『壹』 一個6寸戚風蛋糕的成本
雞蛋：3個，普通雞蛋的成本約為5毛*3個=1.5元。
細砂糖：60g，假設8塊錢能買到500克的細砂糖，那麼約1元。
牛奶：40g，普通袋裝牛奶的成本約為5毛。
玉米油：35g，普通玉米油的成本約為1.5元。
玉米澱粉：5g，超市賣的玉米澱粉約1毛。
低粉：50g，一般麵包粉的成本約為5毛。
烤箱：假設160度烤35分鍾的電費約為5毛，不計算打蛋器的電費和人工費。
總計：5.6元。
這意味著，我們自己在家裡做一個6寸的戚風蛋糕，成本大約是5.6元。
戚風蛋糕的製作步驟如下：
1. 蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中。
2. 將3個雞蛋、20g細砂糖、40g牛奶和35g玉米油混合攪拌至均勻，然後加入玉米澱粉和低粉的混合物過篩，翻拌均勻，形成蛋黃糊備用。
3. 用打蛋器打發蛋清，分三次加入40g砂糖，打發至乾性發泡，打蛋器提起時蛋清是直立的，沒有彎鉤。
4. 將1/3打發好的蛋清放入蛋黃糊中用切拌法拌勻，然後再放入1/3拌勻，最後將拌好的蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋清中拌勻。拌的時候都用切拌法，以防起筋。
5. 將混合物倒入6寸模具中，倒入後輕輕震一下，將裡面的大氣泡震出，然後放入預熱至160度的烤箱烤35分鍾。
6. 烤好的蛋糕，倒扣至冷卻，再脫模。
『貳』 6米1長,61厘米寬蛋糕多少錢
這個看你預算多少錢，不同材料不同地區價格天差地別，這里有兩種方案可以對比看一下：
1:預算少就選擇植脂奶油，可塑性強也比較便宜。植脂奶油三層水果夾心粗略計算價格在6000到8000左右。
2:預算充足就選擇純動物奶油，口感細膩奶味純正，不含反式脂肪酸，吃起來也比較健康。價格就有點貴了，可能比普通植脂奶油翻一倍都不止。就拿現在深圳蛋糕目前價格來對比，一個40*60cm的長方形純動物奶油蛋糕價格在1600/2000元不等。
希望可以幫到你！
『叄』 在蛋糕店 diy一個蛋糕貴嗎
首先、蛋糕店一般不會讓客戶自己DIY蛋糕的。
其次、價格方面受很多方面影響。
1、蛋糕店是小型的還是大型的，大型的肯定要比小型的貴；
2、蛋糕的大小，越大越貴；
3、蛋糕材料等等，材料越貴肯定蛋糕也會越貴。
總體而言：大點的、好點的三四百元錢左右，小點的可能幾十、一兩百把元錢左右。
(3)6米長蛋糕要多少工錢擴展閱讀：
自己做DIY蛋糕時的注意事項：
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。
製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋麵粉，可用中筋麵粉或高筋麵粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料：是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低速打發。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和砂糖攪打時，宜選用高速打發，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，影響其質量及口感。
5、傳統蛋糕的做法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
7、蛋糕烘焙的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一種攪打法等等。一般來說，時間越長，溫度就越低；反之時間越短，溫度則越高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外，蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，此時翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋麵粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋麵粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋麵粉，使蛋糕的結構得到進一步加強，從而變得更加緊密而不鬆散。