① 蛋糕粉做十大簡單小吃
蛋糕粉，又稱低筋麵粉或糕點粉，因其較低的蛋白質含量（約7-9%），使得用它製作的食品口感更為松軟、細膩，非常適合製作蛋糕、餅乾等甜品及小吃。以下是使用蛋糕粉製作的十種簡單小吃：
1. 蛋糕卷
材料：
雞蛋4個
細砂糖60克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
蛋糕粉80克
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
步驟：
蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒。
蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合物倒回剩餘蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。
倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面，輕震幾下去除氣泡。
放入預熱好的烤箱，上下火170℃烤15分鍾左右。
出爐後立即撕開四周烘焙紙，待蛋糕片稍微冷卻後，可塗抹果醬或奶油，捲起切片享用。
2. 杯子蛋糕
材料：
雞蛋2個
細砂糖50克
牛奶30毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉60克
泡打粉1/2小勺
步驟：
雞蛋加糖攪拌均勻，無需打發。
加入牛奶、玉米油繼續攪拌。
篩入蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
將麵糊倒入紙杯中，七分滿。
放入預熱好的烤箱，上下火180℃烤15-20分鍾，牙簽插入無濕麵糊即可。
3. 華夫餅
材料：
雞蛋1個
細砂糖30克
牛奶60毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉100克
泡打粉1/2小勺
香草精幾滴（可選）
步驟：
雞蛋加糖攪拌均勻，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用）。
篩入蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
預熱華夫餅機，刷上一層薄薄的油。
倒入適量麵糊，蓋上蓋子，小火加熱至華夫餅熟透，呈金黃色。
4. 雞蛋餅
材料：
雞蛋2個
細砂糖20克（可選）
牛奶60毫升
玉米油少許
蛋糕粉60克
步驟：
雞蛋打散，加入牛奶和細砂糖（如果喜歡甜口），攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒。
平底鍋預熱，刷上一層薄油。
倒入適量麵糊，攤成薄餅狀，小火煎至兩面金黃。
5. 曲奇餅干
材料：
黃油60克
細砂糖30克
蛋黃1個
蛋糕粉100克
香草精幾滴（可選）
步驟：
黃油軟化後加糖打至顏色變淺，體積蓬鬆。
加入蛋黃和香草精，攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒，形成面團。
將面團放入冰箱冷藏半小時左右。
取出面團，擀成薄片，用模具壓出形狀。
放入預熱好的烤箱，上下火170℃烤15分鍾左右。
6. 奶昔
材料：
冰淇淋或冷凍酸奶100克
牛奶或果汁100毫升
蛋糕粉20克
蜂蜜或糖漿適量（根據口味調整）
步驟：
將所有材料放入攪拌機中。
高速攪拌至順滑且無顆粒。
根據個人口味調整甜度，倒入杯中即可飲用。
7. 貓耳朵（炸貓耳）
材料：
蛋糕粉100克
雞蛋1個
細砂糖20克
水適量
食用油適量（用於炸制）
步驟：
將除食用油外的所有材料混合，揉成光滑的面團，醒發片刻。
將面團擀成薄片，切成小塊或條狀。
下油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
8. 蒸蛋糕
材料：
雞蛋4個
細砂糖60克
牛奶60毫升
玉米油20毫升
蛋糕粉80克
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
步驟：
與「蛋糕卷」步驟類似，但最後將麵糊倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。
放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，關火後燜幾分鍾再取出。
9. 布丁（免烤）
材料：
牛奶200毫升
細砂糖30克
蛋糕粉20克
吉利丁片5克（或吉利丁粉）
水果適量（裝飾用）
步驟：
吉利丁片提前用冰水泡軟。
牛奶加糖加熱至微沸，離火加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒，放涼後倒入模具中。
放入冰箱冷藏至凝固，裝飾水果即可享用。
10. 簡易版千層餅（蛋糕粉版）
材料：
蛋糕粉150克
雞蛋2個
細砂糖30克（可選）
玉米油適量（用於煎制）
喜歡的醬料（如巧克力醬、果醬）適量
步驟：
雞蛋加糖（如果使用）打散，加入蛋糕粉攪拌成麵糊。
平底鍋預熱，刷上一層薄油。
倒入適量麵糊，攤成薄餅狀，小火煎至底部微黃後翻面，繼續煎至另一面也微黃。
取出後可塗抹喜歡的醬料，層層疊加後切塊享用。
② 美式芝士蛋糕怎麼做簡單-美式芝士蛋糕的做法
美式芝士蛋糕介紹：主料：奧利奧餅干90g，奶油乳酪300g
配料：雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，黃油30g
難度：新手嘗試
功效：
美食類型：糕點
季節菜系：春季
美式芝士蛋糕講解：地鋪行網今天為大家介紹一款紐約最有名的美式芝士蛋糕 America Cheesecake ，它以奶油乳酪 cream cheese 為主原料，配以香脆的消化餅底和酸甜的酸奶油及雞蛋製作而成。此道芝士蛋糕不含粉類，奶香濃郁，表層微酸，底層香脆，入口即化。下面來看這個美式芝士蛋的詳細製作流程解析。
美式芝士蛋糕的做法教程：
1、酸奶油 SourCream 的簡易做法：
酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理類似於酸奶。家庭製作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2、原料為淡奶油150毫升，檸檬半隻，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓;
3、將檸檬汁倒入淡奶油中;
4、用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。
芝士蛋糕餅底製作：
5、將奧利奧餅干去芯
6、餅干放入研磨機中磨碎，或用擀麵杖壓成粉碎;黃油微波爐中加熱至融化(30秒-60秒);
7、餅干碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;
8、奶油乳酪切碎加入糖粉
9、隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高;
10、芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻;
11、再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒;
12、將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中;
美式芝士蛋糕的做法小技巧：
1，芝士隔水加熱攪拌時，水的溫度不可過高，否則易形成顆粒狀，影響口感;
2，此方材料C中酸奶油略少，建議加至100克，糖粉20克;餅底稍厚，喜歡薄底的朋友可將餅干減少到60克左右;
3，自製酸奶油，除了檸檬汁外，也可添加白醋或濃縮檸檬汁，因濃度較高，用量應少於檸檬汁。
4，脫模和切件時小心，餅底易碎;
5，奶油乳酪營養豐富很容易變質，建議購買後以250克單獨分裝後保存於冰凍。
這道美式芝士蛋糕的做法就講解完成了，很簡單美味的一道特色小吃的喲，奶香濃郁，蛋糕的表層微酸，特別是底層很香脆的喲，相信你會愛上它的。
③ 如何做出好吃又簡單的小吃甜品
1. 燉梨：將梨去皮、去核，加入冰糖和水，慢慢燉煮至梨變軟糯，可以加入少量生薑和枸杞增加口感。
2. 香蕉酸奶冰激凌：將香蕉切成小塊，加入酸奶和少量蜂蜜，攪拌均勻後放入冰箱冷凍室冷凍幾個小時即可。
3. 烤蘋果：將蘋果去核，撒上肉桂粉和糖，放入烤箱烤制10-15分鍾即可。
4. 蜂蜜柚子茶：將柚子切成薄片，加入蜂蜜和熱水，攪拌均勻即可。
5. 蜜桃酸奶：將蜜桃切成小塊，加入酸奶和少量蜂蜜，攪拌均勻即可。
6. 蒸蛋糕：將雞蛋、牛奶、麵粉和糖混合攪拌均勻，倒入蒸鍋中蒸制20-25分鍾即可。
7. 芒果冰沙：將芒果切成小塊，加入牛奶和少量糖，攪拌均勻後放入冰箱冷凍室冷凍幾個小時，取出後攪拌成冰沙即可。
8. 紅棗糯米丸子：將糯米粉和水攪拌成面團，包入紅棗，放入開水中煮熟即可。
甜品是人們在日常生活中常常需要的食品，它具有美味可口和治癒心靈的功能。以下是一些做法簡單卻特別治癒的甜品，可以幫助你在家中製作美味的小吃。
1.牛奶布丁
牛奶布丁是一種非常簡單的甜品，只需要幾個簡單的材料就可以製作出美味的布丁。你只需要將牛奶、糖、雞蛋和香草精混合在一起，然後倒入烤盤中，放入烤箱中烤制即可。當牛奶布丁放涼後，你還可以在上面撒上一些巧克力碎片或者水果，這樣可以增加口感和美感。
2.草莓冰淇淋
草莓冰淇淋是一種非常簡單的甜品，只需要草莓、鮮奶油、砂糖和一些檸檬汁就可以製作出美味的冰淇淋。你只需要將草莓、鮮奶油、砂糖和檸檬汁混合在一起，然後將混合物倒入冰淇淋機中，攪拌10-15分鍾即可製作出美味的冰淇淋。
3.檸檬蛋糕
檸檬蛋糕是一種非常簡單的甜品，只需要檸檬、麵粉、砂糖、雞蛋和牛奶就可以製作出美味的蛋糕。你只需要將麵粉、砂糖、雞蛋和牛奶混合在一起，然後加入檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌均勻後倒入烤盤中，放入烤箱中烤制即可。當檸檬蛋糕放涼後，你還可以在上面撒上一些糖粉或者檸檬皮屑，這樣可以增加口感和美感。
4.巧克力薄餅
巧克力薄餅是一種非常簡單的甜品，只需要巧克力、麵粉、砂糖、雞蛋和牛奶就可以製作出美味的薄餅。你只需要將麵粉、砂糖、雞蛋和牛奶混合在一起，然後加入融化的巧克力，攪拌均勻後倒入平底鍋中，煎制即可。當巧克力薄餅煎制好後，你還可以在上面塗上一些巧克力醬或者水果，這樣可以增加口感和美感。
總之，以上甜品製作簡單，但是口感豐富，能夠治癒心靈。無論是享用自己製作的甜品還是與家人、朋友一起分享，都能讓人感到幸福和滿足。