1. 創意蛋糕店食譜
創意蛋糕店食譜大全
1、薩赫蛋返數糕(大盤):巧克力蛋糕材料:巧克力系+巧克力系+巧克力系;
2、大芭菲(大盤):香草冰淇淋材料:奶油系+草莓系+水果系漏野首;
3、超大布丁(大盤):布丁材料:奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系;
4、餡餅(大盤):鮮奶凍材料:精華系+砂糖系+奶油系+奶脊晌油系;
2. 西瓜水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離,純牛奶、玉米油倒入蛋黃中
蛋清打發,期間分三次加入白糖。玉米澱粉和最後一批白糖一起加入蛋清。
蛋黃中篩入低筋麵粉,混合成均勻的蛋黃糊。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻。然後全部倒入蛋白霜中,翻拌均勻。
麵糊倒入模具,預熱好的烤箱,160度,上下火,烘烤45分鍾。
晾涼後脫模,切成三片。底部蛋糕片比較平整,可以作為蛋糕的最上層。
打發奶油,奶油和糖的比例10:1.
按照塗抹奶油——放水果——塗抹奶油的順序,完成第一層和第二層蛋糕的裝飾操作。第三層蛋糕封頂。
用奶油把蛋糕頂部和周圍抹平後,周圍貼滿烤好的杏仁片
頂部裱花,裝飾水果。
3. 創意蛋糕店的所有配方詳細
創意蛋糕店蛋糕配方大全,在游戲中加入不同的材料後可以製作不同的蛋糕,每種蛋糕的配方各不相同,下面一起來了解一下。
用料:雞蛋5個、玉米油50克、牛奶50克、低筋麵粉60克、細砂糖50克、檸檬汁(白醋)幾滴、芋泥材料、荔浦芋頭100克、紫薯100克、牛奶80-100克、煉乳15克、夾餡、淡奶油150克、芋泥100克、糖。
1、自己做的用料。
4. 好吃的蛋糕怎麼做
蛋糕是一種非常常見的食物,一般我們都是在外面買蛋糕,其實自己在家裡做蛋糕更加的營養健康。今天就推薦大家蛋糕的做法大全,到底好吃的蛋糕怎麼做成的,一起來看看這幾種好吃又簡單的蛋糕怎麼做吧!
蛋糕的做法大全
戚風蛋糕
主料:雞蛋5個,低筋麵粉100克;
輔料:白醋幾滴,細砂糖80克,色拉油60克,牛奶60克,泡打粉2克,食鹽1克;
戚風蛋糕的做法:
1.牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀態;
2.加入過篩的低筋麵粉,泡打粉,鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻;
3.蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻,加入上面打好的麵粉;
4.蛋白中加入幾滴白醋,打成粗泡泡,加白糖,慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角為止;
5.將1/3蛋白取出,倒入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法;
6.將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻;
7.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,烤箱150度預熱10分鍾,然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層);
8.上下火150度烤60分鍾,出爐後,等蛋糕冷卻後,脫模具,然後用刀切塊即可。
烤蛋糕
主料:雞蛋5個,低筋麵粉85克;
輔料:牛奶40克,玉米油40克,白砂糖90克;
烤蛋糕的做法:
1.蛋白蛋黃分離,麵粉需要過篩,蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打,變濃稠時,再加入1/3糖。再繼續攪打,比較濃稠,加入剩下的1/3糖;
2.一直打到當提起打蛋器,表示已經到了濕性發泡的程度。打好的蛋白放入冰箱冷藏;
3.5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散,不要打發,加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻;
4.加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,盛1/3蛋白到蛋黃糊中;
5.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
6.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱,混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋,如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火,如果煤氣用最小火即可,烤15-20分鍾即可。
慕斯蛋糕
主料:戚風蛋糕1個;
輔料:淡奶油400克,魚膠粉2.5片,綿白糖50克,草莓醬50克,牛奶80克;
慕斯蛋糕的做法
1.400克淡奶油加入50克白糖,打發至略顯紋路,放入草莓醬攪拌均勻;
2.80克牛奶放入魚膠片泡軟,泡軟後,魚膠片放入鍋中,隔水融化
3.准備好戚風蛋糕,蛋糕片剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然後一切二;
4.取1片蛋糕片放入活底模具內,融化的魚膠片放入淡奶油中,攪拌均勻,即成慕斯餡;
5.倒入一半的慕斯餡,再放入一片蛋糕,倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。
芝士蛋糕
主料:奶油乳酪100克
輔料:牛奶50克玉米澱粉10克細砂糖50克檸檬汁(或是白醋)幾滴無鹽黃油30克低筋麵粉15克雞蛋3個
芝士蛋糕的做法:
1.蛋清和蛋黃分離好,裝入無油無水的容器里,黃油和乳酪放軟,奶油乳酪加牛奶,隔熱水攪拌至光滑無顆粒狀;
2.奶油乳酪中分2至3次加入融化的黃油,攪拌均勻,再加入檸檬汁拌均勻,再分三次加入蛋黃,攪拌均勻;
3.把低筋麵粉和玉米澱粉篩入乳酪糊里,用橡皮刮刀攪拌均勻,放進冰箱冷藏,直至重新變得濃稠;
4.蛋清加檸檬汁,用電動打蛋器打成粗泡,再加入三分之一細砂糖,轉中高速打至細膩的泡沫;
5.再加三分之一細砂糖,繼續打至可呈現紋路的狀態時加入剩餘的細砂糖,直到打成濕性發泡;
6.從冰箱里拿出比較濃稠的乳酪糊,把1/3的蛋白霜加入到乳酪糊里,用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻,千萬不要打圈攪;
7.再把乳酪糊全部倒入蛋白霜里,繼續用翻拌的手法攪拌均勻
8.烤箱160度預熱10分鍾,蛋糕模具內部可以塗擦一層黃油,將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分滿,在烤盤里注入大約3厘米的水;
9.將蛋糕放上水浴烤盤,放入預熱好的烤箱,160度,烤30分鍾上色後,轉145度烤35分鍾;
10.烤好後取出,放涼後,可以放入冰箱冷藏後食用。
紙杯蛋糕
主料:蛋糕粉68克,雞蛋4個,牛奶32克;
輔料:玉米油15克,雞蛋黃16克,白砂糖,雞蛋清30克;
紙杯蛋糕的做法:
1.把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開,放在兩個無水的容器,然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g,白砂糖—雞蛋黃16g,白砂糖—雞蛋清30g,牛奶32g,油15g;
2.攪拌雞蛋黃,加入白砂糖和油一起攪拌均勻,加入純牛奶繼續攪拌,直到白砂糖已經接近溶解,然後就打發蛋白,白砂糖分三次放進去;
3.把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液,上次攪拌,不要用打圈圈的方式,最後把半成品裝進杯子;
4.烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾,然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾。
雞蛋糕
主料:雞蛋1個,低筋麵粉45克;
輔料:泡打粉1/2小匙,色拉油10克,牛奶25克,香草精1/2小匙,細砂糖35克,奶粉1小匙;
雞蛋糕的做法:
1.把牛奶,香草精和色拉油放在一起,拌勻備用;
2.低筋麵粉,泡打粉和奶粉混合過篩待用;
3.雞蛋和細砂糖,用打蛋器打發,拌勻,篩入低筋麵粉拌勻;
4.加入步驟1的液體拌勻,用保鮮膜覆蓋蛋糕糊,靜置10分鍾,倒入蛋糕模7分滿;
5.放入預熱的烤箱中層,上下火180°C時間17分鍾。
5. 你們都做過哪些有創意的蛋糕呢
姑娘18一枝花,人如蛋糕,嬌媚,動人,讓人捨不得張嘴去吃,這是送給姑娘最好,也是我覺得最有創意的一款蛋糕了!
6. 生日蛋糕創意設計圖片大全
做生日 蛋糕 的時候每次挑選款式煩惱嗎,想做卡通的生日蛋糕?想做水果生日蛋糕?來些生日蛋糕的高清素材參考一下就解決了。我收集了一些熱門的創意蛋糕高清圖片,不知道你喜不喜歡呢,一起來看看!
熱門生日蛋糕圖片欣賞_卡通生日蛋糕圖片▲法國香醍童趣蛋糕圖片
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下頁更多生日蛋糕高清圖片>>>
7. 家庭蛋糕的做法
怎麼做蛋糕好吃?學做蛋糕需要哪些食材?為您提供蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蛋糕!
家庭蛋糕的做法 1
准備時間:10-20分鍾
製作時間:30分鍾-1小時
用餐人數:1-2人
蛋糕的簡介:
你覺得做蛋糕一定要用烤箱嗎?一定要用蘇打粉,一定要用超貴的黃油,一定要有很好的手藝嗎?全都不要,只要一雙勤勞的雙手,和耐得住酸痛的手腕,再要個電飯鍋,就可以輕松搞定!屢戰屢勝的電飯鍋蛋糕,做法超簡單,營養絕對沒的說,還實惠!
只要掌握好正確的方法,誰都學的會。
蛋糕的食材:主料: 雞蛋3個 小麥麵粉3大勺 輔料: 牛奶適量 鹽少許 油適量 糖適量 蛋糕的做法圖解步驟:
1.准備好雞蛋後,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗里,最好是喝湯的大碗,碗里要無水無油,切記!
首先在蛋清的碗里加一點鹽,這是為了更容易將蛋清打發,另一個作用就是提高甜度
2.接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的勺子就可以
3.接著就是拿起打蛋器拚命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖
註:打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用 3 根筷子,這個就是全體力活了!為了美味,拼了!
4.直到打成這樣,怎麼鑒別是否打的到位呢?有一個辦法:就是將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明你的功夫到了!
5.其實打蛋白開始滿無聊的,但是快成功的時候,很有感覺!呵呵!准備一袋純牛奶!
6.蛋白已經打好了,放在一邊,現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的麵粉,6 平勺牛奶,順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩,這就需要你耐心的一個個的壓扁它,其實很簡單的,為了美味,拼了!
7.攪拌均勻後,就是這樣滴!
8.在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分兩次或三次加入,攪拌均勻。還要注意的.是,攪拌的時候,不要像打發蛋清一樣順時針攪拌,要像炒菜一樣上下翻動的攪拌,切記!不能讓蛋黃糊起筋,否則蛋糕就吃不成了!
9.全部攪拌均勻後,是這樣子滴
10.接下來,就是要把電飯鍋拿出來,預熱,大概 40 幾秒就 OK 了,然後在鍋里均勻的刷一層食用油(我是直接用餐巾紙沾著擦的)
11.將攪拌均勻的蛋糕糊,倒入塗滿油的電飯鍋
12.倒好就是這樣子滴 ,最好是在桌上震兩下,把裡面的氣泡震出來(小心別把鍋顛壞了)
13.蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫狀態,等待20分鍾,接著再按一次煮飯鍵,等待 20 分鍾後,打開鍋蓋,滿屋飄香了(這里有個注意事項:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)
14.可以出鍋了哦 看看成品 很有食慾吧
小貼士:
我家的電飯鍋是500瓦的,大家根據實際情況控制時間
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項:
(1) 所有器具都不能帶水、帶油,手也要保持乾燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黃液,否則不能打發
(3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌,直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好;將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候,要分次加入,攪拌的時候要上下翻動
(4) 電飯鍋要預熱,出氣孔要用毛巾堵上
家庭蛋糕的做法 2
【材料】雞蛋4個、自製酸奶200克、低筋麵粉48克、玉米澱粉24克、細砂糖75克
【工具】用鍋、龍卷風、焙樂攪拌棒
【做法】
1、酸奶最好用自己製作的原味酸奶,盡量做的濃稠一些,沒有自製酸奶,可以買老酸奶來做。酸奶的製作方法:大約700毫升的純牛奶倒入冷藏方盒中,加入一小包乳酸菌粉,攪拌均勻後,放入酸奶機,發酵10-12個小時,發酵好的酸奶放入冰箱冷藏室冷藏後,會有水狀的乳清析出,倒掉水狀的乳清,取固態豆腐狀的部分來做酸奶蛋糕;
2、用隔蛋器將蛋白和蛋黃分離,蛋黃放入料理碗中,加入酸奶攪拌均勻後,篩入低筋麵粉和玉米澱粉,用焙樂攪拌棒攪拌混合成細膩的蛋黃糊備用;
3、將蛋白倒入發泡攪拌器,先倒入一半的木糖醇,輕輕搖動龍卷風發泡攪拌器,使蛋白液產生粗大氣泡,再倒入另一半木糖醇,繼續搖動龍卷風發泡攪拌器,將蛋白打發至乾性發泡狀態,倒扣罐子,蛋白不會流動的狀態;
4、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,用焙樂攪拌棒上下翻拌均勻,再將剩餘的三分之二蛋白放入麵糊中,再次切拌或翻拌均勻;
5、此時打開電陶爐,開800瓦將多用鍋預熱3分鍾,再倒入適量植物油,使植物油均勻沾滿多用鍋的底部和內壁,並預熱至產生油紋後,將麵糊倒入多用鍋,並用攪拌棒輕輕刮平麵糊,然後蓋上鍋蓋,開300瓦小火,烤約20分鍾(預熱以及烘烤的時間因爐具不同會有所不同,請根據實際情況調整);
6、烤至蛋糕香味飄出,此時蛋糕已經烤熟,倒扣多用鍋,即可將蛋糕整個倒出;放在砧板上,用熟食刀切成小塊即可,酸奶蛋糕濕潤綿軟,口感和乳酪蛋糕相似,放冰箱冷藏過後口感更好。
家庭蛋糕的做法 3
兩袋蛋糕粉(超市有售),兩個雞蛋,少許牛奶。
步驟如下:
1、將雞蛋調好,放入蛋糕粉,充分攪拌至漿狀,加入少許牛奶調勻,置入深一點的容器。
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱後略有苦味),和勻後放入微波爐,高火打5分鍾。
3、取出,在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾(如果一開始就撒的話,葡萄乾會全部沉下去)、花生、瓜子等乾果,再高火打3-4分鍾即可 出爐後挺好看的吧,切開裡面可以看見橙子,嘿嘿,如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油,好吃得很
家庭蛋糕的做法 4
百香果慕斯蛋糕:
材料:
A. 巧克力蛋糕片兩片 百香果12個
B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黃1個 百香果泥100克 鮮奶油180克
C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克
D. 裝飾:無花果 樹莓 百香果各適量
參考份量:4寸圓形慕斯圈3個(或6-7寸1個)
做法:
1. 巧克力蛋糕片提前做好,用戚風蛋糕片,蛋糕卷片或是全蛋海綿蛋糕片都可以。
2. 將百香果從中間切開,挖出帶籽的果肉,倒入攪拌機中再加入少量的水(大約30ml),攪打幾秒鍾,使果肉中的湯汁完全析出,再過濾出果泥備用。
3. 製作慕斯餡:將B料的吉利丁片用涼水浸泡5-10分鍾。牛奶和糖放入小鍋煮沸,然後將蛋黃打散,加入百香果泥攪打均勻,再慢慢加入煮沸的牛奶攪拌均勻。
4. 攪打B料的鮮奶油,不需要打硬,只要稍稍濃稠但是還能流動即可,跟百香果牛奶混合,攪拌均勻成慕斯糊。倒入墊了蛋糕片的慕斯模具中,放入冰箱冷凍或者冷藏至凝固。
5. 製作果凍層:將材料C的吉利丁片用涼水浸泡5-10分鍾,百香果泥、水和糖放入小鍋加熱不必煮開至糖融化即可,然後加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化,晾至常溫,將凝固好的慕斯取出,倒入薄薄的一層,再次放入冰箱凝固。
6. 取出完全凝固的慕斯,將四周用吹風機熱風吹幾秒,然後將模具脫出,裝飾些鮮水果即可。
家庭蛋糕的做法 5
奶油乳酪蛋糕的做法:
女生都是愛吃的?可不能一棍子打死一船人呢!不過面對奶油乳酪蛋糕,無論男女老少,都難以抵抗它的魅力。還沒有出爐呢,就已經能夠聞到香濃醇厚的一股乳酪香味……趕緊來學習奶油乳酪蛋糕的做法吧!
主料:奶油乳酪300g
輔料:雞蛋100g,酸奶油100g,糖粉60g,奧利奧餅干90g,黃油30g
做法:
先做酸奶油:材料為淡奶油150毫升,檸檬半隻,將檸檬榨汁倒入淡奶油裡面,用筷子攪拌均勻,密封好放入冰箱冷藏備用。
然後做餅底:
1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯,放入研磨機裡面研磨,或者用擀麵杖壓成粉碎;
2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化,大概費時30-60秒;
3、餅干碎和黃油均勻混合後,放入活底蛋糕模子裡面,壓平壓緊,封口後放入冰箱冷凍備用。
4、奶油乳酪切碎後加入過篩後的糖分,隔水加熱,同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意加熱的溫度不要太高;
5、在乳酪泥裡面分次加入整顆打散後的雞蛋,每次都用打蛋器攪拌均勻;
6、加入酸奶油,攪拌均勻直到沒有顆粒;
7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來,倒入蛋糕糊;
8、烤箱提前預熱160度,取出來之後通過水浴法烤60分鍾左右,在底層放加了水的烤盤,倒數第2層放烤網和蛋糕模;
9、烤好之後,將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面,加入放入烤箱烤5分鍾,取出來冷卻後,放入冰箱冷藏3小時以上,最後小心脫模即可食用。
家庭蛋糕的做法 6
栗子奶油蛋糕:
主料 雞蛋白(雞蛋清)3個 雞蛋黃2個 低筋麵粉60克 栗子餡140克輔料無花果(干)50克調料色拉油35克食鹽5克檸檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克細砂糖90克巧克力(黑)20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚風材料:雞蛋白3個(85克)、細砂糖40克、鹽5克、檸檬汁5滴、雞蛋黃2個(35克)、細砂糖20克、栗子餡60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋麵粉60克、朗姆酒浸無花果50克(約4顆)
其他:淡奶油250克、細砂糖30克、栗子餡80克、融化巧克力20、糖霜餅干適量
栗子奶油蛋糕做法:
1.無花果放入容器中,倒入朗姆酒浸泡過夜,雞蛋黃加白糖攪拌均勻,加栗子泥、色拉油、朗姆酒攪拌均勻;
2. 篩入提前過篩兩次的低筋麵粉;
3. 混合均勻,雞蛋白加少許鹽和檸檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至中性發泡,取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻;
4. 倒入剩餘雞蛋白霜中翻拌均勻,無花果切丁倒入稍拌;
5. 倒入模具中7分滿,160度預熱烤箱,轉150度烤40分鍾左右。取出倒扣晾涼後脫模;
6. 淡奶油加白糖打發,在蛋糕上塗抹均勻,1個6寸大約用150克淡奶油;
7. 剩餘的100克打發的淡奶油與栗子泥混合;
8. 慢慢拌勻,裝入蒙布朗花嘴的裱花帶中,擠在蛋糕表面,最後擠上五線譜,用糖霜餅干裝飾即可。
家庭蛋糕的做法 7
食材准備:
蛋糕體:牛奶50克,無鹽奶油110克,南瓜泥240克,蜂蜜15克,蛋黃120克,泡打粉5克,低筋麵粉120克,蛋白240克,糖135克,塔塔粉3克。
夾心餡:牛奶75克,糖50克,蛋黃、南瓜泥、乳酪、打發淡奶油各75克。吉利丁2克,玉桂粉、玉米粉各適量。
做法步驟:
1、將無鹽奶油融化,加入南瓜泥、牛奶、蛋黃、蜂蜜、低筋麵粉和泡打粉拌勻。
2、將蛋白、糖和塔塔粉打發到偏干,分次加入到步驟1中攪勻,成蛋糕體。
3、將蛋糕體倒入烤盤中,以170℃烤約20分鍾,出爐後放涼備用。
4、將蛋黃、糖、玉米粉和牛奶拌勻後,再隔水加熱,攪拌至發白濃稠。
5、將步驟4分次加入軟化的芝士中拌勻,再將南瓜泥和融化的吉利丁加入拌勻。
6、將步驟5冷卻至常溫後,分次加入打發的淡奶油,拌勻,再加入玉桂粉拌勻,即成夾心餡。
7、將備用的蛋糕體切成3片,先放一片於封好保鮮膜的模具內,倒入1/3高度的餡料抹平。
8、蓋上蛋糕片壓平,再放入1/3的餡料抹平,再放一片蛋糕片,倒入剩餘餡料抹平。
9、在餡料表面用刮板刮出花紋,放入冰箱冷凍凝固備用。
10、凍好後取出脫模,切塊,做好裝飾即可。
家庭蛋糕的做法 8
食材准備:
全麥麵粉100克、低筋麵粉80克、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙、鹽1/8茶匙、無鹽牛油(室溫)80克、黃糖80克、雞蛋2個、南瓜茸180克、鮮奶50毫升、南瓜子仁30克。
做法步驟:
1、全麥粉、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽篩勻,備用。
2、軟牛油跟黃糖拌至奶油狀,慢慢加入雞蛋拌勻,加入南瓜茸拌勻。
3、加入二分之一篩勻的粉料,用橡皮刮刀迅速攪拌至滑。
4、拌入鮮奶後,再加入餘下粉料混合均勻。最後下南瓜子仁,拌勻。
5、麵糊分盛紙模中,烤20至25分鍾至表面金黃色或用竹簽插入中央,取出時沒有黏著麵糊,即表示烤好,取出待涼片刻後,即可享用。
家庭蛋糕的做法 9
蛋糕體用料:雞蛋4個、低筋麵粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、鹽1g、白醋2滴
奶油餡:淡奶油250ml、白砂糖20g
裝飾:新鮮草莓適量
烘烤:中下層 上下火175度 烘烤約45分鍾
做法:
1.蛋黃和蛋清分開,分別放入大碗中;
2.蛋黃加入20g白糖用手動蛋抽攪勻,加入玉米油和速溶咖啡液攪勻;
3.篩入低筋麵粉、可可粉和鹽,用蛋抽攪勻成無顆粒的蛋黃糊;
4.蛋清加入2滴白醋用電動打蛋器打出大泡,分三次加入剩餘的白糖打發至蛋白出現紋路的硬性發泡;
5.烤箱預熱175度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中快速翻拌均勻,再將蛋黃糊反倒回蛋清盆里拌勻;
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面,在檯面上輕震兩下磕出裡面的大氣泡,送入烤箱中下層,175度烘烤約40分鍾,出爐後倒扣在網架上自然冷卻脫模;
7.淡奶油從冰箱取出加入白糖用電動打蛋器打發出現輕微紋路即可;
8.蛋糕橫切成三片,在每片蛋糕上塗抹適量奶油,擺上草莓粒即可。
家庭蛋糕的做法 10
選料:
自發麵粉1杯,朱古力2塊,雲尼拿雪糕約650克,車厘子(外國櫻桃)3杯,棉花糖1杯,花生碎仁半杯,雞蛋2隻,植物牛油2塊,糖、鹽適量。
製法:
1、在麵粉中加鹽及已溶化的牛油、糖、朱古力和雞蛋,攪勻。
2、把面團放在灑有麵粉的板上,做成1厘米厚、10厘米寬的餅皮擺在烤箱內,用華氏350度烤8-10分鍾,取出備用。
3、將車厘子、棉花糖及花生放入雪糕攪勻,冷凍後切成塊狀夾在朱古力餅皮中,再冷卻後即可食用。
8. 創意蛋糕店配方攻略創意蛋糕店食譜大全及配方介紹
創意蛋糕店配方攻略創意蛋糕店食譜大全及配方介紹。創意蛋糕店是一款畫風簡單溫馨的經營類游戲,玩家通過各種配方可以製作出美味的蛋糕,不少玩家好奇在游戲彎亂中應該怎麼獲得這些蛋糕配方,今天就給大家整理了蛋糕配方詳情攻略,裡面記載了許多蛋糕的配方,玩家參考這些皮膚就可以做出美味的蛋糕了,感興趣的小夥伴們,和小編一起來看看吧。
蛋糕配方詳情攻略
1巧克力蛋糕海綿蛋糕交叉巧克力交叉巧克力
2華夫餅和鬧纖干(方格點心)巧克力醬奶黃3炸麵包圈巧克力醬奶油
4水果蛋糕奶油草莓
5香草冰激凌果凍奶油奶油
6布丁奶油奶黃
7甜喚仿甜圈(王國甜點)奶油櫻桃(大草莓做不了)
8意式奶凍奶油巧克力醬交叉巧克力
9提拉米蘇甜甜圈(王國甜點)巧克力醬巧克力醬巧克力醬奶油
10大布丁布丁奶油奶油奶油奶黃大盤子
11蛋糕卷華夫餅干(方格點心)奶油奶油
12泡芙奶油奶黃
13_赫蛋糕巧克力蛋糕交叉巧克力交叉巧克力交叉巧克力大盤子
14年輪蛋糕炸面圈奶油奶油香草奶黃大盤子
15撻奶凍奶黃巧克力醬奶油奶油大盤子
16稀有乳酪蛋糕撻奶黃奶油奶油大盤子
17矮羅蛋糕_赫蛋糕交叉巧克力交叉巧克力交叉巧克力奶黃大盤子
183層蛋糕矮羅蛋糕鮮奶油鮮奶油鮮奶油櫻桃大盤子
19聖誕樹干蛋糕蛋糕卷巧克力板巧克力板奶油
20千層雪泡芙奶油奶黃
21冰果香草冰激凌香草薔薇水草莓
22巨大百匯奶油草莓櫻桃椰果大盤子
9. 5款蛋糕造型裝飾創意,帶給你不一樣的靈感!
蛋糕,在行業外的人看來,只要能夠滿足他們的普通需求即可,生日或婚禮擺設以及品嘗。但隨著國內烘焙蛋糕行業的不斷發展,國外蛋糕文化的滲入,人們將蛋糕不再視作一個小小的食物,而更多的賦予蛋糕藝術欣賞價值。
蛋糕的製作和裝飾,也不再局限於蛋糕胚上抹一些奶油,然後加上一些裝飾物:碎巧克力、奶油裱花、水果等,一個簡單的生日蛋糕就做成了。當然,也有在他人的婚禮上見過多層裝飾的婚禮蛋糕。不過,造型普遍相似,卻沒有太多的創意感。
如果想要在蛋糕的造型設計上有所突破,給人眼前一亮的視覺效果,還是需要花一番功夫去學習以及動手操作。另外,需要更多地體驗生活,發現生活的美,將所見所聞所感產生的靈感運用到蛋糕的設計中去。一開始,可能會有些困難,但可以先模仿別人的作品,再經過長時間的經驗積累。相信,你也可以創作出屬於自己的完美作品。
下面,我搜集了國外的一些驚人的創新蛋糕裝飾素材,蛋糕設計製作或者蛋糕愛好者們都可以用來參考和學習。
紫色褶邊蛋糕與牡丹
這款三層的紫色褶邊牡丹創意蛋糕設計,將褶邊元素運用到了極致,浪漫的荷葉邊以及花瓣的結合,給人一種置身於夢幻般的婚禮現場的感覺,加上紫色的渲染,此款蛋糕女王般的高貴氣質逐漸展現了出來。
蜂窩蛋糕
這款蜂窩創意蛋糕雖然從顏色上看來,不是那麼得亮麗耀眼,卻也簡單清爽舒服。不管是白色,還是淺綠色,都是小清新們的最愛。簡單的配色加上蜂窩菱形狀的圖案,不會顯得特別單調。反倒豐富且具有美感。蛋糕的上方再用一朵白色花朵作為點綴,甚是可愛!
晶圓紙分離蛋糕
同樣是三層蛋糕疊加而成,與上面的兩款蛋糕創意相比,造型和圖案非常簡易。不過,可別小看這款創意蛋糕,真正的藝術價值和精髓就在最下方的那一層蛋糕上面的圖案,仔細看,每一筆圖案描繪,都需要有足夠的耐心以及花很長的時間在上面。
晶圓紙玫瑰和金葉蛋糕
一朵晶圓的紙玫瑰,被裝飾在蛋糕的一側,如果單就一個圓形蛋糕和這一朵白色玫瑰花,未免過於單調,不過,晶圓紙製作而成的閃閃發亮的金色「碎片」完美地解決了這個問題。立刻,一個高貴優雅的蛋糕造型便出現在我們的面前。
黑色和白色加蓋蛋糕
看到這款蛋糕的時候,你是否驚訝於這5層蛋糕是如何設計出來的?要相信,蛋糕設計師們無所不能。這款蛋糕的出現,更加讓我們相信,蛋糕不僅僅被用來食用,另外還有絕佳的藝術欣賞價值。白色和黑色的結合、細膩的圖案描繪、褶皺、花朵,搭配得近乎完美!
這5款創意蛋糕,是否給了你一絲絲的靈感呢?希望可以幫助大家運用到以後的工作和創意設計中!