A. 韓式裱花蛋糕做完需要怎麼保存
韓式裱花蛋糕做完保存方法
1、放進保鮮盒存放
韓式裱花蛋糕可以放入盒子里，那種保鮮的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的保鮮盒可以保存2-3天。
B. 食品生產許可證與裱花蛋糕問題。
具體要求如下：
一，證件問題
在開業前應該准備辦理一些證件：
1.營業執照（工商管理局）
2.稅務登記證（當地稅務局）
3.衛生許可證（當地衛生局）
4.排污許可證（當地環保局）
5.消防許可證（當地消防大隊）
6.個人健康證（當地衛生局）
二，場地問題
1.食品處理區應設置在室內，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，並能防止生熟食品在存放、操作中發生交叉污染。
食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用後的餐飲具回收通道及入口，應分開設置；無法分設時，應在不同的時段分別運送原料、成品、使用後的餐飲具，或者將運送的成品加以無污染覆蓋。
2.食品處理區應設置專用的粗加工（全部使用半成品的可不設置）、烹飪（單純經營火鍋、燒烤的可不設置）、餐飲具清洗消毒的場所，並應設置原料和（或）半成品存放、切配及備餐（飲品店可不設置）的場所。
製作現榨飲料、水果拼盤或加工生食海產品的，應分別設置相應的專用操作場所。進行冷盤配製、裱花操作的，應分別設置相應專間。
三，操作要求
裱花操作要求
1. 專間內應當由專人加工製作，非操作人員不得擅自進入專間。
2. 專間每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作台的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鍾以上，並做好記錄。
3. 專間內應使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用後應洗凈並保持清潔。
4. 蛋糕胚應在專用冰箱中冷藏。
5. 裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工、當天使用。
6.植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕儲藏溫度不得超過20℃。
(2)植物奶油裱花蛋糕儲藏溫度在多少擴展閱讀：
開店職責：
1. 建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，並對執行情況進行督促檢查。
2. 制定從業人員食品安全知識培訓計劃並組織實施。
3. 組織從業人員進行健康檢查和每日的晨檢，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。
4. 制定食品安全檢查計劃，明確檢查項目及考核標准，並做好檢查記錄。
5. 組織制定食品安全事故預防、應急處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
6. 建立食品安全檢查及從業人員健康、培訓等管理檔案。
7. 承擔與保證食品安全有關法律、法規、規章、規范、標准規定的其他管理工作。
C. 人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過
人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20度。
蛋糕胚應在專用冰箱中貯存，貯存溫度10℃以下。植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。這個標準是出自食品安全管理制度。
D. 請問奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是多少度
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是2-5攝氏度。
奶油裱花蛋糕是蛋糕的一種，做法如下：
材料：
8寸蛋糕
淡奶油 500 克
水果20克
糖粉 50 克
色素2克
做法
1. 8寸蛋糕分成三片
2. 先打400克淡奶油，做夾心和抹面
3. 再打100克加藍色素，裝裱花袋，剪一個小口子，裱花籃。
4. 最底下的圍邊是用5齒花嘴裱。
E. 植物奶油怎麼儲存
問題一：植物性的奶油怎樣存放？ 冷藏 ！別冷凍！
問題二：甜點植物奶油怎麼保存 用保鮮袋密封好，不要留有空氣。放在冰箱保鮮。
問題三：植物奶油用不完怎麼保存時間久 冰箱
問題四：蛋糕店買的植物奶油能保存多久 嗯，最好一天就吃，吃不掉的放冰箱冷藏，最多三天，如果奶油吃著酸酸的就表示奶油變質不能吃了
問題五：金鑽植物奶油打發後能保存多久 未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油儲存中不能反復解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏櫃儲存三天。
問題六：植物奶油怎麼打發 未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年 之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油儲存中不能反復解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏租頌 櫃儲存三天。打發： 注意事項：將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10％-25 ％(將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10％，也不能高於缸內容積的25％，否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。用途： 注意事項：打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限於奶油蛋糕裝飾。奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果色拉。成品存放：注意事項：裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內。不應放在室溫下。
問題七：植物淡奶油保存問題 植物奶油不太容易變質，很容易保存的。放到冷藏箱就可以了廠除非你很長時間內都不打算再用它，否則沒必要放到冷凍箱冷凍。
植物奶油這東西還是少吃吧，真的對身體不好，我有朋友因為原來老吃植物奶油的蛋糕，現在都脂肪肝了.........
問題八：請問植物奶油，淡奶油，動物奶油分別怎麼打發？怎麼保存？這三種奶油對人體健康怎麼樣？謝謝了 所謂植物奶油就是氫化植物油，是不好弊姿鄭的。淡奶油要看成分，有的也是植物奶油做的，動物奶油還好，不過也不能吃多，畢竟是高脂肪。
問題九：植物奶油開封後冰箱存放幾天 -18℃以下冷凍保存可以保存一年
問題十：對做蛋糕了解的說一下，用植物奶油好還是動物奶油好，哪種牌子的奶油打開後能常溫保存 動物的好！植物奶油其實就是人造奶油，完全不是天冊罩然的，裡面很多反試脂肪，就是不健康的脂肪。動物奶油的口感好，健康脂肪多。
F. 裱花蛋糕加工製作的要求中正確的是
在專用冰箱中冷藏蛋糕胚
當天加工、當天使用裱漿和經清洗消毒的新鮮水果
製作裱花蛋糕必須達「六專」要求（專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏、專空調）。由專人加工製作，非冷葷間人員不得擅自進入，操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，戴口罩並將手洗凈、消毒。
裱花間設有二次更衣室，二次更衣內在冷葷間門外有洗手池（應使用非手工式水龍頭）、掛衣勾、肥皂、小餐飲無二次更衣間的，應設有相應的洗手、更衣措施。
G. 蛋白裱花蛋糕奶油裱花蛋糕儲存溫度不得超過
蛋白裱花蛋糕奶油裱花蛋糕儲存溫度不得超過20℃。奶油對儲存溫度的要求比較高備滾歷，溫度備大過高會讓奶油仿搜融化變質，所以在運送過程中要低溫而且要快速送達才能夠讓奶油有好的品質口感。
H. 奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是多少
一般4-7度。
過低蛋糕結晶影響口感。過高奶油發泡使產品容易變壞
I. 植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在多少度
植脂奶油裱花蛋糕做好以後放到冰箱冷藏保存，儲藏溫度不得超過15度。因為奶油蛋糕上面的奶油高溫非常容易融化，在5度到10度的這種溫度里，才能保存特別的完美，這樣口感才好。