Ⅰ 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊，非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦
Ⅱ 家常千層蛋糕怎麼做的
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!
Ⅲ 千層蛋糕的做法是不是很復雜
不是
這幾年啊，是真的非常流行千層蛋糕。與傳統蛋糕相比較，千層蛋糕口感更清新獨特。
但很多人看到疊得如此整齊的千層蛋糕，瞬間就覺得好難？其實製作過程真的不難哦~
今天長帝君就來教你做「芒果千層蛋糕」，學會了就能舉一反三，想吃什麼口味就做什麼口味！
芒果千層蛋糕是薄薄的可麗餅中間夾了清香的芒果丁和香甜的奶油，層層香甜柔軟，每一口都是享受。
芒果還可以替換成你喜歡的材料，讓人愛恨交織的榴槤、酸甜可口的菠蘿等等。
千層蛋糕的做法其實非常簡單，沒有復雜的手法。唯一考驗我們的，就是煎千層餅皮的時候，對火候的把控。
甜點控們，一起來試試吧！
圖片
芒果千層蛋糕
本食譜來自達人@青春妹
千層皮材料
雞蛋 4個（40克左右一個蛋）
純牛奶 360克
糖粉 40克
低筋麵粉 120克
玉米油 20克
內餡材料
淡奶油 400克
白砂糖 30克
芒果 1~2個
製作步驟
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1、雞蛋打入打蛋盆里，一個大概40克左右。
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2、雞蛋和糖粉混合攪拌均勻。
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3、加入純牛奶攪拌均勻。
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4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。
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5、過篩一下更細膩，我過篩了兩次。
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6、加入玉米油攪拌均勻。
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7、6寸平底鍋小火預熱幾分鍾，舀一勺麵糊，迅速攤均勻。
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8、煎至千層皮起泡就熟了，大概一分鍾左右。
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9、晾涼。
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10、重疊在一起。
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11、芒果切成薄片。
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12、淡奶油加糖打發至奶油堅挺。
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13、一層皮一層奶油一層芒果，依次做好。
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14、切點芒果做裝飾即可，蛋糕超級好吃，做生日蛋糕非常不錯。
小貼士
1、此方千層皮材料能做2個6寸的千層蛋糕，只做一個6寸，材料全部減半！做8寸的話會多幾張皮，可以做成千層卷。
2、此方的奶油只能做一個6寸，這個方子做的比較高，如果不需要那麼高，300克奶油就可以了！
3、全程一定要用小火，煎好一層皮可以在冷水帕子上放一下，降一下溫，這樣攤皮好攤，但是也不能完全降溫！
4、天氣熱做好蛋糕，要放冰箱冷藏，奶油容易化！
Ⅳ 千層糕的做法，千層糕怎麼做
用料
椰漿 一罐400ml我用的是金牌高達
純牛奶兩盒 200-250一盒的都可以（最好是200的）
片糖 3-4片如果三片約260克
馬蹄粉 250g一盒
水 三碗，約540克
椰汁千層糕的做法
用三碗水加熱，放片糖融成黃糖（片糖）水，放涼待用
用一罐椰漿加兩盒純牛奶把半包馬蹄粉融成椰漿馬蹄粉液，用打蛋器比較快，打到無顆粒就可以了，用手攪拌都可以
用已經涼了的片糖水融剩下的半包馬蹄粉
馬蹄粉是這種比較好
然後就一層一層蒸就可以了，一般一層只需要一分多兩分鍾分鍾，有時候會出現片糖水那層蒸出水的，沒有問題的，只需要放椰漿液的時候稍微攪拌一下下就好，不要蒸太久了，會起雞皮疙瘩，就不平了哦
1.買一盒細盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶（200～250都可以）、黃糖（喜歡甜的就四專，不是太甜就3專）2.將馬蹄粉分開兩份，一半用罐椰漿+純牛奶（兩盒）開漿，另一半（用三碗將黃糖融成糖水，融成糖水後，把糖水攤凍，再放入馬蹄粉，兌成漿）3.准備以上的就一層層蒸就得喇，一層大概蒸2分鍾，只要凝固咗就可以放第二層漿（注意：1.有時用黃糖水融的漿，有可能蒸好會有層水的，只要把水倒掉就可以繼續蒸下一層了；2.如果想要木瓜味，純牛奶換成木瓜味的奶就可以了）
成品！步驟6就是全個過程
Ⅳ 黑糖榴槤千層蛋糕的做法
前言
做這個黑糖榴槤蛋糕、源於我在深圳東門吃的榴槤糕！十元三個、一個還不夠我一口吃！所以決定加上我的獨家黑糖自己嘗試下，吃個夠！我在網上看了圖片、是我想像中的樣子！在可操作的范圍之內！說做就做！這個蛋糕好吃到什麼程度呢，唇齒留香、黑糖和榴槤忘返啊
材料
主料：；
輔料：
黑糖榴槤千層蛋糕
1
️准備好所有食材，首先將雞蛋打散
2
黑糖機打或者刀切為粉末
3
️加入牛奶、加入黑糖、加入黃油
4
️攪拌均勻、直到沒有乾粉顆粒
5
️榴槤肉去掉裡面的核。
用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
6
淡奶油打發，我打的稍硬些，將榴槤放入
7
攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴槤奶油夾餡就做好了。
8
️不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。
️鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用
9
️取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡
10
再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
11
按個人喜歡）做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
12
吃一口試試、唇齒留香
黑糖和榴槤味道往返啊
姚瑤的飾演大功告成
小貼士
榴槤肉要新鮮
用桂花或者玫瑰黑糖的話更有一股淡淡香味
Ⅵ 黑糖千層需要放冰箱嗎
千層是蛋糕裡面的一種，可以做草莓千層，抹茶千層，榴槤千層，營養價值都是非常高的，適當的吃一些千層蛋糕，能夠補充身體所需要的熱量，也可以補充各種所需要的營養元素，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下千層怎麼放盒子里。
千層怎麼放盒子里
千層怎麼放盒子里
把千層放到盒子裡面的方法是非常容易的，首先把製作好的千層蛋糕切成大小合適的塊狀，然後再擺放在盒子裡面保存就可以了。
千層怎麼保存
可以用常溫保存方法，可以保存一天的時間是不能過夜的，否則奶油就會變質，口感變得非常差，如果是在炎熱的夏季那麼千層蛋糕一定不能過夜以後再吃，即便是放在冰箱裡面保存，也沒有辦法保證它的口感，所以千層蛋糕最好當天吃完，放到常溫底下保存是不能保存太長時間的。
可以密封冷藏，千層吃不完可以把它放到冰箱裡面冷藏保存，首先需要用密封袋或者保鮮膜給包起來，然後再放到密封盒裡面阻隔空氣密封冷藏保存，可以保存72個小時，但是超過這個小時就沒有辦法保證是否還可以吃。
密封急凍保存方法，如果想要把千層保存更長的時間，那麼就可以採用急凍保存方法，可以先把千層密封起來保存在冷凍室裡面，可以保存一個禮拜的時間。解凍以後口感方面發生很大的變化，如果不解凍直接吃，那麼就是千層冰淇淋，口感也是不錯的。
千層怎麼做
製作千層蛋糕的方法有很多，可以製作榴槤千層，需要准備黃油，糖粉，低筋麵粉，雞蛋，牛奶，動物性蛋奶油，榴槤糖粉，餅干，藍莓，芒果，可以先把鮮奶油打發一下，然後雞蛋打進碗裡面打散，加一些糖粉，用打蛋器攪拌均勻，雞蛋不要打發，牛奶倒進去攪拌均勻篩入低筋麵粉，再用打蛋器慢慢的攪拌均勻，做成稀薄麵糊，黃油隔水加熱融化以後倒進麵糊裡面再攪拌均勻，稀麵糊過篩以後放進冰箱冷藏靜放30分鍾，平底鍋裡面塗抹一層油，然後再用小火慢慢的加熱，加一些麵糊攤成圓形，攤好以後自己在鍋中滑動，鏟子可以輕易的把它鏟起來，放到盤子裡面，煎麵皮非常容易粘鍋，除了可以用不粘鍋，火候以及手法方面也需要特別注意，可以多加練習，奶油打發好後就可以把晾涼的餅胚取出來塗抹奶油，然後再擺上榴槤肉，再塗抹一些奶油，再擺上榴槤，然後再塗奶油，重復這個動作，一直到所有的餅胚全部都疊放好，再隨便的擠上一些奶油，用一些水果來裝飾就可以了。
還可以製作抹茶千層蛋糕，需要准備低筋麵粉，純牛奶，糖粉，抹茶粉，全蛋液，融化黃油，淡奶油，馬斯卡彭，糖粉，如果沒有馬斯卡彭，也可以也不放。把牛奶倒進一個稍微大一些的容器當中，然後再放麵粉，篩入一些低筋麵粉，糖粉，抹茶粉，攪拌到無麵粉顆粒，然後就可以倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，攪拌好的蛋糊倒進融化奶油裡面攪拌均勻進行乳化，乳化後黃油緩緩地倒進大壺裡面，一邊倒一邊攪拌，最後做好的麵糊過篩，這樣可以更加細膩，然後再用保鮮膜包起來，放到冰箱裡面冷藏1~2個小時，冷藏結束以後保鮮膜撕掉，麵糊重新攪拌幾圈，然後顏色會更加均勻，平底鍋加熱，麵糊倒進去把它攤平凝固，全部的麵糊都做好以後，把鍋放在濕毛巾上，皮子做好以後就可以用圓形模具把皮子弄成比較好看的圓形，麵糊放的越少，千層皮越薄，但麵糊太少的話沒辦法很好的把它放平，所以需要自己掌握好量，然後再把糖，奶油放到一起，用電動打蛋器打發，打發差不多的時候就用濕毛巾墊在裱花台上，避免打滑，在蛋糕托上放千層皮，然後再添加一些奶油抹平，邊緣可以留一些不抹，抹平後再放一張千層皮，然後以此類推，一張千層皮抹一層奶油，一直到全部都抹完後輕輕的向內按壓一下，一定要輕輕的，否則奶油會變形，最後蓋一層保鮮膜在表面，放到冰箱冷藏室裡面冷藏幾個小時，然後就可以拿出來切成塊，然後就可以吃了。
千層的營養價值
千層蛋糕裡面的營養物質非常豐富，像礦物質維生素，膳食纖維，碳水化合物等等，如果做的是榴槤千層，那麼適當的吃一些就可以緩解痛經，起到活血散寒作用，對於有痛經問題的女性來說就比較適合，能夠讓腹部寒涼的症狀得到改善。
上面介紹的就是千層怎麼放盒子里以及千層的製作方法，適當的吃一些千層蛋糕能夠補充身體所需要的能量，千層蛋糕樣子好看，吃起來的口感也相當不錯，而且又可以根據自己不同的喜好來添加各種不一樣的水果果肉，讓口感更加豐富一些。
Ⅶ 南瓜椰汁千層糕如何做，清涼爽滑還Q彈呢
南瓜椰汁千層糕如何做，清涼爽滑還Q彈呢？
南瓜在我們的生活當中是大家非常熟悉的一種蔬菜了，實際上也是經常能夠見到的南瓜的香味，吃著甘甜營養全面，長期吃南瓜得話，對於身體而言也是有很多好處的，南瓜的做法非常多，能夠煮可以蒸還可以炒，每天跟大家分享一個南瓜不一樣的作法。
南瓜椰汁千層糕的做法。用南瓜製成的千層糕，味兒甘甜，口味滑嫩q彈，十分的清爽可口。眾所周知己經到了夏天了，所以說特別適合吃上這種清爽的食材，所以說南瓜之後千萬別煮著吃了，我們能試一試這樣的做法。
吃著可以說是清爽滑爽，尤其是在天熱的時候，吃著真的是非常的舒服。我們准備200克的南瓜，50克，白砂糖250克水。300克椰子汁，100克煉乳，100克水，250克馬蹄粉。
第四步
蒸好的南瓜椰汁千層糕出模晾涼了以後切片就可以吃了，尤其是在天熱的時候，我們也可以放進到冰櫃中冷藏一下，就可以吃了，口感才更好吃。用南瓜做出來南瓜。
椰汁千層糕裡面有南瓜的香甜和椰子水的香醇，口味吃著十分的軟的口感，尤其是冷藏之後口味吃著更為的好吃，在天熱了之後吃著是非常過癮的，所以說南瓜千萬別煮著吃了，一定要試一下這樣的做法。
Ⅷ 千層蛋糕怎麼做有沒有教程啊
零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋麵粉50克、糖粉25克、玉米澱粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴槤等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關系，等會還要過篩。
3、3顆雞蛋打散，讓蛋清不結塊就可以，再把步驟2的麵糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的麵糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分麵糊倒進黃油里進行乳化，乳化後再倒回麵糊里混合均勻。
6、確定麵糊沒有明顯大氣泡才可以進行煎餅的作業，否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞
7、准備一個平底鍋，中小火預熱，用小火煎餅皮，一定要小火，要有點耐心，餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鍾
*餅皮做好了這時候我們就來打發奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發，硬性打發，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌，不成形
做好之後放冰箱。冷藏三小時定型，否則會不好切
Ⅸ 千層蛋糕怎麼做
用料
麵皮：
黃油 30克
細糖 30克
雞蛋 2個
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夾餡：
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4個
吉利丁片 半片
芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
准備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種，比如大台農芒、泰國青皮芒等。
小貼士
1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一點奶油乳酪一起打發，可以延緩融化。
2、麵糊約可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以換成榴槤或水蜜桃等軟質水果。
4、邊角料不要浪費，切下來的麵皮可以切碎墊在小飯盒底，上面蓋芒果的邊角料，再加一些奶油覆面，就是飯盒版的芒果千層啦（≧∇≦）就是這么省！