① 蒸雞蛋糕放多少水最合適，放涼水還是開水
蒸雞蛋糕放多少水最合適，放涼水還是開水？蛋可以是食用方法最多的一種食物了，大家能夠用雞蛋做成各種各樣的菜，或是點心。生雞蛋不但可用於燒菜，做點心，還能夠為人們的食物開展色調。雞蛋糕都是非常美味的一道菜，在做雞蛋糕的時候是十分注重技巧的，水與蛋的佔比要正好才能將雞蛋糕做出來的光滑細膩。下面來看看雞蛋糕是多少水。
② 雞蛋糕水的比例是多少蒸的時間是多長
雞蛋和水的比例是1:1，小火蒸15分鍾左右。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
相關信息：
蒸雞蛋糕的時間要掌握好，如果蒸的時間太長，這樣蒸出來的雞蛋羹就比較老，如果蒸的時間太短，可能就還沒有成型，所以蒸雞蛋糕的時間很重要。
一般蒸雞蛋糕8分鍾左右就可以了，如果是用電磁爐，一般9分鍾就可以了。註：蒸的時候雞蛋裡面最好放70度的溫開水，這樣蒸出的雞蛋羹口感是非常好的。
③ 蒸雞蛋羹放多少水 水溫比例多少合適做
蒸雞蛋羹一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。
用三十到四十攝氏度的溫水做會更好吃。
蒸雞蛋羹的做法有以下幾個步驟。
一、材料准備。
雞蛋2個、溫水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）。
二、製做方法。
1、將雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。（可用打蛋器
打至起泡即可）
④ 蒸雞蛋糕用涼水還是熱水
蒸雞蛋糕應當用熱水而不是涼水，最好是使用溫水或涼白開。在蒸雞蛋羹時，如果用冷水會導致雞蛋糕的口感不夠嫩滑且會過於硬。但是如果使用開水，由於水溫過高會導致一放入雞蛋液就會變成蛋花了，因此使用溫水最好，一般五分鍾左右，不會影響口感也不會破壞營養。蒸雞蛋糕最好的方法應當是先燒開一鍋的水，不要直接蒸，應當要隔水而蒸。先將水燒開再將雞蛋液放上去，然後開小火，要留出縫隙。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
雞蛋糕是一種以雞蛋為主要原料製成的食品。它色澤清亮，口感甜軟，味道鮮美，深受各年齡段人群的喜愛。雞蛋糕不宜蒸的時間過長。如果怕蒸得太老，可以在水裡放兩份：先放一半冷水拌勻，再放一半開水，再拌勻，然後上鍋蒸。這樣蒸的時間長一點就不會有漏洞了。
怎麼蒸才好吃，特別是雞蛋和水的比例要控制好。一般來說，蛋液和水的比例是1：2，獨特的口感可以根據自己的要求增減。還有就是蒸的時間也要掌握得很好，蒸雞肉羹一般需要七八分鍾，蒸雞蛋時要放70度的溫水，這樣蒸出來的雞肉羹才不會老。如果是用電磁爐，用九分鍾也可以。
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⑥ 請問蒸雞蛋糕放多少度水
水是蛋的3-4倍好。
下面轉做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然後打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然後再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放
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⑦ 蒸雞蛋糕時用熱水還是涼水 蒸雞蛋糕時到底是用熱水還是涼水
1、溫水。
2、如果用戶在加水的時候加入冷水可能燉出來的雞蛋羹，就會口感比較硬，吃起來也沒有那麼的好吃，但是如果加入熱水的就會直接把這個雞蛋給燙熟了，雞蛋羹肯定就沒法做了。所以說加入溫水才是最正確的，而且在加水的時候也是一定要注意雞蛋和水的比例要控制在1：1.5。
⑧ 蒸雞蛋羹時應該加涼水還是溫水應該加多少水
相信大家外出餐館吃飯的時候，偶爾也會點上蒸水蛋這道家常菜式吧，這些水蛋吃起來不但軟嫩滑口，而且還保持著較為濃郁的蛋香味道，不知道大家在品嘗以後是不是也非常有意願想親自創作一番，那麼今天就為大家介紹一款蒸水蛋的做法。
以上就是家庭版蒸制水蛋的做法，在蒸煮後的水蛋可以適量的添加醬油，芝麻香油以及蔥花進行調配食用，如此的簡單美味。喜歡的小夥伴們也記得收藏一下，有空在家也可以親自製作。
⑨ 做雞蛋糕放多少水合適
做雞蛋糕放多少水要根據具體情況豎鏈來定，水加的多一點，口感就會嫩一些，水加的少一點，口感就不會太嫩。如果想讓雞蛋糕的口感不那麼嫩一些，可以直橘纖告接把雞蛋和水的比例控制在1:2左右，這種雞蛋糕比較適合大人來吃。如果想吃比較嫩的雞蛋糕，一般來說可以直接把雞蛋和水的圓明比例控制在1:3左右，這種雞蛋糕比較適合小孩子或者老人來吃，另外如果消化不是很好，或者剛好處於生病的階段的人，吃口感嫩一點的雞蛋糕比較合適一些，總之要根據自己的需求來增加或者減少水。
⑩ 做雞蛋糕放多少水合適呢
做雞蛋糕的水和雞蛋比例在1：2最好，最好用溫水。如果雞蛋大與水的比例，做出的雞蛋羹就會存在蜂窩的情況，這時就需要先過一下篩，做出來的雞蛋就會更嫩滑些。雞蛋糕水和雞蛋比例最大不能超過2:1，在這個比例內，水越多，雞蛋羹越嫩。
雞蛋糕雞蛋和水的比例
蒸雞蛋羹做法
首先准備兩個雞蛋打散在碗中，然後加入少許食鹽調味，再加上一勺油攪拌均勻。之後再慢慢倒入大約280毫升的溫水，
最好用溫水，這樣才能最大程度的較少雞蛋羹的營養損失，如果是熱水，在沒做之前就把裡面的就會把營養物質破壞了。
最後蓋上一層保鮮膜，放在蒸鍋中，開鍋用中小火蒸十分鍾左右即可。出鍋後撒上寫蔥花以及蒸魚鼓油，味道更好