⑴ 蛋糕店奶油一天需購買多少
33公斤。
一個月需要1000公斤奶油，合算下來每天就需要33公斤，植物奶油也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定溫度和壓力下催化的產物。
植物奶油和動物奶油動物奶油又名淡奶油。是純牛奶經過物理方法濃縮添加乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在百分之三十五到百分之三十八的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會採用，因為價格價高。
⑵ 奶油蛋糕一般要多少奶油呢
如果只是蛋糕表面塗抹一層奶油，最少需要200g左右奶油。
如果夾心要使用奶油仿租，至少需要300g左右的奶油。
再加上用奶油裱花等，就需要400g 左右的奶油。
如果自己製作奶油蛋糕，食譜里都會寫明需要的奶油量，普高陵通奶油蛋糕在常溫下可以放置3小時左右，純動物奶油蛋糕在常溫下可以放置1小時左右。所以拿到蛋糕之後，較好放入冰箱，保證口感和形狀不受影響。
(2)蛋糕店一天需要奶油多少擴展閱讀：
從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
奶油相當油膩，其熱量很戚大戚高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
⑶ 蛋糕中的蛋糕和奶油哪個貴
在蛋糕製作中，奶油的價格通常比蛋糕體要高。這是因為奶油在蛋糕中的使用量和品質直接影響了最終產品的口感和外觀。一般來說，植脂奶油成本較低，一個8寸或兩磅的蛋糕，大約需要500ml，成本約為8元。而如果使用純動物奶油，成本會顯著增加。
動物奶油，也稱為稀奶油或淡奶油，是從全脂牛奶中提煉出來的。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為密度差異，會浮在上層形成奶油。動物奶油的脂肪含量通常在35%左右，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。由於其較高的脂肪含量，動物奶油的價格相對較高。
動物奶油顏色淡黃，口感較為寡淡，且沒有添加糖，因此在外觀上顯得粗糙，不易打發和裱花。通常用於製作較為簡單的奶油水果蛋糕。市場上常見的動物奶油品牌有總統、鐵塔、安佳和藍風車等。
對於蛋糕店而言，選擇哪種奶油取決於成本和產品定位。使用植脂奶油可以降低成本，適合生產大量蛋糕；而使用動物奶油則可以提升蛋糕品質，滿足高端市場的需求。
⑷ 一個五寸蛋糕要多少奶油
如果使用植物奶油，製作一個6寸蛋糕大約需要200多克奶油，而8寸蛋糕則需要300多克。若使用動物奶油，則用量會更多。
最近自己動手做了一個黃油蛋糕，計算了一下成本。黃油用了半盒，大約25元，蛋糕胚的材料和製作成本合計10元。夾層用了鮮芒果和布丁，芒果花費5元一個，三個布丁則花費5元。為了增加趣味，還買了小熊蠟燭和一個小旗子裝飾，合計7元。開空調設定為18度，打發奶油的電費成本約為3元。綜合計算下來，純成本為55元。
對比之下，二線小城市的蛋糕店，一個6寸的簡單款蛋糕價格大約在200元左右，雖然比我的製作更精緻，但價格確實偏高。感覺在150元左右是比較合理的價位。
只要標明使用純動物黃油的蛋糕，價格通常都較高。但事實上，動物黃油的價格並不昂貴，可能是因為品牌和包裝等因素導致了價格的上漲。
⑸ 5米蛋糕用多少奶油
5米蛋糕用2400斤奶油
現在為了健康快捷，絕大多數蛋糕店，奶油都是買的現成的。有三種。植物奶油，乳脂奶油，動物（淡奶油）奶油。植物奶油成本低，味道一般
八寸的千層蛋糕的奶油用量或許要一斤左右吧。具體的要看自己學做的千層蛋糕，用到的層數為主。