蛋糕價格分淡奶和鮮奶,淡奶通常比蛋糕要貴一點。
6寸淡奶98,鮮奶88,8寸148鮮奶128以此類推吧!
B. 海鹽焦糖奶油蛋糕卷
海鹽焦糖奶油蛋糕卷
食材
玉米油50克
水50克
低筋粉60克
雞蛋5個
細砂糖50克
香草精、檸檬汁各幾滴
自製海鹽焦糖醬20克
淡奶油200克
杏仁片、糖粉適量
步驟
1.水、油倒入盆中用手動打蛋器攪拌至乳化
2.篩入低筋粉畫Z字手法攪拌均勻,避免起筋
3.滴入幾滴香草精攪拌均勻,打入五個蛋黃攪拌均勻備用
4.五個蛋清里加入幾滴檸檬汁,電動打蛋器中速打發蛋白,細砂糖分三次加入,打發到蛋白細膩有光澤,提起打蛋頭蛋白呈大彎鉤狀態
5.取三分之一蛋白加入到蛋黃糊里攪拌均祥殲毀勻,再倒回到剩餘蛋白里,用刮刀翻拌均勻
6.從高處把調好的蛋糕糊倒入鋪了油布的28✘28金盤里,抹平
7.送入160度預熱的烤箱里,烘烤30分鍾
8.出爐提起油布的一邊平移到晾網上,晾一會再表面蓋張油紙防止干皮繼續晾至室溫
9.盆里倒入三十克淡奶油,加入20克海鹽焦糖醬,用手動打蛋器攪拌稀釋均勻,再把剩餘的淡奶油全部加入攪拌均勻
10.電動打蛋器打發至十分發,還要焦糖奶油餡就做謹備好了
11.把蛋糕倒扣過來撕掉油布,把對邊45度斜切一條邊,兩側也各切掉一條硬邊,這樣卷卷的時候不容易從兩側出現開裂
12.抹上一層奶油餡,在靠近身體一側改岩的蛋糕卷三分之一出多堆一些餡料
13.用擀麵杖捲起蛋糕卷底部的油紙,提起蛋糕卷往前捲起,送入冰箱冷藏定型一小時
14.去掉油紙,用刀把蛋糕卷均勻切成四份,表面也抹上一層焦黃奶油,撒上杏仁片再篩上一層糖粉就大功告成了,
C. 焦糖海鹽蛋糕和奧利奧咸奶油蛋糕哪個好吃
奧利奧咸奶油蛋糕好吃。
1、奧利奧咸奶油蛋糕甜度剛好,吃著不膩。
2、焦糖海鹽蛋糕奶油有點少。
D. 海鹽蛋糕的口感與好處
鹽蛋糕,其中的海鹽是從海水中蒸發出來的,這是整道甜品的點睛之筆,為甜品的甜膩度減分不少,增加了更多的風味,也更受人們的喜愛。
海鹽蛋糕是由經典的戚風蛋糕加奶蓋做成,除了底下的戚風蛋糕是固定的,上面搭配的奶蓋可以根據自己的口味自由選擇,所以不管怎麼吃味道都是非常好的,一定不會踩雷。
食用注意事項
1、蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
2、蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
以上內容參考網路-蛋糕
E. 星巴克的生日蛋糕哪個好吃
星巴克是比較受歡迎的一個連鎖咖啡店,除了咖啡以外,還會推出各種各樣的蛋糕甜點,還可以預定一整個大蛋糕,口味也比較多,一般推薦美式黑巧克力蛋糕和黑森林蛋糕,其他口味也可以嘗嘗看,性價比挺高的!
一、星巴克的生日蛋糕哪個好吃
美式黑巧克力蛋糕黑巧生日蛋糕絕子!!!總的來說,它符合我的口味。我把它放在冰箱里拿出來吃。我喜歡吃甜的。這個對我剛剛好,吃多了也不甜膩。黑巧的濃度恰到好處,濃郁醇香!
1.外層為黑色巧克力塗層
2.夾層:一層巧克力奶油[慕斯味],一層巧克力蛋糕胚密實細膩,底層蛋糕胚夾巧克力酥脆,不多,卻能吃出它的存在感,非常美味!
一共有四層。有豐富的內陷層。建議一刀一咬地吃。你能感覺到蛋糕在嘴裡交錯的微妙味道!
底部被破碎的堅果包圍著。
我買的6英寸550克是一個人可以吃的快樂!
集美們沖鴨!提前三天預約!
黑森林蛋糕求黑森林切塊回歸!
這款的奶油真的一點都不膩!搭配頂部的帶有果醬且微酸的黑櫻桃簡直了!!
需要提前三天預定,且星巴克不提供生日蠟燭,稍微就比較麻煩。想嘗試的寶寶記得提前跟夥伴們預定噢~
個人覺得比私房蛋糕店的性價比高出不少,這次訂的8寸9個人分享正正好。
這款黑森林8寸價格只要198!再疊個銀行滿減要啥自行車啊!!
之前私家烘焙訂的4寸哈利波特同款生日蛋糕都200+了,還沒這個一半好吃好嘛!
二、星巴克生日蛋糕味道怎麼樣
一整塊星巴克生日蛋糕,美式巧克力!!!
厭倦了普通的奶油生日蛋糕,我為這個生日買了星巴克蛋糕。當我打開包裝時,我能聞到美味的巧克力味。我拍照的時候真想咬一口!
外層有精緻的味道,巧克力乳酪和巧克力夾在中間。蛋糕的底層嘗起來有點像布朗尼,但裡面也有一點脆。
這么多巧克力元素混合在一起,巧克力的味道真的很醇厚,有點苦,還有點油膩,但還是不夠好。如果你把它送給你的室友,他們都會稱贊它!
一次不要吃太多!我會厭倦的!一杯茶和咖啡,完美的一滴!
價格為6寸158,與普通6寸奶油蛋糕價格相近。一整塊星巴克蛋糕需要提前三天到店訂購。星巴克蛋糕沒有配備生日蠟燭。你可以提前買你最喜歡的蠟燭。
三、星巴克生日蛋糕多少錢
6寸158元,8寸198元。
幾百年不過生日了,今年有點特殊。加上星巴克有生日月整隻蛋糕優惠券,於是給自己訂了一隻六寸的。
巴伐利亞焦糖,焦糖味芝士香,濃而不膩,夾雜著咖啡的味道和慕斯的口感,應該說是很豐富的一隻啦。價格也是很不錯,晚飯後四個人分了半隻也足夠了。可惜沒有蠟燭,略有些遺憾,但是嘴巴滿足,心裡也是蠻開心的了!
F. 海鹽焦糖戚風配方
回味無窮海鹽焦糖戚風配方
回味無窮的海鹽焦糖戚風鎖死這個配方!!!初入口可能覺得很像原味戚風,但是回味是醇厚的焦糖風味!一丟丟海鹽是靈魂,會讓蛋糕的口感層次更豐富,整體味道再提升一個level !!! 組織也很細膩,毛孔舒展,不回縮沒有布丁層~~
BTW: 切塊用玻璃紙包裝一下,貼上區分口味的小標簽是不是也很可愛呀,帶給朋友分享或私房售賣都很精緻的感覺~~
[配方]:(可做2個6寸或1個8寸,雞蛋帶殼約60-65g/個)。
焦糖液:細砂糖50g、涼水15g、開水50g、海鹽3-4g (或普通食鹽1.5-2g)。
蛋黃糊:玉米油50g、焦糖液75g、低粉95g、蛋黃5個 (約80g)。
蛋白霜:蛋白5個 (約175g),細砂糖55g。
[做法]:
焦糖液:
1.小鍋里放入細砂糖和涼水,水均勻浸鄭返濕砂糖。
2.小火熬到糖融化變成焦糖色,立刻加入開水和鹽拌勻即可。
焦糖戚風:
玉米油+焦糖液攪勻,篩入低粉畫Z字衡伏拌勻。
加入蛋黃畫Z字拌勻,完成的蛋黃糊有流動性。
蛋白分次加糖打發至偏乾性發泡 (拉皮起打蛋頭是小尖勾)。
先取1/3蛋白霜與蛋黃糊大致拌勻,再取1/3蛋白霜大致拌勻。
然後倒回剩下的蛋白霜中完全翻拌均勻。
麵糊倒入模具,是濃稠有堆疊感的。
筷子或竹簽喊攔飢劃拉幾下,消除大氣泡,表面基本平整。
放入預熱好的烤箱。145度50分鍾左右。
小tip :
海鹽和焦糖是經典CP,一定不要省略!具體用量可以根據自己口味微調~普通食鹽 (炒菜那種) 比海鹽咸,所以替換的話用量要減半~蛋白提前冷凍15分鍾,至有一圈冰碴的程度再打發,可讓蛋白霜更穩定~
各人烤箱脾氣不同,時間溫度不是絕對的,要學會看狀態!!新手注意觀察,一般40分鍾左右蛋糕表面會上色變得金黃,能聞到蛋糕的香味飄出來,然後蛋糕膨脹到最高點之後會略有回落,此時再烤5-8分鍾就熟了!
G. 焦糖海鹽蛋糕是鹹的還是甜的
鹹的。
海鹽蛋糕是一道甜品,主料是芝士鹽、奶蓋粉、奶油、乳酪。口感香醇咸香,回味無窮。蛋糕是一種古老西點,由烤箱製作,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
吃蛋糕注意事項
給孩子買蛋糕時,只買一小塊 就可以了,否則孩子吃不了,浪費了。即使孩子過生日,也不要買太大的。
如果孩子執意喜歡蛋糕,家長可以告訴孩子,應該學會分享,這樣大人也一起吃,就能讓孩子少吃一些了。
H. 焦糖海鹽蛋糕和提拉米蘇哪個好吃
提純拿拉米蘇比較好吃,焦糖海鹽蛋糕,他的焦糖味太濃了,並且甜味太甜了,有一些膩人不能吃的太多,啊提拉米蘇就比較好吃,甜味也比較適中,多吃一點也沒有什猜褲畝么關系,焦糖海鹽蛋糕的味道就比較奇怪了,一般人是接受不了的,希望我的回答可以幫助到你穗森
I. 海鹽焦糖蛋糕和巧克力慕斯蛋糕哪個好吃
海鹽焦糖蛋糕和巧克力慕斯蛋糕相比巧克力慕斯蛋糕好吃。
1、海鹽焦糖蛋糕有一種鹹味,吃不慣的人會很難接受,巧克力慕斯蛋糕是香甜的,有一種巧克力的苦為非常好吃。
2、巧克力慕斯蛋糕吃起來有些脆脆的,這是巧克力脆皮的效果,海鹽焦糖蛋糕只有軟,沒有巧克力慕斯蛋糕口感好。所以海鹽焦糖蛋糕和巧克力慕斯蛋糕相比巧克力慕斯蛋糕好吃。
J. 一口就難忘――焦糖海鹽奶蓋蛋糕
焦糖海鹽奶蓋蛋糕,甜中帶有一絲絲海鹽的鹹味,同時又不失焦糖的香。其做法比一般戚風蛋糕要麻煩些,分為三個部分: 焦糖液 、 焦糖戚風蛋糕 、 奶蓋 。 以下是 6寸 焦糖海鹽奶蓋的製作。
1、材料:
細砂糖:30克
水:11克
熱水:34克
海鹽:1.5克
2、製作流程:
糖和水放入鍋中,水要把糖浸濕,小火加熱至琥珀色,關火。一次性放入熱水,攪拌均勻後加鹽融化。 焦糖液 放入盆中備用。
注 :加入熱水時要小心溫度過高,熱水四濺。
1、材料:
雞蛋:3個
玉米油:30克
椰子油:8克
低筋麵粉:52克
焦糖液:49克
細砂糖:45克
檸檬汁:幾滴
2、製作流程:
烤箱預熱上下火165度。焦糖液、玉米油、椰子油放到一起攪拌均勻,放入低筋麵粉劃十字拌勻。在把雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋黃放入低筋麵粉混合液中劃十字拌勻。
蛋清加入檸檬汁幾滴,打蛋器打出泡泡,再加入細砂糖打發(出現提起打蛋器,蛋清堅挺不彎的狀態)。將三分之一的蛋清加入蛋黃混合糊中,翻拌均勻後再倒入剩下的三分二蛋清中,繼續翻拌均勻。倒入模具,震出氣泡。放入烤箱165度烘烤30分鍾。烤好後倒扣晾涼待用。
1、材料:
奶油乳酪:18克
細砂糖:0至10克(根據自己口味定)
海鹽:1至2克(根據自己口味定)
牛奶:15克
淡奶油:90克
卡仕達醬:200克( 卡仕達醬 的製作前期已經發,可作參考)
2、奶蓋製作:
奶油乳酪稱好微波爐軟化,加入牛奶、糖、海鹽、淡奶油,打發至6分發,分3次加入卡仕達醬中,奶蓋完成。
最後:戚風蛋糕中間掏空,擠入奶蓋,再把蛋糕表面鋪滿,做出淋面感,撒上可可粉、杏仁片裝飾即可。本人一般還會淋上一點巧克力裝飾。
做法復雜一點,但是味道真的很好吃。