1. 做蛋糕,100克麵粉要放多少油
做蛋糕麵粉和油的比例要為50：1，100g麵粉要放2g油
2. 蛋糕粉怎麼調配
蛋糕粉的配方比較簡單，一般是通過混合不同的成分得到的，常見的配方有以下幾種：
低粉：50%；白砂糖：30%；蛋液：20%
低粉：50%；白晌並侍砂糖：25%；玉米澱粉：25%；蛋液：20%
低粉：40%；白砂糖：30%；玉米澱粉：20%；奶油：10%；雞蛋：20%
不同的配方會影響蛋糕的口感和質地，可以根據自己的喜好及要求進行蔽螞選擇。
在調宴吵配過程中，一般將低粉、白砂糖、玉米澱粉等固體材料混合均勻，加入蛋液、奶油等液體材料，並攪拌均勻即可。需要注意的是，不同品牌的蛋糕粉成分可能會有所不同，因此在配方方面可能需要進行適當的調整。
3. 蛋糕粉怎麼用電飯煲做蛋糕
材料：麵粉200克、雞蛋4個、牛奶100毫升、糖4勺、食鹽1勺、油1勺 操作步驟： 1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開。 2、用筷子打發蛋清。 3、邊打邊放入一勺鹽、一勺糖，有點稠時再放一勺糖，繼續不停的打蛋清。 4、15分鍾後蛋清變成奶油狀，用筷子陸宏粘蛋清糊不會早搜冊掉下來即可。 5、蛋黃里放漏衫兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後攪拌。 6、倒入一半奶油狀的蛋清，用工具上下攪拌但是不能畫圈。 7、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。 8、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內以防粘鍋。 9、倒入攪拌好的東西，然後在平台上震幾下
4. 做蛋糕500克的低筋麵粉需要多少個雞蛋，糖，牛奶
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
5. 黑米蛋糕
黑米蛋糕
材料：黑米蛋糕粉300克，牛奶75克，雞蛋300克，食用油80克
做法：
1、牛奶世清、雞蛋，用打蛋器攪打至乳化有大襪茄氣泡出現。
2、黑米蛋糕粉倒入蛋液中，攪拌均勻至無乾粉狀，快速攪打至提起打蛋器麵糊滴落可以畫出紋路且不會馬上消失的狀態搜好前。
3、沿刮刀倒入食用油，一起翻拌均勻倒入模具中。
4、放入預熱好的烤箱，中下層，上下火，160度，烘烤40分鍾左右，取出晾涼，切成喜歡的大小即可。
6. 做蛋糕500克的低筋麵粉需要多少個雞蛋，糖，牛奶
放360ML牛奶，十六個雞蛋，180g糖
材料
1．低筋麵粉：500克
2．糖：180克
3．塔塔粉：8克
4．泡達粉：8克
5．食用油：150ML
6．鮮奶：360ML
7．雞蛋十六隻。
做法
1．先將8克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就可以了。
7. 如何用蛋糕粉做蛋糕
在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料：主料：自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克
工
具：美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、
將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。
2、
將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。
3、
在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。
4、
把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。
5、
蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。
6、
待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。
8. 用500克低筋麵粉做蛋糕需要什麼配料,要多少用電飯煲可以做蛋糕嗎
可以的。
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦