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酸奶蛋糕做法大全電飯鍋

發布時間: 2023-05-27 05:06:51

1. 都說家庭版本的酸奶蛋糕很好吃,具體該如何操作

現在有越來越多的人都喜歡吃甜點。因為現實生活太苦,需要吃點甜點壓驚。甜點蛋糕大家都吃過不少,但是用酸奶做的蛋糕你吃過嗎?入口即化的蛋糕夾雜著奶香味兒。讓人吃過就會贊不絕口,好吃到根本停不下來。

如果你喜歡吃芝士蛋糕,又懼怕芝士的熱量的話,那麼用酸奶來代替乳酪製作蛋糕就是最好的選擇了。酸奶好喝,除了飲用,在烘焙里也是寵兒哦!做麵包在面團里加入適量酸奶,可以讓麵包成品更松軟,並且還能保濕延長麵包的老化。酸奶用來做蛋糕的話,可以出其不意的收獲到似芝士蛋糕般的口感!這款酸奶蛋糕的口感,有點類似於輕乳酪蛋糕哦,濕潤綿密,但是又沒有芝士的甜膩,我曾連續兩天都做它來吃,再搭配少許奶油和草莓,就是這個季節里最美好的點心之一啦。

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕所需材料:低筋麵粉40克、玉米澱粉24克、酸奶200克(要用稍微濃稠一些的酸奶哦,也可以用自製的酸奶)、無鹽黃油50克、細砂糖60克、雞蛋4個

(以上材料可以做6寸圓形蛋糕模具,或者和我一樣用5個四寸心形模具 ,也可以用紙杯來做,大家不要拘泥於蛋糕的形狀,可以發揮自己的創造力哦)這樣做:

1、將200克酸奶倒入容器里,倒入融化後的50克黃油液體,然後用手動打蛋器將酸奶和黃魚攪拌均勻。

2、將4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開,往酸奶里加入4個蛋黃,繼續攪拌均勻備用。

2. 電飯鍋蛋糕的做法

電飯鍋蛋糕的做法

材料:低筋麵粉90克,玉米澱粉25克,雞蛋4個,濃稠酸奶270克,細砂糖60克,檸檬汁或白醋幾滴

做法:

1. 准備2個無水無油的打蛋盆,蛋黃和蛋白分開。

3. 蛋糕的美味做法

蛋糕在生日的時候大家都吃過,但是並不是所有的蛋糕都是好吃的,下面就讓我來特薦幾種它的美味做法大全給大家吧。

蛋糕的美味做法大全:自製裸蛋糕

食材:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油

做法:

1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

4、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。

6、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。

蛋糕的美味做法大全:酸奶蛋糕

食材:酸奶100ML,糖少許,奶油20克,雞蛋2個,低粉20克,玉米粉12克,白醋少許。

材料:

酸奶100ML,糖少許,奶油20克,雞蛋2個,低粉20克,玉米粉12克,白醋少許。

做法:

1.蛋白加少許醋打致至豐富的細泡後,分次加入細砂糖,打至濕性泡發即可。

2.奶油融化,加入酸耐奶,拌勻。

3.在分次加入蛋黃拌勻。

4.把材料中的粉類過篩後,加到3中,拌勻至無顆粒即可。

5.取三分之一的蛋白加入麵糊中,用翻拌的方法拌勻。

6.最後把麵糊到入剩餘的蛋清中由下至上拌勻,最後放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管,先175度20分鍾,在165度40分鍾,或者直接165度烤60分鍾也行)。

蛋糕的`美味做法大全:電飯煲蘋果蛋糕、

食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法:

1)准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻

4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊

5)攪拌好麵糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻

9)攪拌好的麵糊

10)將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

4. 酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法

酸酸甜甜的酸奶加上香甜松軟的蛋糕無疑是完美的搭檔,那麼想要製作一份健康又美味的酸奶蛋糕是怎麼做出來的呢?下面是我為大家准備的酸奶蛋糕的做法,讓我們一起來看看怎麼做吧。

酸奶蛋糕的做法1

酸奶蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。

酸奶蛋糕的做法

食材明細:

主料:玉米油48克,酸奶200克,雞蛋4個,低粉40克,玉米澱粉28克,細砂糖50克。

製作步驟:

1、蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。

2、不用洗打蛋器,直接要蛋黃,把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。

3、蛋黃中分次加入油,每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。

4、加入酸奶。

5、攪拌拌勻。

6、把低粉和玉米澱粉混合過篩,篩入蛋黃里,拌勻備用。

7、把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。

8、翻好的麵糊入模具,入烤箱烘焙。

9、烤箱中層,170度,水浴法,35分鍾。

酸奶蛋糕的營養價值

酸奶蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。

選購酸奶蛋糕的注意事項

1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些壞脂肪之外,什麼也沒有。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕,特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種沖鼻子的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。

酸奶蛋糕的做法2

一、酸奶蛋糕。

食材明細:主料:玉米油48克酸奶200克雞蛋4個低粉40克玉米澱粉28克細砂糖50克。

製作步驟:

1、蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。

2、不用洗打蛋器,直接要蛋黃,把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。

3、蛋黃中分次加入油,每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。

4、加入酸奶。

5、攪拌拌勻。

6、把低粉和玉米澱粉混合過篩,篩入蛋黃里,拌勻備用。

7、把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。

8、翻好的'麵糊入模具,入烤箱烘焙。

9、烤箱中層,170度,水浴法,35分鍾。

二、酸奶慕絲蛋糕。

選料:蛋糕、奶油、酸奶、明膠。 製法:

1、鮮奶油1杯,240毫升,室溫下溶化,用電動打蛋器以中速打至六分發,備用。

2、酸奶400克,糖4-6大匙。市售的酸奶含糖,自製原味酸奶的會較酸,需要加多一點糖,以適合自己口味再甜一點點為標准,因為冰過的會覺得較酸一點,兩樣混合,攪拌到糖完全溶化。

酸奶慕絲蛋糕

3、明膠20克+4大匙冰水,攪拌,讓明膠吸足水分,隔水加熱至溶化成透明液狀,倒入酸奶中,加1湯匙的蘭姆酒,攪拌均勻,隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠,隔幾分鍾攪拌一次,至濃稠度與打發的鮮奶油稠度相近。

4、取1/3量的打發鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻,再倒入鮮奶油內攪拌均勻,將餡料倒入蛋糕模中,用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時或隔夜。

5、脫模:將蛋糕模從冰箱取出,取一條干凈的毛巾,浸泡到熱水中,擰半干,將毛巾圍裹在蛋糕模外,捂一下,推出蛋糕底,即可輕松脫模。

三、草莓酸奶蛋糕。

選料:酸奶200克(伊利草莓香蕉酸奶)、糖85克、雞蛋黃4個、奶油50克、麵粉85克、玉米澱粉50克、泡打粉1小匙。 製法:

1、在酸奶里加35克糖、4個雞蛋黃攪勻,直至成為淺顏色的糊狀,再分次加入融化的50克奶油拌勻,篩入85克麵粉,50克玉米澱粉,1小匙泡打粉,一起輕輕拌勻。

2、用電動打蛋器把4個雞蛋白、50克糖一同打至它發泡泡。

3、把蛋白糊分3次拌入酸奶麵糊中,拌勻後倒入一個8寸的圓模,輕輕敲勻模具中的麵糊。

4、烤箱預熱180度,把裝滿麵糊的圓模放入烤35分鍾。

5、出爐後,將圓模倒置,放涼以後再脫模。

6、將一些打發好的鮮奶油塗在蛋糕表面上,放點草莓片裝飾即成。 這種蛋糕吃起來松軟有彈性,加上一層黃色的橙味慕絲餡,特別有味道。

5. 酸奶蛋糕電飯煲可以做嗎

酸奶蛋糕我們用電飯煲是可以製作的,主要我們准備好原材料,然後在製作的過程當中控制好設備的溫度,這樣製作出來的酸奶蛋糕也是非常美味的。

6. 電飯煲做蛋糕可以放酸牛奶嗎

電飯煲做蛋糕可以放酸牛奶。
電飯鍋做蛋糕的做法步驟

1
色拉油、砂糖、低筋粉。

2
把低筋粉過篩。

3
雞蛋磕到干凈無水的盤中,攪勻。

4
放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鍾,打至蛋糊5倍大。

5
倒入過篩的低粉。

6
快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7
倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8
通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鍾)。

9
跳閘即可。燜5分鍾出鍋。

10
取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

11
切開即可享用。帶上幾塊外出遊玩時,餓了吃很不錯哦~

7. 電飯煲做蛋糕詳細步驟泡打粉

備料

主料:低筋麵粉一百克

輔料:雞蛋五個、食用油三十克、牛奶一百五十克、酸奶五十克、棉白糖三十克

註:我這次分享的蛋糕做法是放入牛奶的,其實牛奶並不是固定的,我之前就是做了一個放入香蕉的,後期直接放入攪拌機打成漿糊狀,就可以當做牛奶,然後配合步驟一起烹飪下去

電飯煲做蛋糕之步驟

步驟一、首先我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來(這一步可以把雞蛋打在手中,這時候蛋清就會自然和蛋黃脫落),然後把放蛋黃的碗里,加入牛奶、麵粉、食用油攪拌均勻

步驟二、接著開始打發蛋白,我們用電動打蛋器將其打發(也可以使用筷子),再把白糖分三次少量加入,直到打成跟奶油一樣的樣子(筷子豎進去不會倒就最佳了)

步驟三、然後我們將打好的蛋白,分三次加入打好的蛋黃液中,每一次都從下往上攪拌(翻動的幅度不要太大,約翻動五次左右即可)

步驟四、再將電飯煲的內膽底層刷一層油(刷油的目地是為了後期更容易脫模),底油不要太多,因為蛋液中含有油分,然後輕輕得倒進內膽裡面,稍微震動幾下,去除氣泡

步驟五、最後蓋上蓋子,電飯煲一般都有烤蛋糕這一個功能,按一下這個蛋糕的功能,那麼就可以搬著板凳坐在旁邊等著開吃了,這個過程約需要二十分鍾左右

電飯煲做蛋糕之總結

通過上面步驟,我相信許多人對於電飯煲做蛋糕的做法,已經有了更深的認知。其實這道蛋糕雖然簡單,但是對於細節要求還是比較高的,尤其是在打發和翻拌的時候,我們手法一定做得對,否則後期出鍋不蓬鬆,那就十分影響口感了。特別是翻拌的時候,我們不要去順時針攪拌,那樣會非常容易消泡,出鍋也就不夠光滑了。