『壹』 買蛋糕時發現尺寸越大,高度越低,該怎麼辦
在高度上，6寸裸胚高度約6.5厘米，8寸7厘米，10寸7.5厘米。加上夾心，其實蛋糕最後的高度是差不多的。因為越大尺寸的蛋糕，中間夾心水果會用的越多，重量越重 ，會把蛋糕壓的更扁一些。
不過最主要的原因，是視覺問題！你想想相同身高的兩個人，是不是胖的那個，看起來要矮一些。所以不要再說尺寸越大，高度越低了，眼睛會騙人。
你要想知道是不是蛋糕店給你偷工減料了，就拿個尺子量一下，看看它的高度是不是在正常范圍內：一般來說不加高的普通高度你就在剛剛我說的裸胚高度上加個3厘米左右。
起源
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
早期的蛋糕
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
生日蛋糕成品正常普通高度6-7cm主要是，因為每個地方的夾心不同，所以高度也會有一定的偏差。加高的成品蛋糕高度會在9-10cm，原因還是裡面的夾心不同，會有偏差，
『叄』 八英寸的蛋糕能滿足幾個人吃呀
八英寸蛋糕的食用人數需根據實際情況而定。一般來說，八英寸蛋糕直徑約20厘米，高度約5厘米。如果是作為日常甜點，分給食量正常的成年人，大約能滿足5到8人食用。因為成年人食量相對較大，切塊大小適中，這樣的分量較為合適。
若是分給兒童，由於兒童食量較小，切塊可以相應小一些，八英寸蛋糕大概能滿足8到12個兒童。
要是將其作為聚會場合中的甜品，人們可能還會食用其他食物，對蛋糕的攝入量會減少，此時八英寸蛋糕滿足10人左右也是沒問題的。不過，具體能滿足幾個人吃，還是要結合實際的食用場景和大家對蛋糕的喜愛程度來判斷 。
『肆』 8寸戚風長高的時候有多高
8寸戚風長高的時候大約有7-10厘米高。
成功的8寸蛋糕高度大約7-10厘米，大約8寸。不塌陷、不回縮，內部組織均勻，吃起來口感非常的柔軟細膩。要做到這些和它的配方製作的過程，烘烤的溫度和時間。都有很大的關系。如果配方的量比較少。蛋白打發的不到位。烘烤的溫度和時間都不夠的話。就達不到這個效果。
基本介紹
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。