⑴ 6寸鮮奶蛋糕成本怎麼算
在計算一個6寸鮮奶蛋糕的成本時，需要考慮多個因素。首先，材料成本占據了較大比重。這包括蛋糕底盤、鮮奶油、水果、巧克力等。蛋糕底盤的價格約為30元，鮮奶油的價格根據容量不同而有所差異，通常一升的價格在40元左右。水果的價格則根據種類和季節有所不同，一般在20至40元/份之間，巧克力的價格則在50至100元/份。
其次，人工成本是不可忽視的一部分。製作蛋糕的過程中涉及多個工序，包括和面、打發奶油、裝飾等。和面和打發奶油的人工成本大約在50元/次，而裝飾則需要更多的時間和技巧，因此成本較高，大約在100至300元/次。這些工序的人工成本累計起來，約為300至550元。
租金及水電費是另一個重要的成本因素。這部分費用因店鋪位置、面積大小和當地租金水平而異。如果在較為繁華的地段，每月的租金可能高達5000元，而在較為普通的商業區，每月租金可能在2000元左右。水電費用通常與店鋪的規模和經營情況有關，大約在每月500至1000元之間。
此外，廣告宣傳費、保險費等其他費用也需要計入成本。這些費用因店鋪的規模和經營策略而異，一般每月約為1000至3000元。最後，時間成本也是一個不容忽視的因素。製作一個6寸鮮奶蛋糕需要多個環節，如攪拌、烘烤、冷卻、裝飾等。根據人工成本每小時100元的標准，製作一個6寸鮮奶蛋糕的時間成本約為200元。
綜合以上因素，一個6寸鮮奶蛋糕的總成本大約在120元至200元人民幣左右，具體成本會根據實際使用的材料種類、人工成本、租金及水電費等因素有所變化。
⑵ 做蛋糕的旋轉底盤叫什麼
裱花台，有時也被稱作蛋糕轉台，可以在售賣烘焙用品的店鋪中找到，當然，你也可以通過網路渠道購買。價格方面，稍微高檔一些的，大約七八十元，而較為普通的，則大約三四十元。將蛋糕胚放在裱花台上進行抹面，抹好後，可以利用抹平器從蛋糕底部切入，輕輕抬起蛋糕，左手扶住底部，實際上很多時候並不需要特別扶持，也能保持穩定。接著，將蛋糕移到蛋糕盒底子上，再將整個底子一起放到干凈的裱花台上，這樣可以避免在抹面過程中弄臟盒底。
使用裱花台的好處在於，它能幫助我們更輕松地完成蛋糕抹面的工作，避免蛋糕出現不平整的情況，確保蛋糕表面光滑細膩。此外，它還能幫助我們在抹面過程中保持蛋糕的穩定性，減少翻倒的風險。對於烘焙愛好者來說，擁有一台質量不錯的裱花台無疑是一項實用的投資，它不僅能提高烘焙效率，還能讓烘焙作品更加美觀。
在使用裱花台的過程中，我們需要注意幾個要點。首先，選擇適合的蛋糕轉台尺寸，確保它能適配你的蛋糕大小。其次，確保轉台表面干凈無塵，以免影響抹面效果。最後，在使用抹平器時，要確保力度適中，避免對蛋糕造成傷害。
總之，裱花台是烘焙過程中的一個重要工具，它的使用不僅能提升作品的專業感，還能讓烘焙過程更加輕松愉快。如果你是烘焙愛好者，不妨考慮投資一台裱花台，讓你的烘焙之路更加順暢。