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蛋糕的簡單做法視頻教學視頻教學視頻大全視頻

發布時間: 2022-08-16 04:04:47

1. 蒸蛋糕怎麼做簡單視頻

如何蒸蛋糕的做法
食材明細
雞蛋4個
自發糕粉100g
牛奶125ml
糖100g
原味口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
普通難度
蒸蛋糕的做法步驟

1
材料圖

2
將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別裝入兩個無水無油的干凈容器中

3
蛋黃中加入三分之一的白糖

4
打成淡黃色的糊狀

5
往蛋黃糊中加入125ml牛奶,攪拌均勻(還可以加入一勺油)

6
再加入100g自發糕粉

7
攪拌成糊狀,放一邊靜置

8
蛋清中加入幾滴白醋打發至乾性發泡(手動打發的,累死我了,打到蛋抽能站立在蛋清中不倒、倒扣盆蛋清不流動即可),打發期間分三次加入剩下的白糖

9
取三分之二打發的蛋清分兩次加入蛋黃麵糊中,每次加入後切拌均勻

10
然後將蛋黃麵糊倒入剩下的三分之一蛋清中,切拌均勻

11
取一干凈容器,內壁抹上油,將蛋糕糊倒入容器內

12
蛋糕糊放入蒸鍋中,上汽後蒸10min,關火燜5min,再開火蒸10min,關火燜5min即可出鍋

2. 用電飯鍋怎麼做蛋糕簡單方法視頻教程

電飯鍋蛋糕

做法:

1.准備一個無油無水的盤子,打裡面6個雞蛋

3. 正宗老式雞蛋糕製作視頻,老式雞蛋糕怎麼做視頻教程

主料雞蛋100g砂糖40g低筋麵粉60g 輔料植物油6g
步驟
老式雞蛋糕的做法步驟11.准備好原產
老式雞蛋糕的做法步驟22.雞蛋加砂糖
老式雞蛋糕的做法步驟33.放在溫水盆里
老式雞蛋糕的做法步驟44.用電動器打發,提起打蛋器畫8字不消失
老式雞蛋糕的做法步驟55.分兩次篩入麵粉
老式雞蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟77.倒入植物油,攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟88.倒入6孔蛋糕模(好豆兌換的禮品)
老式雞蛋糕的做法步驟99.放預熱180度的烤箱,上下火,中層15分鍾
老式雞蛋糕的做法步驟1010.出爐,倒出來即可食用。

4. 在家如何做蒸蛋糕 視頻教學

主料
雞蛋2個 自發粉100克
紅棗2個
輔料
白糖50克
蒸蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋磕進大碗里,加入50克左右的白糖:
2. 把雞蛋與白糖充分打發:
3. 加入100克左右的自發粉:
4. 把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麵糊,至完全沒有顆粒為止:
5. 把麵糊倒進不銹鋼盤子中,撒進紅棗碎,鍋里水開後,大火蒸10分鍾,轉小火蒸5分鍾,拿牙簽插進去,牙簽很乾爽就是熟了:
6. 揭開鍋蓋的一剎那,蛋香、紅棗香撲鼻而來:
7. 雖然發不高,但是組織很細膩,味道很好:

5. 製作蛋糕的方法與步驟視頻

製作蛋糕的方法與步驟

電飯鍋蛋糕:鮮香軟嫩、蛋香味十足

所需要的食材:純牛奶40克、雞蛋4個、細砂糖60克、玉米油30克、低筋麵粉75克、白醋或者是檸檬。

製作的方法:

1、將蛋黃與蛋清分開,分別放入盆中,蛋黃之中加入牛奶、玉米油、細砂糖,用勺子攪拌均勻,將筋麵粉過篩,加入蛋黃中,用Z字形的動作,將麵粉與蛋黃液攪拌均勻,拌至無顆粒的狀態,濃稠而且可以流動的麵糊狀。

(注意:攪拌蛋黃糊的時候可以用勺子,要記得不能同一方法攪拌,以防麵糊起筋。)

2、將電飯鍋內的膽刷一層底油,按煮飯鍵進行預熱,如果有蛋糕鍵可以直接用即可,在打發蛋清之前需要先預熱。(注意:電飯鍋刷底油,可以防止蛋糕粘鍋,糊鍋底。)

3、蛋清加幾滴白醋或者檸檬汁,倒入三分之一的糖,將蛋清打發出細泡,再加三分之一糖,繼續的將蛋清打發出比較明顯的紋路。

最後倒入剩下的糖,打發至中性發泡,時長大約為8-10分鍾左右,將打蛋器拿起時有個小小的尖角,也可以筷子插入試一試,筷子不倒的時候即可。(注意:醋可以有效的去除腥味,糖分三次加有助於蛋清的打發。)

4、將打發好的蛋白倒一半至蛋黃糊,用刮刀由下而上快速的翻拌均勻,再將剩下的另外一半蛋白倒入後翻拌均勻。(注意:翻拌蛋糊的時候,應該由下而上快速的翻拌,動作一定要快,類似炒菜的動作,以免打發好的蛋白消泡。)

5、將拌好的蛋液倒入電飯煲之中,將內膽拿出來上下震幾下,按煮飯鍵大約煮40分鍾左右,跳至保溫的時候,將內膽拿出來倒扣散熱之後,蛋糕就可以自動的脫模了。(注意:電飯鍋如果有蛋糕鍵可以直接地用,如果沒有,用煮飯鍵即可。)

6. 如何做蛋糕的做法視頻

材料:100克低筋麵粉,70毫升溫牛奶,玉米油50克,常溫雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。