Ⅰ 電飯煲做蛋糕，2個雞蛋需要幾勺糖和多少麵粉，就這三種材料，怎麼做呢
待在家裡的時光是漫長且無聊的，大家都是怎麼去度過的呢？哈妹最近一打開朋友圈，都是在做美食，看著特別有食慾，將哈妹的饞蟲都引出來了。
家裡有小朋友零食少不了，最近戒嚴減少出門次數，就在家給他們做蛋糕吧，簡單的電飯煲就能完成，食材也很簡單，雞蛋、麵粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松軟可口，解解饞還是不錯的。
下面哈妹分享一道電飯鍋蛋糕的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
電飯鍋蛋糕
13.裝飾一下再開吃。。
Ⅱ 兩個雞蛋做蛋糕的比例
食材：黃油90克、糖粉70克、低筋麵粉100克、雞蛋2個、泡打粉2克、咖啡粉10克、黑巧克力15克
做法：1、黃油自然解凍，加糖粉後用電動打蛋器打蓬鬆。
2、雞蛋打散，用3次加入到黃油里，每一次蛋液都和黃油充分融合後再加剩下的雞蛋液，直到全部加完為止。
3、低筋麵粉和泡打粉先過篩，再倒入黃油里，用刮刀翻拌均勻，看不到乾麵粉為止。
4、咖啡粉加少許熱水融合，放涼後倒進麵糊里，用刮刀翻拌均勻。
5、加黑巧克力翻拌均勻，磅蛋糕的麵糊就做好了。
6、模具里鋪一層不沾油紙，將麵糊倒進去，用刮刀抹成中間低兩邊高。
7、烤箱170度上下火先預熱好，再將磅蛋糕放進中層，烤40分鍾，蛋糕膨脹，表面裂開，顏色變深。
8、烤好的蛋糕取出來稍稍放涼再切，或者冷藏一下再吃，口感會更好。
Ⅲ 做蛋糕需要用酵母粉嗎
不需要，需要蛋清和麵粉
材料
蜂蜜40克，雞蛋2個，白糖35克（根據自己口味），麵粉約90克左右，黃油適量
做法
1、將蜂蜜和白糖攪拌在一起。
2、將雞蛋放在裡面一起打發。
3、放入麵粉，用橡皮刀攪拌在一起。以Z形攪拌，或炒菜一樣，不要轉圈的攪，不然就雞蛋就白打發了
4、再放入黃油攪拌均勻。（一樣，已z型攪拌）
5、倒入紙杯後准備就緒。
6、最後放入烤箱200度10幾分鍾即可。（根據自家烤箱看著時間，不過一般是10分到15分。溫度是不變的）
蛋糕是不用酵母發酵的
Ⅳ 2個蛋的雞蛋糕要多少水
雞蛋糕製作中水的用量取決於所需口感和蛋糕的類型。通常情況下，兩個雞蛋需要添加約500毫升的水。如果水加得太少，蛋糕可能會顯得腥味較重。在製作雞蛋糕時，可以根據所需的口感來調整水的量，如果是想要嫩滑的口感，可以適當增加水的比例；而如果偏好老一點的口感，則可以減少水的用量。
以下是改進後的蛋糕製作步驟，語言更加規范，步驟更加清晰：
**主料**：
- 雞蛋：150克
- 低筋麵粉：50克
- 玉米油：24克
- 牛奶：24克
- 細砂糖（用於蛋白）：36克
- 細砂糖（用於蛋黃）：18克
**輔料**：
- 淡奶油：約400克
- 白砂糖：約50克
- 大杏仁：適量
- 白蘭地：適量
- 黑加侖：適量
**製作步驟**：
1. 使用分蛋器將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
2. 將蛋白放入一個無油、干凈的大碗中，分次加入白砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡。
3. 將蛋黃放入另一個碗中，加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，但不要打發。
4. 向蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
5. 加入牛奶，繼續攪拌均勻。
6. 篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。
7. 取1/3的打發蛋白加入蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻。
8. 將蛋黃混合物倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
9. 將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震盪以去除氣泡。
10. 預熱烤箱至180度，放在中層，烘烤約35分鍾。烤好後立即倒扣，待冷卻後脫模。
11. 如果不立即裝飾，建議用保鮮膜覆蓋蛋糕，防止風干。
12. 使用蛋糕刀將蛋糕切成三片。
13. 將大杏仁片放入平底鍋，小火烤至微微金黃。
14. 將黑加侖用白蘭地浸泡約10分鍾。
15. 在淡奶油中分次加入白砂糖，打至適合裱花的硬度。
16. 在蛋糕片上塗抹打發的淡奶油。
17. 將黑加侖瀝干水分，碼放在蛋糕夾層中。
18. 放上一片蛋糕片，再次塗抹淡奶油。
19. 在夾層中放入黑加侖，輕輕按入淡奶油中。
20. 放上最後一片蛋糕片，塗抹表面。
21. 首先大致塗抹表面，然後圍繞蛋糕周圍也塗抹均勻。
22. 最後用抹刀整理表面，使蛋糕看起來更加美觀。裝飾蛋糕，然後在周圍貼上杏仁片即可。
**小貼士**：
1. 烘烤戚風蛋糕時，可以用牙簽插入蛋糕測試是否有粘連。如果牙簽干凈，說明蛋糕已經熟透。
2. 烘烤好的戚風蛋糕如果不立即裝飾，建議用保鮮膜覆蓋，防止風干。
3. 裝飾用的淡奶油建議打至較硬的狀態，以出現清晰的花紋。
4. 如果家用電烤箱只有三層，且較小，可以將蛋糕放在中下層，以防蛋糕膨脹時離加熱管過近導致烤糊。
Ⅳ 做蛋糕蛋和麵粉的比例是多少
蛋糕低筋麵粉250克。雞蛋4-5個。200克糖。20克蛋糕油(市場可以買到。或去蛋糕店買點)。牛奶少許。
首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶(不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁)麵粉和蛋糕油攪拌。(最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意)
攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸(蛋糕摸裡面放一層紙，防止熟後貼底難拿出來)，
放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾，然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。
(5)兩個雞蛋做蛋糕要用多少麵粉擴展閱讀
第一個方子
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個,
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻,
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵,不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克,麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以,
1,麵粉篩三,四次
2,雞蛋的蛋黃,蛋清分開
3,蛋清里放少許鹽(有助於打發)
4,打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5,取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6,剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7,把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8,把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9,現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10,把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11,蓋上蓋子,按下煮飯
12,很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。
Ⅵ 做蛋糕麵粉雞蛋等比例是什麼
一、第一種比例: 鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
操作:
1.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重， 先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體 積比原來增加一倍半到兩倍。
2將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防 止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
3.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一 層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸 水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10 分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油， 即可食用。
二、第二種微波爐做蛋糕
比例：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
操作：
1）首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2 ）將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進 蛋液 用力攪拌均勻
3）把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面 抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
4）取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
三、第三種方法，電飯鍋做蛋糕
比例，:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干 (越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1, 其他的東西估莫著放也可以.
操作：
1）麵粉篩三、四次
2）雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3）蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4）打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5）取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6）剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7）把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8）把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9）現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10）把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11）蓋上蓋子，按下煮飯
12）很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按 下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開 蓋子看看 .