蛋糕可能烤發起來，最表面頂著蓋的錫箔紙破相。
10.把用錫箔紙包好的蛋糕盤放另一大烤盤里，加開水，沒過蛋糕烤盤一半。入烤箱烤70-90分鍾，或者直到輕輕搖晃蛋糕時，中間的麵糊不左右晃動了。（注意，這步不是用牙簽插入，提起來看有沒有掛麵糊來測試哦！）
11.蛋糕烤盤取出，去掉包烤盤下面層烤盤底墊層錫箔紙，上層錫箔紙還是蓋著好，讓蛋糕慢慢涼下來。Cheese cake 最好要慢慢涼下來，突熱突冷，就容易造成表面出裂痕。
12.蛋糕完全涼下來後，連烤盤放入冰箱冷藏8小時以上，就可以吃了。 吃前當然可以加些水果裝飾。
奶油覆盆子蛋糕
材料:
雞蛋4個，白糖80克，麵粉80克，白糖粉少許，酵母粉少許，鹽少許。
做法:
1.將雞蛋，白糖和白糖粉加入打蛋器里一起攪拌至硬性發泡，大約15分鍾。
2.篩入麵粉，酵母和鹽，然後一起攪拌均勻。
3.准備一個長方形的烤盤，鋪上一張烘培紙。
4.倒入麵糊，將麵糊鋪平。
5.烤箱預先加熱到200度，將麵糊放如烤箱中烤至著色即可。
6.將烤好的蛋糕從烤盤取出後把烘培紙撕掉，然後趁熱將蛋糕折兩折形成長橢圓形。
7.將蛋糕放在那裡自然涼，最少1小時。
8.蛋糕冷卻後，將鮮奶油加入點白糖粉打至硬性發泡，加入覆盆子，攪拌均勻。
9.將冷卻的蛋糕攤開，在蛋糕的上鋪滿奶油，將蛋糕捲起來，放入冰箱約1小時為了讓奶油凍住。
10.之後就可以把蛋糕取出，灑上白糖粉，切成小份就可以食用啦。
小訣竅
如果不喜歡覆盆子的人也可以用草莓來代替，將草莓切成小塊即可，因為在中國很難找的到覆盆子。
覆盆子果醬夾心蛋糕
材料:
低粉110g，覆盆子果醬適量，無鹽黃油70g，細砂糖60g，香草精1小匙，全蛋110g，奶粉30g，泡打粉1小匙
做法:
1.黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻，分次加入全蛋快速打發
2.篩入粉類
3.用刮刀以不規則方向切拌均勻
4.在紙杯中舀入一半麵糊，中間壓一個凹形，放入一小匙果醬
5.再舀入一半麵糊，烤箱預熱180度。中層上下火越25分鍾
Ⅱ 糖粉裝飾的花生醬海綿蛋糕卷怎麼做好吃
糖粉裝飾的花生醬海綿蛋糕卷做法
原料
雞蛋3個、低筋麵粉90克、糖適量。
步驟
（1）蛋白放在無油無水碗里，加糖打發至乾性發泡狀態，蛋黃加糖打發至顏色變淺，
體積膨大；
（2）將一小半蛋白放入蛋黃碗里翻拌均勻，混合好後，全部倒入蛋白碗里，繼續翻拌；
（3）將篩好的低筋麵粉倒入翻拌；
（4）麵糊裝進裱花嘴，擠出條紋，成規整的長方形，然後在麵糊上篩一層糖粉；
（5）烤盤放入預熱好的180度，10分鍾取出，趁熱將有波紋的一面朝下，卷上花生醬即可。
小貼士
和普通蛋糕做法差不多~
Ⅲ 花生糕在北方地區有哪些常見做法
花生糕，又稱花生糖餅、花生糖糕，是一種以花生為主要原料的傳統糕點。在北方地區，花生糕的製作方法和口味可能因地域文化的差異而有所不同，但總體上，它都是一種深受人們喜愛的甜品。以下是北方地區一些常見的花生糕做法：
傳統花生糕：這是最基本的花生糕做法，主要材料包括花生仁、白糖和水。首先將花生仁炒熟去皮，然後與白糖和適量的水一起放入鍋中，用小火慢慢熬煮，直到糖漿變得濃稠，花生仁被糖漿包裹。然後將糖漿倒入預先准備好的模具中，待冷卻凝固後即可切塊食用。
芝麻花生糕：這種做法在傳統花生糕的基礎上增加了芝麻，使得糕點更加香脆可口。製作時，將炒熟的黑芝麻或白芝麻與花生仁混合，然後按照傳統花生糕的做法熬煮糖漿。最後撒上一層芝麻在模具底部，倒入糖漿，冷卻後即可食用。
夾心花生糕：這種花生糕在中間夾有一層豆沙或其他餡料，口感層次豐富。製作時需要准備兩層花生糕糖漿，待第一層糖漿凝固後，塗上一層豆沙或其他餡料，然後再倒入第二層糖漿，冷卻凝固後即可。
松軟花生糕：這種做法的花生糕口感較為松軟，類似於蛋糕。製作時需要將雞蛋、糖、麵粉和泡打粉混合攪拌，然後加入炒熟的花生仁。將混合物倒入模具中，放入預熱好的烤箱中烘烤，烤至表面金黃即可。
五仁花生糕：這是一種含有多種堅果的花生糕，除了花生仁，還會加入核桃仁、杏仁、瓜子仁等其他堅果。製作方法與傳統花生糕類似，只是在熬煮糖漿時加入各種堅果。
蜜餞花生糕：這種花生糕會加入蜜餞如紅棗、葡萄乾等，增加甜味和風味。製作時將蜜餞切碎，與花生仁一起熬煮在糖漿中，冷卻後即可食用。
薄荷花生糕：在熬煮糖漿時加入薄荷葉或薄荷精油，使花生糕帶有清新的薄荷味。適合夏季食用，清涼解暑。
巧克力花生糕：在花生糕的基礎上融入巧克力元素，製作時可以在糖漿中加入巧克力醬或巧克力豆，使花生糕帶有濃郁的巧克力風味。
這些是北方地區常見的花生糕做法，不同的做法會帶來不同的口感和風味。無論是傳統的甜膩，還是創新的多樣化口味，花生糕都是北方人民喜愛的傳統食品之一。
Ⅳ 花生醬夾心蛋糕做法大全
花生醬夾心蛋糕的製作方法如下：
一、准備食材 主料：雞蛋4個、牛奶40克、低筋麵粉40克、玉米油40克、細砂糖40克。 輔料：花生醬適量、肉鬆適量、檸檬汁幾滴。
二、製作蛋糕體1. 分離蛋白蛋黃：將雞蛋分出蛋白和蛋黃備用。2. 攪拌蛋黃糊：在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。3. 篩入麵粉：篩入低筋麵粉，用不規則或畫Z字的手法攪拌均勻，避免畫圈攪拌導致麵糊起筋。4. 打發蛋白：蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至提起打蛋頭呈大彎鉤狀。5. 混合麵糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法攪拌均勻，再倒回蛋白霜中繼續翻拌均勻。
三、烘烤蛋糕1. 准備模具：模具墊上油紙，將蛋糊倒入模具中，刮平整。2. 預熱烤箱：烤箱預熱至180度。3. 烘烤：將模具放入烤箱中層，上下火烤20分鍾。
四、製作夾心1. 處理蛋糕：烤好的蛋糕取出晾涼後，撕掉油紙，切成均等的條狀，再切成小方塊。2. 准備夾餡：准備好夾餡用的肉鬆和花生醬。3. 塗抹夾心：將花生醬擠在兩塊蛋糕的底面，其中一塊蛋糕上鋪上肉鬆，將兩塊蛋糕粘合起來。
五、完成 至此，花生醬夾心蛋糕就製作完成了。可以根據個人口味調整花生醬和肉鬆的用量，享受美味的自製蛋糕吧！
Ⅳ 花生脆餅做法蛋糕店
營養小點心—花生脆餅
主料
雞蛋(2個)食用油(50毫升)低筋麵粉(50克)
調料
花生(適量)白糖(30克)
廚具
其它
1 所有原料。
2 把花生倒入無油無水的鍋中小火慢慢炒熟。
3 冷卻後去掉花生外衣。
4 放入研磨機磨成顆粒狀的花生碎。（不要磨成花生粉）
5 把雞蛋磕入碗中拌勻。
6 把白糖研磨成糖粉，放入食用油中攪拌均勻。
7 篩入低粉。
8 攪拌成均勻無顆粒的蛋糊。
9 倒入花生碎。
10 再次攪拌均勻。
11 蛋卷模先小火兩面預熱，然後舀入一勺花生蛋糊。
12 蓋起蓋子，扣好尾扣，兩面各烤1分鍾。
13 打開蓋子看看成色，這樣微黃的大餅還稍微差點火候，這樣不夠摧。可以再次蓋起蓋子兩面再烤15秒左右。
14 再次打開，這樣金黃的顏色即可，這樣的大餅很酥脆。
小竅門：
詩心片語：
1：白糖放入研磨機磨成糖粉，更好融化。（沒有可直接添加白糖），而花生研磨成較小的顆粒就可以，這樣吃到花生的時候特別香，但具體還是依據個人喜好。
2：在使用之前，模具先小火預熱一下，這樣受熱更均勻。但不可預熱得很燙，不然蛋糊一倒上去就幹掉了。而且在連續製作的情況下，由於模具保存著溫度，所以後面烤的速度會比較快，要適當把握。
3：蛋糊倒上去的時候，倒在模具中間稍微偏上的位置，這樣做出來的成品較美觀。（一次不要倒太多蛋糊）
4：如果在蛋餅色澤微微金黃的時候起鍋，蛋餅不是很脆，要等到較深的金黃色時，成品就特別酥脆。
5：剛起鍋的時候熱乎乎的大餅，要等到晾涼以後食用，口感才完美。