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一個雞蛋的紙杯蛋糕圖片大全

發布時間: 2023-05-26 19:37:58

① 紙杯蛋糕怎麼

你好!!

「烤箱做紙杯蛋糕 」

紙杯蛋糕製作給大家分享

絕對可用的配方,成本比較高。雞蛋240克,白糖102克,麵粉(低勁粉)102克,蛋糕速發油10克,水56克(可以換成一半牛奶一半水),油40克,紙杯若干。

先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。

這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。

溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火)

鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。

② 聖誕老人草莓紙杯蛋糕!簡單可愛!

一、材料

1.紙杯蛋糕:雞蛋3個、玉米油30克、牛奶30克,細砂糖45克、低粉75克

2.淡奶油120克、細砂糖10克、草莓6顆、椰蓉少許、巧克力少許

二、做法

1.牛奶和油攪拌乳化備用,新手的話可以提前篩好低粉備用

2.離蛋清,伍激分3次加糖,先高速再轉低速整理氣泡,打發至乾性發泡

3.加入蛋黃繼續高速打發,約打一分鍾,再轉低速整理氣泡半分鍾到一分鍾

4.分3次篩入低粉,每次都用蛋抽翻拌

5.加入乳化好的牛奶和油,最後再翻拌均勻

6.麵糊裝入裱花袋,擠入紙托,我用的是中號,每個擠5-6分滿即可,裝好後震出大氣泡

7.烤箱中層140度烤35分鍾,出爐取出放涼,無需倒扣

8.淡奶油加糖打發,打軟一點哦

9.現在蛋糕表面擠上一層,用小抹刀大致抹平,再用圓形花嘴在四周擠一圈,放上去蒂對切的草莓做帽子,帽子頂上擠個球,帽沿也擠上奶油,撒上椰蓉,最後用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴

三、小貼士

紙杯蛋糕我做的是分蛋式海綿蛋糕旁悄,不回縮不塌陷,最好提前一晚做好,第二天回軟再用哦

③ 紙杯蛋糕的做法有哪些

現在越來越多的人開始在家製作蛋糕吃了,因為自己做的蛋糕會更加的適合自己的口味,而且製作的蛋糕比較物美價廉。紙杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

做法一

材料

蛋糕

100克糖,55克無鹽黃油(室溫軟化),一個雞蛋(室溫),5毫升香草精,2.5克泡打粉, 一小點鹽,85到90克的`中筋麵粉,60毫升全脂牛奶。

裝飾奶油

55克無鹽黃油(室溫軟化),100克糖粉,2.5克香草精,5克綠茶粉,87克奶油乳酪(增加風味,少許像酸奶的酸味,沒有可以不加),20毫升全脂牛奶。

做法

蛋糕部分

1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態,加糖繼續打發一分鍾。

2、加雞蛋和香草精、鹽,繼續打發至順滑狀態,大概1分鍾。

3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩,加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下,省得打發時麵粉弄臟周圍)。

4、把烤箱預熱176度, 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。

5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。

6、烤箱預熱之後,烤20-22分鍾。

裝飾部分

1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪(沒有可以不加),中速打發。

2、逐步加入全脂牛奶,打發至順滑。注意:牛奶不一定全部加入,否則會太稀裝飾不成形。

3、把一半混合物裝進一個碗中,剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以,也可以改為自己喜歡的果醬。

做法二

主料

全麥麵粉(或中筋麵粉),雞蛋2個,無鹽黃油,油桃,泡打粉1湯匙,酪乳,檸檬皮屑(2個檸檬的量),砂糖,鹽0.5茶匙。

做法

1.將油桃洗凈後切片,將無鹽黃油融化並冷卻,放置待用。

2.以200度預熱烤箱。取一個烤架,將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。

3.將混合液體倒入乾材料中攪拌,直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁,稍後點綴在蛋糕上。

4.將調好的麵糊小心地倒入准備好的紙杯中,每一個頂部放一片油桃,撒一點糖。

5.焙烤15-20分鍾,用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留,如果牙簽干凈,就說明蛋糕烤好了。

做法三

材料

蛋黃糊

蛋黃2個,楓糖10g,葵花子油35G,楓糖漿45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。

蛋白糊

蛋白2個,楓糖20G,檸檬汁少許。

做法

1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;

2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻,然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;

3.低粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;

4.蛋白打成泡泡,加入幾滴檸檬汁,分次加入楓糖打發;

5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻;

6.倒入紙杯中,在桌面上震幾下;

7.烤箱預熱180度,中層15分鍾分鍾。

8.出爐後倒扣,冷後脫模。

做法四

材料

杏仁片30g,蔓越莓干60g,無鹽黃油60g,糖粉60g,蛋黃2個,牛奶2大匙,低筋麵粉50g,泡打粉1/2小匙奶粉10g。

做法

1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鍾左右,放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。

2.無鹽黃油軟化,加糖粉用打蛋器攪拌均勻。

3.分別加入蛋黃及牛奶,快速攪拌均勻。

4.同時篩入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不規則方向拌勻麵糊。

5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。

6.烤箱預熱,中層上下火180°C烘烤約20-25分鍾左右。

做法五

材料

低粉55克,黃油55g,白醋少許,蛋白168g,蛋黃80g,細砂糖80g,全蛋45g,鮮奶68g。

做法

1.加入過篩的低粉,用刮刀攪拌均勻。

2.黃油切塊,小火加熱至沸騰後離火。

3.牛奶加熱到60度,離火,加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液。

4.蛋奶糊加入麵糊中拌勻;拌好的樣子。

5.蛋白加白醋打成粗泡。

6.一次性加入所有的糖,打成濕性發泡;有彎鉤即可。

7.取1/3蛋白加入麵糊中切拌均勻;將拌好的麵糊再倒入蛋白中拌勻。

8.拌好的麵糊倒入紙杯,190度中層10分鍾,再轉150度10分鍾。

結語: 以上就是為大家介紹的紙杯蛋糕的做法大全,你們都學會了吧。這對於喜歡吃紙杯蛋糕的人來說,真是極好的。看了上面說的紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕,躍躍欲試的小夥伴還在等什麼,快去試試吧。

④ 松軟的紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
雞蛋
5個
低筋麵粉
80g
玉米油
40g
純牛奶
50g
白糖
80g
手動打蛋器
1
電動打蛋器
1
電子秤
1
烤箱
1
紙杯
1
勺子
1
松軟的紙杯蛋糕的做法
1:蛋清蛋黃分離,蛋清用一個盆,蛋黃用一個盆,裝這些的盆一定要無水無油。
2、第一次蛋清加入20g白糖,用電動打蛋器打5-8分鍾左右,朝一個方向打。第二次再加入20g白糖,用打蛋器打2-5分鍾左右,第三次加入20g白糖,用打蛋器打2-5分鍾左右。我用的電動打蛋器,蛋清打到盆倒著也掉不下來,如照片的狀態。會拉絲。打蛋清是關鍵,不能掉入蛋黃,想要蓬鬆蛋清要打發。
打蛋黃的步驟:
1、玉米油分三次加入,第一次15克,用手動打蛋器朝一個方向打,大約2分鍾,第二次加入15克,打2分鍾,第三次加入10克玉米油打1-2分鍾。
2、加入50g純牛奶,我用的德運奶粉沖泡的,注意:要冷的牛奶。
3、加入80g低筋麵粉。
4、加入20g白糖。
5、用手動打蛋器充分打勻,不要有細小凝固顆粒。
1、將打好的蛋清分兩次加入打好的蛋黃中,第一次加一半,用攪拌勺攪拌均勻,一定要攪拌好哦!攪拌好後再加入剩下的一半攪拌均勻,分兩次加入攪拌的原因是這樣可以攪拌的更勻。像炒菜一樣拌。
2、將攪拌好的蛋清蛋黃用勺子倒入紙杯,6-7分滿,震一下紙杯,震掉一些氣泡。(就是把紙杯拿起鬆手掉下,注意別撒了。
3、烤箱預熱10分鍾,用上下管功能,100度。
1、將紙杯放入烤箱中,調時間50分鍾。
2、每個人烤箱溫度有差異,第一次烤最好認真留意,烤到差不多時候用牙簽扎一下,沒烤好的話會粘在牙簽上,反之就是烤好了。
3、個人小經驗,烤好以後上管加溫20度,再烤幾分鍾,蛋糕表層就能烤出糖色。
注意:如果自家人吃用紙杯浪費,我都直接用蛋糕模具烤,烤好以後切開吃也一樣。
開吃,剛出爐的濃香四溢。

⑤ 初學者紙杯蛋糕的做法

每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

對於很多烘焙新手來說,做戚風蛋糕真的會被氣瘋,總是搞不懂,為什麼別人做的蛋糕,長得又高又蓬鬆,口感細膩又柔軟,而自做出來的成品,卻總是恰恰相反,在經歷了無數次的實踐之後,最終只能選擇放棄。別急,今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法,不開裂不回縮,一點也不難,實用技巧全在這里。

學會了這個紙杯蛋糕的做法,以後再也不用去外面買小蛋糕了, 隔三差五的做點給孩子當早餐,當下午茶都非常的棒,自己做的無添加,細膩柔軟,所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。

【紙杯蛋糕】
配方:雞蛋5個,細砂糖70克(30加蛋黃,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋麵粉85克

做法:

1、蛋清,蛋黃分離在兩個無水無油的盆里,把蛋清放入冰箱冷凍,在裝蛋黃的蛋中,加入30克細砂糖,45克椰子油,40克牛奶。

2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法,可以隨意攪拌,攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。

3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中, 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。

4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊,避免畫圈,否則麵糊會容易起筋。

5、此時130度預熱烤箱,把蛋清從冷凍里拿出來,有冰霜也沒有關系,用電動打蛋器高速打發至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖,打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖,打至出現倒鉤,把盆子倒立蛋白霜也不會掉。

6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中,用翻拌的手法,攪拌均勻,然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可,記住動作要快,要輕。避免消泡。

7、把拌好的麵糊,倒入紙杯中,8分滿,輕輕的震幾下,震出氣泡。

8、送入預熱好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分鍾,然後150度再烤25分鍾,出烤箱之後,輕摔幾下,防止回縮。做法特簡單,用來給孩子當早餐非常棒,快試試吧。

【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。

2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。

3、想要蛋糕不裂,一定要低溫烘烤。

4、這是一個八寸的配方,也可以直接用八寸的模

⑥ 潤潤的紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 4隻

低筋麵粉 60克

水或純奶 20克

玉米油 20克

糖 55克

軟綿綿的紙杯蛋糕的做法

  • 分離蛋清,蛋清和蛋黃分別放在兩個容器里,放蛋清的那個碗一定要無乎差水無油

⑦ 檸香雲朵紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

蛋糕體

雞蛋 3個

牛奶 35g

色拉油 35g

細砂糖(加入蛋黃) 12g

細砂糖(加入蛋白) 36g

低筋麵粉 55克

鹽 1/8tsp

檸檬汁 10g

糖漬檸檬片

新鮮檸檬片 適量

細砂糖 適量

檸香雲朵紙杯蛋糕的做法

  • 檸檬切成薄片,再對半切開。

  • 烤熟後取出,無需倒扣冷卻。

⑧ 紙杯蛋糕怎麼做

⑨ 怎樣做紙杯蛋糕,不回縮不開裂,組織細膩松軟,蛋香濃郁呢

怎樣做紙杯蛋糕,不回縮不開裂,組織細膩松軟,蛋香濃郁呢?

紙杯蛋糕小小的一個,不僅便捷存儲帶上,並且蛋糕無需割開,拿出就可以品味,很適合做過年期間接待親戚朋友到訪時的小甜點,外出去玩帶上也便捷解饞解餓。

今天我共享的這款紙杯蛋糕,不收縮不裂開,機構細致綿軟,蛋香濃厚。它只要4種食物就可以做下來,分別是低筋粉、生雞蛋,食用油和白砂糖。

許多人做出來的紙杯蛋糕發生收縮或是裂開狀況,除開攪拌技巧有誤造成破乳以外,秘方和烤制環境溫度還會危害蛋糕的製成品。

為了能使蛋糕的味兒更尤其,我一直在蛋糕里邊加入了鹹蛋黃,鹹蛋黃咸香沙沙作響的,與清純的蛋糕是最佳搭檔,一咸一甜,壓根禁不住口,連吃3個也不油膩。

看一下這個紙杯蛋糕,外表光潔圓滑,是否很誘人呢,咬一口,還能夠品嘗到沙沙作響的鹹蛋黃,趕快個人收藏學起來。

⑩ 杯子蛋糕做法

紙杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕,產品因裝在防油紙做成的紙杯中而得名,大多數人都很喜歡的啦,很容易做的哦~!喜歡吃的朋友們不要錯過了哦,快點來瞧瞧吧!

小貼士

這款紙杯蛋糕做法很簡單,只需要按照原料的配比做,就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧,而且超級省時。給孩子當早餐,或下午茶是個非常好的選擇。味道也是小孩子們特別喜歡的。